2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Në verë, si rregull, shumica e njerëzve preferojnë supa të lehta me perime, por kur jashtë është ftohtë dhe lagësht dhe trupi ka nevojë për ngrohtësi dhe energji, pjatat e para të përzemërta janë krejtësisht të ngrohta. Këto janë borscht, supë me lakër turshi dhe kharcho të pasur. Jo më pak popullor është turshi. Por ka shumë receta për këtë pjatë. Kush gatuan një supë të shijshme me shtimin e orizit, dikush hedh melin. Por cila është receta klasike e turshive? Ajo supë, e cila filloi të gatuhej në Rusi në shekullin e 15-të dhe që atëherë quhej Kalya? Le të përpiqemi ta kuptojmë.
Receta për turshi me elb perla (fotoja mund të gjendet këtu) përfshin tre përbërës kryesorë. Para së gjithash, këto janë turshi të bëra vetë, elb perla dhe, natyrisht, mish. Por ka një përjashtim që u shfaq shumë më vonë: elbi mund të zëvendësohet me oriz dhe veshkat mund të përdoren në vend të mishit.
Rassolnik, recetë klasike
Përbërësit
- 600g mish viçi, mundësisht me kocka;
- turshi - 300g;
- 100 g elb perla;
- patate;
- karota dhe qepë;
- barishte dhe erëza të freskëta.
Recetë klasike e turshive, hapat e gatimit:
- Vendosni mishin në sobë për të gatuar. Për ta bërë lëngun më të shijshëm, rekomandohet t'i shtoni një qepë të plotë.
- Ndërkohë fërkoni kastravecat. Pritini patatet në kubikë të vegjël, prisni qepët dhe karotat. Skuqini qepën në vaj të nxehtë dhe më pas shtoni karotat.
- Sapo mishi të jetë gatuar dhe lëngu të marrë një shije të pasur, mishi duhet të hiqet dhe të zbërthehet në copa të prera. Vetëm atëherë mund të kthehet në tigan dhe të shtoni patate në të. Nga ana tjetër, mund ta prisni menjëherë mishin në copa të vogla, më pas lëngu do të gatuhet më shpejt dhe nuk do të jetë nevoja të digjni gishtat mbi viçin e nxehtë, duke u përpjekur ta ndani.
- Mos harroni! Në asnjë rast nuk duhet të shtoni menjëherë kastravecat, përndryshe patatet do të bëhen të ashpra dhe plotësisht pa shije. Kjo është arsyeja pse receta klasike e turshive refuzon kategorikisht përdorimin e një tenxhere të ngad altë, pasi të gjitha perimet janë bashkuar atje.
- Sapo patatet të jenë zier, shtoni turshitë e grira ose të grira dhe qepët dhe karotat e skuqura.
- Tani, sa për elbin margaritar: duhet zier paraprakisht derisa pothuajse të gatuhet në një enë të veçantë dhe të kriposet mirë kur gatuhet.
- Pasi të keni shtuar të gjithë përbërësit në turshinë pothuajse të gatshme, duhet të zvogëloni sa më shumë zjarrin në sobë dhe ta errësoni enën për të paktën gjysmë ore. Kriposni supënia vlen, dhe për të përmirësuar shijen, mund të shtoni turshi nga kastravecat.
- Disa minuta para gatimit shtoni lavrushka dhe barishte të freskëta, preferohet të përdorni majdanoz të freskët dhe të thatë.
- Receta klasike e turshive këshillon servirjen e supës së nxehtë me salcë kosi dhe bukë të butë aromatike. Por këtu gjithçka varet nga shija juaj, për shembull, mund të përdorni majonezë në vend të kosit ose mos shtoni fare produkte qumështi.
Nëse shtoni grimca të papërpunuara në supë, supa do të bëhet e turbullt dhe jo tërheqëse.
Por oreks!
Recommended:
Recetë bolognese: recetë klasike hap pas hapi me foto
Bolognese është një salcë tradicionale italiane e bërë nga perime dhe mish i grirë. Pjata rezulton e përzemërt, aromatik dhe e pasur. Si rregull, shërbehet me makarona ose spageti. Ky artikull përmban receta për bolognese klasike. Recetat hap pas hapi do t'ju ndihmojnë të kënaqni të dashurit tuaj me një pjatë të re të shijshme
Recetë për gatimin e turshive me oriz (foto)
Gatimi i turshive është një detyrë shumë e vështirë. Për përgatitjen e tyre duhen mjaft përbërës të ndryshëm dhe kohë. Për fillestarët në kuzhinë, të cilët po përgatisin supë për herë të parë, do të jetë mjaft e vështirë, por me përvojë, gatimi do të bëhet shumë më i lehtë. Avantazhi i turshive është se jep shpejt ndjenjën e ngopjes dhe nuk krijon rëndim në stomak
Recetë për koteletat e derrit dhe viçit. Kotelet klasike: një recetë hap pas hapi
Kutletat janë vepra më e madhe e artit të kuzhinës. Mund të thuhet se njohja e një personi të vogël me gatimet e mishit fillon me to. Ato janë gjithashtu të mira sepse mund t'i skuqni pak më shumë gjatë fundjavave - dhe për disa ditë nuk duhet të shqetësoheni se, pasi keni ardhur nga puna, duhet të qëndroni në sobë për të ushqyer një familje të uritur. Në këtë artikull, ne do të zbulojmë ndërlikimet e përgatitjes së kësaj pjate të mrekullueshme dhe do të sugjerojmë disa variacione interesante të saj
Cilën shampanjë ruse të zgjidhni? Shqyrtime rreth prodhuesve rusë të shampanjës
Shumë njerëz e dinë se vera e vërtetë, e quajtur shampanjë, prodhohet në provincën franceze me të njëjtin emër nga disa varietete rrushi duke përdorur teknologji të veçanta. Sidoqoftë, vera e gazuar, e prodhuar për disa dekada, së pari në Bashkimin Sovjetik, dhe më pas në Rusi, nuk është në asnjë mënyrë inferiore ndaj mostrave origjinale
Vodka "Parlament" - klasike luksoze ruse
Vodka "Parliament" është një vodka tradicionale luksoze ruse e bërë nga alkooli i grurit. Emri u zgjodh nga prodhuesit në bazë të faktit se kjo fjalë është e kuptueshme në shumicën e vendeve të botës dhe tingëllon pothuajse e njëjtë në gjuhë të ndryshme. Ajo mbart një ngarkesë të fuqishme energjie, duke u lidhur me forcën, çiltërsinë dhe demokracinë
