Çaji jeshil Ceilon është produkti më cilësor

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Ishulli i famshëm Ceilon ka shumë virtyte. Vërtetë, tani quhet Sri Lanka, por kjo nuk e pengon atë të zërë një nga vendet kryesore në botë në prodhimin e pijes më të vjetër - çajit. Në këtë art, banorët vendas mund të konsiderohen profesionistë të vërtetë. Ndër varietetet dhe varietetet e shumta, çaji jeshil Ceilon tërheq vëmendjen e veçantë të njohësve.

Detaje interesante

Për herë të parë, banorët e ishullit panë shkurre çaji vetëm në fund të shekullit të 19-të. Ato u sollën nga India nga mbjellësi i njohur skocez James Taylor në ato vite. Pas vdekjes së tokave të tij me kafe, pronari sipërmarrës u detyrua të kërkonte burime të tjera të ardhurash. Vetë jeta sugjeroi një rrugëdalje, dhe së shpejti produkti, i mbledhur nga plantacionet e reja të çajit, i solli atij sukses dhe famë botërore. Me kalimin e viteve, kjo kaçubë është bërë një simbol i vërtetë i ishullit. Filloi të rritet kudo: nga rajonet lindore fushore deri në malësitë perëndimore. Gjethet e mbledhura pas përpunimit të thjeshtë u kthyen në çaj të zi ose jeshil Ceilon. Dallimi midis këtyre dy llojeve të produkteve është relativisht i vogël. te dyjamarrë nga gjethet e vogla të së njëjtës kaçubë. Vërtetë, këto gjethe përpunohen ndryshe. Për të marrë çajin e zi, ata kalojnë në 5 faza në procesin e prodhimit pas grumbullimit:

1) Thyerje.

2) Përdredhje.

3) Fermentimi.

4) Tharje.

5) Rendit.

Çaji i Ceilonit jeshil përgatitet në mënyrë të ngjashme, me përjashtim të fazës së parë dhe të tretë. Kjo lejon që gjethet të ruajnë sa më shumë që të jetë e mundur vetitë e tyre natyrore. Teknologjia është marrë nga mjeshtra japonezë dhe kinezë. Për më tepër, cilësia e çajit jeshil Ceylon nuk është aspak inferiore ndaj tyre.

Shumëllojshmëri shijesh

Sot industria e çajit në Sri Lanka është zhvilluar shumë mirë. Plantacionet e shumta japin një korrje të pasur, e cila më pas kthehet në një mall aromatik dhe dërgohet në të gjitha vendet e botës. Çaji përbën gati 15% të eksporteve totale të ishullit. Fabrikat e çajit prodhojnë produkte të llojeve dhe varieteteve të ndryshme. Ato ndryshojnë nga njëri-tjetri në vendin e grumbullimit dhe metodave të përpunimit. Nëse industria vendase ka zotëruar tashmë prodhimin e çajit të zi në gjashtë rajone kryesore, atëherë përvoja në prodhimin e varieteteve jeshile u fitua nga specialistët jo shumë kohë më parë. Më parë, kjo teknologji përdorej kryesisht në Kinë. Tani produktet e pa fermentuara furnizohen në tregun botëror në sasi të mëdha. Çaji më popullor natyral jeshil Ceilon pa shije. Megjithatë, për të zgjeruar gamën dhe për të përmbushur kërkesat në rritje të konsumatorëve, janë zhvilluar lloje të reja.kokteje çaji duke përdorur mbushës natyralë që i japin pijes një shije të veçantë. Aditivët e përdorur zakonisht:

• mint;
• jasemini;
• luleshtrydhe;
• pjeshkë;
• qershi;
• garnet.

Përfaqësuesi kryesor i industrisë së çajit në ishull është grupi i kompanive Tarpan, i cili zotëron dy marka kryesore: Basilur dhe Tipson. Ata i dërgojnë produktet e tyre në shumë vende, disa prej të cilave kanë bërë emrin e tyre në produktet premium. Midis tyre janë përfaqësues të Rusisë: Nadin, Beseda, Brook-Bond, Tea with an Elephant, Bernley dhe të tjerë.

Produkt special

Shumë blerës pretendojnë se nga të gjitha llojet dhe varietetet e njohura të produkteve jo të fermentuara, çaji jeshil Ceilon është më i miri. Përftohet në fazën e fundit të prodhimit pas renditjes. Zakonisht kjo pije e lehtë freskuese ka një shije delikate, aromë të mrekullueshme dhe një amëz të gjatë të këndshme. Ekspertët thonë se ky produkt ia kalon në shumë aspekte edhe çajit të zi të famshëm. Ai përmban një sasi të madhe katekinash dhe 6 herë më shumë vitamina. Dhe taninet jo të oksiduara janë biologjikisht më aktive. E gjithë kjo e bën infuzionin e çajit jeshil më të dobishëm për trupin e njeriut. Ai këshillohet të përdor bërthama dhe ata që janë gjetur se kanë disa lloje kanceri. Dhe nutricionistët pretendojnë se varietetet e gjelbra përshpejtojnë metabolizmin, gjë që kontribuon në humbjen e hershme të peshës. Kjo veçori e pijesshumë interesante për femrat. Por gjithçka duhet të jetë në moderim dhe nën mbikëqyrjen e mjekëve.

Promovimi i një specie të re

Shumë njerëz ende pinë vetëm çaj të zi. Ky zakon është zhvilluar me kalimin e viteve. Në fund të fundit, për një kohë të gjatë besohej se kjo pije duhet të ishte pikërisht ajo. Me kalimin e kohës, teknologjitë e tjera u bënë të njohura në botë. Në fillim, vetëm mjeshtra orientalë nga Kina dhe Japonia e largët i zotëronin ato. Vërtetë, metodat dhe teknikat e tyre ishin paksa të ndryshme nga njëra-tjetra. Kinezët e rrotulluan gjethen nëpër boshtin qendror në mënyrë të tillë që të shndërrohej në një bizele dhe më pas e thani me ngrohje të drejtpërdrejtë. Japonezët vepruan disi ndryshe. Ata thjesht avulluan lagështinë prej tij.

Çaji jeshil i Ceilonit përsërit përvojën e fqinjëve të tij më të afërt. Filloi të prodhohej vetëm në fund të shekullit të 20-të, kështu që produkti nuk është ende aq i njohur dhe popullor. Për prodhim, banorët e ishullit përdorin një larmi të veçantë shkurre çaji, të sjellë posaçërisht nga India. Zakonisht plantacione të tilla ndodhen pranë atyre vendeve ku eukalipt, selvi dhe nenexhik rriten në sasi të mëdha. Janë ata që i japin pijes së ardhshme një aromë të pakrahasueshme. Më shpesh, këto janë rajone të larta malore, të cilat ndodhen mbi nivelin e detit në një lartësi prej më shumë se dy mijë metrash.

Duke kuptuar perspektivën joshëse, drejtuesit e kompanive të çajit kohët e fundit kanë filluar t'i kushtojnë vëmendje të veçantë këtij produkti.