Si të qëroni një domate. Metodat dhe rekomandimet e pastrimit
Si të qëroni një domate. Metodat dhe rekomandimet e pastrimit
Anonim

Shpesh, kur përgatit pjata të caktuara, zonja ka nevojë për domate. Ato përmbajnë një sasi të madhe të vitaminave dhe substancave të tjera të dobishme, dhe ato vetë kanë një shije dhe aromë të këndshme.

Zakonisht gjatë gatimit duhet që domatja të qërohet nga lëkura. Përndryshe, nën ndikimin e temperaturave të larta, ai rrokulliset poshtë dhe mbetet shumë i fortë, gjë që mund të prishë ndjeshëm pamjen dhe shijen e gjellës. Ka disa metoda të provuara se si të qëroni një domate. Le të shqyrtojmë secilën prej tyre në më shumë detaje.

Gjithçka varet nga ajo pjatë që po gatuani. Supë apo lëng domate, domate të pjekura në furrë ose të skuqura në tigan, apo një pjatë me perime të gatuara mbi zjarr kampi?

si të qëroni një domate
si të qëroni një domate

Metoda e parë: përdorimi i ujit të vluar

Shumë amvise me përvojë dinë të qërojnë domatet me ujë të nxehtë. Kjo metodë është më e popullarizuara dhe më e përhapura. Le të ndalemi në shqyrtimin e tij më në detaje.

Do t'ju duhet një tas ose tenxhere e madhe, ujë të vluar dhe vetë domatet. Pritini paraprakisht çdo perime në krye me një thikëtërthore. Pas kësaj, vendoseni produktin në një tenxhere dhe mbusheni me ujë të nxehtë. Është e nevojshme të merret parasysh pjekuria e domateve. Nëse janë shumë të pjekur, atëherë do t'u duhet gjysmë minutë që lëkura të fillojë të largohet vetë. Nëse produkti nuk është i pjekur, atëherë mbajeni në ujë për të paktën gjashtëdhjetë sekonda. Është shumë e rëndësishme në këtë rast të mos zihen shumë perimet, përndryshe ato sapo do të fillojnë të gatuhen.

Nxirrni domatet dhe vendosini në ujë të ftohtë. Tani, duke përdorur një thikë të hollë, kapni fundin e lëkurës dhe tërhiqeni atë. Do të shihni se si lëkura ndahet nga domatja.

si të qëroni domatet
si të qëroni domatet

Metoda e dytë: zbardhja

Me siguri të gjithë e dinë se si t'i zbardhin perimet përpara se t'i ngrijnë. A e dini se në këtë mënyrë mund të qëroni domatet shumë lehtë? Pra, si ta ndani lëkurën nga një domate duke përdorur zbardhjen?

Lani perimet dhe zieni ujin. Zhytini domatet në ujë të vluar një nga një për njëzet sekonda. Sapo të shihni se lëkura është plasaritur, hiqni produktin nga uji menjëherë. Vendosni domatet në lëngun e ftohtë dhe qëroni butësisht.

Metoda e tretë: duke përdorur një mikrovalë

Në ditët e sotme, pothuajse çdo shtëpi ka një furrë me mikrovalë. Ai jo vetëm që mund t'ju ndihmojë të ringrohni ose shkrini ushqimin, por edhe të qëroni domatet. Si të qëroni një domate në mikrovalë?

Vendosni domatet në një pjatë me fund të sheshtë dhe bëni disa të çara në majë. Vendosini perimet në mikrovalë dhe ndizni vendosjen e mbajtjes së ngrohtë për 30 sekonda. Gjatë kësaj kohe nënekspozimi ndaj mikrovalëve, lëkura do të nxehet dhe do të fillojë të largohet nga vetë pulpa. Thjesht duhet ta hiqni me kujdes.

Si të ndani lëkurën nga një domate
Si të ndani lëkurën nga një domate

Opsioni katër

Disa amvise zgjedhin një mënyrë mjaft të vështirë për të qëruar një domate. Ata thjesht bëjnë prerje tërthore në perime dhe përpiqen t'i qërojnë ato duke hequr lëkurën nga tuli. Kjo metodë nuk është e lehtë, por ka të drejtë të ekzistojë.

domate të marinuara pa lëkurë
domate të marinuara pa lëkurë

Metoda e pestë: pjekje

Nëse i gatuani domatet duke i pjekur plotësisht, nuk mund t'i qëroni më parë. Rekomandohet të shtoni kripë dhe erëzat tuaja të preferuara në domate. Vendosini perimet në një enë pjekjeje dhe vendosini në furrë. Pas trajtimit termik, lëkura do të rrudhoset dhe do të fillojë të ndahet vetë. Do të jetë e mundur të pastroni perimet menjëherë para përdorimit. Kjo metodë do të ruajë sa më shumë shijen e produktit dhe lëngun në të, si dhe të gjitha vetitë e dobishme.

Domatet e gatuara në zjarr, është më mirë të mos i qëroni paraprakisht. Në këtë rast, lëvozhga e tyre mbulohet me një kore të zezë dhe largohet lehtësisht vetë. Një perime e përgatitur në këtë mënyrë shërbehet më së miri në formën e saj origjinale dhe para se të hahet është qëruar tashmë.

domate të marinuara pa lëkurë
domate të marinuara pa lëkurë

Hiq farat

Si të qëroni një domate, ndoshta e keni kuptuar tashmë. Por ndonjëherë receta kërkon pastrimin e perimeve nga farat. Për të kryer këtë manipulim sa më saktë që të jetë e mundur, është e nevojshme që domatet e qëruara të priten në gjysmë, dheçdo gjysmë - në tre pjesë të tjera.

Pas kësaj, përdorni një thikë të mprehtë për të hequr farat nga tuli dhe shpëlajini butësisht domatet.

Rekomandime

Është shumë më e këndshme të hash domate pa lëkurë (turshi ose të ziera, të freskëta ose të ziera). Lëkura e një domate absorbohet dobët nga trupi i njeriut dhe praktikisht nuk tretet. I prish edhe pamjen gjellës duke e bërë më pak të shijshme. Kjo është arsyeja pse shumë receta rekomandojnë heqjen e tij.

Farat gjithashtu nuk sjellin shumë përfitime për trupin. Kjo është arsyeja pse, për të përfituar më të mirën nga ky produkt, është e nevojshme që me kujdes të qëroni plotësisht domatet, duke lënë vetëm tulin. Gatuani me kënaqësi dhe zgjidhni metodat që ju përshtaten për të pastruar këtë perime. Mirë oreks!

Recommended: