Veraria Divnomorskoye Estate: shumëllojshmëri verërash, komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2024-01-18 01:23

Në Rusi, nuk ka vend më të mirë për prodhimin e verës sesa Territori i Krasnodarit, i pajisur bujarisht nga natyra me një bollëk dielli dhe ngrohtësie, një klimë të butë dhe ajër të mrekullueshëm të ngopur me fitoncide.

Në fshatin Divnomorskoye, i cili është pjesë e zonës turistike të Gelendzhik të Madh, në bregun e Detit të Zi, gjenden plantacionet më jugore piktoreske të rrushit në Kuban dhe kantina e verës Divnomorskoye Estate. Terroiri është unik: vreshtat janë të vendosura në breg të detit, të rrethuar nga pylli i famshëm me pisha Pitsunda në një pllajë të madhe shkëmbore, me diell dhe të nxehtë, të fryrë nga një erë e freskët deti.

Normale 0 false false false RU X-NONE X-NONE

Veraria Divnomorskoye Estate: përshkrim

Veraria mbulon afërsisht 30 hektarë. Verërat bazohen në 15 varietete klasike të rrushit. Varietetet e bardha ("Shpati Lindor"): Viognier, Gewürztraminer, Chardonnay,Riesling, Pinot Blanc, Saperavi, Sauvignon Blanc, Muscat. Varietetet e kuqe ("shpati perëndimor"): marselan, cabernet sauvignon, pinot noir, merlot, syrah. Vera "Usadba Divnomorskoye", një tregues gjeografik i mbrojtur, është bërë nga manaferrat e vjela nga hardhitë e sjella nga Italia nga fidanishtja Rauscedo.

Veraria është e ndërtuar nga materiale miqësore me mjedisin, kryesisht druri, dhe e pajisur me pajisje moderne. Ndodhet pranë vreshtave, i gdhendur organikisht në peizazh, i zhytur pjesërisht në shpatin e malit.

Kushtet natyrore dhe klimatike të fshatit Divnomorskoe

Të gjithë ekspertët në enologji (specialistët në teknologjinë e prodhimit të verës të përfshirë në vlerësimin e mostrave të vreshtave, ujit, tokës dhe verës) pajtohen që karakteristikat e terroirit kontribuojnë në krijimin e verërave me një model unik, të pasur dhe të gjallë.

Në Divnomorskoye, edhe pse më e nxehta në të gjithë bregdetin, klima është e butë, këtu ka pak reshje. Tokat gurore me shumë gëlqerorë, merle dhe gurë të grimcuar janë ideale për vreshta. Thatësia e tokës stimulon hardhitë të zhvillojnë një sistem të fuqishëm rrënjor dhe mbron rrënjët nga patogjenët e sëmundjeve të ndryshme.

Pylli me pisha, që shtrihet nga Divnomorskoe për shumë kilometra drejt Dzhankhot, krijon një mburojë që mbron natyrshëm vreshtat nga erërat depërtuese nga malet. Vetitë unike të vjeljes së rrushit jepen nga erërat që fryjnë nga deti. Ata ngurtësojnë hardhitë, duke siguruar ajrim të vazhdueshëm të vreshtave.shkurre nga ajri i detit.

Në zonën e kantinës nuk ka objekte industriale, ndaj edhe situata ekologjike këtu është e favorshme.

Veçoritë e teknologjisë së prodhimit të verës

Terreni në të cilin ndodhen vreshtat është i tillë që të gjitha punimet në to duhet të bëhen me dorë. Hardhitë janë mbjellë në një shpat që bie në det, vetëm një person mund t'i afrohet.

Për të kompensuar mungesën e lagështirës në kohë të thata, vreshtat janë të pajisura me një sistem ujitjeje me pika. Departamentet e prodhimit të kantinës ultra-moderne përdorin teknologjinë dhe pajisjet më të fundit.

Për të parandaluar oksidimin e materialeve të verës dhe zhvillimin e mikroflorës në sipërfaqen e tyre gjatë ruajtjes afatgjatë, në rezervuarët e prodhimit përdoret një gaz inert, azoti. Rrushi shtypet në vijën e marrjes me ndihmën e presave me membranë vakum, pastaj futet në rezervuarët e mbyllur të palëvizshëm me përmasa të mëdha të bëra prej çeliku inox. Procesi i verës fshihet nga sytë kureshtarë, zhvillohet në vazo me përmasa të ndryshme nën kontrollin e rreptë të punëtorëve të verës. Në fuçi lisi franceze dhe kaukaziane zhvillohen karakteristikat organoleptike të pijeve. Një dhomë e veçantë është e pajisur për tharjen e rrushit.

Një tipar dallues i prodhimit të verërave të bardha është se ato nuk vjetërohen në fuçi lisi.

Produkte të markës Divnomorskoye Estate

Veraria u themelua në vitin 2010, vjelja e parëu publikua në 2012, prezantimi i tij u zhvillua në vjeshtën e vitit 2013 në Moskë në Hotel B altschug, vintage i dytë u lëshua në 2013 dhe u prezantua në pranverën e 2015

Koleksioni përfaqësohet nga gjashtëmbëdhjetë varietete të shkëlqyera, duke përfshirë 6 verëra të bardha dhe 6 verëra të kuqe të thata, tre lloje verërash të gazuara dhe një verë të ëmbël të bardhë. Gama e verërave "Usadba Divnomorskoye" i përket kategorisë së emërtimit të mbrojtur të origjinës. Linja përfshin dy grupime ("Shpati Lindor" dhe "Shpati Perëndimor") dhe një numër verërash njëvarietale të varieteteve klasike.

Çdo artikull prodhohet dhe prodhohet në një sasi rreptësisht të kufizuar - në tufa nga 3.5 deri në 20 mijë shishe në vit. Etiketa përmban numrin individual të shishes. Prodhimi total është mbi 100,000 shishe në vit.

Niveli i çmimit (këto janë disa nga verërat më të shtrenjta ruse) përcaktohet nga fakti që ato i përkasin klasës premium, si dhe nga kostoja e lartë e prodhimit të pijeve. Veraria është pjesë e Holding Abrau-Dyurso, kështu që ju mund të blini produkte të markës në dyqanet e markave të këtij grupi kompanish. Gjithashtu, verërat Divnomorskoe prezantohen në butikë të specializuar, në restorante me një listë verërash të cilësisë së lartë dhe në dyqanet online që shesin pije alkoolike.

Asortiment i verërave të bardha të thata

Karakteristikat e verërave të bardha të thata të serisë Divnomorskoye 2012 janë paraqitur në tabelë.

Emri	Ngjyra	Aromë	Shije	Pas shije
Riesling	kashtë e gjelbër	të freskëta me nota kajsie dhe nektarinë	e balancuar	frute të qëndrueshme
Chardonnay	kashtë-limon	dominohet me lule	bright	të këndshme të vazhdueshme
Sauvignon Blanc	kashtë argjendi	elegant me nuanca livande dhe pjeshke	të freskëta me mbizotërim të grejpfrutit	e ndritshme me jetëgjatësi
Traminer	kashtë ari	e ndritshme me nuanca trëndafili, frutash dhe erëzash	intensitet	mj altë
Pinot Blanc	kashtë e gjelbër	fruta të freskëta me lule	të shndritshme me nota frutash mbizotëruese	lehtë
Shpati Lindor	kashtë e verdhë e gjelbër	e pabindur me nuanca lulesh dhe frutash ekzotike	e balancuar e ndritshme	qëndrueshëm me të njëjtat shënime

Asortiment i verërave të kuqe të thata

Tabela më poshtë tregon karakteristikat e kuqes së thatëseria e verërave "Divnomorskoye 2012".

Emri	Ngjyra	Aromë	Shije	Pas shije
Merlot	vjollcë rubin intensiv	kompleks frute-floral-pikante	të lehta dhe elegante	kafe-arra
Cabernet Sauvignon	garneta rubin	të freskëta me tone mente-duhan-arrë	elegant dhe i këndshëm	duhan i lehtë
Pinot Noir	kuqe-rozë	e ndritshme me nuanca manaferash dhe çokollatë të bardhë	harmonike	astringent me jetëgjatësi
Marselan	bojë e kuqe	manaferra me lule me nota kakao	intensitet	boronicë e këndshme
Sira	rubin i thellë i errët	kafe dhe erëza	kompleks me dominimin e kumbullave të thata	kafe e gjatë
Shpati Perëndimor	rubin	çokollatë me nenexhik me fruta të freskëta	mineral i freskët	erëza me nuanca duhan dhe çokollatë

Vera të gazuara dhe të ëmbla "Usadba Divnomorskoye"

Seria e shampanjës "Russian White Extra Brut Aged 2012" ka karakteristikat e treguara në tabelë.

Emri	Ngjyra	Aromë	Shije	Pas shije
Blanc de Noir	mish kashte	buqetë e këndshme	fruta-agrume	gjatë
Blanc de Blanc	gjelbëruar e artë	buqetë komplekse	harmonike me dominimin e mj altit të akacies	elegant
Grand Cuvee	kashtë ari	fruta tropikale	fruta tropikale	qëndrueshëm

E vetmja verë e bardhë e ëmbël Divnomorskoye 2014 është Muscat Ottonel, me ngjyrë të artë, me aromë Muscat me nuanca agrumesh dhe frutash të thata dhe një amëz të gjatë.

Verë "Divnomorskoye Estate": komente

Fatkeqësisht, për shkak të çmimit të lartë, këto verëra të orientuara drejt premiumit nuk janë të disponueshme për konsumatorët e zakonshëm. Prandaj, është e nevojshme të gjykohet cilësia e produkteve të një marke të re jo nga vlerësimet e klientëve në internet, por nga vlerësimet e profesionistëve dhe njohësve të vërtetë.

Megjithë rininë timee kompanisë, e cila është pjesë e grupit Abrau Durso, verërat kanë fituar vazhdimisht konkurse të rëndësishme të shijimit, ku ekspertë të njohur ndërkombëtarë të verës veprojnë si gjyqtarë. Kritikët botërorë i japin nota të larta cilësisë së verës ruse Usadba Divnomorskoye.

Dizajni korporativ i paketimit të jashtëm është i rafinuar dhe elegant, gjë që tregon gjithashtu cilësinë e lartë të produktit. Imazhi i logos përmban një guaskë deti - rapana, dhe dizajni lakonik i etiketave përdor piktograme të tufave të rrushit, valëve dhe pishave - simbolet e bregut të Detit të Zi.

Fitoret në garat prestigjioze të shijimit

Çmimi i parë ishte medalja e bronztë e konkursit prestigjioz Ndërkombëtar të Verës 2014 në Londër, e cila iu dha verës Chardonnay 2012. Pastaj pati katër çmime bronzi në Konkursin Ndërkombëtar të Verës dhe Spirits - 2014 ("Cabernet Sauvignon 2012", "Chardonnay 2012", "Sauvignon Blanc 2012" dhe "East slope 2012"), si dhe një çmim argjendi në një nga garat ndërkombëtare me ndikim Decanter World Wine Awards - 2014 (vera "East slope 2012"). Syrah 2013 dhe Marselan 2013 u dhanë medalje ari në konkursin SVVR Cup-2015 në kuadër të Samitit Gjith-Rus të Verëbërësve.

Verërat Divnomorskoye Estate bëhen pa ndryshim fitues dhe fitues çmimesh të konkursit prestigjioz ndërkombëtar vjetor Mundus Vini, i cili mbahet në Gjermani:

• 2014 - shtatë medalje ari (Sauvignon Blanc 2012, Traminer 2012,Riesling 2012, Pinot Blanc 2012, Cabernet Sauvignon 2012, Chardonnay 2012 West Slope 2012) dhe një medalje argjendi East Slope 2012);
• 2015 - Ar ("Blanc de Noir 2012");
• 2016 Ar dhe argjend (2013 Syrah dhe 2012 Grand Cuvee).