2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Zemra e viçit konsiderohet një alternativë e denjë për mishin. Ai përmban një sasi të mjaftueshme të vitaminave dhe mineraleve. Dhe recetat nga zemra e viçit janë të habitshme në shumëllojshmërinë e tyre. Përgatit sallata të mira, supa, madje edhe qofte. Është kjo e fundit që do të diskutohet në artikullin e sotëm.
Tradicionale
Kjo është një pjatë shumë e lehtë për t'u përgatitur, por në të njëjtën kohë e shijshme dhe ushqyese. Kotoletat me zemër të mishit të skuqur janë njësoj të përshtatshme për ushqimin e të rriturve dhe fëmijëve. Prandaj, ato mund të shërbehen për një darkë familjare. Para se të filloni të gatuani mish të grirë, sigurohuni që kuzhina juaj të ketë gjithçka që ju nevojitet. Në këtë rast, do t'ju duhet:
- Kilogram zemër viçi.
- Qepë e madhe.
- Palë vezë pule.
- Dy lugë bollgur.
Për t'i bërë më të shijshme dhe aromatike koteletat tuaja të mishit të skuqur, rezervoni paraprakisht vaj vegjetal, kripë dhe erëza.
Përshkrimi i procesit
Të brendshmet e lara paraprakisht priten në gjysmë, vendosen në një tenxhere, derdhen me ujë të ftohtë dhe dërgohen në sobë. E gatuajmë në zjarr të ulët për dy orë. Nëse dëshironi, para fillimit të procesit, mund të ngjyhet në ujë të ftohtë. Ky truk i vogël do të reduktojë pak kohën e gatimit.
Zemra e përfunduar kalohet në një rende të imët të një mulli mishi dhe kombinohet me qepë të copëtuara lehtë të skuqura. Aty dërgohen edhe bollgur, vezë të papërpunuara, kripë dhe erëza. Gjithçka përzihet intensivisht derisa të jetë homogjene. Nga mishi i grirë që rezulton formohen koteleta të vogla. Pas kësaj, mbështjellen në miell ose thërrime buke dhe lyhen në një tigan të nxehur, të lyer me vaj vegjetal.
Skuqni kotatet e zemrës së viçit nga të dyja anët derisa të formohet një kore e bukur e artë. Produktet e skuqura transferohen në një pjatë të bukur dhe shërbehen në tavolinë. Si pjatë anësore përdoren shpesh makaronat, patatet e ziera ose sallatat e perimeve.
Variant me shtimin e yndyrës
Sipas kësaj recete, ju mund të bëni relativisht shpejt dhe lehtë një darkë të shijshme dhe të kënaqshme për të gjithë familjen. Përpara se të gatuani kotoletat e zemrës së viçit, sigurohuni që të kontrolloni frigoriferin tuaj dhe, nëse është e nevojshme, të blini përbërësit që mungojnë. Në këtë rast, duhet të keni në kuzhinën tuaj:
- Njëqind gram sallo.
- Një kile zemër viçi.
- Katër lugë bollgur.
- Tre feta bukë të bardhë.
- Vezë e papjekur pule.
- llambë qepë.
Ashtu si recetat e tjera të zemrës së viçit, kjo përdor kripë, piper, vaj vegjetal dhe thërrime buke.
Sekuenca e veprimeve
Të brendshmet e prera pastrohen nga filmat, yndyrat dhe enët. Pas kësaj, vendoset në një enë të përshtatshme, derdhet me ujë të ftohtë dhe ngjyhet për të paktën gjysmë ore, duke mos harruar të ndërrohet periodikisht lëngu. Pas rreth tridhjetë minutash, copat nga të cilat do të përgatiten më pas kotoletat e zemrës së viçit hidhen në një kullesë.
Pasi lëngu i mbetur të kullojë nga të brendshmet e prera, përdridhet përmes një mulli mishi të përzier me proshutë, qepë dhe feta bukë të bardhë. Këtu është e nevojshme t'i kushtohet vëmendje një nuance të rëndësishme. Ndryshe nga teknologjitë standarde, në këtë rast, buka nuk ka nevojë të njomet paraprakisht në ujë ose qumësht. Ata thjesht i presin koret dhe e përdorin për qëllimin e synuar. Një vezë e papërpunuar, bollgur, kripë dhe erëza futen në masën që rezulton. Të gjitha përzihen mirë derisa të jenë të lëmuara dhe dërgohen në frigorifer. Si rregull, tridhjetë minuta mjaftojnë që drithërat të fryhen siç duhet.
Rreth gjysmë ore më vonë, nga mishi i grirë i trashur formohen koteleta të vogla. Është më e përshtatshme për ta bërë këtë me duar pak të lagura. Produktet gjysëm të gatshme që rezultojnë rrotullohen në thërrime buke dhe përhapen në një fletë pjekjeje të lyer me vaj vegjetal. Piqni kotelet ngazemër viçi në furrë në 180 gradë për rreth 30 minuta.
Përveç kësaj, produktet mund të gatuhen në tigan. Në këtë rast, ato vendosen në vaj vegjetal të nxehur dhe skuqen nga të dyja anët në nxehtësi të moderuar deri në kafe të artë. Këto kotele janë po aq të mira si të nxehta ashtu edhe të ftohta. Ata shkojnë shumë me pure patatesh, oriz të zier, perime të freskëta ose të pjekura.
Recommended:
Efekti i kafesë në zemër. A është e mundur të pini kafe me aritmi të zemrës? Kafe - kundërindikacione për të pirë
Ndoshta asnjë pije nuk është aq e diskutueshme sa kafeja. Disa argumentojnë se është e dobishme, ndërsa të tjerët, përkundrazi, e konsiderojnë atë armikun më të tmerrshëm për zemrën dhe enët e gjakut. Si zakonisht, e vërteta është diku në mes. Sot analizojmë efektin e kafesë në zemër dhe nxjerrim përfundime. Për të kuptuar kur është e rrezikshme dhe kur është e dobishme, është e nevojshme të merren parasysh vetitë dhe efektet kryesore në trupin e të rriturve dhe të rinjve, të sëmurëve dhe të shëndetshëm, atyre që udhëheqin një mënyrë jetese aktive ose të ulur
Si të gatuajmë mëlçinë e viçit? Opsionet e recetës
Të brendshmet janë një lloj ushqimi mjaft i dobishëm. Ato përmbajnë një numër të madh substancash që kanë një efekt të dobishëm në funksionimin e trupit. Ky lloj ushqimi përfshin mëlçinë e viçit. Ky produkt mund të quhet dietik. Përdoret në formë të skuqur, të zier, të zier. Pjesët e këtij artikulli flasin për mënyrën e gatimit të mëlçisë së viçit në mënyrë që të ruajë vetitë e saj të dobishme dhe të ketë shije të mrekullueshme
Si të gatuajmë gjuhën e viçit
Gjuha e viçit në kohët sovjetike konsiderohej një delikatesë e hollë. Në ditët e sotme është shumë më e lehtë për ta marrë atë, megjithatë, për të gatuar diçka vërtet të denjë, duhet të dini disa truke
Recetë për koteletat e derrit dhe viçit. Kotelet klasike: një recetë hap pas hapi
Kutletat janë vepra më e madhe e artit të kuzhinës. Mund të thuhet se njohja e një personi të vogël me gatimet e mishit fillon me to. Ato janë gjithashtu të mira sepse mund t'i skuqni pak më shumë gjatë fundjavave - dhe për disa ditë nuk duhet të shqetësoheni se, pasi keni ardhur nga puna, duhet të qëndroni në sobë për të ushqyer një familje të uritur. Në këtë artikull, ne do të zbulojmë ndërlikimet e përgatitjes së kësaj pjate të mrekullueshme dhe do të sugjerojmë disa variacione interesante të saj
Si të gatuajmë koteletat e pulës? Receta dhe rekomandime
Vëzhgoni figurën tuaj? Së shpejti do të vijnë të ftuar dhe ju duhet të shtroni tryezën, por nuk keni kohë për pjata elegante? A jeni duke agjëruar apo keni probleme me stomakun? Koteletat e pulës - zgjidhja juaj! Ky artikull do të flasë për ndërlikimet e gatimit, si dhe një recetë për prerjet perfekte të pulës
