2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ndoshta që kur njeriu mësoi të hapte brumin, shpiku djathin dhe filloi të piqte bukë dhe u shfaq byreku me djathë. Përmendjen e parë të tij e gjejmë te romakët e lashtë, të cilët e quajtën "libum" dhe e sollën në tempuj si flijim për perënditë. Me pushtimin e barbarëve në Perandorinë Romake Perëndimore, sekreti i përgatitjes së byrekut humbi, por ai u ruajt në Lindje. Rreth vitit 1000, receta e kësaj pjate të dashur nga grekët, kaloi kufijtë e Bizantit dhe filloi një marshim fitimtar nëpër Evropë, duke arritur kufijtë e saj më veriorë - Britaninë e Madhe dhe vendet e Skandinavisë.
Atje, "placinta" greke - një byrek me djathë i bërë nga brumë squfur - ka pësuar modifikime. Popujt veriorë janë më të dhënë pas rërës, majasë ose bazës së biskotave për pjekje. Në librin "Mbi kuzhinën dhe sjelljet e mira" të shtëpisë mbretërore të Tudorëve, i botuar në vitin 1545, takojmë një produkt gatimi krejtësisht të ndryshëm me djathë të fortë dhe jo gjizë. Këtureceta e tij, e cila ka mbijetuar deri më sot nga Mesjeta.
Tortë me djathë ose qumështor
Nga një gotë miell gruri, 125 g gjalpë dhe pak kripë përzieni brumin. Shtoni 3 lugë salcë kosi dhe vazhdoni të gatuani derisa masa të ndalojë ngjitjen në duar. Xhenxhefili vihet në të ftohtë për tre orë dhe merret për mbushje: dy gota djathë të grirë përzihen me 1 lugë miell. Ndani të verdhat e 4 vezëve dhe i rrahim me 2 gota krem, shtoni kripë dhe piper të kuq sipas shijes. Furra nxehet ne 200°C. Hapeni brumin në një rreth, duke përkulur pak skajet e tij në anët. ti
derdhni djathin në një shtresë të barabartë në mes. Hidhet sipër me masën e kremit të vezëve dhe futet në furrë për një çerek ore, më pas e ulin zjarrin në 150°C dhe e pjekin edhe për 20 minuta derisa të marrin ngjyrë kafe.
Ka shumë receta kur byreku me djathë shërbehet si ëmbëlsirë gustator. Për këto qëllime, marrim 250 gr djathë shtëpiak të cilësisë së lartë dhe e shtojmë në brumin e biskotave. Duhet të jetë konsistenca e salcë kosi. Hidheni në një kallëp dhe shtypni në të rrush pa fara (varietet rrush të thatë). Piqeni produktin për gjysmë ore në temperaturën 180 ° C.
Fantazia njerëzore nuk njeh kufij. Sot, ëmbëlsira me djathë bëhet e ëmbël dhe e thartë, e brumosur në petë të shkurtra, biskota, petë dhe madje edhe në biskota të grira. Ata vendosin gjizë të butë të ëmbël, djathë të kripur, feta, "Adyghe", dhi, dele, vurdu (nga kolostrum, "qumështi i parë"), parmixhan, varietete të verdha të forta. Në modë ka mbetur edhe placinta tradicionale greke (tani edhe bullgare), kur futet djathi.jo nga lart, por midis shtresave të fryrës ose brenda "zarfit".
Le të njihemi me recetën më origjinale - tortën me djathë me çokollatë të bardhë dhe qershi. 200 g biskota grihen në grimca në një mulli kafeje. Më pas në të njëjtën mënyrë shtypen 50 gr bajame. 100 gr gjalpë shkrihet në gjendje të lëngët dhe hidhet mbi biskota me bajame, brumi hapet dhe vendoset në formë të rrumbullakët duke e mbuluar pjesën e poshtme me letër furre. Një copë çokollatë e bardhë shkrihet në një banjë me avull. I shtohen një kile gjizë pa maja, një gotë sheqer dhe salcë kosi, një qese sheqer vanilje dhe katër vezë të rrahura. Hidheni këtë mbushje mbi brumë dhe piqeni për një orë në 200 ° C. Më pas, kur torta të jetë ftohur plotësisht, përgatisni pelte vishnje (mund të blini pluhur dhe të ndiqni udhëzimet në paketim). Ju duhet të derdhni pelte mbi produktin, të dekoroni me qershi koktej dhe ta vendosni tortën në frigorifer gjatë natës.
Recommended:
Bitreku i Bostonit: Receta, mbushje dhe këshilla për pjekje
Receta për Boston Pie u konceptua dhe u zbatua në hotelin e vjetër Parker House në Boston (sipas legjendës). Tradicionalisht, bëhet me krem dhe sipër me krem çokollatë që ngjitet shpejt. Më tej në material do të merren parasysh disa lloje të pazakonta mbushjesh që mund të përdoren në përgatitjen e kësaj pjate
Chechil (djathë). Djathë i tymosur "pigtail". Djathë diete kaukaziane
Gërshetat e ngushta, të endura nga masa elastike e djathit, shtrihen me të drejtë në raftet e dyqaneve pranë djathrave të tjerë. Chechil - djathë turshi, vëllai i Suluguni, por ka shijen e tij delikate individuale
Rule pule me kërpudha dhe djathë: recetë me foto. Si të gatuajmë rrotullën e pulës me kërpudha dhe djathë në petë në furrë?
Artikulli tregon se si të gatuani siç duhet rrotullën e pulës me kërpudha dhe djathë. Shija e mrekullueshme e kësaj pjate simpatike do të mbahet mend për një kohë të gjatë nga të gjithë pa përjashtim
Bitreku me kumbulla të thata dhe arra: përbërësit, receta, këshilla gatimi dhe dekorimi
Ndonjë nga ëmbëlsirat e propozuara do t'u pëlqejë atyre që i pëlqejnë shumë kumbullat e thata, sepse i jep brumërave një shije të veçantë, si dhe një ngjyrë specifike brumit. Këshilla për krijimin dhe zgjedhjen e përbërësit kryesor do t'ju ndihmojnë të kapërceni lehtësisht të gjitha vështirësitë në procesin e përgatitjes së byrekut me kumbulla të thata
Qumështi i dhisë për pankreatitin: vitamina, minerale dhe lëndë ushqyese në qumësht, të mirat dhe të këqijat e pirjes, efekti i tij në trup dhe këshillat e mjekut
Produktet e prodhuara nga ky qumësht rekomandohen për ushqim dietik, sepse përmbajnë një numër të madh të përbërjeve të ndryshme minerale dhe përveç kësaj, proteina të vlefshme së bashku me vitamina. Megjithatë, këto ushqime janë të ulëta në kalori. Lejohet marrja e qumështit të dhisë me pankreatit dhe përveç kësaj, me disa sëmundje të tjera. Cilët përbërës të dobishëm përfshihen në këtë produkt medicinal?
