Niseshte patate: e mirë apo e keqe?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Niseshja është një pluhur me rrjedhje të lirë (i bardhë ose i verdhë) që përftohet nga patatet. Ai klasifikohet si një karbohidrat kompleks që gjendet në perime dhe fruta të ndryshme, drithëra dhe bishtajore. Në stomak, kjo substancë shndërrohet në glukozë, e cila është një burim energjie. Përveç kësaj, niseshteja e patates shpesh vepron si pastë. Prandaj, është i domosdoshëm në përgatitjen e salcave të ndryshme, pelte dhe salca. Gjithashtu ky produkt përdoret për pjekje. Në veçanti, mund të zëvendësojë pjesërisht miellin. Ai jep produkte brumi të thërrmueshëm.

Përfitimet e niseshtës së patates

Së pari, vlen të theksohet se ky produkt ul kolesterolin. Kështu, ajo ka veti anti-sklerotike. Përveç kësaj, niseshteja e patates përmban shumë kalium. Ky mikroelement është i nevojshëm për ata që po luftojnë me sëmundjet e veshkave. Niseshteja gjithashtu ndihmon në largimin e lëngjeve të tepërta nga trupi.

Mjekësia tradicionale e konsideron niseshtenë një agjent të mirë kundër ulçerës. Në fund të fundit, ajo ka veti anti-inflamatore dhe mbështjellëse. Pas studimeve të shumta, është vërtetuar se produkti i përshkruarmund të aktivizojë sintezën e vitaminës B2 (riboflavin). Substanca e përmendur është e nevojshme për normalizimin e metabolizmit dhe tretjen e mirë.

amidon patate: dëm

Të dëmshme janë niseshtetë e rafinuara të marra gjatë prodhimit industrial (që do të thotë pluhuri i zakonshëm i bardhë). Në procesin e tretjes, ato rrisin nivelin e insulinës, e cila më pas çon në aterosklerozë, çrregullime të ndryshme hormonale dhe patologji të zverkut të syrit. Por mbani mend se dëmi i niseshtës do të ndikojë vetëm në përmbajtjen e lartë të këtij pluhuri në ushqimet që i nënshtrohen trajtimit të nxehtësisë. Ndonjëherë madje kontribuon në zhvillimin e kancerit. Në të vërtetë, gjatë përpunimit në temperaturë të lartë, një substancë toksike formohet në niseshte. Adhuruesit e patatinave dhe patateve të skuqura duhet ta mbajnë mend këtë patjetër.

amidon e modifikuar

Duke studiuar përbërjen e çdo produkti, mund të gjeni një përbërës të tillë si "amidon e modifikuar". Nëse flasim për niseshte të zakonshme, atëherë të gjithë janë të njohur me të, por çfarë nënkuptohet me sqarimin e errët "të modifikuar"? Sa i dëmshëm është ky suplement dietik? Ku të blini niseshte që do të jetë e sigurt për shëndetin?

Niseshti i modifikuar, si rezultat i një cikli të tërë ndryshimesh, fiton aftësinë për të mbajtur lagështinë. Gjegjësisht, kjo ju lejon të merrni produktin e konsistencës së kërkuar dhe përmirëson vetitë e niseshtës si trashës. Në të njëjtën kohë, modifikimi i produktit nuk ndikon në strukturën e tij gjenetike. NëAktualisht, rreth dy duzina lloje niseshtesh të modifikuara përdoren në Rusi. Ato ndahen sipas mënyrës së prodhimit: të zbardhura, të trajtuara me nxehtësi, të oksiduara etj. Por vlen të theksohet se, sipas vëzhgimeve të mjekëve të Moskës, rreziku i sëmundjeve të pankreasit rritet tek fëmijët që konsumojnë në mënyrë aktive produkte me shtimin e niseshtës së modifikuar.