Çaj beduinësh. Marmaria (çaj beduin)

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Traditat e çajit të vendeve të ndryshme janë të bollshme me tipare karakteristike. Pirja e çajit të beduinëve - nomadëve të shkretëtirave egjiptiane - diktohet nga ekzistenca e një populli endacak. Beduinët përgatisin çajra të shijshëm që mund të freskohen në vapë, të gëzojnë dhe të shërojnë. Turistëve në Egjipt me siguri do t'u ofrohet çaj beduin – një pije unike gjallëruese.

Përbërja e çajit beduin

Beduinët shtojnë barishte pikante që rriten në shkretëtirë në varietete të ndryshme të çajrave të zinj. Çdo bimë sjell nota unike dhe fuqi shëruese në pijen tonike, duke e pajisur atë me unike. Duke përzier një ose dy majë habak, marmaria, rozmarine ose kardamom në gjethe të zakonshme çaji, ju merrni një çaj të shijshëm dhe aromatik.

Frutat e kardamonit përzihen në Egjipt me varietete të zeza të çajit kinez dhe marrin pije të mrekullueshme aromatike. Rozmarina është një barishte pjellore aromatike që i pajis çajrat e përgatitur nga beduinët me një aromë të mrekullueshme, veti të shkëlqyera shëruese dhe qetësuese.

Përveç kësaj, në Egjipt, çaji i verdhë bimor pihet pa përdorimin e gjetheve të çajit. Për përgatitjen e saj, ata marrin helba - një bimë shkretëtirë me fuqi të jashtëzakonshme shëruese.

Çaj beduin me habak

atdheu i Habakut -hapësirat e Gadishullit Sinai. Çaji me këtë barishte, i ngjashëm në shije dhe aromë me nenexhikun, është krenaria e beduinëve. Pijet e bazuara në të konsiderohen si eliksire shëndetësore, që pastrojnë mushkëritë, lehtësojnë kollën dhe lehtësojnë dhimbjet e stomakut.

Ekzistojnë dy variacione të pirjes së barërave të këqija. Në rastin e parë, çaji bimor përgatitet nga gjethet e habakut. Në të dytën - para përgatitjes së pijes, bima përzihet me gjethe çaji. Për më shumë kënaqësi, pulëbardha ekzotike ëmbëlsohen me sheqer ose mj altë.

Çaj marmaria beduin

Bari Marmaria, i ngjashëm në veti me një të afërm të afërt të sherebelës, nuk mund të gjendet askund përveçse në malet që shtrihen në të gjithë Gadishullin Sinai. Mungesa e recetave strikte është një veçori e pijeve egjiptiane. Në çajin beduin, marmaria, megjithatë, si barishtet e tjera, shtohet sipas shijes. Disa kanë nevojë për një lugë çaji, të tjerët kanë nevojë për një lugë gjelle ujë të vluar.

Kur përgatisin një përzierje çaji, njerëzit shpesh eksperimentojnë me barishte. Përmasat e çajit të zi dhe marmarisë po ndryshojnë vazhdimisht, pa iu përmbajtur rregullave strikte. Edhe në paketat me përzierjen e përfunduar të blerë në dyqan, përbërja e saktë nuk tregohet. Vëmendja e blerësit tërhiqet vetëm për faktin se përbërësit janë barishte të egra që rriten në shkretëtirë.

Ka prova që marmaria ndihmon me qarkullimin e dëmtuar, gastritin dhe dhimbjet e stomakut. Çaji me të mund të reduktojë sheqerin në gjak, të luftojë mbipeshën dhe të rrisë laktacionin.

Veçoritë e të verdhës egjiptianeçaj

Nuk ka çaj më të pazakontë se çaji i verdhë egjiptian në botë. Përftohet jo nga gjethet e shkurreve të çajit ose bimëve, por nga farat Helba. Përndryshe, bima quhet shambhala, fenugreek, chaman, abish, bar deveje ose fenugreek sanë. Ky çaj beduinësh është tepër popullor. Turistët shijojnë shijen e tij në Egjipt dhe e sjellin atë në shtëpi.

Helba i referohet bimëve bishtajore. Farat e saj të vogla (fasulet), të ngjashme me hikërrorin, ndodhen në bishtaja të mëdha. Gjethet, lulet dhe fasulet Helba, të ngopura me kumarinë, nxjerrin një aromë të fortë karakteristike erëzash. Ato kanë një nuancë të vogël vanilje dhe çokollatë.

Çaj i verdhë i pazakontë nga Egjipti, komentet e të cilit janë kontradiktore (ka gustatorë që janë gati ta shijojnë pafundësisht, por kishte edhe nga ata që u kufizuan në shijimin e një pije ekzotike), ka një aromë të përshkuar me nota të tymosura.. Lëkura e njerëzve që pinë pije është e ngopur me një erë specifike. Disa pretendojnë se ka erë si arra, të tjerët - pelin i hidhur.

Përbërësit e çajit të verdhë egjiptian

Fasulet Helba, nga të cilat krijohet çaji aromatik beduin, janë të pasura me mikroelemente, vitamina dhe aminoacide. Kur përgatisin një pije, ata marrin një ekstrakt shërues të substancave mukoze dhe të hidhura, rutinë dhe kumarin, saponin steroidal dhe fitosterol, flavonoid dhe alkaloide, vajra esencialë dhe yndyrorë, tanine dhe enzima.

Substancat e dobishme nga fasulet treten pothuajse plotësisht në ujë të vluar, duke formuar një zierje me veti të fuqishme kuruese. Pija ka një efekt të dobishëm në trupin e njeriut.

Përfitimet e çajit Helba

Fuqia shëruese e fenugreek u vlerësua nga Hipokrati. Mjeku e rekomandoi atë për dhimbjet menstruale dhe gratë në laktacion për të rritur laktacionin. Ai përdori helba gjatë lindjes për të lehtësuar dhimbjen.

Pa dyshim, përfitimet e çajit për trajtimin e sëmundjeve që prekin traktin gastrointestinal. Pija largon toksinat dhe mukozën nga zorrët, lehtëson ngërçet e stomakut. E bën jetën më të lehtë për ulcerat, duke mbështjellë muret e sistemit tretës me një shtresë mbrojtëse. Gratë shtatzëna pinë infuzion bimor për t'i bërë muskujt e tyre elastikë.

Me përdorimin e tij, normalizoni funksionimin e mëlçisë, ulni nivelin e kolesterolit "të keq" dhe sheqerit në gjak, hiqni qafe sëmundjet e lëkurës. Njerëzit që përjetojnë stres të pamjaftueshëm dhe hanë të çekuilibruar, falë një zierjeje të helba, shmangin aneminë.

Çaji trajton artritin, pastron veshkat. Duke shtuar lëngun e hurmës në pije, ato shpërndajnë dhe largojnë gurët që janë formuar në veshka dhe janë të pranishëm në fshikëz. Përdoret në trajtimin e sëmundjeve femërore, për të lehtësuar dhimbjet e kokës dhe për të hequr qafe impotencën. Çaji bimor Helba është një antidepresant i shkëlqyer, qetëson, largon ankthin.

Çaji i verdhë nga Egjipti është gjithashtu i mirë për ftohjet. Shqyrtimet pretendojnë se një zierje e helba është një antipiretik dhe ekspektorant i fuqishëm. Përzierja e çajit të verdhë dhe qumështit ndihmon në eliminimin e kollës së thatë, largimin e bronkitit, sinusitit, pneumonisë dhe sëmundjeve të tjera.

Ushqyesit e përdorin në mënyrë aktive pijen si një mjet shtesë në kompleksprogram për humbje peshe. Veprimi i përbërësve të çajit ka një efekt të dobishëm në punën e zemrës, aktivitetin mendor dhe shikimin. Ato normalizojnë presionin e gjakut dhe stimulojnë sistemin imunitar.

Si zihet çaji i verdhë

Për shkak se farat e barit medicinal përdoren për pirje, jo gjethet, metoda tradicionale e pirjes nuk është e përshtatshme për çajin e verdhë. Sigurisht, helba mund të derdhet në ujë të valë dhe të insistohet. Megjithatë, fasulet nuk do të zbulojnë të gjitha vetitë medicinale dhe përfitimet e çajit nuk do të jenë të plota.

Ekziston një recetë e veçantë për çajin e verdhë. Fasulet e fenugreek zihen. Helba nuk është një çaj elitar nga Egjipti, por më tepër një zierje bimore. As që duhet të mendoni për një çajnik, nuk është i përshtatshëm për të bërë një pije shëruese. Zierja bëhet në tenxhere të vogla.

Farat e lara dhe të thara të fenugrekut piqen dhe bluhen për të çliruar shijen e çajit. Pija bëhet nga një gotë ujë dhe 1-2 lugë çaji me gjethe çaji të përgatitura paraprakisht. Përzierja zihet për 5-8 minuta.

Rezulton çaj, i shijshëm, i përshkruar në mënyra të ndryshme nga njerëzit. Disa ndiejnë në të një ekstravaganzë shijesh, të tjerë e konsiderojnë atë një pije të pakëndshme. Pavarësisht pasurisë së nuancave që ngjallin ndjenja kontradiktore, adhuruesit e çajit thonë se në gamën e shijes së zierjes bimore mbizotërojnë notat e arrave.

Si të pini çaj të verdhë

Pini një pije, pak të ftohur dhe të ëmbëlsuar me sheqer ose mj altë. Ndonjëherë në të shtohen copa xhenxhefili ose feta limoni dhe në vend të ujit merret qumësht për pirje. Për qëllime mjekësore nga faratHelbet shpesh përgatiten jo si infuzione, por si infuzione 12-orëshe.

Çaji i verdhë përdoret për të përgatitur shumë pije medicinale. Një zierje qumështi dhe fara helba eliminon impotencën. Një infuzion i trashë fenugreek me hurma u jepet personave që vuajnë nga anemia. Artriti trajtohet me një ilaç të bërë nga gjethet e stevias dhe fasulet e fenugreek.

Ku mund të blini çaj beduin

Dyqanet dhe farmacitë egjiptiane shesin përzierje çaji të gatshme. Problemi është se baza e tyre nuk është çaji elitar, por varietetet e zeza të lira. Prandaj, turistët këshillohen të blejnë barishte pikante veçmas kur kthehen në shtëpi. Është e lehtë të bësh një pije të shkëlqyer shtëpiake nga gjethe çaji cilësor të habakut, marmarisë ose helba, pothuajse e padallueshme nga ajo që shërbehet në Egjipt.

Nuk ka receta të rrepta gatimi, gjë që hap mundësi të pakufizuara për eksperimente. Nëse gjethet e çajit të varieteteve fisnike pasurohen me shijen dhe aromën e bimëve të shkretëtirës, do të merrni një çaj beduin të mrekullueshëm që nuk i ka humbur vetitë e një pije të vërtetë të përgatitur nga Egjiptianët.

Megjithatë, ky është një kusht fakultativ. Jo vetëm çajrat e zinj të markës janë të përshtatshëm për pije. Duke zgjedhur gjethe të ndryshme çaji, duke ndryshuar raportin e tij me barishtet, duke krahasuar dhe ndjerë ndryshimin, një adhurues i një pije ekzotike do të gjejë padyshim recetën perfekte të çajit beduin që do të sjellë kënaqësi, do të gjallërojë dhe përmirësojë shëndetin.