Bite me mish është një kryevepër e artit të kuzhinës

Bite me mish është një kryevepër e artit të kuzhinës
Bite me mish është një kryevepër e artit të kuzhinës
Anonim

Aroma e brumit të sapopjekur, mbushjet tuaja të preferuara dhe shija e jashtëzakonshme e byrekut shtëpiak të përgatitur me dashuri dhe kënaqësi do të kënaqin dëshirat edhe të gustatorëve më të përpiktë. Një pjatë e tillë mund të dekorojë në mënyrë të përkryer tryezën ose thjesht të diversifikojë menunë tuaj ditore. Në këtë rast, ne do të shqyrtojmë një byrek me mish të njohur nga shumë popuj dhe do të zbulojmë sekretet e përgatitjes së tij. Dhe më pas mund ta lini të egër imagjinatën tuaj dhe të krijoni sipas gjykimit tuaj, duke eksperimentuar me mbushjet, si dhe me llojet e brumit.

Byrek me mish
Byrek me mish

Pitet e mbushura kryesisht bëhen të mbyllura në mënyrë që të mbeten më lëngje. Piqen në tepsi ose në forma të veçanta, të cilat i lyejmë me vaj ose i shtrojmë me letër furre. Për mbushje, mund të përdorni lloje të ndryshme mishi, si dhe ta kombinoni me përbërës të tjerë. Dhe tani le të zbresim tek historia se si të bëjmë një byrek me mish. Për këtë na duhet brumë maja, të cilin mund ta gatuani vetë, megjithëse mund ta blini të gatshëm. Meqenëse jemi të angazhuar në procesin krijues, nuk do t'i mohojmë vetes kënaqësinë dhe do të bëjmë gjithçka vetë. Pra, duhet të merrni: 0,5 l qumësht, 6 gota miell, 12 g maja, 1 vezë,100 gr gjalpë dhe pak kripë. Ne e rritim majanë në një gotë qumësht të ngrohur dhe

si të gatuaj byrek me mish
si të gatuaj byrek me mish

sheqer. Kjo përzierje duhet të qëndrojë për 10 minuta dhe të formojë një shkumë. Gjatë kësaj kohe shkrini gjalpin, përzieni me vezën, kripën, qumështin e mbetur dhe masën e “afruar”. Duke shtuar gradualisht miellin, gatuajeni brumin butësisht. Për një byrek me mish, duhet të jetë e butë dhe të mos ngjitet në pëllëmbë. E lëmë brumin të qëndrojë për rreth gjysmë ore në mënyrë që të përshtatet

Ndërsa “baza” jonë të ngrihet, gatuajmë mishin. Këtu mund të përqendroheni në shijen tuaj, mund të zgjidhni viçin, pulën, qengjin ose derrin. Për recetën tonë, duhet të merrni 800 g mish derri, ta prisni në copa të mëdha dhe ta gatuani për një orë. Këshillohet që mishin e grirë ta vendosni në blender ose thjesht të copëtuar në një byrek me mish. Por para kësaj shtoni qepët e skuqura, pak lëng mishi dhe ziejini për 7-10 minuta të tjera. Preni brumin e përfunduar në dy pjesë, njëra prej të cilave duhet të jetë pak më e vogël se tjetra. Rrotulloni hollë pjesën më të madhe dhe transferojeni në një fletë pjekjeje. Spërkateni mbushjen sipër, duke u tërhequr nga skajet me dy gishta. Hapim edhe pjesën e dytë dhe pjesën e parë e mbulojmë sipër duke i shtrënguar fort të gjitha skajet. Lyejmë sipër byrekut me mish me të verdhat e vezëve dhe e vendosim në furrë. Piqeni për 40-50 minuta derisa të jetë gati, e cila përcaktohet me shpim.

brumë byreku me mish
brumë byreku me mish

Kjo është një recetë klasike që mund të modifikohet sipas dëshirës. Byreku me mish përgatitet si nga fryrja ashtu edhe nga brumi më i thjeshtë. Mishi mund të zëvendësohetmishin e grirë, shtoni djathë të grirë, patate, perime, kërpudha, zarzavate etj. Në përgjithësi, pavarësisht nga mbushja dhe baza që zgjidhni, është e rëndësishme të mbani mend se byreku është krijimi juaj i kuzhinës. Dhe ju duhet ta krijoni atë me besim të plotë se do të keni sukses. Atëherë kënaqësia nga puna e bërë dhe rezultati do t'ju kënaqin. Gatuani dhe hani shëndetshëm!

Recommended: