Bite me kefir me patate: përbërësit dhe receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarëdo që mund të thotë dikush, por pjekja me patate shpëton çdo zonjë dhe familjen e saj më shumë se një herë. Ende do! Patatet janë shumë të ngopura. Dhe përveç kësaj, shumë njerëz e pëlqejnë shijen e saj. Sa receta për byrekë me këtë mbushje dini? Nëse po, atëherë shkëlqyeshëm: artikulli ynë do të ndihmojë në zgjerimin e gamës së pjatave tuaja shtëpiake. Dhe nëse dini një ose dy receta, ne përsëri ju ndihmojmë të diversifikoni tryezën tuaj të ngrënies. Ne do të pjekim një byrek pelte me patate në kefir. Le të mos ndalemi në një. Le t'i provojmë të gjitha këto.

Me zarzavate

Një nga recetat më të zakonshme për një recetë të byrekut me patate me kefir është zarzavate dhe patatet e ziera në mbushje. Lista e përbërësve të nevojshëm për zbatimin e recetës:

• patate - 5-7 zhardhokë të mesëm.
• Hudhër - për shije. Zakonisht mjaftojnë 2-3 karafila, por është në fuqinë tuaj të bëni një byrek me patate me kefir edhe më shumë.aromatik.
• Qepë - 2 koka mesatare.
• Kopra është një tufë e mirë.
• Qepë e gjelbër - opsionale.
• Mund të shtoni erëza dhe erëza të ndryshme në mbushje sipas shijes.
• Kripë - mbushja shkon sipas shijes.
• Kefir - gjysmë litër. Brumi për një byrek me patate në kefir mund të përgatitet edhe në kos. Por në çdo rast, është më mirë të merrni një produkt qumështi të fermentuar me përmbajtje të lartë yndyre.
• lugë çaji pluhur pjekjeje.
• Vezë pule - 2 copë.
• Miell - 2 gota.
• Kripë - lugë çaji.
• Vaj i ligët, sipas nevojës në proces.

Procesi i përgatitjes së mbushjes

Lani patatet. Le të heqim lëkurën prej saj. Ziejeni derisa të zbutet në ujë me kripë. Për këtë mbushje duhet të ruajmë formën e zhardhokëve. Mos i zieni patatet.

Le t'i ftojmë të korrat rrënjësore të përfunduara. Grini, prisni në kube ose feta. Në parim, çfarë forme do të ketë patatja në mbushje nuk është aq e rëndësishme.

E ngrohim tiganin. I pastrojmë llamba dhe i presim sipas dëshirës. Skuqini lehtë derisa të marrin ngjyrë të artë në një sasi të vogël vaji vegjetal. Së bashku me qepën skuqni hudhrën e shtypur në pres.

Shtoni gjysmën e normës së zarzavate, kripë dhe erëza. Fikni sobën dhe ftohni mbushjen e përfunduar. Ne shtrojmë zarzavatet e mbetura të copëtuara.

Bërja e brumit

Bruri për byrekun e kefirit me pelte me patate bëhet pothuajse menjëherë. Sidomos nëse përdornindihmës kuzhine - mikser. Sidoqoftë, mund të përdorni një kamxhik ose një pirun. Do të duhet pak më shumë kohë, por më pas do të keni një byrek aromatike me patate kefir.

Në një tas me anët e larta, përzieni vezët dhe kripën. Ne dërgojmë këtu kefir, tre deri në pesë lugë vaj vegjetal. Faza e fundit është mielli me pluhur pjekjeje. Brumi doli i lëngshëm - ashtu është.

Si të gatuaj një byrek me patate me pelte me kefir

Lyeni formën me vaj vegjetal nga brenda. Ndezni furrën dhe ngrohni, si zakonisht, në 180-200 gradë. Hedhim brumin (gjysmën) në një kallëp dhe vendosim të gjithë mbushjen në sipërfaqe. Le ta nivelojmë. Hidhni pjesën tjetër të brumit. E dërgojmë tortën në zorrët e furrës për 45-50 minuta. Gatishmërinë e kontrollojmë me një kruese dhëmbësh ose hell druri.

Mbushje me patate të papërpunuara

Recetë e lehtë dhe e shpejtë byreku me patate të përpunuara shpejt. Çfarë ju duhet për ta përgatitur atë:

• Yndyrë kefiri - dy gota.
• Miell - 2 gota. Shosh miellin paraprakisht.
• Kripa është një lugë çaji jo e plotë.
• Pluhur pjekjeje - një lugë çaji pluhur.
• Vezë - 2 copë.
• Gjalpë ose perime në brumë - 30-50 gram.
• patate të papërpunuara - 2-3 copa mesatare.
• Kripë dhe erëza me barishte - sipas shijes.
• Një qepë mesatare.
• Gjalpë -20-30 gram.

Hapi gatim

Dhe tani do të gatuajmë një byrek me peltekefir me patate hap pas hapi.

Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni derisa të marrë ngjyrë të artë.

Gjithashtu qërojmë patatet dhe i presim në rripa të vegjël. Vendoseni në një tenxhere. Le ta kriposim. Mbushni me ujë të vluar dhe vendoseni në sobë. E gatuajmë për një minutë. E hedhim në një kullesë. Ftoheni patatet e gatshme duke i përzier me qepët e skuqura në vaj.

Bumi do të përgatitet si më poshtë. Rrihni kefirin, vezën, kripën, pluhurin për pjekje dhe miellin në një tas të veçantë. Le të shtojmë vaj. Nëse përdorni gjalpë, shkrini atë.

Hidhni pak më pak se gjysmën e brumit të përfunduar në një formë të lyer me yndyrë. Shtresa tjetër është mbushja. Brumi i mbetur përfundon formimin e byrekut: hidheni mbi mbushje. Bëje në mënyrë të barabartë.

Pjekim një byrek me pelte me patate në furrë duke e ngrohur në 200 gradë. Koha e pjekjes - dyzet e dyzet e pesë minuta.

Me patate dhe mish

Kjo tortë do të jetë mëngjesi juaj i preferuar i së dielës. Provojeni, kombinimi klasik i produkteve do t'ju pëlqejë patjetër. Lista e përbërësve për pjekje:

• 300 gram mish të zier të zier. Mund të përdorni tul pule.
• Një ose dy qepë.
• Tre ose katër zhardhokë patate.
• Kripë, piper dhe barishte me erëza të tjera - sipas shijes dhe sipas dëshirës.
• Vaj i ligët - për skuqjen e mbushjes.
• Një gotë kos yndyror (ose qumësht i thartuar).
• Gjysmë filxhani majonezë.
• Vezë - tre copë.
• Dy gota jo të plota miell.
• Pluhur pjekjeje - një lugë çaji.

Mbushje gatimi

Qëroni patatet dhe pritini në kubikë. Mos e bëni të madhe. E çlirojmë qepën nga çdo gjë e pangrënshme dhe e presim sipas dëshirës. Skuqini patatet në një tigan derisa të jenë gjysmë të ziera. Hidhni qepën e grirë në të dhe skuqeni në zjarr të moderuar derisa qepët dhe patatet të marrin ngjyrë të artë. Kripë dhe sezonin me erëza. Nëse dëshironi, mund të shtoni çdo zarzavate të përshtatshme për këtë rast. Pritini mishin në copa dhe përzieni me patatet e gatshme. Tani lëreni mbushjen të ftohet.

Dhe do të përgatisim brumin. Në një enë përzieni vezët dhe kripën. Ne gjithashtu derdhim kefir këtu dhe vendosim majonezë. Hidhni gradualisht miellin e situr paraprakisht me pluhurin për pjekje.

Hidhni gjysmën e brumit në një tepsi (të lyer me vaj vegjetal). Vendosim mbushjen (mishin me patate) dhe e mbyllim duke e mbushur me gjysmën e dytë. Piqeni për 45 minuta në 200 gradë.

Në këtë byrek mund të përdorni produkte salsiçe në vend të mishit. Për shembull, skuqni salcice me patate - do të dalë shpejt dhe interesante.

Me kërpudha

Është mirë nëse keni të paktën një sasi të vogël kërpudhash në frigorifer. Mund të bëni një byrek të shijshëm me pelte. Por së pari, le të kontrollojmë nëse të gjithë përbërësit e listuar janë të disponueshëm në sasi të mjaftueshme:

• 5-7 kërpudha. Mund të merrni çdo, të freskët. Në rastin tonë, këta janë kampionë.
• Pure patate të përfunduara ose patate të ziera - 300-500 gram.
• Qepë - një kokë.
• Kripë, piper, vaj vegjetal - sipas rrethanave.
• Kefir - dy gota.
• Miell i klasës më të lartë - 2filxhan (shoshi me një lugë çaji pluhur pjekjeje).
• Vezë - 2 copë.

Bërja e recetës

Kërpudhat lahen dhe zihen derisa të zbuten. Kërpudhat pas zierjes kanë nevojë për 10-15 minuta. Kërpudhat e pyllit duhet të gatuhen për të paktën gjysmë ore.

Qëroni qepën, grijeni dhe skuqeni në vaj vegjetal me kërpudha. Shtoni kripë, erëza sipas shijes.

Nëse keni zier patate të plota, prijini ato. Nëse ka patate pure - vazhdoni të zbatoni recetën.

Përzieni të gjithë përbërësit për brumin: vezët, kripën, kefirin, vajin vegjetal, miellin dhe pluhurin për pjekje. I rrahim me kamxhik ose mikser.

Lyejeni tavën e pjekjes. Hidhni gjysmën e brumit. Më pas, patate të përziera me kërpudha dhe qepë. Mund të vendosni pa përzierje - në shtresa. Mbushni me gjysmën e mbetur.

E vendosim në furrë të nxehtë dhe e pjekim për 40-45 minuta. Mbarova!