Pulë me mollë: recetat më të shijshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pula është një nga ushqimet më të njohura në botë. Cilat mënyra të gatimit nuk ekzistojnë: e pjekur në furrë, e skuqur në skarë dhe tigan, në skarë, e zier dhe shumë më tepër. Kohët e fundit, mishi i pulës me mollë është gatuar shumë shpesh, ka një shije të këndshme delikate dhe thartirë origjinale, të cilën e kanë këto fruta. Produktet janë të kombinuara shumë mirë me njëri-tjetrin, ndaj duhet t'u kushtohet vëmendje e veçantë.

Pulë e pjekur me mollë të karamelizuar

Kjo recetë pule do të krijojë një dekorim të vërtetë për çdo tryezë festive. Mishi fillimisht do të marinohet dhe më pas do të piqet në furrë së bashku me përbërësit shtesë. Pjata shërbehet me mollë të karamelizuara, të cilat plotësojnë në mënyrë perfekte shijen e pulës.

Për të gatuar një pulë, me peshë deri në 2 kilogramë, duhet të merrni sasinë e mëposhtme të produkteve:

• dy portokall;
• disa thelpinj hudhër;
• kumbulla të thara - 100 g;
• disa mollë.

Këto janë produktet kryesore që janë të pranishmenë një pjatë. Pula do të marinohet me pak vaj vegjetal, paprika, kerri dhe trumzë. Lëngu i një portokalli përdoret gjithashtu për marinadë. Për të karamelizuar mollët, duhet të merrni 1 lugë gjelle sheqer dhe lëng nga gjysmë limoni, 30-50 g gjalpë.

Procesi i gatimit

Për të gatuar këtë pjatë të shijshme, duhet të ndiqni udhëzimet hap pas hapi:

1. Së pari duhet të përpunoni dhe marinoni pulën. Përpara se të punoni me këtë produkt, rekomandohet ta digjni me kujdes në zjarr në mënyrë që të mos mbeten absolutisht asnjë pendë.
2. Pas pulës duhet të vendoset në një enë të thellë. Spërkateni bujarisht me kripë, piper, paprika, kerri dhe trumzë. Shtrydhni lëngun nga një portokall. Shtoni rreth 50 ml vaj vegjetal, përpiquni të fërkoni me kujdes erëzat në kufomë. Lëreni mishin mënjanë për të paktën dy orë. Por meqenëse një pulë e plotë është mjaft e madhe, është mirë ta marinoni brenda natës.
3. Kur pula të jetë gati për t'u gatuar, mund të filloni të përpunoni pjesën tjetër të produkteve. Mollët duhet të priten në 4 pjesë (nëse janë të vogla), t'i hiqni farat dhe t'i qëroni nga lëkura, e cila nuk ka nevojë të hidhet, megjithatë do të jetë e dobishme në gatim.
4. Merrni portokallin e mbetur, i hiqni lëvoren dhe e vendosni brenda pulës. Pasi të keni bluar frutat dhe të hiqni pjesën e bardhë, priteni në feta dhe vendosni edhe mishin e pulës.
5. Kambullat e thata të lara, lëkurat e mollës dhe hudhra duhet të vendosen në mes.

Hapat e fundit të gatimit

Pothuajse gjithçka është gati dhe për pak orë gjella do të jetë gati për t'u servirur:

• Që e gjithë pula e gatuar në furrë të jetë shumë e butë dhe e lëngshme, duhet të vendoset në një kazan të thellë ose në ndonjë pjatë tjetër që mund të piqet.
• Taza me mish duhet të mbulohet me kapak ose petë. Ngroheni furrën në 180 gradë dhe vendoseni tasin në të për një orë. Pas kohës së caktuar, hiqni kapakun dhe piqni për 30 minuta të tjera. Kjo bëhet në mënyrë që sipërfaqja e pulës të jetë e kuqërremtë dhe të ketë një pamje të bukur.
• Ndërkohë karamelizoni mollët. Në tigan duhet të shtoni sheqer, lëng limoni dhe një ose dy lugë ujë, pak gjalpë. Vendosni një zjarr të vogël, vendosni mollët. Ato duhet të zihen në këtë përzierje për një kohë derisa të bëhen më të buta dhe nga sheqeri të vijë një ngjyrë e këndshme kafe.

• E heqim pulën nga furra, e presim në pjesë. Çdo gjë që ishte në kufomë mund të hidhet tutje (përveç kumbullave të thata).
• Në fund të pjatës vendosim kumbullat e thata të përgatitura me pulë, mollët e karamelizuara dhe sipër i vendosim bukur copat e pulës. Nëse dëshironi, mund të dekoroni me barishte, boronicë dhe t'i shërbeni.

Kjo recetë konsiderohet si një nga më të shijshmet kur piqet pula e plotë në furrë me mollë.

Pulë e marinuar me mollë

Kjo recetë do të jetë shumë më e lehtë dhe më e shpejtë. I përshtatet të gjithëvei cili duhet të përgatisë shpejt një vakt të shijshëm. Kjo recetë do të përdorë shkopin e pulës, pasi është një produkt me çmim të përballueshëm dhe gatuhet shumë shpejt. Kjo pjatë mund të hahet edhe si vakt i përditshëm dhe gjithashtu do të bëhet një dekorim dhe kulm i çdo menuje banketi.

Mollët piqen së bashku me pulën, falë të cilave ka një shkëmbim aromash dhe shijesh. Fruti merr një shije të pazakontë dhe bëhet shumë i butë, ndërsa mishi i pulës merr një thartirë dhe ëmbëlsi të këndshme.

Përbërësit e kërkuar

Për të gatuar pulë të pjekur me mollë, duhet të merrni produktet e mëposhtme:

• kapushkë pule - 8 copë;
• adjika - 200 g (cilën të marrësh, pikante apo e butë, varet nga ju);
• salcë soje - 50 ml;
• mj altë - 1 lugë gjelle. l. (duhet të jetë i lëngshëm, ndaj duhet shkrirë paraprakisht në mikrovalë);
• mollë - 2 copë

Erëza që mund të përdorni: paprika, trumzë, rozmarinë, shafran i Indisë dhe koriandër.

Si të gatuaj

Procesi i gatimit është mjaft i thjeshtë: pula duhet të lahet mirë dhe të futet në një tas të thellë. Shtoni në të adjika, salcë soje, mj altë, kripë, piper dhe erëza të zgjedhura. Përziejini gjithçka tërësisht dhe vendoseni në frigorifer për 2 orë, nëse nuk ka absolutisht kohë, atëherë mund të vazhdoni menjëherë në hapin tjetër. Vetë mishi i pulës është mjaft i butë dhe nuk merr shumë kohë për t'u marinuar.

Mollët duhet të lahen, të ndahen në 4-6 pjesë, të hiqen farat. Nëse nuk i këputni lëkurën, do të japinmë shumë shije, do të mbajnë më mirë formën e tyre, gjë që do të përmirësojë pamjen e gjellës. Megjithatë, kur përdoret, lëkura do të ndërhyjë, është shumë e vështirë të përtypet. Por nëse e pastroni plotësisht frutin, atëherë pas gatimit ai mund të kthehet në thuajse qull.

Pra, vendosni frutat në një tas me mishin, përzieni gjithçka tërësisht dhe derdhni gjithçka në një tepsi të thellë pjekjeje. Pula e pjekur me mollë piqet në furrë për 30-40 minuta në temperaturë 200 gradë. Pas kohës së caktuar, gjella do të jetë gati për t'u ngrënë.

Pulë e mbushur me mollë

Kjo recetë është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë, gjithçka që duhet të bëni është të bëni një marinadë të shijshme dhe të piqni mishin. Për të përgatitur pjatën, do t'ju duhet të merrni një pulë të plotë, 300 g mollë të freskëta. Marinada përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm: mustardë, vaj vegjetal, piper i kuq djegës, kefir, rrikë e bardhë, kripë.

Gatimi i një pjate me pulë

Së pari, duhet ta gatuani mirë pulën, duhet djegur në zjarr për të hequr plotësisht pendët e mbetura që mund të mbeten mbi të, më pas shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm.

Në një blender, përzieni të gjithë përbërësit e nevojshëm për marinadën. Duhet të merrni një masë homogjene, e cila ka një shije të theksuar pikante dhe të kripur. Mos u shqetësoni, pasi marinada të jetë zhytur në mish, nuk do të jetë shumë pikante apo e kripur. Hidhni marinadën mbi pulën dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë.

Pas kësaj kohe, mishi mund të nxirret nga frigoriferi, mollët duhet tëHiqni farat dhe mbushni pulën me to. Pas kësaj, vendoseni kufomën në një fletë pjekjeje, mbulojeni me fletë metalike dhe vendoseni në furrë për 1 orë, pas kësaj kohe duhet të hiqni letrën dhe të piqni edhe për ca kohë derisa të shfaqet një kore e bukur. Rekomandohet të piqni mishin në një temperaturë prej 180-200 gradë. Pas kësaj, presim pulën në pjesë dhe e shërbejmë bashkë me mollët që janë pjekur me të.

Filetë pule me mollë në tenxhere të ngad altë

Recetë e shkëlqyer për pulën e ëmbël dhe të thartë me mollë. Falë furrës me shumë, procesi i gatimit është tepër i thjeshtë. Për 4 porcione, duhet të merrni këtë sasi produktesh:

• fileto pule - 3 copë. (gjinjtë duhet të jenë me madhësi mesatare);
• mollë - 200 g (rekomandohet për të marrë varietete të kuqe, të forta);
• fasule asparagus - 100g;
• piper zile - ½ copë.

Salca këtu është ketchup dhe lëng limoni.

Gatimi i pulës së ëmbël dhe të thartë

Sipas recetës së pulës me mollë, fillimisht duhet të prisni dhe të përgatisni të gjitha produktet kryesore. Pritini fileton e pulës në kubikë mesatarë, qëroni mollët nga farat dhe pa i hequr lëkurat, priteni në feta. Pritini fasulet e shpargut në copa 1-2 cm të gjata, specin zile e prisni në rripa ose shkopinj.

Hidhini të gjitha produktet e mësipërme në tasin me shumë tenxhere, shtoni pak vaj vegjetal dhe shtypni butonin "Frying", vendosni kohëmatësin për 5 minuta. Pas kësaj, shtoni rreth 100-150 g ketchup, lëng limoni dhezgjidhni modalitetin "Shuarje", koha e gatimit 20 minuta. Pas kësaj, gjella do të jetë gati për t'u ngrënë.

Zug pulën në një tigan

Kjo recetë është më e mira për përdorim të përditshëm, procesi i gatimit nuk do të zgjasë më shumë se gjysmë ore. Për të gatuar pulë të zier me mollë për tre persona, duhet të merrni: 330 g fileto pule, 200 g mollë, një qepë, një karotë, një kub bolli dhe erëzat tuaja të preferuara.

Si gjithmonë, gatimi duhet të fillojë me përgatitjen e përbërësve kryesorë. Mishi duhet të pritet në kube, dhe qepët - në shirita. Grini karotat e qëruara në një rende të trashë. Qëroni mollët dhe pritini në feta mjaft të mëdha.

Vendosim një tigan në zjarr, hedhim pak vaj vegjetal, më pas hedhim fileton e pulës, e skuqim deri sa të zihet gjysmë, më pas vendosim qepët dhe karotat dhe pas pak minutash - mollët. Skuqini gjithçka derisa të shfaqet një kore në kafe të artë në mish. Tani mund të derdhni rreth 100-150 ml ujë, të shtoni erëza, të tilla si paprika dhe kerri, vendosni një kub bujoni. Mbulojeni tiganin me kapak dhe ulni zjarrin, ziejini të gjitha ushqimet për 15 minuta. Tani pjata mund të shtrohet në pjata me porcione. Mishi shërbehet më së miri me patate të ziera ose të skuqura.