Makarona marine: receta dhe përbërësit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Makaronat e stilit Fleet janë një pjatë shumë e shijshme, e përzemërt, aromatike dhe e shijshme që përgatitet jashtëzakonisht lehtë. Kjo është arsyeja pse bashkatdhetarët tanë e donin ta hanin atë 50 vjet më parë, dhe bashkëkohësit gjithashtu nuk refuzojnë makarona të tilla, të cilat janë të përshtatshme si për dietën e përditshme ashtu edhe për festat.

Përbërësit e nevojshëm për pjatën tonë

Para se të kuptojmë se si të gatuajmë makarona në Marinë, duhet të kuptojmë përbërësit e tyre. Ka vetëm katër përbërës kryesorë të gjellës: mish i grirë, makarona, qepë të zakonshme dhe vaj vegjetal. Mund të blini ose mish të grirë në dyqan ose ta gatuani vetë duke e rrotulluar mishin përmes një mulli mishi ose duke e copëtuar në një blender. Më shpesh për një pjatë të tillë përdoret mish derri ose viçi, por me të njëjtin sukses mund të përdoret mishi i pulës, gjelit të detit, lepurit dhe çdo mish tjetër që preferohet në familjen tuaj. Mund të merrni edhe ndonjë makarona, por makarona të llojit"brirët". Dhe së fundi, vaji vegjetal mund të jetë edhe të paktën luledielli, madje edhe ulliri, si dhe mund të zëvendësohet me gjalpë ose margarinë, gjë që do ta bëjë gjellën edhe më të shijshme dhe më kalori.

Përbërës shtesë

Përveç përbërësve kryesorë të pjatës, aty mund të shtoni edhe shumë përbërës të tjerë, të cilët do t'ju lejojnë të ndryshoni shijen dhe llojin e pjatës çdo herë, duke ndryshuar dietën tuaj dhe duke mos shkaktuar refuzim nga mërzitja. ushqim. Pra, makaronave mund t'i shtoni çdo perime - qofshin speca zile, bizele të konservuara, domate ose karota, të cilat do të duhet të skuqen së bashku me qepët. Një tjetër shtesë e përsosur për një pjatë të tillë është një shtesë në formën e një koke të copëtuar hudhre, e cila do të jetë përgjegjëse për ngopjen e shijes së makaronave dhe një aromë të pazakontë. Për lëngshmërinë e gjellës, para se ta servirni, mund të derdhet me lëng mishi nga salca e domates ose kosi. Dhe së fundi, këtë pjatë mund ta dekoroni me djathë të grirë, i cili shkon shumë me makaronat dhe u jep atyre një pamje solemne.

Recetë origjinale

Për herë të parë receta për makaronat detare u botua në vitin 1955 në librin e gatimit të BRSS, i cili quhej "Culinaria". Është e nevojshme të krijohet një porcion i gjellës për të marrë makarona 80 gram, mish - 75 gram, gjalpë të shkrirë - 15 gram, qepë - 20 gram, lëng mishi - 30 gram, dhe në fund, viçi ose sallo i shkrirë - 10 gram.

Sipas recetës, mishi duhet kaluar në një mulli mishi, të skuqet në sallo të shkrirë dhe të lihet mënjanë.për momentin, për momentin. Më pas ishte e nevojshme që qepa të skuqet në gjalpë të shkrirë, të shtoni lëngun e mishit dhe të shtoni mishin e grirë të rezervuar në enë. Më pas, ishte e nevojshme që mishi i grirë të zihet derisa të gatuhet, ndërsa makaronat zihen në ujë të kripur. Në fund mishi i grirë bashkohet me makaronat, përzihet dhe shërbehet.

Recetë klasike

Tani ka shumë receta të ndryshme për makarona detare, por shumica e njerëzve preferojnë klasikët e testuar me kohë. Për të përgatitur makarona sipas recetës klasike, do t'ju nevojiten 400 gram makarona, 1 kg mish sipas gjykimit tuaj, 2 qepë, 30 ml vaj vegjetal, si dhe kripë dhe piper për shije. Para së gjithash, do t'ju duhet të zieni mishin derisa të zbutet dhe ta ktheni përmes një mulli mishi. Më pas do t'ju duhet të grini imët qepën dhe ta skuqni në një tigan derisa të marrë ngjyrë kafe të artë, pas së cilës mund të shtoni mishin e grirë, pak ujë dhe ta zieni për 10-15 minuta në zjarr të ulët. Ndërkohë, makaronat zihen në një tenxhere derisa të zbuten, të cilat më pas bashkohen me mishin e grirë, kripen dhe piperohen dhe shërbehen në pjesë.

Gatim makarona detare në një tenxhere të ngad altë

Tani pothuajse çdo familje ka një tenxhere të ngad altë, e cila e thjeshton shumë gatimin. Në këtë rast, përbërësit mbeten të njëjtë, por procesi i gatimit ndryshon pak. Fillimisht e presim imët qepën, më pas e skuqim për 5 minuta derisa të jetë e tejdukshme, duke vendosur modalitetin “Pjekje” në tenxheren e ngad altë. Pas kësaj, shtoni qepë të papërpunuar në tasmishin e grirë dhe skuqeni në të njëjtën mënyrë për 10 minuta. Më pas, makaronat vendosen në tenxhere të ngad altë, shtohet uji që i mbulon plotësisht, kripë dhe piper sipas shijes dhe zgjidhet modaliteti "Rice" në të cilin gjella gatuhet për 20 minuta. Pas kohës së caktuar, uji do të avullojë plotësisht dhe makaronat detare në tenxhere të ngad altë do të jenë plotësisht gati. Kështu që ju mund t'i vendosni me siguri në pjata dhe të filloni të hani.

Gatim një pjatë për të vegjlit

Fatkeqësisht, sado që i mësojmë fëmijët tanë të hanë absolutisht gjithçka, shpesh në tryezë ata fillojnë të sillen lart dhe nuk duan të hanë ushqimin e vënë përpara. Por nëse gatuani posaçërisht makarona detare për fëmijët, atëherë ata do t'i hanë shpejt dhe do të kërkojnë edhe suplemente. Në fakt, procesi i përgatitjes së makaronave të tilla është absolutisht identik me recetën klasike. Gjëja kryesore në pjatat për fëmijë është dekorimi i tyre dhe mënyra se si shërbehen në tryezë. Për shembull, duke vendosur ushqimin në një pjatë, mund ta dekoroni me një emoticon të qeshur me ketchup sipër, ose të vendosni tranguj dhe domate të copëtuara sipër makaronave, duke shtruar një lule të ndritshme prej tyre. Po, në fakt, mund ta dekoroni pjatën në mënyra të ndryshme, duke u fokusuar te karakteri dhe hobi i fëmijës, kryesorja është ta bëni me dashuri dhe më pas fëmija do të hajë patjetër gjithçka që ka në pjatë.

Gatim makarona detare me mish

Vlen të përmendet se pjata jonë e mrekullueshme dhe e shijshme mund të përgatitet jo vetëm me mish të grirë, por edhe me mish, duke diversifikuar kështu dietën tuaj. Për këto qëllime, merrni një kile mish, 400 gram makarona, 2 lugë gjelle lëng domate, vaj vegjetal, 1 qepë të madhe dhe të njëjtën kripë e piper për shije. Fillimisht makaronat zihen në ujë me kripë derisa të bëhen gjysmë të ziera, pra të thahen pak brenda. Më pas e presim mishin në copa të vogla dhe gjysmë rrathë qepësh, pas së cilës i skuqim në vaj vegjetal derisa mishi të mbulohet me kore dhe të jetë plotësisht gati. Pas kësaj mishit i shtohet lëngu i domateve, makaronat, kripë dhe piper, e gjithë kjo përzihet mirë dhe zihet në zjarr të ulët për një minutë.

Makarona me salcë domate

Nëse receta e zakonshme nuk ju shkon, sepse gjella duket pak e thatë, mund të provoni të bëni makarona në mënyrë marine me pastë domate, e cila do ta bëjë gjellën më të butë dhe më lëng. Në fakt përgatitet sipas recetës klasike, me të njëjtët përbërës dhe me të njëjtin rend. Megjithatë, para përfundimit të gatimit, do të duhet të bëhen disa ndryshime. Në fakt, nuk ka asgjë të komplikuar atje, thjesht sapo makaronat të jenë bashkuar me mishin e grirë, duhet t'i derdhni me salcë domate, për të marrë të cilën pasta e domates hollohet me ujë të valuar dhe shtohet një majë miell, dhe më pas. të përziera. Ju gjithashtu thjesht mund të hidhni salcën e domates mbi makarona në mënyrë detare tashmë në pjata për ta bërë gjellën të duket më estetike.

Opsioni i vaktit ekonomik

Por nëse paratë nuk mjaftojnë, atëherë si të gatuajmë makarona detare në këtë rast? Përgjigja është e thjeshtë -përfitoni nga opsioni ekonomik i gatimit për këtë pjatë, e cila nuk përmban mish apo mish të grirë. Në këtë rast, makaronat duhet të zihen derisa të zbuten në ujë të kripur, duke i skuqur në të njëjtën kohë. Për tiganisje, ne tre karota, presim qepët në gjysmë unaza dhe presim specat zile dhe domatet e qëruara në kubikë. Dhe sapo të priten perimet, ato do të duhet të skuqen në vaj vegjetal dhe të kombinohen me makarona të gatshme. Pas kësaj gjella përzihet, shtrohet në pjata dhe shërbehet.