Çfarë vitaminash përmban shalqiri dhe si ndikojnë ato në shëndet? Përbërja kimike e shalqinit, përmbajtja kalorike, vlera ushqyese

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vera u ofron njerëzve një mundësi të shkëlqyer për të rimbushur rezervat e trupit me të gjitha llojet e manave, perimeve dhe frutave, të cilat përfshijnë një sasi të madhe vitaminash dhe mineralesh.

Historia e origjinës

Shalqiri është një kokrra të kuqe, e cila është një kulturë pagure e familjes Cucurbitaceae dhe ka një numër të madh elementësh të dobishëm. Deri më tani, ata debatojnë për historinë e origjinës së këtij produkti, duke e quajtur Afrikën e Jugut të largët ose Indinë si atdheun e tij. Për një kohë të gjatë, duke pyetur veten se cilat vitamina janë në shalqi, kultura u rrit edhe në Kinë, dhe në shekullin XII. filloi të kultivohej në Evropë. Në territorin e vendit tonë, kokrra e kuqe është rritur që nga shekulli i 13-të. Ekziston një mendim se ai arriti në pjesët veriore të vendit falë tatarëve. Sot, kjo bimë pagure rritet në pothuajse 100 vende.

Përbërja kimike e kulturës

I gjithë fruti ka veti të dobishme dhe kuruese, duke përfshirë lëvozhgën, farat dhe vetë tulin. Jo të gjithë e dinë se çfarë vitaminash ka shalqiri dhe nga çfarë përbëhet. Përafërsisht 90% e ujit është pjesë e produktit. Sasia më e lartë e fibrave dhe e tretshmeSheqernat që gjenden në pulpën e lëngshme janë fruktoza, saharoza dhe glukoza. Acidet si folik, nikotin dhe askorbik janë të pranishëm në gropat e shalqirit. Produkti përmban gjithashtu hekur, fosfor, kalium, magnez, kalcium, proteina, substanca alkaline dhe pektin, karotenoidë dhe aminoacide - tirozinë, citruline, valinë, izoleucinë etj. Përbërja kimike e shalqinit, kaloritë, vitaminat, vlerat ushqyese - e gjithë kjo tregon se ky është një zbulim i vërtetë dhe një kokrra të kuqe mrekulli për trupin e njeriut.

Kalori

Është shkruar shumë për përmbajtjen e ulët kalori të këtij produkti. Përmbajtja kalorike e shalqirit është vetëm 30 kcal për 100 gram. Kjo e ka bërë atë shumë të popullarizuar në një shumëllojshmëri dietash pastrimi dhe djegieje të yndyrës. Fruti e plotëson mirë etjen dhe urinë, pastron trupin në mënyrë cilësore, duke e ngopur me substanca të dobishme dhe ujë.

Vetitë dhe karakteristikat e dobishme të shalqinit

Bima përfaqësohet nga një shumëllojshmëri speciesh dhe formash: e rrumbullakët, ovale dhe e zgjatur. Lëkura është zakonisht e gjelbër, por gjendet edhe jeshile e çelur, me ose pa njolla, vija. Brenda shalqini ka një ngjyrë standarde - të kuqe.

Megjithatë, ndonjëherë mund të shihni rozë, të kuq dhe madje edhe të bardhë. Shpesh mund të dëgjoni pyetjen: "Çfarë vitaminash gjenden në shalqi?" Në kundërshtim me mendimin e shumë njerëzve, ka mjaft substanca të dobishme në këtë kokrra të kuqe të mrekullueshme. Këto janë vitaminat B, duke filluar nga vitamina B1, B2, B3, B6, B9, si dhe A,C dhe R. Detajet e mëposhtme se çfarë vitaminash përmban shalqiri:

• B1 merr pjesë në punën e sistemit kardiovaskular dhe nervor, ndihmon në eliminimin e sëmundjeve të kyçeve dhe është i përfshirë në mënyrë aktive në proceset metabolike. Norma ditore është të paktën 2 mg. Një racion shalqi përmban mesatarisht 0,04 mg të kësaj vitamine.
• B2 është gjithashtu përgjegjës për funksionet e mësipërme, por gjithashtu luan një rol jetësor në funksionimin e mëlçisë. Norma gjatë gjithë ditës është gjithashtu rreth 2 mg, dhe një porcion me shalqi përbëhet nga 0,06 mg të kësaj vitamine.
• Çfarë vitaminash të tjera ka shalqiri? B6, e cila është përgjegjëse për procesin e asimilimit të aminoacideve dhe përpunimin e acidit nikotinik në trup.
• B9 merr pjesë në funksionimin e qelizave të gjakut dhe rregullon gjendjen e gjakut në përgjithësi.
• Vitamina A është përgjegjëse për gjendjen e përgjithshme të imunitetit, shikimin dhe tonin e lëkurës. Pulpa e 100 gramëve të shalqirit përmban rreth 0,1 mg vitaminë, me një nevojë ditore prej 2 mg.
• Vitamina PP, e cila është përgjegjëse për furnizimin me oksigjen të organeve dhe indeve, ndikon gjithashtu në funksionimin e zemrës. Njëqind gram shalqi përmban afërsisht 0.2 mg (me një kërkesë ditore prej 30 mg).
• Dhe së fundi, vitamina C është një element i domosdoshëm i kërkuar nga trupi që në fëmijërinë e hershme. Ai është përgjegjës për gjendjen e flokëve, lëkurës, dhëmbëve dhe thonjve. Një fetë shalqi ka rreth 7 mg për një nevojë ditore prej 100 mg.

Përdorimi në mjekësinë tradicionale

Shumë adhurues të kësaj kulture e dinë se çfarë vitaminash përmban shalqiri dhe si tëaplikoni në mjekësinë popullore. Pulpa e pagur përdoret për trajtimin e përdhes, anemisë dhe sëmundjeve kardiovaskulare. Trajtimi i sëmundjeve të mëlçisë dhe pastrimi i veshkave nuk është i plotë pa këtë produkt me lëng, i cili ndër të tjera është një diuretik i shkëlqyer. Për trajtimin e dhimbjeve të barkut, fëmijët e vegjël përgatisin një pluhur të veçantë nga lëvozhga e shalqirit. Fibra që gjendet tek fetusi kontribuon në heqjen dhe normalizimin e niveleve të larta të kolesterolit në gjak. Në shtëpi, nga kjo kokrra e madhe përgatiten reçelra, konserva të ndryshme, fruta të ëmbëlsuara dhe marmelatë, ndërsa nga farat bëhet gjalpi.

Kundërindikacione

Fatkeqësisht, sot gjithnjë e më shumë kultivues të pjeprit e mbushin shalqinin me të gjitha llojet e nitrateve dhe kimikateve që kontribuojnë në pjekjen e shpejtë të frutave. Sa e dobishme është një kokrra të kuqe? Çfarë vitaminash mund të gjenden në këtë lloj shalqini? Mjerisht, përgjigjja e këtyre pyetjeve nuk ka gjasa t'i pëlqejë askujt. Në shumicën e rasteve, dëmi do të jetë shumë më i madh se përfitimi. Duhet pasur parasysh se duke përdorur një aparat të veçantë që mat sasinë e nitrateve në perime dhe fruta, mund të kontrolloni cilësinë e shalqinit dhe përshtatshmërinë e tij për konsum (që është veçanërisht e rëndësishme për fëmijët). Prandaj, kur zgjidhni një shalqi, para së gjithash, është e nevojshme të udhëhiqeni nga sensi i shëndoshë, i cili do t'ju tregojë se cilat vitamina janë në shalqi dhe si ndikojnë ato në shëndet nëse manaferrat vendosen në rafte në fillim të korrikut (ose edhe më herët). Koha e duhur për të blerë shalqi është gushti, shtatori.

Pavarësisht faktit se shalqiri -një kokrra të kuqe shumë e dobishme, ajo ende ka kundërindikacione. Me kujdes, frutat duhet të përdoren nga ata që kanë probleme me edemën, sistemin urinar dhe gjëndrën e prostatës. Edhe personat me diabet duhet të kenë kujdes me këtë produkt.

Si përfundim, vlen të theksohet se përfitimet e shalqirit janë shumë të larta, mund ta shijoni pa frikë se do të prishni figurën tuaj. Rregulli kryesor për të konsumuar këtë kokrra të kuqe të lëngshme dhe të madhe është të mos abuzoni me të dhe ta zgjidhni me kujdes.