Petullat kefir me mbushje: një recetë e shpejtë dhe e shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Tëketat e sheshta janë petulla me gëzof. Ata janë të dashur për strukturën e tyre delikate dhe të ajrosur. Shpesh për këtë përdoren produktet e qumështit. Ekziston edhe një lloj i veçantë i skuqurave. Ata shtojnë një shumëllojshmëri të mbushjeve. Pra, pasta të tilla ngjajnë me byrekët. Pancakes të gatuara në kefir mund të ndriçojnë çdo mëngjes. Mund t'i merrni edhe në rrugë si meze të lehtë. Dhe opsionet e mbushjes mund të zëvendësojnë një vakt të plotë.

Pjatë e shijshme me qepë jeshile dhe vezë

Shumë njerëz i duan byrekët me të njëjtën mbushje. Por ato duhet të formohen, për të fshehur mbushjen brenda brumit, për të rregulluar skajet. Është pak më e lehtë me petullat. Për këtë recetë për petullat e mbushura me qepë dhe vezë, duhet të merrni:

• 220 ml kefir;
• një vezë të papërpunuar;
• dy të ziera;
• dyqind gram miell;
• lugë gjelle sheqer;
• 30 gram qepë të njoma;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• kripë për shije.

Për t'i bërë petullat të shijshme dhe të harlisura, është më mirë të merrni kefir me një përmbajtje të lartë yndyre, të paktën dy përqind. Ju gjithashtu mund të shtoni pak nga çdo piper i bluar, përerëza.

Procesi i pjekjes

Për të gatuar petulla në kefir me mbushje, duhet të gatuani brumin. Rrihni një vezë në një tas, shtoni sheqer. Masa duhet të rritet pak në vëllim. Është më i përshtatshëm për të përdorur një mikser.

Hidh kefir, derdh sode. E trazojmë derisa masa të bëhet homogjene. Futet mielli. Ziejeni përsëri, por me një kamxhik. Sezoni sipas shijes. Brumi lihet për një kohë për fërgime të harlisura me mbushje.

Qepët dhe vezët grihen imët, shtohen në brumë, përzihen. Ngroheni një tigan, shtoni vaj. Skuqini copat e brumit nga të dyja anët, derisa të gatuhen. Shërbehet me salcë kosi ose salca të tjera të shijshme.

Mëngjes i përzemërt

Ky version i skuqurave me kefir të mbushur me sallam dhe djathë është i shkëlqyeshëm për një mëngjes ose meze të lehtë. Për të, ju duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 500 ml kefir me çdo përmbajtje yndyre;
• dy vezë;
• gotë miell;
• njëqind gram djathë dhe sallam secila;
• pak qepë - qepë dhe jeshile;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• një majë kripë dhe sheqer.

Mund të merrni çdo lloj sallami, ose të përdorni një përzierje produktesh të ndryshme mishi. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të përdorur sallamin e mbetur nga prerjet e festave. Ju gjithashtu mund të përdorni barishtet dhe erëzat tuaja të preferuara. Për shembull, lloje të ndryshme specash, barishte të thata, si dhe përzierje mishi të gatshme.

Si të përgatisim petulla me mish?

Shuxhuk, qepë dhe barishteshkërmoqet imët. Fërkoni djathin. Kefiri përzihet në një enë, shtohen vezët dhe rrihen lehtë. Hidh kripë, sheqer, sode dhe erëza. Rrihni përsëri. Shtoni përbërësit e grirë të mbushjes. Shtoni miellin dhe përziejeni mirë.

Skuqni petullat në kefir me mbushje në një tigan të parangrohur deri në kafe të artë. Për këtë lloj skuqjesh, shërbehet shumë mirë me një salcë të thjeshtë.

Salcë e shijshme

Shumë skuqura përdorin salca. Mundësia më e lehtë është të servirni salcë kosi. Por është pak e mërzitshme. Mund të eksperimentoni pak. Për salcën më të thjeshtë, por më të shijshme të petullave, duhet të merrni:

• dyqind ml kos të trashë;
• tufë cilantro ose kopër;
• një lugë çaji adjika;
• pak kripë.

Zarzavatet lahen, grihen imët. Shtoni të gjithë përbërësit në kos dhe përziejini. Lëreni për pesë deri në dhjetë minuta. Nëse petullat supozohet të shërbehen në mbrëmje, atëherë mund të shtoni një thelpi hudhër të grirë në rende të imët.

Mund të përdorni edhe salcë kosi me pak yndyrë në vend të kosit.

Skuqe mishi: të përzemërta dhe të shijshme

Për të marrë petulla për një meze të lehtë me vete, duhet të gatuani një opsion më të kënaqshëm. Atëherë uria definitivisht nuk do të jetë e tmerrshme. Mund të gatuani petulla shumë të shijshme dhe të buta me mbushje mishi. Për ta bërë këtë, merrni:

• 600 gram mish i grirë;
• katër vezë;
• 2, 5 gota miell;
• dy gota kos;
• një lugë gjelle sheqer dhe kripë;
• gjysmë lugë gjelle sodë buke;
• kokë qepë;
• vaj për skuqje.

Kefiri për këtë recetë përdoret në dhomëtemperatura. Shtoni kripën, sodën dhe sheqerin. Pasi të krijohen flluska në sipërfaqe, hidhet mielli i situr me kujdes. Ziejeni brumin në mënyrë që të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë.

Qepët qërohen, priten imët. Skuqini në vaj deri në kafe të artë, më pas shtoni mishin e grirë. Pjekim derisa të bëhet. Më pas shtrihen në një kullesë për të kulluar vajin e tepërt.

Ngrohim mirë tiganin. Hidhni një lugë brumë, sipër - një lugë mbushje. Niveli jashtë. Hidhni më shumë brumë sipër. Kur petullat e mbushura të ngjiten nga njëra anë, kthejini nga ana tjetër.

Më mirë të mos vendosni shumë mbushje, në mënyrë që gjithçka të ketë kohë për t'u pjekur, por jo të digjet.

Petulla të shijshme me mollë

Mbushjet e ëmbla janë gjithashtu të shijshme. Më e rëndësishmja, ata zëvendësojnë një ëmbëlsirë të plotë. Ato janë gjithashtu të shijshme dhe aromatike. Për këtë recetë pjekjeje, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• 150 gram mollë;
• 250 ml kefir;
• nja dy lugë çaji sheqer të grimcuar;
• 1, 5 gota miell;
• lugë gjelle vaj vegjetal;
• një vezë;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• pak vanilje për aromë;
• e njëjta sasi kanelle të bluar;
• një majë kripë.

Në një enë përzieni kripën dhe sheqerin, shtoni kanellën dhe vanilinë, rrihni në një vezë. Përzihet shumë mirë. Hidhni në kefir pak të ngrohur dhe vaj vegjetal. Përziejini përsëri mirë.

Futni sodën. Shtoni miell në pjesë, përzieni në mënyrë që të mos ketë gunga. Duhet të jetë i trashëbrumë. Mollët qërohen, priten në feta të holla.

Ngrohim vajin në një tigan. Vendosni një lugë brumi. Shtroni fetat e mollës, mbyteni pak. Mbulojeni me një lugë tjetër brumë. Skuqini nga të dyja anët derisa të mbaroni.

Mbushje me çokollatë: një opsion i shijshëm

Petullat në kefir me mbushje çokollate, ndoshta të gjithëve. Është shumë bukur të kafshosh pasta të nxehta dhe të gjesh një qendër të lëngshme çokollate. Për të përgatitur petulla të tilla, duhet të merrni:

• 500 gram kefir;
• një vezë;
• një copë çokollatë pa aditivë;
• tre lugë gjelle sheqer;
• gjysmë lugë çaji sodë buke;
• 400 gram miell.

Vezët dhe kefiri rrihen me rrahje. Shtoni sodën, sheqerin dhe pak kripë. Përziejini. Hidheni në miell. E trazojmë butësisht që masa të bëhet e njëtrajtshme. Lëreni brumin të qëndrojë për rreth tridhjetë minuta.

Çokollata ndahet në feta. Hidhni pak vaj në një tigan të nxehtë. Shtroni një lugë brumë, përzieni sipër një fetë çokollatë. Mbulojeni me një lugë tjetër brumë. Pjekim derisa të bëhet. Gjatë servirjes, petullat e tilla të pazakonta kefiri me mbushje çokollate mund të dekorohen me sheqer pluhur.

Skuqe të shijshme me kunguj dhe mollë

Ky version i petullave me gëzof në kefir me maja do të tërheqë shumë njerëz. Mollët japin thartirë, dhe kungulli - ngjyrë lëng. Për gatim duhet të merrni:

• një mollë e madhe;
• treqind gram tul kungulli;
• një vezë;
• 50 gram maja;
• 250 gram ujë;
• e njëjta sasi kefir;
• 750 gram miell;
• një lugë ëmbëlsirë me kripë;
• vaj për skuqjen e petullave.

Kungulli pritet në copa, derdhet me ujë dhe zihet në zjarr të ulët derisa të zbutet. Ftohu. Majanë e grijmë me duar, e ndajmë në copa, i shtojmë sheqer. Ata rrahën një vezë. Shtoni kripë dhe përzieni plotësisht. Derdhni ujë të ngrohtë dhe kefir, përzieni plotësisht. Hidheni në miell. Bëjeni në pjesë në mënyrë që të mos krijohen gunga.

Kungulli kullohet nga uji, bëhet pure për të bërë pure. Shtoni në brumë dhe përzieni përsëri mirë. Molla e qëruar pritet në kubikë të vegjël. Shtoni në brumë, përzieni përbërësit. Lëreni brumin të qëndrojë për rreth tridhjetë minuta. Duhet të duket se fryhet.

Pasi skuqni copat e brumit në vaj vegjetal derisa të zbuten. Shërbehet me salcë kosi ose salca të ëmbla.

Petulla të shijshme me manaferra

Petulla të tilla me gëzof në kefir me maja mund të gatuhen me çdo manaferrë. Mund të merrni edhe fruta të thata. Gjëja kryesore është se ata nuk kanë shumë lagështi. Pra, manaferrat e shkrirë mbrohen në një kullesë. Për këtë recetë duhet të merrni:

• 500 ml kefir me 1 përqind yndyrë;
• katër lugë gjelle ujë;
• 1, 5 lugë çaji maja të menjëhershme;
• dy vezë;
• 480 gram miell;
• tre lugë gjelle sheqer;
• disa majë kripë;
• vaj për përbërësit e skuqjes.

Sa më i thartë të jetë kefiri, aq më mirë. Ju mund të përdorni një produkt që ka një ose dy ditë jetë, madje do të jetë më mirë. Këto petulla patjetër do të jenë me gëzof.

Procesi i përgatitjes së petullave të buta

Si fillim, përzieni majanë dhe një lugë sheqer, derdhni ujë të ngrohtë në to. Shtoni tre lugë miell. Ata duhet të jenë pa një rrëshqitje. E tronditur.

Lëreni të ngrohtë për pesëmbëdhjetë minuta. Kur në sipërfaqen e brumit fillojnë të krijohen flluska, mund ta përgatisni brumin. Kefiri ngrohet pak. Hidhni majanë, rrihni të dyja vezët, mbetjet e sheqerit, kripën dhe gjysmën e miellit. Gatuani brumin. Pasi të keni hedhur pjesën tjetër të miellit.

Mbulojeni enën me kapak. E dërgojmë në furrë në temperaturën 40 gradë për dyzet minuta. Brumi do të dyfishohet në masë gjatë kësaj kohe.

Frutat ose frutat e thata zihen, lahen, lihen të thahen.

Bumi i përfunduar hidhet në një tigan me një lugë gjelle. Brumi merret nga skajet pa u përzier. Mbi të vendosen manaferrat, të mbuluara me një lugë tjetër masë. Piqni nga të dyja anët deri në kafe të artë.

Petullat e shijshme mund të dekorojnë çdo tryezë. Janë mjaft të shpejta për t'u gatuar. Duhet më pak se një minutë për të skuqur, natyrisht, nëse tigani është ngrohur mirë. Për këtë arsye, kjo lloj pjekjeje është shumë e dashur nga shumë njerëz. Por jo të gjithë e dinë që ju mund të gatuani petulla me mbushje të ndryshme. Ky është një version mjaft origjinal për të gjitha rastet. Për një meze të lehtë të përzemërt, petullat me sallam ose mish të grirë janë të përshtatshme. Për ëmbëlsirë - me çokollatë ose mollë. Ka edhe opsione më origjinale, për shembull, me një kungull. Gjëja më e rëndësishme është seështë e lehtë t'i gatuash. Dhe përdorimi i kefirit në receta ju lejon të merrni petulla me gëzof dhe shumë të butë.