Kvasi i thuprës është një pije freskuese shumë e shëndetshme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Më shumë se tetë mijë vjet më parë, egjiptianët e lashtë bënin një pije elbi që kishte shije si birrë ose kvas. Dhe në Babiloninë e lashtë, frutat përdoreshin për të prodhuar kvass. Por kjo pije e mrekullueshme u përdor më gjerësisht në Rusi. Që nga kohra të lashta, kvass konsiderohej pjesë e traditave të sllavëve. Ata e bënin atë nga produkte të ndryshme, dhe elbi dhe thekra ishin më të përdorurat për gatim. Por në ato vende ku rriteshin pyjet e thuprës, kvasi i thuprës konsumohej më shpesh. Frutat, raven, frutat e thata u përdorën gjithashtu si lëndë të para fermentimi. Rrush të thatë, mj altë dhe barishte të shtuara për shije.

Lëngu i thuprës dhe kvasi i thuprës janë pije magjike

Njerëzit kanë vlerësuar gjithmonë vetitë e mahnitshme të këtyre pijeve jetëdhënëse. Në fund të fundit, falë "pikës së thuprës", forca rikthehet, trupi ngarkohet me energji dhe performanca përmirësohet.

Lëngu i thuprës është një depo e vërtetë vitaminash dhe mikroelementesh, duke përfshirë kalciumin, magnezin dhe hekurin. Nëpërdoret në pranverë, ndihmon në rinovimin e gjakut dhe rikthimin e trupit pas motit të ftohtë të zgjatur.

Edhe mjekët me reputacion këshillojnë pirjen e një gote lëng thupër në ditë si parandalim dhe trajtim të depresionit dhe neurozës.

Si të përgatisim lëng thupër? Duke shkuar në pranverë për të mbledhur një pije jetëdhënëse, zgjidhni një pemë të fortë, të moshës së mesme. Mundësia më e mirë është të gjeni disa thupër në një pyll halore. Shponi një vrimë të vogël në fuçi me një kaçavidë në një lartësi prej gjysmë metri nga toka në një thellësi 2-3 cm Futni brazdë dhe forconi shishen plastike. Rrjedha më e madhe e farës vërehet nga ora 12 e mesditës deri në 6 pasdite. Pasi të keni mbledhur lëngun, sigurohuni që të mbyllni vrimën në trung. Tani problemi kryesor është ruajtja e lëngut. Edhe në frigorifer ditën e tretë bëhet e turbullt. Lëngu i papërpunuar është më i dobishëm, kështu që mund të ngrihet duke u derdhur në enë të vogla. Një nga metodat e përpunimit është avullimi i shurupit. Është e nevojshme të zihet në zjarr shumë të ulët deri në konsistencën e mj altit. Shurupi ruan pothuajse të gjitha përfitimet shëndetësore të lëngut dhe mund të përdoret në çaj.

Mund të bëni edhe kvas thupër. Kjo pije shuan shumë mirë etjen dhe freskon në vapë. Ka shumë mënyra për të gatuar, ne ju ofrojmë dy receta.

Si të bëni kvas nga lëngu i thuprës

Në varësi të shtimit të përbërësve të ndryshëm, shija dhe aroma e pijes është e ndryshme.

Mj altë

50 gram maja, 30 gram mj altë i shtohen 10 litra lëng (mund të zëvendësoni një pjesësheqer) dhe një grusht rrush të thatë (në masën 2-3 copë për 1 litër). Pas tretjes së përbërësve, pija, e mbyllur me një kapak plastik, vendoset në bodrum (vendi duhet të jetë domosdoshmërisht i errët dhe i ftohtë) për fermentim për 10-12 ditë. Kvasi që rezulton mund të konsumohet për një kohë shumë të gjatë (1-2 muaj) pa frikë se mund të përkeqësohet.

Nga frutat e thata

Përafërsisht 200-300 gram mollë të thata, manaferra ose kajsi të thata lahen tërësisht me ujë të nxehtë dhe më pas të ftohtë. Pastaj derdhni 8-10 litra lëng thupër. Pasi të mbulohet me disa shtresa garzë, vendoseni në një vend të freskët. Fermentimi do të zgjasë rreth dy javë. Shija do të jetë edhe më pikante nëse gjatë procesit të gatimit shtoni disa ëmbëlsira Barberry.

Për të bërë kvas të shijshëm thupër, shtoni limon, portokall, krisur thekre, gjethe qershie, rrush pa fara dhe madje edhe kopër. Gjëja kryesore është që produktet të përdoren natyrale, që do të thotë se pija që rezulton është shumë e shëndetshme. Mirë oreks!