Restoranti "Darbazi": komente, menu, adresa

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në kryeqytet mund të gjeni lehtësisht një restorant me çdo kuzhinë të preferuar të botës, për këtë ju duhet vetëm një dëshirë. Por në mënyrë që ky restorant të jetë i mirë, duhet të bëni pak përpjekje: të paktën pyesni miqtë tuaj ose gërmoni nëpër internet dhe gjeni komente. Institucionet e kuzhinës gjeorgjiane janë shumë të njohura jo vetëm këtu, por edhe jashtë vendit. Disa pjata janë bërë thjesht ndërkombëtare: Barbecue, Kharcho. Megjithatë, jo vetëm kuzhina e shijshme dhe e paharrueshme tërheq vizitorë në restorante të tilla, por edhe brendësia e këtyre vendeve tërheq me komoditetin e saj në shtëpi dhe mikpritjen e veçantë.

Motivet gjeorgjiane në zemër të kryeqytetit

Një nga këto ambiente është restoranti "Darbazi", i cili, duke filluar nga emri dhe duke përfunduar me traditat dhe menunë, është tërësisht mishërim i institucionit kombëtar gjeorgjian. Fillimisht, emri supozohej të ishte i ndryshëm, por vetë arkitektura e ndërtesës sugjeroi se si të emërohej saktë. Në Gjeorgjinë e lashtë, në pjesët e saj lindore dhe jugore, banesat quheshin kështu. Në to, kasaforta e hipit kishte tavane me shkallë prej druri - gvirgvini. Pra, këtu ka trarë të fuqishëm,që duken perfekte nga brenda. Në shekullin e nëntëmbëdhjetë, këtu kishte një stallë.

Pak sfond

Pak para se të shfaqej restoranti Darbazi në Nikoloyamskaya, në ndërtesë kishte një kafene italiane dhe mobiljet e mbetura pas mbylljes ishin shumë të përshtatshme për institucionin aktual. Mobiljet masive paksa të dobëta përshtaten në mënyrë të përkryer në brendësi të restorantit. Plotësimi i atmosferës së përgjithshme të objektit janë vizatimet e vendosura në panele druri në sallën kryesore. Selvitë e përshkruara mbi to të kujtojnë natyrën e Kaukazit, dhe sobë e vendosur në bar jo vetëm që përshtatet në mënyrë harmonike në brendësi, por gjithashtu kryen funksionin e saj të drejtpërdrejtë. Stufa është e shtruar me një zbukurim që i ngjan vegjetacionit. E megjithëse nga ish-institucioni kanë mbetur disa detaje, vendi ka ndryshuar tërësisht.

Rehati dhe rehati e institucionit

Restoranti "Darbazi" (Moskë) përfshin jo vetëm tre salla, por edhe një verandë të bukur. Në sallën kryesore të institucionit, muret janë bërë me tulla të vjetra dhe plotësohen në mënyrë perfekte me pjata porcelani të varura në dhomë. Hobi i zonjës së shtëpisë janë enët antike të tavolinës, ndaj koleksioni në mure rritet me kalimin e kohës, ndërsa shtohen detaje të tjera dekori. Ekzistojnë gjithashtu riprodhime të shkëlqyera të artistëve gjeorgjianë, të cilët përshkruajnë kostumet kombëtare të të gjithë popujve që jetojnë në Gjeorgji. Tavolinat anësore janë gjithashtu të mbushura me komplete antike. Ka një fanar mjaft masiv në sallë, i cili dikur ishte vendosur në njënga urat e Petersburgut.

Qetë në shtëpi

E gjithë kjo plotëson një numër të madh qilimash gjeorgjiane pa garzë - pardagi. Më parë, ato mund të vareshin në mur ose të mbuloheshin me një osman, por në një restorant ato janë të vendosura në divane, në dysheme. Tavolinat e mbuluara me mbulesa tavoline të bardha si bora përshtaten në mënyrë të përkryer në brendësi, dhe secila prej tyre ka një buqetë me lule të freskëta. Restoranti Darbazi do të befasojë shumë me stafin e tij: këtu punojnë vetëm burra, të cilët janë të vetëdijshëm për të gjitha çështjet e kuzhinës gjeorgjiane. Kur vizitorët largohen nga restoranti, kamerierët i përcjellin deri në dalje, pa pushuar së foluri për Gjeorgjinë, si dhe për vizitorët më të famshëm të institucionit.

Larg syve kureshtarë

Për të gjetur veten në një sallë të vogël, duhet të kaloni nëpër sallën kryesore ose të përdorni verandën që hapet në një oborr komod të Moskës. Kur vjen moti i keq, veranda mbulohet, shtrohet dysheme druri dhe vendosen tavolina. Këtu është pianoja, pas së cilës luan pianisti. Të ftuarit mund të demonstrojnë talentin e tyre këtu vetëm nëse dinë vërtet të luajnë. Muzika gjeorgjiane tingëllon e qetë në restorant, si një shtesë në sfond. Një zyrë e vogël është dhoma e tretë, ajo është projektuar për tetë persona. Dhoma është projektuar në një ton të lehtë ulliri.

Gatimet tradicionale Kaukaziane

Kopertina e menusë është zbukuruar me një imazh të gvirgvinit, të zgjedhur nga një simbol i caktuar përinstitucionet. Restoranti "Darbazi" ka një menu disi të veçantë, siç ka vendosur pronarja e tij, Lilia Arutyunova Medzmariashvili. Në mënyrë që vizitorët në institucion të njiheshin dhe shijonin më mirë pjatat gjeorgjiane, ajo urdhëroi të diversifikohej asortimenti i tyre. Duke mos ndjekur tendencat që ekzistojnë në mesin e shumë restoranteve, që menyja të mos kalojë më shumë se njëzet artikuj, këtu u bë më e larmishme dhe më e gjerë. Falë kësaj, institucioni ofron kuzhinë kombëtare në një metropol modern.

Kuzhinierët, kur përgatisin gebzhalinë këtu, përveç nenexhikut, shtojnë kosin dhe tarragonin, nuk gatuajnë nga mishi i viçit, si zakonisht, por përdorin rosë. Restoranti Chakhokhbili "Darbazi" prezanton, siç pritej, vetëm nga fazani, kalmakhi - trofta e lumit - shërbehet vetëm e kalitur me tkemali të kuq. Pronarja i përzgjodhi personalisht të gjitha pjatat e përgatitura në lokal, kështu do të takonte të ftuarit në shtëpinë e saj, kështu u depozituan kujtimet nga e kaluara.

Që nga fëmijëria, ajo e ka kuptuar ndryshimin midis kuzhinës gjeorgjiane dhe asaj evropiane, kështu që përpiqet të respektojë traditat në gjithçka, dhe thjesht nuk lejohet të shkurtohet menuja këtu. Festa gjeorgjiane është e famshme për faktin se të gjitha mezetë e ftohta shërbehen në tryezë, siç u bë. Më pas vijnë kaçapuri dhe mezetë e nxehta, ndërsa në vend të bukës shërbehet edhe hominy për disa pjata, si peshk i skuqur, satsivi ose kharcho. Dhe vetëm pas gjithë kësaj, supozohet se në tryezë do të vendosen pjata të nxehta. Kështu i pret mysafirët restoranti Darbazi, duke ruajtur historinë dhe kuzhinën e njerëzve,që erdhi nga e kaluara e largët.

Ja vlen të vish për këtë

Për të provuar dhinë e re tradicionale që zihej në qumësht, pasi gatuhet prej kohësh në Gjeorgji, duhet të vizitoni adresën: rruga Nikoloyamskaya, 16 (restoranti Darbazi). Vetëm këtu mund të porosisni një byrek të vërtetë "Portokalli" dhe të shijoni një pjatë të pazakontë me bishtaja - pkhali. Zgjedhja e khachapuri-ve që mund të ofrohen në lokal është thjesht e madhe, këtu ato shërbehen në një kombinim perfekt me limonadë. Siç këshillon shefi i restorantit, kastraveci-borziloku dhe dardha, manaferra dhe luleshtrydhja, si dhe nenexhiku-limoni janë të shkëlqyera. Natyrisht, të gjitha pjatat e përgatitura në lokal janë përshtatur për kryeqytetin, ndaj nuk janë aq pikante sa duhet sipas recetës.

Adresa "Darbazi" (restorant) është e lehtë për t'u mbajtur mend, ndaj nuk do të jetë e vështirë ta gjesh. Ndërtesa ka një oborr të vogël mjaft komod ku mund të lini gjithmonë makinën tuaj gjatë vizitës në restorant. Ky është një luks shumë i madh, sepse nuk është aq e lehtë të gjesh një vend parkimi në qendër të qytetit. Në verë, fasada e shtëpisë gërshetohet plotësisht me bimë ngjitëse, kështu që shenja është praktikisht e padukshme, duhet të keni më shumë kujdes. Por një pushim veror në një oborr të qetë të rrethuar me gjelbërim do të jetë një shpërblim i madh, veçanërisht pasi afërsia e rrugëve qendrore të zhurmshme pothuajse nuk ndihet.

Restorant i shkëlqyer - komente të mira

Për të mos dyshuar në cilësinë e shkëlqyer të pjatave të përgatitura, të shkëlqyerashërbim dhe pushim komod, ia vlen të vizitoni "Darbazi" (restorant), vlerësimet për të janë të shkëlqyera. Gjithçka që ofrohet në institucion është jo vetëm e përzemërt dhe jashtëzakonisht e shijshme, por edhe e gatuar me dashuri. Brendësia e dhomës është e favorshme për komunikim të këndshëm dhe pushim të mirë. Çdo mysafir që viziton këtë vend patjetër do të kthehet përsëri në restorant për të provuar një pjatë të re dhe për të shijuar momente të këndshme dhe një atmosferë shtëpiake.

Kë të takosh

Në fundjavë mund të takoni shpesh çifte me fëmijë që vijnë për t'u çlodhur nga rrëmuja e përditshme. Në pjesën tjetër të javës, restoranti vizitohet nga ata që preferojnë kuzhinën gjeorgjiane, shpesh ka njerëz të medias, regjisorë dhe artistë gjeorgjianë, si dhe shpesh mund të takoni biznesmenë që pëlqejnë një restorant të qetë dhe të këndshëm.