Miell bizele: veti të dobishme, receta

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë është mielli i bizeles? Cilat pjata mund të përgatiten nga ky produkt? Ne do t'u përgjigjemi këtyre dhe pyetjeve të tjera në këtë artikull.

Përmbledhje e produktit

Mielli i bizeles është një produkt dietik i disponueshëm për absolutisht të gjithë. Përdoret për të ushqyer mirë, për të përmirësuar shëndetin tuaj, si dhe për marrjen e një sasie të mjaftueshme të vitaminave, proteinave dhe kripërave minerale.

Mielli i bizeles shitet pothuajse në të gjitha dyqanet. Megjithatë, disa kuzhinierë preferojnë ta bëjnë atë në shtëpi. Për këtë qëllim përdorin bizele të zakonshme, të cilat bluhen në mulli kafeje.

Pjeket bukë nga produkti në fjalë, përgatiten makarona dhe ëmbëlsira, si dhe koteleta perimesh, ëmbëlsira të sheshta, biskota të kripura ose të ëmbla.

Karakteristika kryesore e këtij mielli është se kur skuqet nuk thith asnjë yndyrë shtazore apo vaj vegjetal.

Përfitimet e miellit të bizeleve

Për sa i përket sasisë së proteinave, ky produkt vegjetal shpesh krahasohet me disa lloje mishi. Për më tepër, për sa i përket përmbajtjes së kripërave minerale dhe vitaminave, ai madje i tejkalon ato. Një tjetër plus i miellit të bizeleve është liria e tij, si dhe mungesa e kolesterolit.

Vlera biologjike e produktit në fjalë është disa herë më e lartë se mielli tradicional i grurit. Bizelet e copëtuara janë të pasura me substanca të tilla si vitamina E dhe A, fibra dhe acid pantotenik. Përveç kësaj, ai përmban kalcium, kalium, zink, magnez, hekur dhe fosfor.

Mielli i bizeles është shumë i dobishëm për shëndetin e njeriut. Në fund të fundit, është një burim natyror i aminoacideve të tilla jetike si treonina dhe lizina. Përveç kësaj, ky produkt përmban një substancë të veçantë të quajtur piridoksinë. Merr pjesë aktive në sintezën e aminoacideve të përmendura, si dhe në proceset e zbërthimit të tyre. Mungesa e këtij elementi mund të shkaktojë kriza dhe dermatit.

Produkti në fjalë është gjithashtu i dobishëm sepse përmban një sasi të madhe të selenit. Kjo substancë është një agjent i mirë antikancerogjen.

Pjata me miell Chea

Ky produkt mund të përdoret për të përgatitur gatime të ndryshme shtëpiake. Më shpesh, prej saj bëhet një pure e shijshme diete. Për ta bërë këtë, përdorni komponentë të tillë të disponueshëm si:

• miell bizele - afërsisht 350 g;
• ujë të pijshëm - rreth 800 ml;
• gjalpë i freskët - rreth 15 g;
• kripë dhe erëza - përdorni sipas shijes tuaj.

Procesi i gatimit

Pureja e bizeleve mund të shërbejë jo vetëm si një pjatë e shkëlqyer diete, por edhe si një pjatë e shijshme për mish ose peshk. Nuk ka asgjë të komplikuar në përgatitjen e një darke të tillë.

Pirja e parëuji vihet në valë në një tenxhere të thellë, dhe më pas bizelet e copëtuara hidhen gradualisht në të. Nëse keni nevojë të merrni një pure homogjene dhe sa më të butë, atëherë është më mirë që më parë miellin ta shoshitni në një sitë.

Sapo gjella fillon të trashet, shtoni kripë dhe erëza të ndryshme sipas shijes. Duke e trazuar vazhdimisht, duhet të hiqni purenë e përfunduar të bizeleve nga sobë dhe të ftohet pak. Duhet theksuar menjëherë se gjatë procesit të ftohjes, masa e produktit të fasules do të trashet dukshëm.

Në fund, gjellës së përfunduar i shtohet gjalpi i freskët dhe më pas përzihet intensivisht. Vetëm pas kësaj pureja shërbehet në tryezën e darkës.

Bëni petulla të shijshme të bëra vetë

Përgatitja e miellit të bizeles nuk kërkon shumë kohë. Për ta bërë këtë, produkti i zakonshëm i kokrrave vendoset në një mulli kafeje dhe shtypet shumë. Pasi ka marrë një masë pluhuri, ajo sitet në një sitë të imët.

Nëse një proces i tillë ju duket i mundimshëm, atëherë miell bizele mund të blihet në dyqan.

Çfarë të gatuaj nga ky produkt i shëndetshëm dhe i pasur me vitamina? Shumë kuzhinierë bëjnë petulla të shijshme shtëpiake prej saj. Për ta bërë këtë, ata grumbullojnë përbërësit e mëposhtëm:

• miell bizele i bërë në shtëpi ose i blerë në dyqan - rreth 200 g;
• turkuma - rreth ¾ lugë ëmbëlsirë;
• kripë - 1 lugë ëmbëlsirë;
• piper i bluar - 1 majë;
• xhenxhefil i bluar - 0,5 lugë ëmbëlsirë;
• kopër e freskët - një tufë e vogël;
• sodë e ushqimit të shuar - ½lugë e vogël;
• ujë të pijshëm - rreth 300 ml;
• domate qershi - rreth 10 copë;
• piper i kuq bullgar - 1 pc.;
• hudhër të freskët - 2 thelpinj;
• miell integral - rreth 100 g.

Bërja e brumit

Për të bërë petulla shtëpiake, gatuani një brumë viskoz bizele. Menjëherë duhet theksuar se është bërë në një mënyrë krejtësisht të ndryshme nga baza klasike.

Së pari, në një tas të veçantë, përzieni miellin e bizeles së bashku me drithërat. Më pas këtu shtohet shafrani i Indisë, kripa e tryezës, piper i bluar dhe xhenxhefili i bluar. Pas përzierjes së të gjithë përbërësve pjesa më e madhe, uji i zakonshëm i pijshëm derdhet gradualisht në to. Rezultati është një brumë mjaft viskoz, por homogjen.

Për t'i bërë petullat e bëra në shtëpi më të shijshme, atyre u shtohen përbërës shtesë. Ndërsa përdorin kopër të freskët, domate qershi dhe speca të ëmbël. Të gjitha produktet e përmendura janë larë paraprakisht dhe bluhen imët me thikë.

Vendosni gjithashtu në brumë sodë të shuar dhe thelpinj hudhër. Këto të fundit lirohen nga lëvozhga dhe lëmohen në rende më të vogël.

Procesi i skuqjes

Sapo të gjitha produktet janë në një tas, ato përzihen intensivisht me një lugë. Si rezultat, përftohet një brumë viskoz me përfshirje të dukshme të perimeve dhe barishteve. Më pas, filloni ta skuqni atë. Për ta bërë këtë, një tigan i zakonshëm është shumë i nxehtë. I hidhet pak vaj dhe më pas shtrohet baza me një lugë gjelle.

Skuqini këtoproduktet duhet të jenë saktësisht të njëjta me petullat e ëmbla klasike. Pasi pjesa e poshtme të marrë ngjyrë të kuqe, ato përmbysen dhe piqen në të njëjtën mënyrë.

Nuk rekomandohet të lyeni petullat e gatshme me gjalpë. Është e dëshirueshme që ta shtoni në tigan para çdo llogaritjeje të brumit. Në këtë rast do të merrni jo vetëm një pjatë të kuqe dhe të bukur, por edhe një pjatë të lëngshme.

Shërbejeni në tryezë

Shërbejini petullat me miell bizele për darkë mundësisht të nxehtë. Duhet të kujtojmë menjëherë se produkte të tilla nuk janë të ëmbla. Prandaj ato mund të konsumohen jo vetëm me çaj, por edhe me çdo salcë.

Përmbledh

Tani e dini se çfarë të gatuani me miell bizele. Ka shumë receta të tjera që përfshijnë përdorimin e produktit të përmendur. Falë tij, pjatat e bëra në shtëpi bëhen jo vetëm të pazakonta dhe shumë të shijshme, por edhe ushqyese dhe të shëndetshme.

Përveç petullave dhe pure patateve, miell bizele mund të shtohet në sasi të vogla në brumin për pjekjen e bukës, donutëve, byrekut dhe produkteve të tjera të kuzhinës. Gjithashtu, salcice dhe salcice vegjetariane të bëra vetë shpesh bëhen nga ky produkt. Për sa i përket vlerave ushqyese, produkte të tilla nuk janë aspak inferiore ndaj "vëllezërve" të tyre të mishit.