Role me çokollatë: receta me foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Roleta me çokollatë mund të blihet në çdo kohë në dyqan. Megjithatë, do të jetë më mirë nëse e përgatisni vetë një produkt kaq të ëmbël. Në fund të fundit, në këtë mënyrë do të merrni jo vetëm një ëmbëlsirë shumë të bukur, por edhe një ëmbëlsirë delikate të shijshme.

Në përgjithësi, ka shumë mënyra të ndryshme për të bërë role me çokollatë. Ne vendosëm t'ju prezantojmë vetëm receta të thjeshta dhe të përballueshme.

Role me çokollatë Receta hap pas hapi

Më i shijshmi dhe më i butë nga i gjithë ky produkt është marrë nga brumi i biskotave. Mund ta bëni në mënyra të ndryshme. Konsideroni versionin klasik. Për të na duhen:

• krem kosi me yndyrë të lartë - 180 g;
• sheqer i lehtë jo shumë i madh - 250 g;
• miell i cilësisë së lartë - një gotë;
• vezë pule me madhësi mesatare - 4 copë.;
• kakao - 4,5 lugë të mëdha;
• sode (shuar me uthull tavoline) - lugë e vogël jo e plotë;
• vaj i rafinuar - për lubrifikimin e formës;
• çokollatë e zezë - 2 bar (për mbushje);
• gjalpë - 45 g (për mbushje);
• qumësht i plotë - 5 lugë të mëdha (shtohen në mbushje).

Bërja e brumit të biskotave

Çokollatërrotulla, receta e së cilës po shqyrtojmë, përgatitet mjaft shpejt. Por përpara se ta piqni në furrë, duhet të gatuani brumin e errët të biskotave. Për ta bërë këtë, të verdhat e vezëve bluhen fort së bashku me sheqerin, shtohet kosi me yndyrë dhe lihet mënjanë. Më pas proteinat e ftohta i rrahim fort (me mikser) dhe i shpërndajmë në masën e përgatitur më parë. Pas kësaj, përbërësve u shtohen soda e shuar, kakao dhe mielli i grurit.

Pasi keni marrë një brumë homogjen çokollate, vazhdoni me trajtimin termik.

Formoni dhe piqni bazën për rolenë

Roleta me çokollatë duhet të piqet në një tepsi të madhe me anët. Për ta bërë këtë, lyhet mirë me vaj (mund ta lyeni me letër pjekjeje) dhe derdhet e gjithë baza. Brumi duhet të shpërndahet në mënyrë të barabartë mbi fletë. Nëse kjo nuk ndodh, atëherë ju rekomandojmë të përdorni një shpatull të gjerë ose një thikë me fund të hapur.

Pas veprimeve të përshkruara, fleta e pjekjes dërgohet në furrën e parangrohur. Në temperaturën 190 gradë, brumi piqet për gjysmë ore. Gjatë kësaj kohe, ai duhet të jetë i gatuar plotësisht, të bëhet i harlisur, i butë dhe i butë.

Mbushje gatimi

Role me çokollatë mund të bëhet me çdo mbushje. Ne vendosëm të përdorim ngrirjen. Për përgatitjen e saj priten dy cokollatë të zeza në feta dhe vendosen në një tas. Pastaj gjalpi dhe qumështi i plotë dërgohen atje. Përbërësit vendosen në zjarr shumë të ulët (është e mundur një banjë me avull) dhe nxehen ngadalë.

Trajtimi termik i çokollatës kryhet derisa ajo të jetë plotësishtnuk do të shkrihet dhe do të formojë një masë të errët të trashë dhe të ëmbël.

Të formësojmë produktin

Roleta me çokollatë duhet të formohet shumë shpejt. Për ta bërë këtë, baza e përfunduar hiqet nga furra dhe fshihet menjëherë me kujdes me një shpatull në mënyrë që të largohet plotësisht nga fleta e pjekjes. Më pas biskota e nxehtë lyhet me krem të nxehtë dhe rrotullohet në formë roleje të ngushtë.

Pas vendosjes së produktit në një pjatë të sheshtë me tegel poshtë, ai ftohet në temperaturën e dhomës. Pas kësaj, rrotulla dërgohet në frigorifer, pasi i keni prerë skajet e shëmtuara.

Si të shërbejmë me darkën familjare?

Siç mund ta shihni, rrotulla me çokollatë, fotoja e së cilës është paraqitur në këtë artikull, përgatitet lehtësisht dhe thjesht. Pasi produkti të ngurtësohet në frigorifer, transferohet në një raft të bukur ëmbëlsirash dhe spërkatet me sheqer pluhur. Në këtë formë, rrotulla paraqitet në tryezë, dhe më pas pritet në copa jo më shumë se dy centimetra të trasha. Pas shpërndarjes së ëmbëlsirës në pjata, ajo u shërbehet mysafirëve së bashku me një filxhan çaj.

Bërja e rrotullës së shijshme kremi me çokollatë

Siç u përmend më lart, ka shumë mënyra për të gatuar një rrotull të ëmbël në shtëpi. Versioni klasik u prezantua më lart. Tani dua t'ju tregoj se si të bëni një ëmbëlsirë festive me krem të kondensuar. Për këtë na duhen:

• kakao - 8 lugë të mëdha;
• sheqer - 250 g;
• vezë pule me madhësi mesatare - 4 copë.;
• miell i cilësisë së lartë - një gotë;
• sodë (shuar me uthull) – lugë e vogël jo e plotë;
• vaj i rafinuar - përlubrifikimi i mykut;
• qumësht i kondensuar - kavanoz (për mbushje);
• feta bajame - përdoren për dekorim;
• shurup sheqeri - 2/3 filxhan;
• gjalpë - 100 g (për mbushje).

Grumbulloni brumin me çokollatë

Roleta e biskotave me çokollatë me krem të kondensuar është shumë e butë dhe fjalë për fjalë shkrihet në gojën tuaj. Një ëmbëlsirë e tillë është mirë për t'u shërbyer në tryezën festive në vend të tortës së zakonshme. Por para se ta piqni në furrë, duhet të gatuani bazën. Për ta bërë këtë, bluani të verdhat e vezëve dhe sheqerin, dhe më pas shtoni ½ kanaçe qumështi të kondensuar në to. Më pas, rrahim proteinat veçmas derisa të formohen maja të qëndrueshme dhe i shpërndajmë në masën e ëmbël të përgatitur më parë.

Duke shtuar përbërësit sodë të shuar, kakaon (4 lugë të mëdha) dhe miell gruri, përftojmë një brumë viskoz dhe të errët.

Procesi i formimit dhe trajtimit termik të tortës

Për të pjekur një role çokollate, përdorni një formë të gjerë dhe jo shumë të thellë (për shembull, një fletë pjekjeje). Enët lyhen me vaj dhe më pas derdhet i gjithë brumi. Duke e përhapur në mënyrë të barabartë mbi fletë, baza vendoset në një dollap të nxehtë.

Keku me brumë me biskota me çokollatë të pjekur për 27 minuta në 200 gradë.

Përgatitja e kremit

Kremi me role të kondensuar me çokollatë është i lehtë dhe i thjeshtë për t'u përgatitur. Gjalpi zbutet në temperaturën e dhomës dhe më pas rrihet fuqishëm me mikser. Pasi i shtojmë vajit të zierjes mbetjet e qumështit të kondensuar dhe kakaos, vazhdojnë ta trazojnë edhe për ca kohë. Nëdalja është një krem i harlisur dhe i ajrosur me ngjyrë të errët.

Si duhet të formohet?

Zakonisht role çokollate formohet e nxehtë. Megjithatë, vendosja e kremit të kondensuar në një tortë që ende nuk është ftohur është shumë e dekurajuar. Për ta bërë këtë, produkti i përfunduar hiqet nga furra dhe fshihet me një shpatull. Në mënyrë që torta të ftohet pak, por të mos copëtohet, ajo ngopet me një sasi të vogël shurupi. Më pas produkti lyhet me krem dhe rrotullohet.

Procesi i dekorimit

Pasi formohet ëmbëlsira me çokollatë, ajo transferohet në tepsi me qepje poshtë. Paraprakisht, skajet e shëmtuara janë prerë rrotullës. Më pas sipërfaqja e saj lyhet bujarisht me mbetjet e kremit të kondensuar me çokollatë, pas së cilës spërkatet bujarisht me feta bajame. Në këtë formë, produkti dërgohet në frigorifer. Pas nja dy orësh, kur torta të jetë e ngopur me shurup sheqeri dhe krem të kondensuar, mund të paraqitet me siguri në tryezën festive.

Si t'i shërbejmë mysafirët?

Duke insistuar role e bërë vetë në frigorifer, ajo nxirret dhe prezantohet te të ftuarit. Pas prerjes së produktit në pjesë, ato shpërndahen në pjata dhe shërbehen me një filxhan çaj.

Duhet theksuar se një rrotull çokollate e përgatitur siç duhet nuk është e krahasueshme me atë që shitet në një dyqan. Është shumë i shijshëm, i butë, i butë dhe shkrihet në gojë.

Përmbledh

Tani ju e dini se si të bëni role çokollate në shtëpi. Ju mund ta bëni atë jo vetëm sipas sa më sipërreceta, por edhe në mënyra të tjera. Për shembull, dikush përgatit një tortë me bazë kefir ose qumësht, ndërsa dikush përdor edhe majonezë. Gjithashtu duhet theksuar se si krem për një ëmbëlsirë të tillë mund të përdoret reçeli, reçeli, frutat dhe manaferrat e freskëta, krem pana (ose kosi) me sheqer etj.. Në çdo rast, cilado nga metodat e paraqitura të zgjidhni, ju patjetër do të merrni një ëmbëlsirë të shijshme të bërë në shtëpi, të cilën është thjesht e pamundur ta refuzoni.