2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Të gjithë e dinë për përfitimet e tërshërës për mëngjes dhe shijen e mrekullueshme të biskotave të freskëta me tërshërë. Por ka edhe një produkt tjetër tërshërë që kemi filluar ta harrojmë së fundmi. Bollguri është miell i tërshërës, i cili ndryshon nga bollguri i zakonshëm në teknologjinë e prodhimit. Gjetja e tij në dyqane sot nuk është aq e lehtë. Më së shpeshti gjendet në seksionet e ushqimeve për diabetikët dhe dietat.
Le të themi, i frymëzuar nga përvoja e paraardhësve tuaj, keni bërë pazar dhe pas një kërkimi të gjatë gjetët miellin e çmuar. Dhe tani po pyesni veten: pse ju nevojitet në të vërtetë ky bollgur?
Përfitimet dhe dëmet, fushat e aplikimit, mënyra e prodhimit dhe recetat - do t'i zbulojmë të gjitha këto që tani.
Procesi i prodhimit
Mielli Tolokon ruan më shumë veti të dobishme sesa thjesht tërshëra, pasi lë një lëvozhgë kokrra që do të shkojë dëm kur përpunohet në një mulli. Nga rruga, tërshëra dikur bëhej jo vetëm nga tërshëra, por edhe nga elbi dhe bizelet. Sot, ky lloj nuk është mëgjeni.
Në kohën tonë, vështirë se dikush guxon të bëjë vetë bollgurin e vet. Ky është një proces i mundimshëm dhe i gjatë. Përveç kësaj, është e vështirë të bëhet pa një furrë të vërtetë ruse këtu.
Së pari duhet të njomni tërshërën për rreth një ditë. Farat që mund të mbijnë janë të mira. Paraardhësit tanë, për të mos vuajtur për një kohë të gjatë, thjesht ulën një qese me grurë në një lloj rezervuari. Tani lumenjtë nuk janë aq të pastër.
Më tej, kokrrat e fryra u zhvendosën në një sitë për të kulluar ujin e tepërt, pas së cilës ato u vendosën në një fletë pjekjeje dhe u vendosën gjatë natës në një furrë ruse të ftohur.
Kokrrat e thara shtypeshin në një llaç dhe u sitën në një sitë. Grimcat e mëdha që nuk kaluan nëpër të u grimcuan përsëri dhe u sitën. Dhe kështu me radhë derisa e gjithë kokrra të shtypet në një gjendje pluhuri.
Rezultati ishte një miell në ngjyrë kremi, nga i cili mund të përgatiteshin shpejt shumë pjata të shijshme. Mjaftonte vetëm të mbushni tërshërën me ujë dhe më pas shtoni kripë dhe manaferrat.
Përfitimet dhe dëmet e tërshërës
Bollguri nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i shëndetshëm. Mund të flisni dhe të flisni për përfitimet e tërshërës. Këtu janë vetëm disa veçori të dobishme:
- Bioflavonoidet parandalojnë kancerin, kanë një efekt të mirë në sistemin endokrin dhe imunitar, largojnë toksinat.
- Lignina ul kolesterolin "të keq".
- Alanina forcon sistemin imunitar, rregullon nivelet e sheqerit dhe stimulon trurin.
- Cisteina djeg yndyrën, mbron nga rrezatimi, lidh metalet e rënda.
- Me kalium të lartë dhemagnezi siguron normalizimin e zemrës.
Me fjalë të tjera, aminoacidet, vitaminat, antioksidantët, lecitina, kalciumi, fosfori, hekuri, natriumi dhe një mori substancash të tjera të dobishme që përmbahen në tërshërën, plotësojnë në mënyrë shumë harmonike veprimin e njëri-tjetrit, duke pasur një efekt pozitiv në të gjithë. trup.
Produkti është shumë i dobishëm për gratë shtatzëna dhe dietat. Ndihmon (në kombinim me trajtimin kompleks, sigurisht) për të hequr qafe sëmundjet e veshkave dhe mëlçisë, traktit gastrointestinal, anemisë, tuberkulozit, sëmundjeve inflamatore, sëmundjeve të lëkurës etj. I dobishëm për depresionin dhe punën e tepërt.
Dëmi nga mielli i tërshërës është një fenomen shumë i dyshimtë. Mund ta hasni, përveçse duke u ulur në një dietë të rreptë dhe duke ngrënë një tërshërë. Trupi do të dobësohet, marramendja do të fillojë, por e vetmja arsye për këtë do të jetë mungesa e proteinave shtazore në tërshërën.
Gjithashtu, një sasi e madhe e tërshërës në dietë redukton përthithjen e kalciumit. Por pak njerëz duan ta hanë këtë produkt në pjesë të mëdha.
Bollgur në gatim
Qulja, supat, ëmbëlsirat, pastat, ushqimi për fëmijë - jo një listë e plotë e asaj që mund të gatuhet me tërshërë. Kjo është një mënyrë e shkëlqyer për të diversifikuar menunë tuaj të shtëpisë duke u dhënë pjatave të mërzitshme një shije të pazakontë.
Ja, për shembull, disa receta interesante për gatime të ëmbla.
Biskota me bollgur
-
Biskota me tërshërë Bollgur, miell, sheqer - një gotë secila.
- 1 vezë.
- 100 gr. margarinë.
- 0, 5 lugë çaji sodë buke dhenjë majë kripë.
Përziejini gjithçka, vendoseni brumin në frigorifer për gjysmë ore. E ndajmë brumin në toptha të vegjël, i hapim rrotull, i vendosim në një tepsi dhe e pjekim në furrë.
Ëmbëlsirë me arrat
- Gjysmë filxhani tërshërë.
- 5 arra.
- 1, 5 lugë gjelle. lugë të çdo arra tjetër (çfarëdo që ju pëlqen).
- 0,5 lugë mj altë.
- 0,5 lugë lëng limoni.
Prisni arrat (mund të jenë në blender), derdhni një gotë me ujë të vluar, rrihni gjithçka dhe lërini të ftohen. Më pas arrave shtoni tërshërën, mj altin, lëngun e limonit, pak kripë dhe përzieni mirë.
Ëmbëlsirë me kokrra të kuqe
Rrahim me mikser 150 gr. bollgur, 300 gr. manaferrat dhe 6 lugë gjelle. l. sheqer.
Bollgur në kozmetologji
Mielli total përdoret ende në prodhimin e produkteve për kujdesin e lëkurës dhe flokëve. Ka shumë mjete juridike popullore që do të jenë të dobishme për trajtimin e lëkurës me probleme, si dhe kujdesin e rregullt që siguron ushqim, lëmim të lëkurës dhe përmirësim të çehrës.
Për shembull, ju mund të përgatisni maska të tilla.
Për lëkurë të thatë
Përzieni tërshërën në një raport 1:1 me disa përbërës natyralë ushqyes. Për shembull, salcë kosi, gjizë, të verdhë veze, vaj ulliri, majonezë (natyrale ose shtëpi!), krem, pure frutash natyrale. Aplikojeni përzierjen në një shtresë të trashë dhe shpëlajeni me ujë të ngrohtë pas 20 minutash.
Për lëkurë të yndyrshme
Për sa i përket mënyrës së aplikimit dhe përgatitjes, procesi është i ngjashëm, por duhet të zgjidhni nga përbërësit e mëposhtëm: kosi me pak yndyrë,e bardha veze, buke e zeze, kefir, argjila kozmetike (sigurisht me shtimin e nje perberesi tjeter te lengshem).
Bell i tërshërës mund të përdoret gjithashtu me sukses si një përbërës i pastrimit të trupit dhe fytyrës në shtëpi, si dhe maskave të flokëve.
Kështu, tërshëra është një tjetër produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm që i ka shërbyer njerëzimit për shumë shekuj dhe nuk duhet harruar.
Recommended:
Sekreti për një kafe më të mirë është kokrrat "e duhura" të kafesë
Kafja është një nga pijet më të dashura dhe më të njohura në botë. Aroma e saj tërheqëse gjallëruese nuk lë askënd indiferent. Sot nuk do të hyjmë në debate të vazhdueshme për përfitimet apo dëmet e kësaj mrekullie aromatike, por adhuruesve të një pije kaq të paqartë do t'u tregojmë për kokrrat e kafesë
Si ndryshon bollguri nga bollguri? Cili është ndryshimi midis tërshërës "Hercules" dhe "Uvelka"?
Bollgur - kush nuk e ka ngrënë këtë pjatë si fëmijë? Edhe pse një vakt i tillë jepej me ngurrim të madh, por tani shumë kanë një qëndrim të ndryshëm ndaj tërshërës. Si ndryshon bollguri nga bollguri?
Sa i mirë është kivi për shëndetin dhe bukurinë tuaj?
Artikulli përshkruan përbërjen e vitaminave dhe mineraleve, tregon se si kivi është i dobishëm për pacientët me hipertension, atletët dhe ata që duan të humbin peshë. Kivi në kozmetologji
Një Viti i Ri magjik në një restorant në Shën Petersburg
Ndodh që Viti i Ri është afër, dhe ju nuk keni vendosur ende se ku dhe me kë do ta festoni këtë festë magjike. Mos nxitoni të nxirrni përfundime të nxituara, sepse si do ta festoni Vitin e Ri do ta kaloni atë. Nata e Vitit të Ri në një restorant në Shën Petersburg është një zgjidhje e shkëlqyer, dhe më e rëndësishmja, zgjidhja më e mirë
Rambutan: një frut që është i tmerrshëm nga jashtë dhe i bukur nga brenda
A ju pëlqen të provoni fruta ekzotike? Atëherë bëni kujdes dhe mos e humbisni rambutanin – një frut i vogël që nuk duket shumë i shijshëm për shkak të lëkurës së tij me qime. Por kjo është vetëm një guaskë që fshihet brenda pulpës së butë me lëng, e cila jo vetëm ka shije të mrekullueshme, por ka edhe veti të dobishme. Do të mësoni më shumë rreth këtij fruti të pazakontë duke lexuar artikullin
