2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Njerëzit që jetojnë në një zonë me kërpudha e dinë shumë mirë se si të skuqin kërpudhat me patate, ata nuk kanë nevojë të mësohen. Banorët e Rusisë Qendrore, Polissya Bjelloruse, Karpatet ukrainase janë të aftë për të gjitha speciet lokale, dinë t'i gatuajnë ato dhe i dallojnë me saktësi ekzemplarët e ngrënshëm nga grebat.
Llojet e kërpudhave dhe një pjatë e shijshme kreshmore - kërpudha me patate
Qytetarët rrallë kanë njohuri shumë të nevojshme, ndaj zakonisht duhet të mjaftohen me kampionë të thjeshtë, të cilët garantojnë se nuk do t'ju helmojnë. Vërtetë, ato janë pothuajse pa shije dhe nevojiten teknika të veçanta dhe përbërës shtesë për të përgatitur këtë pjatë të mrekullueshme prej tyre.
Sa më të mira të jenë kërpudhat, aq më e lehtë është t'i gatuani ato. Boletus me meritë zë vendin e parë për nga shija dhe dobia. Ai është zakonisht i madh, i pashëm dhe nuk vuan fare nga një ves kaq i zakonshëm si krimba. Është e lehtë ta dallosh atë: një këmbë e trashë, me ngjyrë të çelur me pika, një kapelë e rregullt, e rrumbullakosur me ngjyrë kafe të lehtë - kjo është ajo."shenja të veçanta".
Fluturat duken më modeste, këmbët e tyre janë më të holla dhe ato vetë janë më të vogla.
Ajo që i dallon flokëkuqtë është e qartë nga emri i tyre, dhe kërpudhat aspen ndryshojnë prej tyre në një "kokë" gri.
Nyshanët kanë një formë komplekse dhe duken jo shumë të shijshme, por pamja mund të mashtrojë. Janë shumë të shijshme të skuqura, sidomos me patate. Ata gjithashtu bëjnë supë të mrekullueshme me kërpudha, supë me lakër ose borscht. E njëjta gjë vlen edhe për përsëri.
Kërpudhat e thata si russula ose kërpudhat janë pak të dobishme për skuqje, ato duhet të jenë në një vaskë me shëllirë.
Borovik - mbreti i kërpudhave
Receta për patate me kërpudha boletus është jashtëzakonisht e thjeshtë. Mjafton që të dy përbërësit kryesorë të priten në copa afërsisht të njëjta dhe të skuqen derisa të gatuhen, mos harroni të kriposni në fund. Në të njëjtën kohë, kapaku duhet të hiqet periodikisht në mënyrë që pjata të dalë mjaft e kuqe dhe jo e zier. Mund të shtohen edhe qepë të copëtuara, ose të gatuhen pa to, në mënyrë që të mos ndërpritet shija e hollë.
Kjo është e njëjta recetë për patate të skuqura me kërpudha të varieteteve të tjera të vlefshme, përkatësisht me flokëkuqe, boletus, boletus, zhebriki të verdhë dhe morel. Lëndët e para të shijshme nuk kërkojnë erëza shtesë, gjëja më e rëndësishme është ruajtja e aromës së tyre natyrale.
Si të skuqni patatet me flutura
Dhe si të skuqni kërpudhat me patate, nëse ka vetëm vaj? Këtu do t'ju duhet të kallajoni më gjatë. Së pari, ato duhet të pastrohen, domethënë të hiqni lëvozhgën ngjitësekapele, për të cilat kanë marrë emrin e tyre. Së dyti, gjatë trajtimit termik, këto kërpudha lëshojnë një sasi të madhe lëngu, i cili duhet të kullohet, në të kundërt nuk do të jetë skuqje, por zierje e patateve. Prandaj, i gjithë procesi mund të ndahet me kusht në tre faza. Fillimisht duhet të skuqni gjalpat paraprakisht derisa të arrijnë konsistencën e dëshiruar dhe të rrjedhë lagështia e tepërt prej tyre. Pas kësaj, duhet të shtoni vaj luledielli në tigan, të shtoni qepë të grirë dhe të djersiteni lehtë dhe në fund të shtoni patatet e grira. Në këtë rast, duhet të kriposni në fund, përndryshe patatet do të jenë shumë të brishta. Nuk duhet të prisni një nuancë të artë, kërpudhat do të dalin kafe të errët, pothuajse të zeza, por jo më pak të shijshme.
Hani vetëm kampionë? është në rregull
Kërpudhat më të shijshme janë kërpudhat e pyllit, por ato nuk janë gjithmonë të disponueshme. Përveç kësaj, ato mund të gatuhen vetëm kur ka besim të plotë në sigurinë e produktit. Për këto arsye, duhet të dini se si të skuqni kërpudhat me patate nëse keni në dispozicion vetëm kërpudha të zakonshme të blera në dyqan. Ata janë rritur në rërë, ndaj nuk duhet të prisni një lloj shije magjike, por me ndihmën e disa trukeve të thjeshta mund të arrini një rezultat të mirë.
Së pari, duhet të ketë shumë qepë. Është kjo perime që do t'u japë kampionëve mjaft të butë një erë karakteristike të kërpudhave të skuqura.
Së dyti, në këtë rast kosi është i domosdoshëm. Para se të skuqni kërpudhat me patate, ato duhet të zihen në këtë produkt së bashku me qepët e pjekura paraprakisht. Jodo të ishte e tepërt të shtonim pak piper në gjellë, për pikante.
Së treti, patatet duhet të skuqen veçmas, dhe salca e përftuar nga kërpudhat dhe kosi duhet të shtohet në fazën e fundit të zierjes, pas së cilës gjithçka duhet të mbulohet dhe të mbahet në zjarr të ulët për disa minuta.
Një tigan prej gize funksionon më së miri për këtë pjatë dhe sa më e madhe aq më mirë. Nëse nuk është aty, atëherë Teflon mund të shpërndahet.
Por oreks!
Recommended:
Receta supe me makarona, me dhe pa patate, me pulë ose kërpudha
Ka një numër të madh recetash për supa me makarona dhe patate. Për të mos qenë të pabazë, ne ofrojmë që tani të shqyrtojmë disa supa mjaft të thjeshta për t'u përgatitur, por pa ndryshim të shijshme me makarona. Këto receta janë respekt të merituar dhe po shfaqen gjithnjë e më shumë në librat e gatimit të amvisave moderne. Pjesërisht sepse supa konsiderohet e shëndetshme, dhe pjesërisht sepse është e lehtë për t'u përgatitur dhe buxhetore
Si të skuqni një vezë në një tigan? Si të skuqni vezët me qumësht?
Vezët e fërguara janë një mundësi e shkëlqyer për mëngjes. Nuk kërkon shumë kohë për t'u përgatitur, gjithashtu është shumë e shijshme dhe aspak e rëndë për stomakun. Pothuajse të gjithë e dinë se si të skuqin një vezë. Megjithatë, shumë thonë se shpejt mërziten me këtë pjatë. Kjo për shkak se ata nuk e dinë se ka një numër të madh opsionesh për mënyrën e gatimit të vezëve të fërguara
Kërpudha me kërpudha si të gatuajmë? Këshilla se si të kriposni kërpudhat në mënyrë që ato të jenë të buta dhe të shijshme
Kërpudhat nuk mund të ngatërrohen me asnjë kërpudha tjetër. Dhe kjo ka të bëjë jo aq shumë me karakteristikat e jashtme sa të shijes. Ryzhiki janë të mrekullueshme edhe të kripura, edhe turshi, edhe të skuqura dhe të ziera
Recetë për sallatën "Livadh me kërpudha" me kampionë (foto)
Receta për sallatën Mushroom Glade me kampionë është e njohur për pak amvisa. Për të korrigjuar këtë situatë, vendosëm t'ju prezantojmë një mënyrë të detajuar të përgatitjes së kësaj pjate
Si të skuqni kërpudhat në shtëpi
Ryzhiki - kërpudha të shijshme pyjore me një ngjyrë fisnike, pothuajse qelibar. Ato janë të shkëlqyera për kriposje për të ardhmen, ngrirje, zierje, skuqje. Gatimi i tyre nuk është i vështirë, megjithatë, si me të gjitha kërpudhat e pyllit, duhet të mbani mend masat e sigurisë. Si të skuqni kërpudhat, dhe ne do të flasim
