Torta "Zemra" për 14 Shkurt: receta gatimi dhe dekorim

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Dita e Shën Valentinit kërkon gjithmonë disa përgatitje të veçanta - është e nevojshme të blini dhurata, pastaj të përgatitni një darkë festive. Dhe ne ju ofrojmë një alternativë më interesante dhe kreative - për të shprehur gjithë dashurinë tuaj të pamasë për familjen dhe miqtë tuaj, thjesht piqni një tortë "Zemër", e cila ka dizajnin e duhur për një festë të tillë.

Pse tortë?

Përpara se të vazhdojmë me vetë procesin e gatimit, duam t'ju shpjegojmë zgjedhjen tonë. Pa dyshim, shumë njerëz preferojnë të marrin një dhuratë të shijshme, për shembull, një drekë ose darkë festive, e cila mund të përbëhet nga disa pjata. Përdor produkte të ndryshme të çuditshme dhe më pas prezanto të gjitha bukur.

Por ne ende besojmë se më interesantja sapo fillon pas vaktit kryesor. Është koha për të pirë çaj dhe çfarë mund të shkojë më mirë me të sesa torta "Zemra" e bërë nga duart tuaja të kujdesshme?

Ëmbëlsirat janë gjithashtu më të lehta për t'u dekoruar,për të theksuar qëllimin e tyre të drejtpërdrejtë dhe falë formës së pazakontë të pjatës sonë, patjetër që do të mahnitni të gjithë ata që duan të festojnë 14 shkurtin.

Lista e përbërësve

Për ta bërë më të lehtë për ju lundrimin në këtë artikull, ne do ta zbërthejmë atë në mënyrë të tillë që përbërësit e përdorur të hyjnë menjëherë në veprim. Prandaj, ne do të fillojmë me gjënë më të rëndësishme, me testin. Do t'ju duhet:

• vezë pule - 4 copë;
• sheqer - 150 g;
• miell - 100 g;
• vanilinë - 1 lugë gjelle

Hapi i parë: përgatitja e biskotës

• Ndani proteinat nga të verdhat dhe vendosini në enë të veçanta, të fshira më parë nga uji.
• Sitoni miellin tërësisht në mënyrë që të mos mbetet asnjë gunga.
• Përgatitni formën paraprakisht duke bërë një "këmishë franceze" me gjalpë dhe miell. Thjesht lyejmë të gjitha sipërfaqet dhe më pas i spërkasim me miell dhe më pas heqim pjesën e tepërt.
• Në një enë të veçantë rrihni të verdhat me dy lloje sheqeri derisa të treten dhe masa e përgjithshme të zbutet. Në këtë rast, mund të përdorni jo vetëm një mikser dore, por edhe një kamxhik të zakonshëm, me të cilin do të jetë gjithashtu e lehtë për të arritur rezultatin e dëshiruar.
• Gjithashtu rrihni të bardhat me sheqer veçmas në maja të buta, më pas ndajini në tre pjesë të barabarta.
• Shtojeni një pjesë të proteinës në përzierjen e të verdhës, shtoni të gjithë miellin duke e përzier lehtë në mënyrë që të mos shpërndahet dhe më pas përzieni proteinat e mbetura.
• Vendosni brumin në formë dhe dërgojeninë furrë të nxehur më parë në 180 gradë për 30-35 minuta. Kini parasysh që çdo furrë është e ndryshme, ndaj pas 25 minutash gatim, provoni tortën duke e shpuar me një hell të gjatë.
• Lëreni biskotën e përfunduar për natën, pasi ta mbuloni sipër me një peshqir ose film.
• I japim një formë tortës së përfunduar duke përdorur një shabllon letre të gatshme ose të bërë në shtëpi. Në këtë mënyrë marrim një tortë në formën e një zemre.

Lista e përbërësve për impregnim

Pasi i kemi pjekur ëmbëlsirat dhe i kemi lënë të pushojnë, është koha për të përgatitur impregnimin, i cili do t'i bëjë më të lëngshëm dhe të butë. Duke qenë se torta “Zemra” për 14 shkurtin kërkon disa nota të veçanta dhe të ndezura, do t'i krijojmë me ndihmën e alkoolit.

Por mos u shqetësoni, do të zhduket plotësisht, duke lënë pas vetëm nota të dallueshme të erëzave aromatike. Pra ju duhet:

• sheqer - 130 g;
• ujë - 120 ml;
• alkool - 1 lugë gjelle. l.

Përgatitja e impregnimit të shurupit

1. Hidhni sheqerin në një tenxhere të vogël të pastër dhe më pas hidheni me ujë.
2. Presim dhe nuk largohemi nga soba derisa sheqeri te tretet plotesisht ne uje, pa e zene lengun te zieje fort.
3. Hiqeni enën me shurupin nga sobë dhe më pas ftohni në temperaturën e dhomës.
4. Sapo lëngu të jetë ftohur, shtoni alkool, i cili mund të zëvendësohet lehtësisht me lëng frutash ose një pije të gatshme, si kafeja. Kështu, ju mund të rregulloni në mënyrë të pavarur shijet dheeksperimentoni me suplemente të reja.

Lista e përbërësve të kremit

Torta "Zemra", receta e së cilës po shqyrtojmë me kujdes sot, nuk mund të bëhet vërtet e shijshme pa një krem delikat dhe të dendur. Është kjo që ne tani do të përgatisim nga përbërës shumë të thjeshtë dhe të improvizuar. Do të na duhen:

• gjalpë - 200 g;
• qumësht i kondensuar - 1/2 filxhan.

Përgatitja e kremit të butë

1. Gjalpin e nxjerrim paraprakisht nga frigoriferi në mënyrë që të qëndrojë për rreth 30 minuta dhe të shkrihet pak.
2. E rrahim gjalpin e bute me mikser dore ose me rrahje derisa te zbehet dhe me pas fillojme te hedhim me kujdes qumeshtin e kondensuar duke vazhduar perzierjen e mases.
3. Sapo të bashkohen të gjithë përbërësit, mund të supozojmë se kremi është gati. Mund të përdoret si për shtresimin e ëmbëlsirave ashtu edhe për veshjen e jashtme. Meqë ra fjala, duke qenë se dekorimi i tortës "Zemra" është mjaft i vështirë, mund t'i shtoni kremit disa pika bojë të lëngshme për t'i dhënë shkëlqim.

Mbledhja e tortës

• Marrim ëmbëlsirat bajate dhe duke u dhënë formën e një zemre, i lagim me shurup. Mos shtoni shumë, pasi ëmbëlsira mund të bëhet e lagur dhe torta "Zemra" do të dalë e dobët.
• Në formën e parapërgatitur vendosim kekun e parë në mënyrë që korja e jashtme të duket poshtë dhe më pas e mbulojmë me një shtresë të mirë kremi të sapopërgatitur. Nëse nuk keni një formë të gatshme, atëherëmund ta zëvendësoni lehtësisht me një version me fletë metalike të bërë vetë.
• Marrim tortën e dytë dhe e vendosim në të gjithë koren tonë "ndërtuese".
• E mbulojmë me një sufletë të bërë nga xhelatinë dhe qumësht. Kjo është shumë e thjeshtë dhe e shpejtë për t'u bërë - lagni xhelatinën në një gotë qumësht dhe më pas lëreni për 1-1,5 orë. Pas ënjtjes, duhet të vloni lëngun dhe të shpërndani xhelatinën dhe më pas ta hiqni shpejt nga sobë. Më vete rrahim kremin e ftohtë dhe e shtojmë në masën e qumështit. Ftoheni suflenë që rezulton në frigorifer dhe vetëm më pas aplikoni shtresën tjetër në tortën tonë "Zemra".
• Meqenëse po përgatisim tortën "Zemër" pa mastikë, do të thotë se pelte me manaferra do të shërbejë si dekorim i sipërm. Mund të blini të gatshme, ose mund të përdorni lëng manaferash dhe xhelatinë. Është po aq e lehtë për t'u përgatitur sa është për të shqiptuar emrin e saj dhe më e rëndësishmja, këto janë saktësisht të njëjtat hapa si kur krijoni një sufle. Sigurisht, pa shtuar krem, pasi nuk janë të nevojshme për pelte.
• Asnjëherë mos vendosni pelte të nxehtë mbi tortë, sepse në këtë mënyrë do të prishni gjithçka menjëherë. Thjesht prisni derisa të vijë në temperaturën e dhomës, më pas hidheni në një tepsi të ftohur për kek. Ëmbëlsirën e përfunduar është mirë ta vendosni në frigorifer gjatë natës.

Dekorimi i tortës

Si të bëni një tortë "Zemër" në mënyrë që shijuesit të marrin frymën vetëm me një shikim? Sigurisht, dekorojeni në mënyrën më të mirë!

Ka disa opsione për të dekoruar ëmbëlsirën,dhe ju takon juve të vendosni se cilën të zgjidhni, por jemi të sigurt që gjithçka duhet mbajtur në ngjyrat rozë dhe të kuqe.

1. Ideja e parë. Ju mund të përdorni kremin tonë të bërë në shtëpi me qumësht të kondensuar. Nëse ftohet mirë, dhe gjithashtu i jepet ngjyrë me ndihmën e ngjyrave të lëngshme, atëherë të gjitha parregullsitë në anët mund të maskohen në mënyrë të përsosur. Duke përdorur një qese pastiçerie ose, në raste ekstreme, një lugë të zakonshme, mund të tradhtoni skajet e ndonjë relievi origjinal ose edhe ta zëvendësoni me trëndafila.
2. Ideja e dytë. Askush nuk dyshon se gjethet e gjelbra të ndezura të nenexhikut do të duken mirë me një tortë të tillë. Ato jo vetëm që mund të vendosen sipër për dekorim, por edhe të fiksohen me krem në disa vende anash. Por megjithatë, kini kujdes dhe mos e teproni, pasi nenexhiku mund të jetë shumë i hidhur.
3. Ideja e tretë. Duke përdorur pelte manaferrash për shtresën e sipërme përfundimtare, mund të marrim lehtësisht manaferrat dhe frutat e freskëta për dekorim. Luleshtrydhet, manaferrat dhe mjedrat e mëdha do të duken veçanërisht të shkëlqyera, por nëse janë mjaft të vështira për t'u gjetur, atëherë mund t'i zëvendësoni me kivi, pjeshkë ose banane të zakonshme. Dhe në mënyrë që e gjithë struktura të mbahet fort dhe të mos bjerë, mund të rregullohet me krem.
4. Ideja e katërt. Një tortë në formë zemre do të duket shumë e lezetshme nëse përdorim çokollatë dhe ëmbëlsira të tjera. Në rastin e parë, ju mund të dekoroni skajet me të, duke krijuar një efekt veluri dhe një teksturë shumë të bukur. Dhe në rastin e dytë, ju thjesht mund të dekoroni pjesën e sipërme me çokollata, bare të ndryshme dhe ëmbëlsira me të cilat duhet të jeni.kujdes, pasi ato mund të fillojnë të shkrihen nga nxehtësia e duarve tuaja.

Si mjetin e fundit, mund të përdorni gjithmonë ndihmën e sheqerit pluhur dhe të mbushjeve dekorative të ëmbëlsirave, të cilat gjenden shumë lehtë këto ditë. Rruazat e ngrënshme, kaçurrelat me çokollatë dhe vetëm një shumëllojshmëri spërkatjesh me ngjyra të forta do të duken veçanërisht të shkëlqyera.

Kështu, jo vetëm që do të merrni tortën e dëshiruar "Zemër", por edhe mbresa të paharrueshme dhe një sasi të madhe kujtimesh që patjetër do t'ju ngrohin zemrën. Pra, ky artikull përfundon këtu, dhe në vend me të, mundësitë tuaja për pjekje dhe pasta rriten!