Si të skuqni cheburekët e ngrirë? Metodat dhe veçoritë e gatimit

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Cheburekët janë një delikatesë e preferuar e shumë njerëzve. Ato shërbejnë si një meze të lehtë në çdo kohë. Kjo pjatë e përzemërt shitet në dyqane, por disa amvise preferojnë të gatuajnë vetë pasta. Zakonisht ato ruhen në frigorifer. Nëse është e nevojshme, ato mund të merren dhe përgatiten shpejt. Si të skuqni cheburekët e ngrirë? Kjo procedurë nuk do t'ju shkaktojë ndonjë vështirësi të veçantë, gjëja kryesore është të ndiqni rregulla të thjeshta.

Rekomandime të përgjithshme

Është e rëndësishme jo vetëm të dini se si të skuqni pastat e ngrira, por edhe të merrni parasysh disa hollësi. Për ta bërë pjatën të shijshme, duhet të përdorni këshillat e mëposhtme:

• për tiganisje, këshillohet të zgjidhni një tigan që ka një shtresë që nuk ngjit dhe një fund të trashë;
• kërkon shumë vaj që të notojë në të;
• më mirë të përdorni perime të rafinuaravaj, përndryshe brumi do të ketë një shije të hidhur dhe një erë specifike;
• nëse keni kohë, këshillohet që pastat t'i shkrini pak, por të mos jenë shumë të buta;
• nuk ka nevojë të mbuloni tiganin gjatë skuqjes;
• për të marrë një brumë krokant, produktet vendosen në vaj të nxehtë;
• kthejeni produktin vetëm një herë;
• është më mirë të përdorni darë, përndryshe mund ta prishni pjatën me pirun.

Përgatitja e mbushjes

Para se të mësoni se si të skuqni pastat e ngrira, duhet të njiheni me recetën e përgatitjes së tyre. Nuk është e vështirë për ta bërë këtë punë, gjëja kryesore është përgatitja e komponentëve me cilësi të lartë. Pra, si të gatuajmë pasta të ngrira? Për pjatën duhet të blini mish të grirë. Vlen të përmendet se mbushja e bërë në shtëpi do të jetë më e shijshme. Duhet të jetë e butë, kështu që duhet t'i shtoni shumë qepë, gjalpë ose lëng mishi. Konsistenca duhet të jetë e ngjashme me qullin. Mishi i grirë i trashë nuk do të funksionojë. Mbushja klasike është mishi. I përshtatshëm për mish derri, viçi ose qengji. Për të përgatitur pastat, do t'ju nevojiten produktet e mëposhtme:

• 500g mish i grirë;
• përkulje;
• kripë;
• piper;
• 2 lugë gjelle. l. yndyrë pule ose derri;
• majdanoz;
• ujë i pastër.

Mishi i grirë me aditivë të tillë do të jetë mbushja më e mirë për cheburekët e bërë vetë. Por ju mund të përdorni receta të tjera. Më pas, duhet të përgatisni brumin.

Përgatitja e brumit

Për këtë përdoren ujë dhe miell, por ndonjëherëpërdoret maja ose kefir. Mielli duhet të sitet paraprakisht. Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

• 300ml ujë;
• 640 g miell;
• 25ml vodka;
• një vezë;
• 30 ml vaj vegjetal;
• 10g kripë.

Hidhni ujë në enët, shtoni vaj dhe kripë, më pas përzieni gjithçka. Masa që rezulton duhet të nxehet. Ndërsa trazoni, është e nevojshme të derdhni miell në të (0,5 gota). Pas marrjes së një përzierjeje homogjene, enët duhet të hiqen nga sobë. Më pas duhet të derdhni miellin e mbetur në të, të shtoni vezë dhe vodka. Rezultati është një masë plastike. Mbështilleni brumin me film ushqimor dhe lëreni të pushojë për një orë. Pastaj duhet të hapet, dhe ëmbëlsirat që rezultojnë duhet të mbushen me mish të grirë. Këshillohet të përdorni një thikë të veçantë për chebureks, falë së cilës merren produkte me onde. Më pas pastat duhet të vendosen në frigorifer dhe të presin rastin e duhur për t'i marrë ato.

Si të skuqni pastat në një tigan?

Tani mund të kalojmë te pyetja se si të gatuajmë pasta të ngrira. Skuqja është një nga mënyrat më të zakonshme dhe më të përshtatshme. Pra, si të skuqni pastat e ngrira në një tigan?

Hidhni vaj vegjetal në enë. Shtresa e saj duhet të jetë rreth 2 cm. Më pas tigani vendoset në sobë, e lëmë vajin të nxehet në zjarr të lartë në temperaturë të lartë. Më pas duhet të ulni zjarrin dhe të zhysni pastat e ngrira në vaj.

Është e rëndësishme të dini se sa duhet të skuqni pastat e ngrira në vaj. Kjo procedurë zgjat afërsisht 5-6minuta në njërën anë, dhe më pas produktet kthehen. Kur të kenë marrë ngjyrë kafe, mund të nxirren me darë. Meqenëse brumi merr pak vaj, duhet të mbushet sipër përpara se të skuqet grupi tjetër. Për të eliminuar vajin e tepërt, është e nevojshme të vendosni peceta në një pjatë, në të cilën është shtruar pjata e përfunduar. Letra thith yndyrën. Ky është sekreti se si të skuqni pastat e ngrira në një tigan. Pjata mund të shërbehet e ngrohtë ose e nxehtë. Shkon mirë me salcë kosi, adjika dhe salcë domateje me hudhër.

Si të skuqni pastat e ngrira në një tenxhere të ngad altë?

Për skuqjen e cheburekëve, duhet të zgjidhni yndyrë të thellë. Mund t'i skuqni në vaj. Produktet duhet të vendosen në një tenxhere me shumë. Është e nevojshme të ndizni mënyrën e pjekjes për 45 minuta dhe të mbyllni pajisjen. Ktheni pastat pas 25 minutash.

Kur pjata të jetë gati, pajisja do të bie. Më së miri hahen të nxehta. Është shumë më i përshtatshëm për të gatuar chebureks në një tenxhere të ngad altë, pasi nuk ekziston rreziku i spërkatjes së vajit, megjithëse kjo metodë është më e gjatë. Cheburekët e gatuar në tenxhere të ngad altë do të jenë më pak kalorike nëse përdorni pak vaj.

Si të skuqni pastat e ngrira në furrë?

Fleta e pjekjes duhet të mbulohet me pergamenë, pastaj të derdhet me vaj vegjetal. Tjetra, ju duhet të vendosni pasta mbi të. Ato mund të lyhen me një vezë pule. Disa pasta spërkatini me djathë të grirë.

Furra duhet të nxehet në 180 gradë, pas së cilës mund të vendosni një tepsi në të. Ëmbëlsira piqen për rreth 20-25 minuta,derisa të bëhen të kuqërremtë.

Cilat pasta të zgjidhni?

Nëse vendosni të mos gatuani, por të blini pasta, atëherë duhet të zgjidhni një produkt që ka ngjyrë të bardhë si bora. Chebureks të tillë janë më të shijshmet. Ato janë bërë nga mielli premium i pasuruar me gluten. Gjatë skuqjes, pastat nuk dalin jashtë dhe mbajnë lëng mishi.

Gjatë blerjes duhet t'i kushtoni vëmendje edhe nëse ka të çara në pasta. Nëse ato janë të disponueshme, mund të themi me siguri se prodhuesi kurseu në mish dhe shtoi ujë dhe substanca që ruajnë lagështinë në mishin e grirë. Kur ngrihet, mbushja është rritur dhe e ka dëmtuar brumin. Ju duhet të njiheni me përbërjen e produktit. Uji duhet të jetë në fund të listës së përbërësve. Sigurohuni që të keni proteina bimore. Afati i ruajtjes së produktit është 6 muaj. Ëmbëlsira duhet të ruhen në frigorifer.