Shampanjë elitare: marka, emra, foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Sipas rregullave strikte të vendosura nga Bashkimi Evropian për të kontrolluar emrin e produktit në vendin e origjinës, vetëm pijet e prodhuara në një provincë të caktuar franceze kanë të drejtë të quhen "shampanjë". Janë ata që mbajnë në etiketën e tyre një shenjë të origjinës së tyre fisnike - shkronjat DOC. Të gjitha pijet e tjera, edhe nëse kopjojnë me saktësi teknologjinë e përzierjes dhe prodhimit, quhen "verëra të gazuara". Në disa vende ata kanë edhe emrat e tyre. Në Katalonjë është cava, në Itali është proseco, në Languedoc është blanquette. Dhe këto pije mbajnë gjithashtu shkurtesën elitare DOC. Por shpesh ligji nuk është shkruar për prodhuesit. Dhe në mënyrën e vjetër, verërat e gazuara quhen shampanjë, të bëra pak a shumë sipas teknologjisë së shpikur nga Abbe Pérignon. Disa pije janë një burdë e sinqertë nga materialet e mbeturinave të gazuara artificialisht. Por në mesin e verërave të gazuara vendase, ka disa të denjë për t'u shërbyer në një festëtabela. Në këtë artikull, ne do të shikojmë 10 pijet TOP në kategorinë e shampanjës Elite.

Veuve Clicquot ("Veuve Clicquot")

Siç thonë britanikët, së pari zonjat. Por nuk është mirësjellja e zotërinjve që na detyron ta lëmë zonjën të shkojë së pari. Kjo pije me të vërtetë meriton të zërë vendin e parë në renditjen e Elite Champagne. Monsieur Clicquot, një verëbërës i jashtëzakonshëm, i bëri dy shërbime të mëdha njerëzimit: ai u martua me zonjën e re Barbe Nicole Ponsardin dhe vdiq në kohë për të lejuar vejushën të tregonte aftësitë e saj.

Zonja e ngriti familjen modeste të burrit të saj në lartësi të paparë. Ajo shpiku një metodë për pastrimin e përsosur të shampanjës dhe një freri në tapë, sepse presioni në shishe është tre herë më i lartë se në një gomë makine. Përveç kësaj, zonja përdori me mjeshtëri fenomenet natyrore për vetëpromovim. Pra, në 1811, banorët e Tokës vëzhguan një kometë. E veja Clicquot dërgoi menjëherë një anije në Rusi (trupat e së cilës kishin mundur së fundmi Napoleonin) me një ngarkesë të madhe shampanjë, në etiketën e së cilës përshkruhej një yll me bisht. U sigurua një treg gjigant shitjesh. E gjithë aristokracia shijoi "verën e kometës", madje Pushkin përmendi shampanjën në poezitë e tij. Tani produktet më të lira të shtëpisë Veuve Clicquot kushtojnë nga dy mijë e gjysmë rubla. Dhe çmimi i disa shisheve të elitës vlerësohet në disa dhjetëra mijëra dollarë.

Moët & Chandon ("Moet dhe Chandon")

Kjo kompani është aq e vjetër sa Veuve Clicquot. Kush nuk e njeh këtë shampanjë elitare? Foto e zezënjë hark me një kufi ari, i lidhur me një vulë të kuqe të rrumbullakët nën qafën e shishes, shërben si një standard i artit francez të të jetuarit. Moet dhe Chandon furnizuan shampanjën e tyre në oborrin e mbretit francez. Luigji XV i pëlqeu dhe Napoleon Bonaparti nuk ngurroi ta merrte vetë në shtëpinë e verës kur ndodhi që kalonte nëpër Shampanjë. Që nga mbretërimi i Eduardit VII, Moët & Chandon kanë zotëruar tregun britanik. Dhe tani kompania është furnizuesi zyrtar i shampanjës në oborrin e Elizabeth II. "Moet dhe Chandon" nuk kufizohet vetëm në mbretërinë. Është shampanja e tyre që derdhet në gota në prezantimin e çmimit prestigjioz në kinemanë Golden Globe. Falë tirazheve të mëdha, produktet e kompanisë shiten me çmime më të volitshme. Në Rusi, një shishe Moet dhe Chandon mund të blihet për dy mijë rubla.

Dom Pérignon ("Dom Pérignon")

Është koha të flasim për shpikësin e shampanjës si të tillë. "Shtëpia" nuk është një emër, aq më pak një ndërtesë. Emri i Perignon ishte Pierre. Për shkak se ishte murg benediktin, me respekt iu drejtua kleriku i Domit. Perignon jetoi në shekullin e shtatëmbëdhjetë dhe në kohën e tij të lirë nga lutja ai eksperimentoi në abacinë e tij të Ovilliers me verë të re të shkumëzuar. Ai ishte i pari që mendoi për rifermentimin e pijeve joalkoolike. I mbante në shishe qelqi shumë të trashë, të mbyllura me tapë lisi. Shampanja elitare e markës Ovillier Abbey u vlerësua shumë shpejt nga aristokracia franceze. Së shpejti ata filluan t'ia dorëzonin atë mbretit të diellit Louis XIV në Versajë. Firma “Moet and Chandon” bleu vreshtat e abacisë. Prodhuesi vazhdon të krijojë pije bazuar nëteknologji e vjetër. Kjo markë quhet "Dom Perignon". Duke qenë se sipërfaqja e vreshtit është e vogël, kjo pije automatikisht rritet në çmim. Një shishe e zakonshme "Dom Perignon" kushton nga tetë mijë rubla. Dom Perignon Oenotheque është një markë elitare e shtëpisë së verës, e vlerësuar në treg në njëzet e dy mijë.

Louis Roederer ("Louis Roederer")

Në Rusi, kjo është shampanja më e shtrenjtë elitare. Emri i saj është bërë i njohur në vendin tonë që nga mbretërimi i Aleksandrit II. Dhe nuk është çudi: "Louis Roederer Crystal" u krijua në 1876 posaçërisht për oborrin mbretëror. Fjala "Cristal" nënkuptonte jo vetëm pastrimin maksimal të pijeve. Me urdhër të perandorit Aleksandër II, shampanja furnizohej në shishe kristali. Rreth gjashtëdhjetë përqind e të gjitha produkteve të shtëpisë së verës Louis Roederer shkuan në Rusi. Dhe tani bashkatdhetarët tanë i kanë qëndruar besnik traditës. Shampanja "Louis Roederer Brut Premier" është më e kërkuara nga markat franceze. Çmimi i tij mesatar është katër mijë e treqind rubla për shishe. Pija ekskluzive "Louis Roederer Crystal" vlerësohet shumë më tepër. Kostoja e tij varion nga dhjetë deri në tridhjetë e pesë mijë rubla (në varësi të vitit të korrjes).

Piper-Heidsieck ("Piper Heidsieck")

Pronarët e kësaj shtëpie vere promovojnë produktet e tyre përmes yjeve të Hollivudit. Shampanja Piper Heidsieck ishte pija alkoolike e preferuar e Marilyn Monroe. Dhe në të gjitha çmimet Oscar, produktet e kësaj shtëpie janë pa ndryshim. Drejtuesit e PR të kompanisë duket se kanë zbuluar një “minierë ari”. Tani emrat “Piper Heidsieck” dhe Hollywood janë të pandashëm. Në vitin 1965, kompania lëshoi një shishe me lartësi 1.82 metra, në rritje të aktorit fitues të Oskarit Rex Harrison (për rolin e tij në filmin "My Fair Lady", luajtur së bashku me Audrey Hepburn). Dhe vitin e kaluar, Christian Lobutin u bë projektuesi i shtëpisë Piper Heidsieck. Kështu u shfaq shampanja elitare brut, e lëshuar në një set dhuratash me një këpucë me takë kristali. Kjo lëvizje PR na referon në përrallën e Hirushes. Por në të njëjtën kohë të sjell ndërmend traditën e vjetër të dasmës, kur dhëndri pi shampanjë nga këpucët e nuses. Nuk është e mundur të gjesh një set dhuratash në dyqanet e verës në Rusi. Por shampanja e zakonshme Piper Heidsieck Brut mund të gjendet për një mijë e gjysmë rubla.

G. H. Mami ("Mama")

Pronari i parë i kompanisë në shekullin e tetëmbëdhjetë zbukuroi etiketën e produkteve të tij me shiritin e kuq të Legjionit të Nderit. Tani kompania reklamon veten përmes sportit. Slogani i shtëpisë së verës është "Dëshira për arritje dhe guxim". Firma është sponsor i shumë garave sportive dhe arritjeve shkencore. Në vitin 1904, kjo shampanjë elitare u hap tapa nga ekuipazhi i anijes Le France në Antarktidë. Ata ujiten nga fituesit e kompeticionit të Formula 1. Mumm është prodhuesi i tretë më i madh në botë për sa i përket shitjeve. Një shishe shampanjë nga kjo kompani kushton mesatarisht dy mijë e gjysmë rubla.

Krug ("Rrethi")

A mund të jenë verëra të gazuarai kalitur? Po, nëse prodhohen në bodrumet e Krug. Kjo shtëpi fillimisht vuri në cilësinë e pijeve, dhe jo në vëllimin e shitjeve. Kompania ka vetëm njëzet hektarë vreshta të veta! Mushti i përzierjes më të mirë fermentohet në fuçi të vogla druri dhe më pas plaket në shishe për të paktën gjashtë vjet. Falë kësaj metode, shampanja ka jo vetëm një shije komplekse, të dallueshme, por edhe aftësinë për të "plakur fisnikisht". Një shampanjë e tillë elitare mund të mbahet në bodrum për të paktën dyzet vjet, në mënyrë që ta shesë me fitim më vonë. Pse jo një investim? Për shembull, në një ankand verë në Hong Kong në prill 2015, një shishe Krug e vitit 1928 arriti në 21,200 dollarë. Por shampanja e zakonshme e kësaj kompanie kushton rreth njëzet mijë rubla.

Elita e ëmbël shampanjë

Pijet Pijet Prestige Cuvée konsiderohen përgjithësisht të thata: ultra, ekstra, të palëvizshme dhe brut të egër. Por kohët e fundit verërat e ëmbëlsirave janë bërë gjithnjë e më në modë. Ky trend reflektohet edhe në shampanjë. Ata filluan të prodhojnë ëmbëlsirë Prosecco dhe Cava, verë e gazuar gjermane Sekt. Pastaj erdhi Cremant i ëmbël. Edhe kjo është shampanjë franceze, por prodhohej jashtë provincës elitare. "Krement" shumë i famshëm nga Jura dhe Alsace. Ndoshta "shampanja" e ëmbël më e shijshme mund të quhet "spumati" (verë e gazuar) nga provinca italiane e Asti. Është bërë nga një varietet i manave - Moscato.

Markat vendase të shampanjës

Prodhimi i verërave të gazuara në Perandorinë Ruse filloi në vitin 1799, kurakademiku Pallas në pronën e tij pranë Sudak prodhoi shishet e para të një pije të bërë sipas metodës së shampanjës. Në 1804, një shkollë madje u hap në Krime. Atje ata filluan të kryejnë eksperimente për krijimin e verërave të shampanjës. Princi Lev Golitsyn dha një kontribut të madh në prodhimin e verës. Në vitin 1900, shampanja e tij "Bota e Re" mori Çmimin e Madh në Ekspozitën Botërore në Paris. Golitsyn punoi jo vetëm në Krime. Në 1870, në pasurinë mbretërore në brigjet e lumit Durso dhe liqenit Abrau në Kuban, ai, së bashku me specialistë francezë, rritën vreshtat dhe pajisën një fabrikë shampanje. Grupi i parë u lëshua në 1897. Por Abrau-Durso dhe Novy Svet nuk ishin markat e vetme të verërave të gazuara në Rusi. Ndër emrat vendas në vitet e BRSS, u ngrit "shampanjë elitare e Moskës" dhe tani mban fort pozicionin e saj.

A mund të prodhohet kjo verë në gjerësi veriore?

Do të kishte kapacitete prodhuese që korrespondojnë me procesin teknologjik. Në periferi ka kërpudha, manaferra, lule, por jo rrush. Por manaferrat e varieteteve Pinot, Riesling, Aligote dhe Chardonnay dorëzohen në kryeqytetin e Rusisë nga rajonet jugore. Në fabrikën MKSHV, rrushi shndërrohet në një pije të quajtur Shampanjë Elite e Moskës: brut, gjysmë i thatë dhe gjysmë i ëmbël. Sasia e sheqerit në verë nuk rregullohet nga shtimi i kristaleve, por ekskluzivisht nga grumbullimi. Mushti është i vjetëruar për rreth gjashtë muaj. Si rezultat, lind një pije me ngjyrë të pasur kashte të çelur, me një shije harmonike dhe një buqetë interesante.