Pjeshkë të thata: emri, përfitimet dhe dëmet, kaloritë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Pjeshja konsiderohet si frut jo vetëm shumë i shijshëm, por edhe mjaft i shëndetshëm. Pulpa e tij freskuese, e lëngshme dhe ushqyese përthithet në mënyrë të përkryer nga trupi i njeriut. Deri vonë, në raftet mund të gjendeshin vetëm fruta të freskëta ose të konservuara. Por tashmë sot, pjeshkë e thatë shitet në tregje dhe dyqane. Cili është emri i këtij produkti, do ta kuptoni duke lexuar këtë artikull.

Çfarë ka në këto fruta të thata?

Fruti i thatë, i njohur si "sheptala", përmban rreth 15% sheqer, si dhe një sasi të vogël proteinash dhe yndyrash. Përveç kësaj, ato konsiderohen si një burim i shkëlqyer i acideve organike, duke përfshirë acidet klorogjenike, tartarike, malike dhe citrik.

Për sa i përket përbërjes së vitaminave, pjeshkët e thata përmbajnë beta-karoten, tiaminë, vitamina E, B dhe PP. Ato përmbajnë gjithashtu ngjyra të tilla si kriptoksantin, zeaksantinë dhe likopen. Përveç gjithçkaje, këto fruta të thata janë të pasura meminerale. Ato përmbajnë një sasi të madhe fosfori, magnezi, natriumi, kaliumi dhe kalciumi.

Pjeshkë të thata: përfitime dhe dëme

Këto fruta të thata vlerësohen për vetitë e tyre antioksidante, të cilat i bëjnë ato të dobishme si një parandalues kundër kancerit. Gjithashtu, mjekët shpesh rekomandojnë shtimin e tyre në dietën e njerëzve me probleme me zemrën dhe sistemin nervor. Këto fruta janë vërtetuar se kanë një efekt të dobishëm në fuqinë mashkullore.

Përveç kësaj, pjeshkë e thatë, përmbajtja kalorike e njëqind gramëve prej së cilës është 254 kcal, është e domosdoshme për nivelet e ulëta të hemoglobinës dhe kapsllëkun tek fëmijët. Konsumimi i rregullt i këtyre frutave të thata përmirëson përbërjen e gjakut, normalizon funksionimin e fshikëzës së tëmthit dhe traktit gastrointestinal.

Pavarësisht të gjitha përfitimeve të këtij produkti, ai nuk duhet të konsumohet nga personat me diabet. Përveç kësaj, konsumimi i tepërt i pjeshkës së thatë mund të shkaktojë një reaksion alergjik, si dhe probleme me sistemin vaskular dhe tretës.

Rekomandime për zgjedhjen dhe ruajtjen e këtyre frutave të thata

Pjeshkë të thata kryesisht, përfitimet e të cilave janë të dukshme për çdo konsumator mesatar, shiten në tregje. Kur zgjidhni këtë produkt, duhet t'i kushtoni vëmendje pranisë së aromës. Mungesa e një erë karakteristike të këndshme mund të tregojë një shkelje të rregullave për ruajtjen e frutave. Përveç kësaj, frutat e thata cilësore nuk duhet të jenë të lagura në pamje. Specialistëtrekomandoni të mos blini pjeshkë të tilla, pasi ka një mundësi të shtuar që ato të ujiten me një lëng të panjohur. Një produkt cilësor duhet të jetë i thatë, i pastër dhe pa depozitime të bardha.

Vetitë e dobishme të pjeshkës së thatë mund të ruhen për dy vjet. Në të njëjtën kohë, është jashtëzakonisht e rëndësishme të ndiqni disa rekomandime. Mbajeni këtë produkt mundësisht në një enë qelqi ose plastike hermetike, të fshehur në një vend të errët.

Cilat fruta janë të përshtatshme për tharje?

Që pjeshkët e thata të ruajnë sa më shumë vitamina dhe mikroelemente të vlefshme, është e nevojshme jo vetëm të respektohet rreptësisht teknologjia e përgatitjes së tyre, por edhe të zgjidhen lëndët e para të duhura. Duhet të kuptohet se frutat e tepërta, të papjekura, të dëmtuara dhe shumë të buta nuk mund të përdoren për këto qëllime, pasi gjatë procesit të tharjes ato do të fillojnë të përkeqësohen dhe të humbasin vetitë e tyre. Këshillohet të bëni boshllëqe nga varietetet e pjekura të ëmbla dhe të tharta me mish rozë ose të verdhë të zbehtë.

Si të thajmë pjeshkët në shtëpi?

Pasi keni zgjedhur frutat e dëshiruara, mund të filloni t'i renditni ato. Këshillohet që menjëherë të ndahen pjeshkët e vogla, të mesme dhe të mëdha, pasi temperatura e tharjes do të varet nga madhësia e tyre. Frutat e mëdha rekomandohet të priten në gjysmë paraprakisht. Sa i përket frutave të vogla, ato mund të thahen të tëra. Pjeshkët e lara dhe të përgatitura duhet të vendosen në një shtresë të hollë të barabartë në një fletë pjekjeje të mbuluar me letër pergamene dhe të dërgohen në furrë. Tharja e pjeshkës rekomandohet në temperaturën 65 gradë. Herë pas here duhen nxjerrë nga furra për t'i kthyer.

Mënyrë alternative

Shumë amvise moderne kanë refuzuar prej kohësh të përdorin furrën për të bërë pjeshkë të thata. Nuk mund të korren me kocka, sepse kështu prishen më shpejt. Kjo teknikë përfshin trajtimin e frutave me një zgjidhje të sodës kaustike. Kjo lehtëson shumë procesin e peeling. Frutat zhyten në një enë me tretësirë dhe zihen për dhjetë sekonda. Pas kësaj kohe duhet pritur që fruti të ftohet plotësisht, i presim në dy pjesë përgjatë brazdës, i heqim me kujdes lëkurën dhe i tymosim me squfur.

Pjeshkët që i janë nënshtruar një përpunimi të tillë duhet të shtrohen në tabaka dhe të lihen për katër ditë. Kjo është sa kohë kërkohet për ftohjen e plotë të dioksidit të squfurit, i cili pati kohë të shpërndahej në lëngun e qelizave. Pas kësaj, frutat mund të dërgohen për tharje, duke kujtuar t'i ktheni ato në mënyrë periodike. Pas disa ditësh, frutat hidhen në një tabaka, në të cilën qëndrojnë deri në gjendje të plotë. Pjeshkët e thata konsiderohen të gatuara plotësisht kur përmbajtja e tyre e lagështisë është më pak se 18%.

Kombinime të dobishme

Le të bëjmë një rezervim menjëherë që pjeshka e tharë, emri i së cilës tashmë e dini, qëndron në sfondin e analogëve të tjerë me shijen e saj unike të hollë. Për shkak të faktit se ruan shumë vitamina, përdoret shpesh nëgatim. Në thelb, pijet dhe komposto frutash përgatiten nga këto fruta të thata. Megjithatë, disa gustatorë i shtojnë ato në pjatat e mishit. Përveç kësaj, këto fruta përdoren për të bërë sallata frutash, ëmbëlsira, byrekë, ëmbëlsira dhe kifle.

Sado paradoksale mund të duket, por ky produkt mjaft kalori me një indeks të lartë glicemik përdoret shpesh në programet e humbjes së peshës. Pjeshkë të thata mund të konsumohen jo vetëm si një meze të lehtë, por edhe si një pjatë e pavarur. Nutricionistët rekomandojnë të hani jo më shumë se pesë pjesë në ditë. Këto fruta të thata përmbajnë një sasi mjaft të madhe sheqeri, kështu që shpesh përdoret si një ëmbëlsues i shtuar në të gjitha llojet e drithërave.

Recetë pilafi me pjeshkë të thata

Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme dhe të shëndetshme do t'ju duhet:

• një filxhan e gjysmë oriz me kokërr të gjatë;
• dy lugë gjelle gjalpë;
• një gotë kumbulla të thata;
• një çerek limoni;
• dy lugë gjelle ujë;
• një gotë pjeshkë të thata;
• kripë dhe sheqer për shije;
• gjysmë filxhani rrush të thatë.

Së pari, duhet të zieni orizin në ujë të kripur derisa të jetë gjysmë i zier. Ndërsa është në sobë, frutat e thata mund t'i shpëlani dhe t'i hidhni ujë të valë. Pas gjysmë ore, duhet të kulloni ujin në të cilin kishte pjeshkë, kumbulla të thata dhe rrush të thatë, t'i prisni në copa të vogla dhe t'i shtoni në një enë me oriz. Aty dërgohen edhe vaji, uji, sheqeri dhe feta limoni pa kore. Më pas tava vendoset në furrë dhe lihet aty derisa gjella të jetë gati.

Përdorimi në kozmetologji dhemjekësi

Të gjitha llojet e locioneve dhe pastrimeve prodhohen në bazë të pjeshkës së thatë. Në shtëpi, ato përdoren për të bërë zierje që ndihmojnë në rinovimin, ndriçimin dhe pastrimin e lëkurës.

Këto fruta të thata përdoren edhe në mjekësi. Shumë mjekë rekomandojnë përdorimin e tyre për njerëzit që së fundmi i janë nënshtruar operacionit. Besohet se frutat e thata të pjeshkës kontribuojnë në forcimin dhe rikuperimin e shpejtë të një trupi të dobësuar dhe të varfëruar. Këto fruta janë të pasura me kalium, ndaj duhet të jenë pjesë e dietës së atyre që janë diagnostikuar me sëmundje kardiovaskulare, duke përfshirë anginë dhe aritmi.

Në dimër, ato mund të përdoren për të forcuar sistemin imunitar. Pjeshkët e thata indikohen për anemi dhe probleme që lidhen me lëvizshmërinë e zorrëve të dëmtuar. Një zierje ose infuzion i përgatitur prej tyre ndihmon për të hequr qafe rëndimin në stomak.