Kanalla: veti të dobishme dhe kundërindikacione. Enët me kanellë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Çfarë e thekson më së miri ngrohtësinë e vatrës? Sigurisht, simite të ngrohta dhe aromatike. Dhe erëza perfekte për ta është kanella. Është e pamundur të kalosh në mënyrë indiferente pranë pjekjes së cilës i shtohet. Por a është vetëm për erën që njerëzit filluan ta përdorin këtë erëz? Sot shqyrtojmë vetitë e dobishme të kanellës.

Çfarë është

Shumica e njerëzve janë të vetëdijshëm për pamjen dhe aromën e këtij pluhuri kafe. Shitet i paketuar në thasë të vegjël. Në fakt, këto nuk janë fruta të çuditshme, por thjesht lëvore e një bime tropikale. Në tregjet e vendeve lindore, mund të blihet në një copë. Lëvorja në këtë rast i ngjan tubave të çokollatës dhe duket shumë e shijshme. Në fakt, me një emër, mund të takojmë disa lloje lëvoresh të bluara. Janë të paktën dy për shitje:

• pluhur i nxjerrë nga lëvorja e kanellës Ceilon;
• pluhur nga lëvorja e një peme të quajtur kasia.

Përfitimet shëndetësore të kanellës ndryshojnë shumë në varësi të asaj që blini. Ata janë më të ndrituritmanifestohet kur përdoret lëvore e freskët e kanellës Ceilon. Është më i mprehtë në shije dhe ka një efekt më të fortë. Cassia në përbërjen e saj ka shumë kumarinë, e cila në sasi të mëdha mund të dëmtojë trupin. Por vështirë se dikush e ha kanellën me lugë, kështu që ky problem nuk lind ashpër.

Meqë ra fjala, për të vlerësuar më saktë vetitë e dobishme të kanellës, mund të kontrolloni origjinën e saj. Për ta bërë këtë, hidhni pak jod mbi pluhurin e blerë. Ceiloni do të kthehet në k altërosh, dhe kasia do të marrë një ngjyrë blu të ndritshme. Nëse mund të blini shkopinj kanelle, përdorni atë. Sipas nevojës do ta grini në një rende speciale.

Historiku i shpërndarjes

Erëza ngrohëse u zbulua për herë të parë në Egjipt dhe Kinë. Vetitë e dobishme të kanellës filluan të studiohen nga shëruesit, specialistët e kuzhinës dhe ministrat e kulteve hyjnore. Lëvorja e fërkuar përdorej nga priftërinjtë. Në kronikat kineze, erëza përmendet si përbërës i ilaçeve. Dhe në burime të tjera, gjendet si freskues ajri dhe parfumi i parë.

Kanalla mund të quhet një erëz fatale, sepse për të janë paguar para të mëdha dhe janë bërë luftëra. Në vlerë, ishte e barabartë me arin, kështu që zotërimi i lëvores aromatike ishte prerogativë e njerëzve më të pasur. E gjithë kjo ishte, por kaloi. Sot, erëza aromatike është e disponueshme për të gjithë. Natyrisht, kanellën e bluar e gjeni më shpesh nëpër dyqane, por mund të jetë edhe e cilësisë shumë të mirë.

Përbërja

Aroma magjike e pluhurit kafe është meritë e vajrave esencialë. Nga ana tjetër, ato janë të dobishmendikojnë në punën e të gjithë organizmit në tërësi, duke ruajtur rininë dhe bukurinë e tij. Erëza futet gjithashtu në përbërjen e preparateve të ndryshme kozmetike. Sigurisht, kanella e bluar arrin të humbasë disa nga vajrat esencialë gjatë ruajtjes, por gjithsesi mbetet e dobishme. Përveç kësaj, përbërja e erëzave përfshin:

1. Taninat.
2. Polifenol, pra analog i insulinës.
3. Eugenol është një antiseptik natyral.

Prona të dobishme

Përbërja e erëzës aromatike është studiuar mirë sot. Mjekët dhe nutricionistët mund t'i përgjigjen pyetjes se cilat janë përfitimet shëndetësore të kanellës. Para së gjithash, vihen re vetitë e tij antioksiduese. Përdorimi i rregullt i kësaj erëze ju lejon të hiqni toksinat nga trupi, të normalizoni kolesterolin. Në vendet lindore, erëza përdoret si një agjent antibakterial. Mund të spërkatet në plagë për të parandaluar acarimin.

Stipat e kanellës janë njohur prej kohësh për të ndihmuar në luftimin e ftohjes së zakonshme. Më poshtë do të shqyrtojmë opsionet për përgatitjen e pijeve medicinale. Lëvorja e tharë gjithashtu ka një efekt të dobishëm në stomak, lehtëson fryrjet dhe stimulon tretjen. Për shkak të kësaj, erëza e ngrohtë është në kërkesë në mesin e atyre që duan të humbin peshë. Në përgjithësi, kanella ka një efekt kompleks në të gjithë trupin. Prandaj, mos ia mohoni vetes kënaqësinë dhe përdorni rregullisht në kuzhinë. Kuzhinierët me përvojë e dinë se edhe nëse pasta nuk është shumë e suksesshme, kanella do t'i ndriçojë të metat.

Duhet të jeni të kujdesshëm

Para se të filloni ta shtoni në të gjitha pijet dhe pjatat pa dallim,është e nevojshme të njiheni me kundërindikacionet. Kanella nuk duhet konsumuar në sasi të mëdha. Sidomos shpesh një gabim i tillë bëhet nga vajzat që ëndërrojnë të humbin peshë sa më shpejt. Ka disa gjëra për të ditur:

• Përdorimi i tepërt i erëzës shkakton grumbullimin e sedimenteve në filtrat tanë të brendshëm natyrorë. Kjo është veçanërisht e dëmshme për fëmijët nën 3 vjeç.
• Erëza është plotësisht kundërindikuar për gratë shtatzëna, pasi mund të provokojë shqetësime në zhvillimin e fetusit.
• Përdorimi i kremrave që përmbajnë erëza tropikale mund të çojë në inflamacion.
• Nëse ka shkelje të sistemit kardiovaskular ose presion të lartë të gjakut, ndalohet përdorimi i kanellës.

Sigurisht, nuk po flasim për një rrotull kanelle. Vlen të kujtohet për kundërindikacionet në rastet kur një person abuzon qartë me të.

Kanellë për dobësi

Sot në farmaci mund të gjeni shumë suplemente me bazë kanellën, prodhuesit e të cilave premtojnë të heqin qafe peshën e tepërt sa më shpejt të jetë e mundur. Këto janë trillime, pasi vetë kanella nuk kontribuon në humbjen e kilogramëve të tepërt. Po, aktivizon të gjitha proceset metabolike në qeliza dhe largon toksinat, radikalet e lira dhe "plehra" të tjera prej tyre. Falë pastrimit normalizohet metabolizmi i cili kontribuon në djegien e yndyrave.

Ka një pronë më të rëndësishme. Glukoza ndihmon në uljen e sasisë së glukozës në gjak. Është sheqeri i tepërt ai që e pengon trupin të përballet me sheqerin e tepërt.kilogramë. Për t'u ndarë më shpejt me to, duhet të përgatisni një pije të veçantë për djegien e yndyrës me kanellë. Përzieni një lugë çaji pluhur me një gotë ujë të valë. Mund të shtoni pak mj altë. Rekomandohet të pihet tri herë në ditë. Dhe, sigurisht, duhet të shmangni ushqimet e pashëndetshme dhe t'i përmbaheni një diete racionale.

Kanellë për diabetin

Dua të them menjëherë se trajtimi i kësaj sëmundjeje të frikshme duhet të bëhet ekskluzivisht nën mbikëqyrjen e mjekut që merr pjesë. Sot ekziston një përzgjedhje mjaft e madhe e barnave speciale që mund të ulin në mënyrë efektive nivelet e glukozës në gjak. Por ato kanë një sërë kundërindikacionesh dhe shpesh japin komplikime në veshkat dhe mëlçinë, zorrët dhe zemrën. Prandaj, alternativa më e mirë është përdorimi i mjeteve juridike popullore, të cilat përfshijnë kanellën.

Një nga komponentët e rëndësishëm është fenoli. Ai është përgjegjës për procesin e uljes së glukozës në gjak, i cili është i rëndësishëm në shkeljen e sistemit endokrin. Kanella në diabet ju lejon të normalizoni metabolizmin. Praktika tregon se nëse hani pjata me erëza aromatike çdo ditë për një muaj, atëherë niveli i glukozës në gjak ulet me rreth 30%. Mos harroni për nevojën për t'u konsultuar me mjekun tuaj. Dëmi i mundshëm i kanellës duhet të merret parasysh kur merret për një kohë të gjatë.

Kanalla fillon të marrë një kurs prej rreth 1 g në ditë. Është rreth një e katërta e një luge çaji. Gradualisht, kjo normë sillet në 6 g, domethënë një lugë çaji me një rrëshqitje. E dëshirueshmeshpërndajeni këtë pjesë gjatë gjithë ditës, duke ia shtuar çajit, brumërave dhe pjatave kryesore.

Për gjysmën e fortë të njerëzimit

Shkopinjtë e kanellës pëlqehen jo vetëm nga zonjat e bukura. Përveç vetive të përgjithshme të dobishme, kjo erëz ka edhe ato specifike. Pra, konsiderohet shumë e dobishme për meshkujt. Pluhuri i kanellës është në gjendje të shkatërrojë mikroorganizmat patogjenë që jetojnë në sistemin tretës, riprodhues dhe urinar. Shëruesit pretendojnë se përdorimi i rregullt i erëzave pikante mund të parandalojë zhvillimin e sëmundjeve të tilla të frikshme si cistiti dhe uretriti, prostatiti. Përveç kësaj, është afrodiziaku më i fortë, i cili është në gjendje të tonifikojë dhe të rrisë libidon. Pavarësisht se nuk është shërim, kanella në disa raste mund të parandalojë sëmundjen ose të rregullojë trajtimin e saj në fazën fillestare të zhvillimit.

Këshilla

Nuk ka asgjë në botë që mund të krahasohet me aromën e pluhurit të kanellës. Shija e kanellës është pak e thartë dhe djegëse, shkon shumë me ëmbëlsirat dhe mishin. Ka disa rregulla që shpjegojnë se si ta përdorni siç duhet këtë erëz.

1. Pini çaj jeshil. Në mëngjes është shumë e dobishme të pini një filxhan çaj jeshil me shtimin e një luge kanelle. Mund të shtoni pak mj altë cilësor.
2. Sallata me fruta. Është e vështirë të gjesh një erëz tjetër që plotëson po aq mirë ëmbëlsirat. Për një shije të shkëlqyer, mund të prisni mollë dhe ftua, dardha dhe t'i spërkatni me pluhur kanelle.
3. Supa me fruta të ftohta. Përbërësit janë të freskët ose të tharëfruta. Në fund të zierjes shtohet xhenxhefili dhe kanella. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për mëngjes ose meze të lehtë.

Është mirë të përdorni shkopinj kanelle dhe t'i fërkoni vetë para përdorimit. Më pas erëza do të ruajë të gjitha vetitë e dobishme dhe do të ndikojë në organizëm në mënyrë sa më efikase.

Shija e fëmijërisë

Nëse jeni mbështetës i një diete të shëndetshme, atëherë me siguri po kërkoni receta për pjatat më të shëndetshme. Pjekja me kanellë është pikërisht ajo që duhet t'i kushtoni vëmendje. Një erëz aromatik do të ndihmojë në përpunimin e shpejtë të substancave që hyjnë në trup, në mënyrë që delikatesa e ngrënë të mos ndikojë në gjendjen e figurës suaj. Dhe gjëja më e lehtë për t'u bërë është një byrek me mollë.

Provoni të bëni sharlotë me kanellë. Me siguri do t'i kënaqë të gjithë anëtarët e familjes. Në të njëjtën kohë, një ëmbëlsirë e tillë përgatitet shpejt dhe lehtë. Kanella plotëson në mënyrë të përkryer shijen e mollëve dhe i jep byrekut një shije fantastike. Do t'ju duhet:

• Mollë - 3 copë
• Miell - 3 gota.
• Sheqer - 1,5 gota.
• Vezë - 5 copë
• Pluhur pjekje, sheqer pluhur dhe kanellë - 1 lugë çaji secila.

Së pari, prisni mollët dhe i spërkatni me kanellë. Përziejini të gjithë përbërësit e tjerë. Vendosni mollët në formë dhe mbushni formën me brumë. Sharlota me kanellë gatuhet për 30 minuta në temperaturë 180 gradë. Rezulton një pjatë shumë e shijshme, aromatik, e ëmbël.

Bitrek me kanellë

Nëse jeni në dietë, por vërtet dëshironi diçka të ëmbël, atëherë gatuajeni këtëbyrek i mrekullueshem. Ëmbëlsira me kanellë janë aq të shijshme sa e gjithë familja është e garantuar të bashkohet me ju. Ky është një opsion i shkëlqyeshëm për t'i trajtuar fëmijët pasi byreku nuk përmban përbërës të dëmshëm. Do t'ju duhet:

• kefir - 2 filxhanë (me pak yndyrë);
• vezë - 2 copë;
• bollgur - 1,5 gota;
• krunde - gjysmë gote;
• sheqer pluhur - 2 lugë gjelle;
• kanellë - gjysmë lugë gjelle;
• kumbulla të thata dhe kajsi të thata 150 gram secila.

Bell i tërshërës duhet të bluhet në blender. Përziejini me pjesën tjetër të përbërësve (vezët duhen rrahur veçmas). Mbuloni një fletë pjekjeje me letër furre, derdhni brumin mbi të dhe vendoseni në furrë për 15 minuta në 180 gradë. Ndërkohë grini veçmas kajsitë dhe kumbullat e thata në një pure. Tortën e ndajmë në tre rripa dhe secilin prej tyre në katër pjesë të tjera. Tani lyejmë çdo sekondë me kumbulla të thata dhe lidhim çifte. Dhe sipër me një shtresë me kajsi të thata me diell.

Maslenica e shijshme

Çfarë mund të jetë më mirë se petullat e nxehta? Zhyteni me salcë kosi dhe menjëherë në gojë. Mund të përgjigjeni lehtësisht: vetëm petullat me kanellë mund të jenë më të mira. Aroma fantastike nuk do të lërë askënd indiferent. Dhe në mbushje mund të vendosni mollë të karamelizuara. Në thelb, çdo recetë bazë do të funksionojë, thjesht shtoni pak kanellë në të.

Le të marrim një fitore të favorshme sot.

1. Rrihni plotësisht 2 vezë dhe 2 lugë sheqer.
2. Hidhni një gotë qumësht.
3. Shtoni 200 g miell dhe një lugë çaji kanellë.

Gjithçka me kujdespërziej. Mund të shtoni pak shafran për t'i bërë petullat më të bukura, të verdha me diell. Piqni në një tigan të nxehtë, duke derdhur çdo herë një pjesë të vogël të brumit. Pasi petulla të jetë skuqur, duhet të kthehet në anën tjetër. Sigurohuni që të lyeni me gjalpë që të mos thahen petullat.

Situza me kanellë

Kjo është tashmë një klasik. Çdo simite dhe byrekë të ëmbël marrin një bukuri të veçantë nëse brumit i është shtuar kanellë. Provoni simite franceze. Me siguri anëtarët e familjes do ta vlerësojnë shijen e tyre të mahnitshme.

1. Përzieni një qese maja dhe 100 g miell, shtoni një lugë të madhe kanellë.
2. Në një tenxhere të veçantë, bashkoni 300 ml qumësht dhe 40 g gjalpë, pak kripë dhe një vezë.
3. Hidhni majanë dhe miellin në një tenxhere dhe rrihni mirë. Rrotulloni brumin në një top dhe lëreni të rritet për një orë.
4. Tani hapeni fletën dhe lyejeni me gjalpë, spërkatni me kanellë dhe sheqer, shtoni rrush të thatë.
5. Rrotulloni dhe prisni në "kërmij" të vegjël. E pjekim ne 180 grade per 30 minuta.

Përzieni sheqerin pluhur dhe kremin, ngroheni në zjarr derisa të vlojë. Kremi që rezulton duhet të derdhet lehtë mbi çdo simite. Rezulton shumë e bukur dhe elegante. Dhe çfarë aromë!

Mollë dhe kanellë për darkë

Edhe nëse nuk jeni në dietë, kjo pjatë do të jetë një kënaqësi e shkëlqyer dhe do t'ju lejojë të mos hani shumë në mbrëmje. Në të njëjtën kohë, kërkohet një kohë minimale gatimi, e barabartë mesi dhe produkte. Për një gotë kefir, do t'ju duhet të merrni dy mollë dhe 0,5 lugë çaji kanellë.

Mollët duhet të qërohen dhe të fërkohen me një rende. Shtoni kefirin dhe kanellën. Rezulton një pure shumë e shijshme, e cila mund të konsumohet për darkë me shumë kënaqësi. Mollët me kanellë mund të jenë një ëmbëlsirë e shkëlqyer, e shëndetshme dhe e lehtë. Përmbajtja e saj kalorike është e ulët - rreth 57 kcal për 100 g. Prandaj, mund ta përdorni për darkë pa dëmtuar figurën. Kjo delikatesë mund të bëhet gjatë gjithë ditës, vetëm kujdes që doza ditore e kanellës të mos jetë shumë e madhe.

Në vend të një përfundimi

Kanalla është një erëz universale që përdoret për gatimin e pjatave të para dhe të dyta, dhe gjithashtu është dëshmuar si një shtesë aromatike në pjekje. Byrekë dhe simite, ëmbëlsira me djathë dhe biskota - gjithçka rezulton shumë më e shijshme me kanellë. Përveç kësaj, pluhuri i kanellës ka edhe veti medicinale, për shkak të të cilave mund të përdoret në terapi komplekse të sëmundjeve të ndryshme.

Kujdes, ka edhe kundërindikacionet e veta. Para përdorimit, sigurohuni që të konsultoheni me mjekun tuaj.

Ka shumë receta që mund të përdorin kanellë. Sigurohuni që të përpiqeni të gatuani supa, sallata, ëmbëlsira pelte. Falë erëzave aromatike, ato janë veçanërisht të shijshme. Dhe për ata që ndjekin një dietë strikte, do të bëhet një asistent ideal, pasi ndihmon në kontrollin e oreksit dhe ul nivelin e glukozës në gjak.