Sallatë "Bryzylyk me shegë": recetë me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Receta e sallatës së byzylykut me shegë fillon të kërkohet nga të gjithë ata që e kanë provuar për herë të parë. Kjo sallatë me shtimin e shegës së pjekur mund të përgatitet në mënyra të ndryshme: sipas recetës klasike ose duke shtuar diçka tuajën. Gjëja kryesore është formimi i pjatës në shtresa.

Në versionin e përfunduar, sallata ngjan me një byzylyk të bukur të bërë nga guri gjysmë i çmuar - granata. Komploti i veprës së Kuprinit "Garnet Bracelet" më shfaqet menjëherë në kokën time.

Të prekim të bukurën jo vetëm në botën letrare, por edhe në atë të kuzhinës dhe të kemi parasysh recetën e sallatës së byzylykut me shegë me foto.

Recetë klasike

Për ata që nuk kanë gatuar kurrë "Brazoletë me shegë", por duan ta provojnë, është më mirë ta nisin me një recetë klasike. Pasi e keni kuptuar tashmë "kuptimin" dhe përmbajtjen e pjatës, herën tjetër që mund t'i shtoni një përbërës të ri, zëvendësoni njërin me tjetrin, duke u fokusuar në shijen tuaj.

Pra, receta e sallatës (me foto) "Byzylyk me shegë", ose më mirë versioni i saj klasik, kërkon përbërësit e mëposhtëm:

• 2 shegë të mëdha të pjekura;
• 2 panxhar mesatar;
• 3 zhardhokët e patates;
• 400 gram fileto pule;
• 2 karota;
• 3 të bardhat dhe të verdhat e vezëve të ziera;
• 1 qepë mesatare;
• 70 gram arra të copëtuara;
• 1 lugë çaji sheqer;
• 1 lugë gjelle uthull;
• erëz për aromatizues;
• erëz e nxehtë;
• majonezë - për të përfunduar gatimin.

Hapat e gatimit:

1. Si fillim, zieni patatet, vezët dhe panxharin. Ftohu. Grini çdo përbërës, por mos e përzieni me njëri-tjetrin.
2. Një pjesë e trupit të pulës zihet në ujë të kripur derisa të zbutet. Pula e zier pritet në kubikë të vegjël.
3. Uthulla përzihet me sheqerin dhe kripën.
4. Qepa pritet në kubikë dhe derdhet me marinadë uthull. Lëreni për 25 minuta.
5. Karotat me lëng pastrohen, lahen nga papastërtitë dhe priten në anën e imët të rendes.
6. Kur të përgatiten të gjithë komponentët, mbetet për të ndërtuar "Bracelet Garnet". Për të filluar, ata marrin një pjatë të sheshtë dhe vendosin një gotë të gjerë në qendër të saj. Do të ndihmojë në formimin e saktë të "byzylykut".
7. Përhapni shtresa marule rreth gotës: patate, 1/2 panxhar të grirë, karrota, arra, 1/2 pulë të grirë, qepë, vezë, gjysmë pule, panxhar të mbetur.
8. Nxjerrin një gotë, e spërkasin sallatën në të gjithë sipërfaqen me piper për shije dhe e lyejnë me majonezë të gjithë sipërfaqen, brenda dhe jashtë unazës.
9. Shega pastrohet dhe hiqen kokrrat. I spërkasim me një unazë marule dhe në mënyrë që të mos mbeten njolla të bardha.
10. Sallata e formuar mbulohet me film ushqimor dhe vendoset në frigorifer për disa orë.

Pjatë në formën e byzylykutlehtë për t'u prerë në pjesë. Kryevepra e përgatitur e kuzhinës mund të zbukurohet me unaza limoni ose degë majdanozi.

Byzylyk me shegë me mish pule të tymosur

Pulë e tymosur i jep çdo sallate një shije të veçantë dhe ngopje të madhe. Prandaj, nëse dëshironi që mysafirët tuaj me siguri të mos jenë të uritur, atëherë shtoni pulën e tymosur në recetën e sallatës së byzylykut me shegë.

Përveç këtij përbërësi, sallata përmban edhe sa vijon:

• palë zhardhokësh të mesëm patate;
• 3 këmbë të tymosura;
• 3 vezë;
• karotë;
• kokë llambë;
• 1 shegë e pjekur;
• 50 gram arra të bluara, arra përdoren më shpesh;
• majonezë;
• vaj luledielli ose ulliri;
• erëz për shije.

Hapat e procesit të gatimit:

1. Zieni patatet (të paqëruara), vezët dhe karotat.
2. Panxhari gjithashtu mund të zihet ose piqet në furrë (30 minuta në 180°C).
3. Të gjithë përbërësit e gatuar janë grirë në rende të trashë.
4. Shegët çmontohen për fara.
5. Qapa pritet në kubikë dhe skuqet në vaj luledielli derisa të marrë një ngjyrë të shijshme të kuqërremtë.
6. Këmbët e pulës lirohen nga lëkura dhe kockat, mishi pritet në kubikë të vegjël.
7. Shtrojeni sallatën duke përdorur një pjatë të sheshtë dhe një gotë të gjerë: 1/2 pulë të tymosur të copëtuar, karrota, patate, 1/3 arra, patate, qepë, fileto pule, vezë dhe panxhar.
8. Kur shtroni shtresat, duhet të merrni parasysh disa nuanca: majonezëaplikuar në çdo shtresë. Vezët e grira, si dhe panxhari, përzihen me majonezë dhe kur të vijë radha në sallatë, lyejnë plotësisht shtresat e shtruara më parë: si nga sipër ashtu edhe nga anët.
9. Në fund të procesit të kuzhinës, e gjithë sipërfaqja e sallatës lyhet me kokrra shege.
10. Brazeli i përfunduar "Garnet" futet në frigorifer për një orë.

Sallatë e shijshme byzylyk me shegë: receta me kumbulla të thata

Kombinimi i pulës me kumbullat e thata në gatime është i pëlqyer nga shumë njerëz, falë shijes së tij të ëmbël dhe të thartë. Dhe shija e garantuesit i shton një shije të veçantë sallatës.

Pjata përgatitet nga përbërësit e mëposhtëm:

• 3 zhardhokë të mëdhenj patate;
• 1 panxhar mesatar;
• 0, 2 kg fileto pule;
• 10 kumbulla të thata;
• 1 shegë;
• 3 vezë të ziera;
• 50 gram arra, por mund të zëvendësohen me bajame;
• kripë, majonezë - sipas shijes.

Receta e sallatës së byzylykut me shegë me pulë dhe kumbulla të thata përfshin hapat e mëposhtëm:

1. Para gatimit, kumbullat e thata duhet të derdhen me ujë të valë për t'i zbutur.
2. Patatet, panxhari dhe vezët zihen dhe fërkohen në anën e imët të rendes.
3. Arrat e zgjedhura skuqen lehtë në tigan pa vaj.
4. Shega pastrohet dhe i hiqen kokrrat.
5. Të gjitha produktet e përgatitura dhe të copëtuara, përveç arrave dhe shegës, kalojnë veçmas me majonezë dhe kriposen.
6. Përhapni shtresat e maruleve në sekuencën e mëposhtme: patate, panxhar,arra, kumbulla të thata të copëtuara, pulë dhe vezë.
7. Sija e "byzylykut" të formuar spërkatet me një shtresë të dendur kokrra shege.

Mos harroni ta vendosni pjatën e gatuar në frigorifer për disa orë.

Opsioni i sallatës me djathë

Receta me foto të sallatës së byzylykut me shegë me pulë, me djathë përmban pak përbërës, ndryshe nga versioni klasik, por do të ketë shije të shkëlqyer. Një veçori tjetër e kësaj pjate është se nuk shtrihet në shtresa, por byzylyku është formuar nga përbërës tashmë të përzier.

Kërkon grupin e mëposhtëm të produkteve:

• 300 gram djathë i fortë;
• 300 gram fileto pule të zier;
• 3 thelpinj hudhër;
• 1 shegë e madhe e pjekur;
• 200 gram arra;
• 150 gram majonezë;
• kripë për shije.

Le ta shikojmë recetën hap pas hapi me një foto të sallatës së byzylykut me shegë:

1. Pula zihet, ftohet dhe mishi zbërthehet në fibra.
2. Trasë djathi në një rende të trashë.
3. Arrat thahen dhe grimcohen.
4. Shegët ndahen në kokrra.
5. Hudhra shtypet dhe përzihet me majonezë.
6. Të gjithë përbërësit përzihen dhe kaliten me majonezë. Formoni një unazë dhe spërkatni me kokrrat e shegës.

Gjatë pa panxhar

Për ata që nuk e pëlqejnë panxharin, lejohet të krijojnë një sallatë krijuese byzylyk me shegë sipas recetës pa përdorur këtë perime.

Për gatim do t'ju duhet:

• 300 gram të zierapule;
• palë mollë;
• 200 gram djathë i fortë;
• 100 gram thërrime arra;
• garnet;
• 1 qepë;
• 3 patate;
• majonezë për shije.

Pa panxhar "byzylyku i shegës" përgatitet si më poshtë:

1. Mishi i pulës zihet derisa të piqet plotësisht, të ftohet dhe të ndahet në fibra ose thjesht pritet në copa të vogla.
2. Patatet gjithashtu zihen derisa të zbuten dhe zhardhokët tashmë të ftohur janë grirë.
3. Mollët qërohen, bërthama dhe farat priten dhe tuli i përgatitur grihet.
4. Arrat thahen në tigan ose në furrë.
5. Djathi është grirë.
6. Qapa pritet në kubikë të vegjël.
7. Shega pastrohet dhe i hiqen kokrrat.
8. Kur të gjithë përbërësit të jenë përgatitur, filloni të formoni "Byzylykun e Shegës" duke përdorur një gotë. Pjata formohet në shtresa: mish, mollë, djathë, qepë, patate, arra. Mos harroni të lyeni çdo shtresë me majonezë dhe kripë.
9. Kur të formohet "byzylyku", e gjithë sallata mbulohet me kokrra shege dhe futet në frigorifer për një orë.

Sallatë me gjuhë viçi

Në vend të pulës, mund të shtoni gjuhë viçi, duke i dhënë sallatës sofistikim. Për këtë opsion do t'ju duhet:

• 2 shegë mesatare të pjekura;
• 2 panxhar mesatar;
• palë karota;
• 1 gjuhë viçi;
• 4 vezë pule;
• 5 zhardhokët e patates;
• 50 gram arra pishe;
• salcë me majonezë dhe erëza.

Hapat e gatimit:

1. Filloni të gatuani me gjuhë viçi. Ky proces do të zgjasë 2 orë.
2. Patatet, vezët, karotat dhe panxhari zihen derisa të zbuten.
3. Gjuha e përfunduar pritet në kubikë dhe perimet dhe vezët e ziera fërkohen në një rende të trashë.
4. Me një enë të sheshtë dhe një gotë (mund të merrni një shishe), shtroni sallatën në shtresa: patate me majonezë, gjysmë gjuhe të prerë në feta, karrota me majonezë, panxhar, arra me majonezë, mbetje. gjuhë, vezë me majonezë, dhe në fund - shegë. Çdo shtresë ose përmes shtresës kriposni gjellën.

Pjatë viçi

Versioni për meshkuj i "Garnet Bracelet" përgatitet me shtimin e filetos së viçit. Burrat do ta vlerësojnë pjatën.

• filetë viçi - 0,3 kg;
• kumbulla të thata në sasinë prej 12 kokrra të kuqe;
• qepë - 1 pc.;
• karotë - 1 pc.;
• panxhar - 1 pc.;
• patate të mesme - 3 copë.;
• garnet - 1 pc.;
• uthull molle - 1 lugë gjelle. l.;
• majonezë - për shije.

Pra, le të fillojmë:

1. Filetë e viçit gatuhet me kripë, piper kokrra dhe gjethe dafine. Ftoheni dhe priteni në kubikë të vegjël.
2. Panxhari, karotat dhe patatet zihen dhe grihen.
3. Kumbullat e thata zhyten për 20 minuta në ujë të nxehtë dhe më pas priten në rripa.
4. Farat hiqen nga shega.
5. Qepë e grirë hollë e njomur në marinadë me uthull molle me ujë (1:1).
6. Përhapeni sallatën në shtresa, duke e lyer secilën me majonezë: patate, kumbulla të thata të grira, mish viçi, qepë,karota, panxhar. Shtresa e fundit është shega.

byzylyk me kërpudha me kërpudha

Receta e sallatës së byzylykut me shegë me kërpudha ka shije si pjatat e tjera me të njëjtët përbërës, prej të cilëve ka shumë, por falë shegës ajo sërish ka shije më origjinale.

Nevojitet:

• pulë e zier - 400 gram;
• kërpudha të marinuara -0,2 kg;
• kokë qepë - 1 copë;
• vezë pule - 4 copë.;
• arra - 100 gram;
• panxhar i zier - 2 copë.;
• majonezë - për shije;
• kripë;
• garnet - 1 frut;
• djathë i përpunuar, mundësisht sallam - 200 gram.

Procesi i gatimit:

1. Mishi i pulës, qepa dhe kërpudhat turshi të prera në kubikë të vegjël.
2. Rreni panxharin, djathin dhe vezët në një rende të imët.
3. Arrat thahen në një tigan dhe më pas grimcohen në thërrime.
4. Shega pastrohet dhe i hiqen kokrrat.
5. Marin një enë të sheshtë dhe në mes vendosin një gotë të gjerë të cilën e lyejnë me pak vaj që të mos ngjitet sallata.
6. Përhapeni sallatën në shtresa: pulë, qepë dhe majonezë, kërpudha, vezë dhe majonezë, djathë dhe majonezë, vezë dhe majonezë, panxhar. Kokrrat e shegës shtrohen të fundit. Çdo shtresë mbahet mend të aromatizohet me pak kripë.

Këshilla profesionale

Për ta bërë të shijshme një sallatë me pamje të pazakontë me emrin "Byzylyku i shegës", duhet të keni parasysh këshillat e profesionistëve:

1. Mishi i pulës gatuhet jo më gjatë se 20 minuta.
2. Perimet e gatuara ngadalë ruajnë vitaminat dhe shijen.
3. Është më mirë ta vendosni xhamin për formësim me kokë poshtë për ta bërë më të lehtë heqjen.
4. Lëng limoni ose pak mustardë pikante mund t'i shtohet majonezës.

Përfundim

Byzylyku Garnet është kryesisht një pjatë festash që shumë familje e kanë dashur tashmë. Seti i përbërësve është i thjeshtë dhe jo modest, kështu që me kalimin e kohës mund të ndryshoni ose plotësoni me përbërës të tjerë për të shijuar recetën klasike të sallatës së byzylykut me shegë.