"Bukë dhe verë", restorant: menu, adresa dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gurmetët e Moskës nuk janë aq të lehta për t'u befasuar - objektet e reja të hotelierisë hapen çdo ditë (nga një kafene në një restorant indian). Megjithatë, me diversitetin në dukje, sinqerisht, ka vetëm disa institucione me një koncept interesant, një shije që i bën vizitorët të bëhen të rregullt ose të paktën të kthehen përsëri.

Bread and Wine është një restorant që bën një përpjekje serioze për të dalë nga turma e mërzitshme dhe e pafytyrë e bareve dhe kafeneve të harrueshme.

Koncepti i restorantit

Kur shkrimtari dhe biznesmeni famëkeq Sergei Minaev konceptoi restorantin e tij "Khleb i Vino", Moska, në përgjithësi, duhej të kishte marrë disa objekte nën një çati njëherësh: një dyqan vere, një bar dhe vetë restorantin.

Është e sigurt të thuhet se misioni u krye. Brendshmerestoranti është bërë në një stil modest minimalist papafingo, të cilin restorantet tanë e sollën nga Evropa. Dekorimi i qëllimshëm i pakujdesshëm i murit me tulla dhe suva, tavane me komunikime të pafshehura, nga të cilat varen llamba të thjeshta identike në nuanca hekuri, zona e hapur e kuzhinës është vula dalluese e një lokali modern në modë.

Restoranti përshëndet të gjithë të ftuarit që kanë parë "Bukë dhe verë" me rafte të mbushura me shishe të një pije fisnike të varieteteve të ndryshme dhe me erën e bukës së sapopjekur, e cila krijon një shoqërim të këndshëm gastronomik me bodrumet e verës. dhe furra komode në Itali dhe Francë. Vetë procesi i blerjes së verës kthehet në një kënaqësi - nuk ka shitës arrogantë ndërhyrës, shoqërues të vazhdueshëm të dyqaneve të shtrenjta të pijeve dhe ngutje të bezdisshme të supermarketeve, ndërsa zgjedhja është mjaft në përputhje me të parën, dhe çmimet demokratike konkurrojnë me të dytin.

Pasi keni bërë vetë zgjedhjen tuaj dhe duke rrëmbyer shishen që ju pëlqen nga rafti, ju shkoni në arkë pa ceremoni të panevojshme. Për vizitorët që janë shumë të ndjeshëm ndaj zgjedhjes së verës dhe preferojnë të marrin këshillën e një profesionisti, ofrohet një sommelier në Khleb. Ju gjithashtu mund të blini bukë të freskët për ta marrë me vete sipas traditave më të mira të një furre të vogël buke në Montmartre.

Ka shumë mundësi që kur të vini në pazar, të dëshironi të qëndroni pak në atmosferën komode të këtij shitore-bari dhe të shijoni verën e blerë - atëherë tavolinat janë në shërbimin tuaj. Dhe nëse vera dhe aroma magjepsëse e pastave ju kanë hapur oreksin, ja ku jeni.do të vijnë gatimet e kuzhinës së autorit.

Vinoteka me zgjidhje kundër krizës

Çfarëdo që mund të thuhet, kriza vazhdon të përfshijë vendin. Sigurisht, klientët e restoranteve nuk do të refuzojnë mbledhjet komode dhe shijimin e kombinimeve të reja të shijeve, por fakti është i qartë – konsumatorët janë bërë më të kujdesshëm për shpenzimet.

Pjesa e luanit të çekut në një restorant është zakonisht alkooli, në veçanti, vera e mirë. Nëse prej kohësh e keni marrë si të mirëqenë që në ambientet e hotelierisë shenjat e alkoolit priren deri në tavan, madje edhe një gotë verë shumë mediokre mund të dyfishojë faturën tuaj të darkës, shikoni Bread and Wine, një restorant që shkatërron këtë stereotip që në fillim.

Në fakt, këtu mund të shijoni verë të shkëlqyer me çmimin e një supermarketi, i cili u lejon njohësve të pijeve alkoolike të kënaqin receptorët e tyre dhe të qëndrojnë brenda buxhetit më të rreptë. Kjo strategji u bë e mundur të zbatohej falë vendimeve të mëposhtme:

• vera mund të blihet vetëm nga e gjithë shishja;
• pa kamerierë, vetëshërbim.

Klientë tipikë të restorantit të Bukës dhe Verës

Që në fillimet e zhvillimit të projektit të quajtur "Bukë dhe verë", restoranti u konceptua si një institucion universal, duke mbledhur nën çatinë e tij banorë tipikë të një metropoli modern, individual dhe jo të ngjashëm, por të bashkuar nga dashuria për një pije fisnike - verë.

Pa dyshim, të gjithë ata që udhëtojnë shpesh jashtë vendit do ta vlerësojnë - atmosfera pa pathos, një kuzhinë e hapur, asortimenti dhe cilësia e verërave të qëndrueshmene në një bar të modës evropiane. Njohësit e verës që e kuptojnë pijen, për të cilët ajo nuk është thjesht një shtesë e darkës, por një lloj vepre arti, do të vlerësojnë një shumëllojshmëri të mirë dhe pa pagesë të tepërt.

Përfaqësuesit e Bohemisë do të vlerësojnë origjinalitetin e konceptit dhe lehtësinë e atmosferës. Dhe së fundi, të rinjtë që duan të takohen me një shoqëri mbi një shishe verë të mirë dhe nuk shohin asnjë kuptim në një darkë me shumë pjata komplekse dhe një gotë verë për çmimin e një shishe të tërë.

Cila është koha më e mirë për të vizituar restorantin Khleb i Vino?

Siç u përmend tashmë, restoranti u konceptua si një vend universal. Thjeshtësia dhe shpejtësia e shërbimit, së bashku me mungesën e patosit, e bëjnë Bar Bukë dhe Verë një institucion ku nuk keni nevojë të planifikoni një udhëtim paraprakisht, është mirë të hyni aty spontanisht, duke qenë afër.

Gjithashtu, një bar mund të jetë një opsion i shkëlqyeshëm për një pushim dreke - një gotë verë e thatë nuk do të ndikojë në asnjë mënyrë në rrjedhën e punës dhe ju mund të ndiheni si banor i Parisit ose Milanos. Duke ndjekur tendencat më të fundit, restorantet i kanë shtuar pastave një menu të veçantë mëngjesi. Pra, në çdo kohë të ditës restoranti është i gjallë. Nëse do të shkoni këtu në mbrëmje, është më mirë të kujdeseni paraprakisht për rezervimin e tavolinës.

"Bukë dhe verë" - koha për të pirë

Një nga themeluesit e zinxhirit të restoranteve Khleb i Vino, shkrimtari Sergei Minaev, nuk është i panjohur për biznesin e verërave. Kryesisht për shkak të kësaj, si dhe profesionalizmitSomelier Massimo Navarro dallohet për një listë të fortë verërash.

Në raftet e një hapësire komode në papafingo, mblidhen mostra të shkëlqyera verërash, të zgjedhura me kujdes nga drejtuesit e tregut të verërave nga pjesë të ndryshme të botës së vjetër dhe të re. Siç është përmendur tashmë, çmimet e shumë mostrave janë më të lira se në dyqane.

Ashtu si një dyqan, ju mund të blini vetëm një shishe të tërë. Çeku mesatar luhatet rreth 1000-2000 rubla, ndërsa vera argjentinase më buxhetore mund të blihet për vetëm 500 rubla.

Khleb shërben mbi 700 verëra, duke përfshirë roze 3044 Rose Penedes / Jean Leon (2014), Chablis e bardhë / Louis Jadot (2013) dhe gazuar Bisol Crede / Prosecco di Valdobbiadene.

Një tjetër veçori e këndshme e restorantit ishte furnizimi me ujë falas.

Është gjithashtu e mundur të porosisni pije joalkoolike si çaji në bar, megjithëse nuk duhet të prisni një performancë të veçantë prej tyre - në fund të fundit, ato nuk janë thelbësore në asortimentin e pijeve.

Koha e ngrënies

"Bukë dhe verë" është një restorant, menuja e të cilit, ashtu si brendësia dhe elementët e tjerë, i nënshtrohet një koncepti të vetëm. Vera luan rolin kryesor në këtë organizim, kështu që detyra kryesore e pjatave është të nisin buqetën e verërave pa tërhequr fokusin e vëmendjes tek vetja.

Këtu, restoranti ndoqi gjithashtu rrugën evropiane - e gjithë menuja, e përbërë kryesisht nga tapas dhe ushqime, përshtatet në një faqe. Ky format i shkurtër ju lejon të ruani cilësinë në një nivel vazhdimisht të lartë dhegjithashtu përditësoni atë menjëherë në mënyrë që vizitorët e rregullt të mos mërziten.

Kuzhina është e autorit, origjinale, por nuk toleron snobizmin - pra, nuk ka kombinime pjatash dhe pijesh të imponuara nga restoranti. Menuja është një kompromis mes restorantit amerikan dhe kuzhinës së lartë evropiane.

Bukë dhe verë: adresat e restoranteve

Vinoteka është bërë një rrjet me rritje të shpejtë. Për momentin buka dhe vera mund të shijohen në adresat e mëposhtme:

• B. Rruga e Patriarkanës numri i shtëpisë 12 numri i ndërtesës 1.
• Maroseyka, ndërtesa 15.
• Tverskaya, 12/2.
• Bolshaya Nikitskaya, 22/2.
• autostrada Zvenigorodskoe, shtëpia numër 3.
• Në territorin e ish-uzinës Spektr, BC Spektr LK.

"Bukë dhe verë" në Tverskaya

"Bukë dhe verë" - një restorant (rruga Tverskaya) - një vend shumë interesant. Taksistët e Moskës dëgjojnë emrin e fjalëkalimit të rrugës më shumë se një herë gjatë turnit të tyre të mbrëmjes.

Sipas shumë fansave, Khleb i Vino (restorant në Tverskaya) doli të ishte më i bukuri dhe romantiku i të gjithë rrjetit të Moskës. Enturazhi i institucionit theksohet me sukses nga vendndodhja në ndërtesën e shekullit XIX, një shembull tipik i Moskës perandorake.

"Bukë dhe verë" mbi Patriarkët dhe rishikimet e rrjetit

Patriarkët kanë fituar prej kohësh famë si një vend me një përqendrim ekstrem të strukturave atmosferike dhe konceptuale, si dhe si një publik i avancuar dallues i aftë për të vlerësuar truket e aftë të restauratorëve.

Restoranti "Bukë dhe Verë" mbi Patriarkët, sipastë rregullt, thithën plotësisht atmosferën e Patricks. Do të ishte një ide e mrekullueshme të filloni njohjen tuaj me këtë zinxhir komod kantinash nga Khleb, veçanërisht në Patriarch's.

Më mirë rezervoni një tavolinë paraprakisht pasi ky lokal i vogël është më i frekuentuari në të gjithë zinxhirin.

Komentet rreth zinxhirit të restoranteve janë kryesisht pozitive. Shumë klientë rekomandojnë këto institucione.

Kështu, restorantet e këtij zinxhiri ia vlen të vizitohen për këdo që dëshiron të shijojë jo vetëm gatime të shijshme, por edhe verëra të paharrueshme.