Si të këpusni një patë shtëpiake shpejt dhe saktë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Me fillimin e motit të ftohtë vjen koha e therjes së shpendëve nëpër fshatra, duke përfshirë edhe patat. Pronarët përballen me pyetjen se si të këpusin siç duhet një patë, në mënyrë që mishi të jetë i shijshëm dhe pushi me pupla të përdoret për përdorim të mirë në shtëpi. Mishi i patës është konsideruar prej kohësh një delikatesë, pendët dhe puplat e patës janë një material i vlefshëm në prodhimin e jastëkëve të lehtë, të butë dhe shtretërve me pupla. Zejtaret bëjnë lule artificiale shumë origjinale nga pupla të mëdha.

Shkulja e një pate është një punë shumë e vështirë, për këtë ju duhet të fitoni aftësi dhe durim. Ekziston një paralajmërim para therjes, i cili duhet të mbahet mend gjithmonë nga ata që e mbajnë këtë shpend. Pronarët me eksperiencë dinë të këpusin shpejt një patë, pasi ata therin një zog para një shkop, koha e saktë e të cilit përcaktohet në mënyra të ndryshme.

Kur duhet therur një patë për mish?

Disa pata për mish piqen në 310 ditë, të tjerave u duhen 270 ditë, pjekja e hershme arrin 8 muaj.

Fillimi i procesit natyral të shkrirjes vihet re nga fakti se pendët nga pata mund të hiqen lehtësisht duke i nxjerrë jashtë pa këmbëngulje dhe pa gjak. Në të njëjtën kohë, patat në kullotë fillojnë të humbasin në mënyrë aktive pendët e tyre.

Mund të ndjeni trupin e një zogu nën krahë. Nëse gjatëduke drejtuar një dorë përgjatë trupit në drejtim të kundërt me rritjen e pendës, nuk do të zbulohet prania e trungjeve (puçrrave), që do të thotë se shpendët janë gati për therje. Nëse gishtat gjejnë trungje kur preken, atëherë pata duhet lënë deri në shkrirjen tjetër, sepse kur të shkulen, këto trungje do të torturojnë këdo, qoftë edhe një person me përvojë në këtë çështje, dhe kufoma e patës do të bëhet e pashitueshme.

Si të shkulësh një patë pas therjes? Duhet të dini: patat shkulen pas therjes kur rrjedh gjak prej tyre. Së pari ju duhet të përgatisni një enë të përshtatshme për palosje dhe pupla, për këtë do të bëjë një kuti kartoni nga nën pajisjet shtëpiake ose një kuti e gjatë. Nëse duhet të lini pupla të mëdha për disa nevoja, do t'ju duhet një enë për to, sepse ato mund të jenë të dobishme edhe në fermë.

Ka disa mënyra për të shkulur patat. Tani le të përpiqemi të kuptojmë se si ta këpusim saktë një patë. Ndër të gjitha metodat, më e zakonshme ka qenë prej kohësh metoda e thatë e heqjes së puplave dhe pushit.

Shkulja e thatë e shpendëve

Si të këpusni shpejt një patë në mënyrë të thatë? Së pari, pendët e mëdha nxirren nga bishti i kufomës, pastaj nga krahët, nga sqetullat. Puplat e sqetullave zakonisht hidhen dhe pupla të tjera të mëdha zakonisht përdoren nga amvisat për të bërë furça për lyerjen e pastave. Poshtë e butë, me gëzof përdoret për të bërë jastëkë, batanije ose xhaketa. Pendët duhet të tërhiqen me një lëvizje të mprehtë, duke i kapur pak në mënyrë që lëkura të mos shqitet. Pata duhet mbajtur në gjunjë me bisht drejt enës dhe pushi duhet të shkulet në drejtim të rritjes së saj. Sekuenca e shkuljes së një kufome pate është e ndryshme për të gjithë: zakonishtfilloni nga ana e gjoksit, pastaj kaloni në shpinë, bisht dhe qafë. Mbeten pendët dhe poshtë në bërryla dhe qafë. Për të përfunduar shkuljen, këto pjesë zhyten me radhë në ujë të vluar dhe mbahen për 1-2 minuta. Pas kësaj, pushi del shumë lehtë.

Mënyra e ftohtë e këputjes së patave

Me këtë metodë, pata i nënshtrohet ftohjes për 3-4 orë, më pas ngjeshen depozitat e yndyrës nën lëkurë. Kur është e ngrohtë, lëkura ndonjëherë thyhet kur shkulet e thatë dhe pamja e trupit të pajetë përkeqësohet.

Gjatë kësaj kohe, dhjami i shkrirë nënlëkuror ngurtësohet, dhe pendët tërhiqen shumë më lehtë, lëkura e patës pothuajse nuk lëndohet. Shumë gjuetarë dinë të këpusin një patë në fushë dhe metoda e ftohtë është më e pranueshme për ta.

Përvëlimi i një pate shtëpiake

Kjo metodë ndryshon nga metoda e thatë në atë që peta shkulet lehtësisht dhe nuk shpërndahet nëpër dhomë. Pas përvëlimit, pendët dhe puplat bëhen të pastra, kjo është e rëndësishme kur planifikoni t'i përdorni për jastëkë dhe jorgan. Para se të filloni, duhet të përgatisni ujë të nxehtë me temperaturë 80-90 gradë dhe sigurohuni që të mos ftohet nëse dëshironi të pastroni më shumë se një patë. Si të këpusni një patë shtëpiake në këtë mënyrë?

Pata e përfunduar duhet të merret nga putrat dhe të zhytet në ujë të vluar për disa minuta. Këtu do t'ju duhet të ndiqni masat paraprake të sigurisë në mënyrë që të mos digjeni me ujë të nxehtë ose avull nga uji i valë. Pata e përvëluar hidhet përsëri në një tabaka të madhe dheshkuleni butësisht, duke hequr trungjet.

Shkulja e një pate me një hekur

Është shpikur një mënyrë tjetër për të shkulur një patë - kjo është përpunimi i kufomës me një hekur të nxehtë. Amvisat me përvojë e dinë se si të shkulin një patë me një hekur të nxehtë. Për ta bërë këtë, merrni një leckë pambuku të palosur në disa shtresa, lagni dhe aplikojeni gradualisht në pjesë të ndryshme të kufomës, duke bërë lëvizje, si kur hekurosni rrobat. Lecka ngjyhet disa herë sipas nevojës dhe zhvendoset derisa të hekuroset e gjithë trupi i patës. Puplat dhe puplat fitohen me këtë metodë të pastra, pjesa e poshtme nuk shpërndahet nëpër dhomë dhe nuk ulet në rroba që janë të vështira për t'u pastruar nga ngjitja.

A mund të shkulësh një patë me vegla elektrike?

Me metodat e mësipërme të shkuljes së shpendëve, harxhohet shumë mund dhe kohë nëse një person nuk ka aftësi të caktuara. Njerëzit e avancuar nuk u hutuan në pyetjen se si të këpusin një patë për një kohë të gjatë dhe dolën me një mënyrë për të kryer këtë procedurë duke përdorur mjete elektrike në formën e një stërvitjeje ose një kaçavide, të cilat tani janë të disponueshme në pothuajse çdo familje.. Dyqanet e specializuara shesin një shtojcë të veçantë për shkuljen e shpendëve dhe kafshëve të gjahut, e cila thjeshton procesin e heqjes së pendëve në shtëpi. Në të njëjtën kohë, pushi dhe pendët hiqen nga qafa dhe busti, bërrylat dhe putrat shpejt, pa përpjekje. Por ka një pengesë të kësaj metode: pusht e buta dhe një pendë hiqen së bashku, pa dallim, atëherë ju duhet t'i renditni atome dorë.

Përparësia është se nuk duhet të shqetësoheni me përgatitjen e ujit të vluar, hekurit, veçanërisht pasi këto metoda kërkojnë shumë kohë dhe të pasigurta. Pra, problemi se sa e lehtë është të shkulësh një patë mund të zgjidhet në mënyrë racionale.

Këndimi i qimeve dhe trungjeve të një kufome pate

Pra, ne zbuluam metodat e njohura të shkuljes së një pate.

Me çdo mënyrë shkuljeje, pas heqjes së puplave, kufoma e patës përvëlohet mbi zjarrin e një sobë me gaz, gjatë së cilës hiqen të gjitha pusht e trashë dhe qimet e vogla të dala. Nëse nuk ka sobë me gaz, mund ta bëni këtë me një djegës gazi, një hekur saldimi. Në rastin më të keq, nëse nuk ka mjete të tilla në dorë, atëherë mund të këndoni kufomën nën zjarrin e një pishtari, letre ose një tufe kashte. Por pas tyre, gjurmët e blozës mund të mbeten në lëkurën e lagur të një pate. Më pas rekomandohet të merrni krunde ose miell dhe të fërkoni lëkurën e patës me to. Pas kësaj, me një leckë të pastër dhe të thatë, hiqni mbetjet e miellit dhe krundeve. Mishi nga kjo procedurë do të marrë një shije pikante. Kur pini, është e nevojshme të drejtoni lëkurën në mënyrë që të hiqni rrudhat në të, t'i kushtoni vëmendje të veçantë vendeve "nën sqetull" dhe në kthesat e bërrylave - duke i shtrirë ato, mbani një djegës gazi ose alkooli mbi zjarr. Këndimi duhet bërë me kujdes në mënyrë që të mos dëmtohet lëkura dhe të mos shkrihet dhjami nën lëkurën e zogut.

Epo, me ndihmën e këtyre këshillave, mund të mësoni lehtësisht rregullat se si të shkulni një patë dhe më pas t'i zbatoni ato me sukses në praktikë.