Çfarë janë frutat e ëmbëlsuara dhe me çfarë hanë ato

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Nëse nuk jeni ende mjaft profesionist në gatim, atëherë pyetja është: "Çfarë janë frutat e ëmbëlsuara?" shumë normale për ju. Në fund të fundit, këto copa sheqeri nuk përdoren aq shpesh në përgatitjen e pjatave të ndryshme, kështu që ato mund të jenë plotësisht të panjohura për amvisat fillestare. Perimet dhe frutat e thara në mënyrë origjinale kanë disa veçori përdorimi. Për shembull, para se t'i shtoni brumit, është më mirë t'i njomni paraprakisht. Si zgjidhje, mund të përdoret jo vetëm uji, por edhe pijet alkoolike - rum, konjak, verë. Më pas, gjatë procesit të pjekjes, avujt e alkoolit avullojnë dhe aroma specifike mbetet. Për të mësuar më shumë se çfarë janë frutat e ëmbëlsuara, provoni të bëni disa ëmbëlsira me to. Brumi i ngopur me aditivë të ndryshëm është më i përshtatshmi për pjekjen e Pashkëve. Ky artikull ofron një recetë për kek me fruta të ëmbëlsuar, të bërë sipas mënyrës italiane. Specifikimi i përgatitjes së gjellës qëndron në shtimin shumëfazësh të produkteve gjatë fermentimit të brumit.

Tortë italiane e Pashkëve me fruta të ëmbëlsuara

Për pjekje sipas recetës së propozuar, kërkohet një formë e veçantë letre në formë kryqi. Ju gjithashtu mund tëpërdorni një raund të zakonshëm. Karakteristikat e shijes së pjatës nuk do të ndryshojnë fare.

Përbërësit e kërkuar

Për testin do t'ju duhen produktet e mëposhtme:

- miell - 350 g;

- sheqer - gjysmë filxhani;

- gjalpë - 100 g;

- dy vezë dhe një e verdhë veze;

- maja e freskët - 20 g;

- ujë - 20 ml;

- qumësht - 50 ml;

- fruta të ëmbëlsuara - 65 g;

- rrush i thatë - 50 g;

- lëvore e një limoni;

- një majë kripë;

- pako vanilinë.

Për dekorim:

- bajame të qëruara - 50 g;

- sheqer - 50 g;

- e bardha veze;

- oriz i fryrë - 80 g.

Gatim

1. Thërrmoni majanë në një tas dhe derdhni qumësht të ngrohtë. Hidhni në masë pak miell (50 g). Pasi e përzieni, vendoseni në një vend të ngrohtë për gjysmë ore.
2. Shtoni dy vezë, gjysmë gote miell, ujë të ngrohtë dhe lëreni për dyzet e pesë minuta të tjera.
3. Pasi brumi të përshtatet, duhet të shtoni sërish disa nga produktet. Hidhni miellin (75 g), gjysmën e sheqerit dhe shtoni gjalpin e zbutur. Pasi e përzieni me lugë lëreni të fermentohet edhe për gjysmë ore.
4. Thithni rrushin e thatë dhe frutat e ëmbëlsuara në ujë për 10 minuta. Pasi i kullojmë në një kullesë, i derdhim në brumë. Aty shtohen edhe produktet e mbetura: sheqeri, e verdha, mielli, gjalpi, kripa, lëkura e limonit, vanilina.
5. Ndani brumin e butë të zier mirë në dy pjesë për ta bërë më të lehtë shtrimin në formë kryqiformë. Pasi të keni shtruar me kujdes masën, mbuloni përgatitjen e tortës së Pashkëve me një peshqir. Brumi duhet të dyfishohet në vëllim. Kjo mund të zgjasë deri në një orë e gjysmë.
6. Ndërsa torta të ngrihet, përgatisni kremin. Për ta bërë këtë, rrihni bajamet me sheqerin dhe të bardhën e vezës në një procesor ushqimi.
7. Përpara pjekjes shtrini masën e përgatitur me arrat sipër brumit dhe zbukurojeni me oriz të fryrë dhe drithëra.
8. Pjekim për 45 minuta në 180-200 gradë.
9. Torta e gatshme e Pashkëve nuk mund të lirohet nga një formular i veçantë letre. Nëse përdorni enë të tjera, kaloni me kujdes pastat në një dërrasë druri për t'u ftohur.

Pasta aromatike

Duke përgatitur një tortë të Pashkëve, mësuat në praktikë se çfarë janë frutat e ëmbëlsuara, si t'i përdorni kur piqni kifle të ëmbla. Mund të jenë edhe në përbërjen e produkteve të tjera - simite, kifle ose byrekë. Pasi të keni gatuar disa pjata të ndryshme, nuk do të pyesni më se çfarë janë frutat e ëmbëlsuara, por do të mund të ndani vetë këshilla të dobishme.