Kush e shpiku birrën? Historia e pijeve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kush e shpiku birrën nuk dihet me siguri. Historia e kësaj pije shkon prapa në të kaluarën e largët, të largët. Dhe as sot emri i personit që prodhoi për herë të parë eliksirin e shkumëzuar tashmë kaq të adhuruar nuk dihet. Askush nuk e di saktësisht se në cilin vend u shfaq ky nektar. Shkencëtarët parashtrojnë versione të ndryshme, kryejnë kërkime, përpiqen të përcaktojnë emrin e shtetit në të cilin u shpik për herë të parë birra. Por ka kaq shumë versione dhe teori saqë është e vështirë të vendosësh, dhe shumë shtete kanë të drejtë të quhen vendlindja e shkumës.

Sumerët dhe Babilonasit

Kush e shpiku birrën nuk dihet saktësisht, por dihet me siguri se kjo pije konsiderohet si produkti më i lashtë alkoolik. Historianët ia atribuojnë origjinën e nektarit të shkumëzuar Mesopotamisë. Në territorin e këtij vendi, gjatë gërmimeve arkeologjike, u gjetën pllaka b alte sumeriane, të cilat përshkruanin prodhues të birrës të mbështetur mbi një kazan. Gjetja daton në mijëvjeçarin e VII para Krishtit. Sumerët kishin gjithashtu një perëndeshë të birrës - Ninkasi Svetlostruynaya. Hyjnia jo vetëm që adhurohej, por asaj i kushtoheshin edhe poezi të tëra. Birra sumeriane nuk mund të quhet plotësisht dehëse, kështu qësi e kanë zier pa shtuar hop. Lëngut iu shtua spell dhe elbi, si dhe barëra aromatike për të dhënë aromë. Kalaja e përbërjes përfundimtare ishte tre deri në katër përqind.

Babilonasit - trashëgimtarët e sumerëve - përmirësuan recetën e birrës. Ata filluan të krijojnë një pije nga m alti dhe jo nga elbi, siç kishin bërë paraardhësit e tyre. Babilonasit zhvilluan një luftë serioze për cilësinë e produktit të shkumës. Mbreti Hamurabi (mijëvjeçari II para Krishtit) nxori një ligj, sipas të cilit, një hanxhiu që frynte çmimin e një pije i nënshtrohej dënimit me vdekje - mbytje. Për hollimin e birrës me ujë, hanxhiut iu dha një lëng i prishur derisa vdiq nga agonia e tmerrshme. Nëse objekti i hanxhiut mbante një bisedë për politikë, atëherë edhe pronari i lokalit dënohej me vdekje.

Birrë egjiptiane e lashtë

Kur u pyetën se kush e shpiku birrën në Egjipt, shkencëtarët përgjigjen: perëndia Osiris. Ata bëjnë një përfundim të tillë, duke iu referuar një prej dorëshkrimeve të lashta egjiptiane. Priftërinjtë, të cilëve Osiris u mësoi të prodhonin birra, ishin të vetmit që dinin sekretet e përgatitjes së nektarit hyjnor. Shumë faraonë zotëronin fabrika birre. Pra, edhe Nefertiti zotëronte një fabrikë birre dhe në muret e këtij institucioni ishte paraqitur një mbretëreshë duke derdhur një pije birre përmes një sitë.

Në Egjiptin e lashtë, birra prodhohej nga elbi, por në disa raste ajo u zëvendësua me m alt gruri. Qepët, buka dhe, natyrisht, birra ishin paketa bazë ushqimore e një banori të zakonshëm egjiptian të lashtë. Qendra e prodhimit të birrës në këtë shtet ishte qytetiPeluziumi, kjo është arsyeja pse vetë produkti u quajt "pije pelusiane". Për të kishte një taksë të veçantë. Gjatë çdo feste, birra përzihej me mj altë ose verë.

Historia e birrës nga Greqia e lashtë dhe Roma

Nuk dihet se kush e shpiku birrën në Greqinë dhe Romën e lashtë. Por fakti që në këto vende ai ishte i përbuzur është një fakt. Këtu konsiderohej si pije e njerëzve të varfër që nuk kishin mundësi të shijonin verërat. Por, përkundër kësaj, Hipokrati i kushtoi një traktat të tërë shkencor eliksirit të shkumëzuar dhe Aristoteli arriti në përfundimin se pas dehjes me verë një person lëkundet përreth dhe pas birrës ai bie mbrapa. Birra më e dobët ishte shumë e fortë dhe e hidhur për grekët, pasi ata hollonin verërat me ujë, kështu që shija e tyre e vërtetë nuk ndihej plotësisht, por birra duhej të konsumohej në formën e saj të pastër.

Romakët nuk e pëlqenin as birrën. Ata e pinin atë vetëm në festa për nder të Ceres, perëndeshës së bujqësisë. Prandaj, në Romën e lashtë e quanin pijen ceres. Sipas studiuesit-historian Braudel, birra mbeti "pija e të varfërve dhe barbarëve" edhe në shekullin e 10-të.

Ardhja e birrës në Afrikë

Kush e shpiku i pari birrën në planet është mjaft e vështirë të thuhet. Por fakti që njihej edhe në Afrikë është fakt. Këtu ishte një produkt shumë i zakonshëm. Në Abisini, ajo u krijua nga buckthorn dhe HOPS. Në disa rajone afrikane që nuk rritej elbi, përbërja e hopit përdorej për të prodhuarmeli, dhe për një produkt më të fortë - dagussa.

Në ritualet e ndryshme të popujve të Afrikës, birra luante një rol të rëndësishëm. Në funeralet, kjo pije vendosej pranë trupit të të ndjerit pa dështuar. Çdo person i pranishëm në ceremoni duhej të pinte këtë përbërje. Popujt e bregut të Guinesë dhe Sudanit krijuan një eliksir nga meli. Por me kalimin e kohës, meli u zëvendësua nga melekuqe, një tjetër kulturë drithërash. Dhe në shekullin e 16-të, birra me melekuqe u bë e famshme në Evropë.

Historia e birrës evropiane

Në cilin vend u shpik birra, asnjë burim nuk mund të thotë me siguri. Por në Evropë ajo ka qenë e njohur që nga kohra të lashta. Ndër keltët, ishte një pije tradicionale. Në shekullin I para Krishtit, Posidonius përmend se ai përgatiti një eliksir të bazuar në mj altë dhe grurë. Në të njëjtën kohë në Gali, birra quhej corma dhe quhej pije popullore. Për gjermanët, ishte një produkt kombëtar.

Ndër gërmimet e kryera në Mbretërinë e Bashkuar, u gjetën tableta, mbishkrimi në të cilin përbëhej nga fakti se dikush po kërkon një dekret për t'u dorëzuar birrë legjionarëve që u ka mbaruar.

Birrë e lashtë viking

Aty ku birra u shpik për herë të parë, asnjë person i vetëm në Tokë nuk do ta thotë me siguri. Por dokumentet historike pretendojnë se vikingët e frikshëm, të cilët jetonin në tokat e largëta veriore, zotëronin gjithashtu artin e birrës. Ata përdorën hala bredh dhe pishe në vend të hopsit. Si rezultat, përbërja që rezulton u pasurua me vitamina C dhe B, të cilat mbështetën forcën e njerëzve që përdornin pijen. Pra, birra që krijonin vikingët quhej Braga e Odinit.

Çdo festë e këtij populli shoqërohej me pije të pabesueshme. Dhe aftësia për të pirë më shumë se shoku juaj barazohej me suksesin ushtarak. Tradita që ekziston sot për t'i derdhur një gotë të jashtëzakonshme një mysafiri të ndjerë erdhi pikërisht nga vikingët.

Shfaqja e birrës në Rusi

Nuk dihet gjithashtu se kush e shpiku birrën dhe në cilin vit në Rusi. Fjalët "birrë" dhe "pije" janë në harmoni me njëra-tjetrën. Më parë, kjo fjalë tregonte të gjitha pijet në përgjithësi. Në letrat e thuprës së Novgorodit përmendet për herë të parë birrën. Zierjet, të cilat bazoheshin në birrën dhe mj altin, quheshin perevarov dhe dalloheshin nga një forcë e lartë. Këto produkte bënë haraç.

Në shtetin e vjetër rus, birra me shkumë dhe buka ishin grupi kryesor i ushqimit. Manastiret ishin qendra e prodhimit të birrës dhe vetë pija u bë ritual.

"vëlla" joalkoolik

Sot, përveç birrës tradicionale, është e njohur edhe birra pa alkool. Dhe ky është ai që doli me birrën joalkoolike, shkencëtarët tashmë mund të thonë me siguri: amerikanët. Gjatë ndalimit në Shtetet e Bashkuara, të gjitha pijet që përmbanin alkool etilik u ndaluan. Të gjitha kompanitë e mëdha prodhuese ishin në rrezik falimentimi të plotë. Por një ndërmarrje shumë e madhe arriti të vazhdojë ekzistencën e saj. Nën markën Budweiser, ajo lëshoi birrën e parë joalkoolike në botë që përmban gjysmë për qind alkool.

Adhuruesit e nektarit tradicional e pëlqyen produktin e rijo menjëherë. Por ai ndihmoi që prodhuesit e birrës të mos falimentonin. Për më shumë se një shekull e gjysmë, marka Anheuser-Buschc ka prodhuar një birrë të quajtur Budweiser.

Dehja me alkool aktivizon ndryshimet në fiziologjinë, sjelljen dhe psikikën e njeriut. Prandaj, në ato shtete ku shumica e aksidenteve automobilistike shkaktohen nga shoferë të dehur, u mor një vendim për të prodhuar në masë një produkt shkumë joalkoolike.