Qumësht i kondensuar në një tenxhere të ngad altë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

A ju pëlqen qumështi i kondensuar? Shumica e njerëzve do të përgjigjen po. Masa delikate kremoze është e përkryer për të bërë krem për ëmbëlsira dhe ëmbëlsira. Ajo është shumë e mirë dhe vetëm me çaj. Por cilësia e qumështit të kondensuar që shitet në dyqan po bie vazhdimisht. Por ju mund të gatuani vetë qumështin e kondensuar në një tenxhere të ngad altë. Sot do të shikojmë recetën në mënyrë që nesër ta bëni këtë ëmbëlsirë të shijshme në shtëpi.

Përbërësit

Çfarë mund të kërkohet për të bërë qumësht të kondensuar? Nëse dëshironi një produkt të vërtetë me shije që nga fëmijëria dhe pa kimikate, atëherë në përbërje duhet të jenë vetëm qumështi i plotë dhe sheqeri. Bleni nga paketat, të normalizuara dhe të restauruara janë të përshtatshme për këto qëllime me një shtrirje të madhe. Prandaj, përpiquni të gjeni miq që kanë një lopë dhe blini një produkt të freskët. Më pas qumështi i kondensuar në tenxhere të ngad altë do të dalë veçanërisht i shijshëm.

Zgjedhja e qumështit

Para fillimitgatim, ju duhet të vlerësoni produktin e blerë. Përbërësi kryesor është qumështi. Dhe cilësia e produktit të përfunduar varet drejtpërdrejt nga cilësia e tij. Ka disa këshilla për t'ju ndihmuar të përcaktoni zgjedhjen e duhur:

• Siç u përmend më lart, qumështi i bërë në shtëpi kërkohet.
• Pikoni pak qumësht në thonjtë tuaj, nëse pika përhapet, atëherë ai hollohet.
• Para gatimit, duhet të zieni të paktën një pjesë të vogël të qumështit. Nëse fillon të tkurret, atëherë cilësia lë shumë për të dëshiruar.

Recetë klasike

Vetëm në shikim të parë, gatimi i qumështit të kondensuar në një tenxhere të ngad altë është një proces shumë i ndërlikuar. Në fakt, ju duhet të siguroni vetëm temperaturën e duhur. Një tenxhere e ngad altë është një ndihmë e madhe në këtë drejtim. Mund të përdoret si termos, duke kursyer energji dhe duke ruajtur temperaturën e dëshiruar me një kosto më të ulët.

Duhet t'i kushtoni vëmendje faktit që qumështi i kondensuar në një tenxhere të ngad altë përgatitet pak më ndryshe se në prodhim. Në mënyrë që qumështi të trashet jo në vakum, nevojiten përbërës shtesë. Prandaj, ju duhen produktet e mëposhtme:

• Qumësht i plotë - 200 ml.
• Sheqer pluhur - 180g
• qumësht pluhur - 200g

Proces teknologjik

Receta për qumështin e kondensuar në një tenxhere të ngad altë nuk duket shumë e ndërlikuar. Në një enë të veçantë, përzieni pluhurin e qumështit dhe sheqerin. Pas kësaj, shtoni gradualisht qumështin e rregullt në një rrjedhë të hollë. Mundësishtnë mënyrë që të mos ketë gunga. Prandaj, është më mirë të rrihni përzierjen me një mikser. Në këtë rast, duhet të vendosni shpejtësinë më të ulët. Mjaftojnë 1-2 minuta, pas së cilës përzierja bëhet mjaft homogjene.

Sasia mund të ndryshohet sipas gjykimit tuaj. Por nëse jeni duke përgatitur qumësht të kondensuar për herë të parë, atëherë nuk rekomandohet rritja e sasisë së përbërësve. Më mirë provojeni fillimisht në një sasi të vogël. Nëse ju pëlqen, mund të merrni më shumë herën tjetër.

Kushtet e temperaturës

Qumështi i kondensuar i zier në një tenxhere të ngad altë rezulton mirë në mënyra të ndryshme. Puna është se rasti e ruan mirë nxehtësinë. E vetmja gjë për t'u marrë parasysh: nuk mund ta vendosni temperaturën shumë të lartë në mënyrë që fundi të mos digjet. Pra, derdhni pjesën tuaj të punës në tasin me shumë tenxhere dhe zgjidhni një nga mënyrat. Mund të jetë "Supë", "Merak" ose "Gatim". Mos shkoni shumë larg, sepse cilësimet do të duhet të ndryshohen gjatë procesit të gatimit.

Kur flasim për mënyrën e gatimit të qumështit të kondensuar në një tenxhere të ngad altë, është shumë e rëndësishme të përmendet se duhet ta përzieni vazhdimisht produktin, përndryshe do të digjet dhe shija do të prishet pa shpresë. Armatosim veten me një shpatull plastike dhe vazhdojmë të gatuajmë. Sapo qumështi të vlojë, duhet të ndryshoni modalitetin. Zakonisht kjo është "Pjekje", por ndonjëherë përdoret edhe "Frying".

Faza finale

Tani masa po zien dhe gurgullon në mënyrë aktive. Ju rikujtojmë sërish: është shumë e rëndësishme ta përzieni vazhdimisht. Nëse kjo nuk bëhet, ajo jo vetëm që mund të digjet, por edhe të eksfolohet. Kjo do të thotë, përzierja do të bëhet heterogjene, në të do të shfaqen kokrra. Prandaj, nëse ka çështje urgjente, është më mirë t'i bëni para se të filloni gatimin.

I gjithë procesi zgjat nga 15 minuta. Në këtë rast, qumështi i kondensuar është i lehtë dhe i lëngshëm. Por është mjaft i përshtatshëm për të pirë çaj. Nëse gatuani për 25-30 minuta, atëherë përzierja rezulton të jetë më e trashë, ajo tashmë është e përshtatshme për të mbushur eklaire dhe një shtresë ëmbëlsirash. Dhe më e rëndësishmja, të gjithë përbërësit e gjellës janë natyralë.

Trashes alternative

Mund të përdoren sipas dëshirës. Më e thjeshta është qulli i bollgur. E ziejmë në qumësht dhe e rrahim mirë me blender. Pas kësaj, zieni qumështin e kondensuar në një gjendje të lëngshme dhe shtoni bollgur në të. Përziejini përsëri dhe ftoheni. Rezulton një krem i shkëlqyer, i cili është i përshtatshëm për mbushjen e ëmbëlsirave, si dhe vetëm për sanduiçe. Opsioni i dytë është niseshteja. Mjafton ta shtoni në masën e nxehtë për ta sjellë në gjendjen e dëshiruar. Në të njëjtën mënyrë mund të përdorni miell. Por shija e kësaj është disi e ndryshme.

Trajtim për fëmijë

Ky është edhe qumësht i kondensuar edhe i përhapur për sanduiçe. Kjo pjatë është shumë e shijshme. Ju do të duhet të derdhni 200 ml qumësht në tasin me shumë tenxhere, shtoni të njëjtën sasi sheqeri pluhur. Tani ju duhet të thërrmoni 50 g gjalpë dhe të vendosni modalitetin "Shuarje" për 10 minuta. Pasi të vlojë, përzieni përmbajtjen e tenxheres dhe gatuajeni në të njëjtën mënyrë për 20 minuta të tjera. Më tej varet vetëm nga preferencat e fëmijës. Sa më gjatë ta gatuani masën, aq më e errët do të dalë. në tëmund të shtoni arra dhe kakao, çokollatë. Kjo vetëm do ta bëjë atë më të shijshëm.

qumësht i kondensuar i zier në tenxhere të ngad altë

Çdo nga këto receta mund të shndërrohet në një proces të përgatitjes së qumështit të kondensuar të zier. Për ta bërë këtë, ju vetëm duhet të vazhdoni ngrohjen. Por nëse keni disa kanaçe me qumësht të mirë të kondensuar të gatshëm dhe dëshironi ta ktheni në qumësht të zier, atëherë nuk ka asgjë të vështirë për këtë. Ka dy mënyra:

• Vendosni një rrogoz silikoni në fund të tenxhere me shumë dhe vendosni një kavanoz të mbyllur. Mbushni me ujë për të mbuluar plotësisht enën. Vendosni modalitetin "Qull" për 4 orë. Tani mund të merreni me biznesin tuaj dhe kur të jeni të lirë, thjesht nxirrni kavanozin dhe ftohuni.
• Mund ta derdhni qumështin e kondensuar direkt në tas. Në këtë rast, produktin do t'ju duhet ta përzieni gjatë gatimit, por do të gatuhet për vetëm 30 minuta.

Recetat e fotove të mësipërme mund t'i përdorni në çdo kohë. Qumështi i kondensuar në një tenxhere të ngad altë rezulton të jetë i shijshëm dhe i shëndetshëm.