Gruri i mbirë: përfitimet dhe dëmet, aplikimi, mënyra e mbirjes në shtëpi, përbërja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Gruri i mbirë - një trend në modë në botën e suplementeve dietike apo një mënyrë efektive për të ruajtur shëndetin në çdo kohë? Quhet “ushqim i gjallë” dhe vlerësohet me shumë veti mjekësore dhe kozmetike. Kokrrat e grurit mbijnë dhe hëngrën nga paraardhësit tanë. Dhe tani të famshmit e Hollivudit i kanë kthyer modën këtij produkti. Përse duhet të përfshini filizat e grurit në dietën tuaj ditore dhe si ta bëni këtë në mënyrë që të mos dëmtoni shëndetin tuaj, do ta zbuloni më tej.

Përbërja e kokrrave të mbirë gruri

Pse lakër dhe jo vetëm kokrra gruri? Kokrra përmban jetë potenciale, domethënë, në kushte të caktuara, në të do të fillojnë procese biokimike, të cilat do të krijojnë një jetë të re. Vetë kokrra e grurit përmban shumë elementë të nevojshëm për njeriun, por në momentin e mbirjes ndryshon jo vetëm sasia, por edhe cilësia e tyre. Për më tepër, sipas mjekëve tradicionalë, një produkt i tillë është, si të thuash, i ngarkuar me energjinë e jetës, e cila transmetohetkush e përdor atë.

Për të mos qenë të pabazë, do të japim shifra specifike në tabelë (për 100 g të produktit).

Vitamina, mg		Minerale, mg
E	21	Fosfor	200
PP	3, 087	Potasium	169
B6	3	Magnez	82
C	2, 6	Kalcium	70
B1	2	Natrium	16
B5	0, 947	Hekur	2, 14
B2	0, 7	Mangan	1, 86
B9	0, 038	Zink	1, 65

Gruri i mbirë përfshin gjithashtu:

• ujë - 47,75g;
• fibra dietike (fibra) - 1, 1 g.

Fikrat e grurit vlerësohen për shkak të përmbajtjes së vitaminave, makro dhe mikroelementeve. Në procesin e mbirjes, elementët në kokërr transformohen. Falë kësaj, produkti bëhet vetëm një depo e lëndëve ushqyese që gjenden në të në përmasa optimale.

Përmbajtja kalorike e grurit të mbirë - 198 kcal. Raporti i proteinave, yndyrave dhe karbohidrateve - 7, 5: 1, 3:41, 4 g.

Për të kuptuar se sa i pasur është bari i grurit për sa i përket përbërjes së vitaminave dhe mineraleve, krahasojini ato me produktet e njohura:

• Vitamina C në filiza është më shumë se në lëngun e portokallit, pothuajse 2 herë.
• Hekur nëkokrrat e grurit të mbirë janë pothuajse të njëjta si te viçi.
• Peshku përmban 1,5 herë më pak fosfor se embrioni i grurit.

Prona të dobishme

Siç e kemi zbuluar tashmë, mbirja rrit sasinë e lëndëve ushqyese, duke e bërë produktin shumë të dobishëm. Sasia e proteinave, yndyrave dhe fibrave rritet mesatarisht me 8%, ndërsa sasia e karbohidrateve, përkundrazi, zvogëlohet me 30%.

Trupi i një trupi të dobësuar ose të vjetër mund të ndjejë përfitimet e grurit të mbirë shumë shpejt. Në fund të fundit, përdorimi i filizave mbush me energji dhe jep forcë. Për këtë qëllim, produkti do të jetë i dobishëm për të moshuarit, njerëzit pas operacionit, punëtorët fizikë, studentët e diplomuar dhe studentët gjatë seancës. Fidanët e grurit përmirësojnë proceset metabolike në organizëm, rrisin efikasitetin dhe rezistencën e organizmit ndaj sëmundjeve. Këtu është një listë e shkurtër e përfitimeve të grurit të mbirë:

• pastrimi i trupit;
• normalizimi i traktit të tretjes;
• përmirësimi i metabolizmit;
• parandalimi i mungesës së vitaminave dhe mungesës së mineraleve;
• normalizimi i peshës;
• përmirëson pamjen e lëkurës, flokëve dhe thonjve;
• kthehet shendeti mashkullor dhe femre;
• parandalon inflamacionin dhe tumoret;
• efektet antioksidante në trup;
• restaurimi i shikimit.

Kjo nuk është një listë e plotë e efekteve të dobishme të filizave, të cilat janë më tepër pasoja. Arsyeja qëndron në efektin kompleks të produktit, pra përfitimet e grurit të mbirë për trupin e njeriut.

Inboxnë përbërjen e filizave, vitaminat B normalizojnë funksionimin e sistemit nervor. Kjo është veçanërisht e vërtetë për njerëzit e prirur ndaj stresit dhe depresionit të shpeshtë. Produkti do të jetë i dobishëm për pacientët me hipertension për shkak të magnezit në përbërje, i cili ul presionin e gjakut. Dhe në përgjithësi përdorimi i filizave ndikon pozitivisht në punën e sistemit kardiovaskular.

Konsumimi i rregullt i embrionit të grurit është një parandalim i mirë i kancerit për shkak të vetive të tij antioksiduese. Dhe madje edhe neoplazmat ekzistuese mund të ngadalësojnë rritjen ose të treten.

Nëse nuk keni ndonjë problem të veçantë shëndetësor, atëherë mund të jeni të interesuar të dini se si embrioni i grurit është i dobishëm në aspektin e të ushqyerit:

1. Lizrat përmbajnë më shumë enzima sesa frutat dhe perimet. Funksionet e enzimave janë të gjera. Ato janë të nevojshme për tretjen dhe asimilimin e ushqimit, funksionimin normal të trurit, ushqimin dhe riparimin e qelizave.
2. Gjatë mbirjes, proteinat që përmbahen në kokrrat e grurit ndahen në aminoacide. Yndyrnat shndërrohen në acide yndyrore më të shëndetshme. Sheqeri shndërrohet në m altozë, e cila tretet më lehtë, ndaj produkti rekomandohet për diabetikët.
3. Lizrat janë të pasura me fibra, të tretshme dhe të patretshme. E para promovon heqjen e kolesterolit të keq dhe e dyta lidh dhe largon toksinat dhe toksinat.
4. Alkalinizimi i trupit është një tjetër veti e dobishme e embrionit të grurit. Kjo veti antioksiduese e produktit ndihmon në parandalimin e zhvillimit të kancerit.

Grurilakër për dobësim

Problemi i peshës së tepërt emocionon shumë. Përfshirja e filizave të grurit në dietën e përditshme kontribuon në humbjen e peshës, me kusht që përdorimi i disa ushqimeve të jetë i kufizuar. Për të arritur një efekt të prekshëm, hiqni nga dieta kiflet, ushqimet e skuqura dhe të yndyrshme, ëmbëlsirat.

Siç u përmend më herët, "ushqimi i gjallë" normalizon metabolizmin, përmirëson funksionimin e traktit gastrointestinal dhe pastron toksinat e grumbulluara. Trupi në përgjithësi bëhet më i shëndetshëm dhe për pasojë, pesha kthehet në normale.

Kundërindikacione

Gruri i mbirë mund të shkaktojë dëm nëse blini lëndë të para me cilësi të ulët. Shpesh kokrra trajtohet me kimikate ose mund të kontaminohet me sëmundje që transmetohen nga brejtësit gjatë ruajtjes. Një drith i tillë, natyrisht, është i pamundur të hahet. Për drithëra cilësorë, shkoni në një farmaci ose seksionin e ushqimit shëndetësor të një supermarketi.

Në disa sëmundje, është kundërindikuar përdorimi i kokrrave të mbirë të grurit. Para përdorimit, sigurohuni që të lexoni listën e këtyre sëmundjeve:

• ulçera gastrike dhe duodenale;
• intolerancë ndaj glutenit ose sëmundje celiac;
• përdorni me kujdes në sëmundjet kronike të traktit gastrointestinal.

Fëmijët nën 12 vjeç duhet të shmangin ngrënien e filizave.

Ditët e para pas fillimit të kursit, trupi do të mësohet me produktin e ri. Prandaj, disa sëmundje janë të mundshme:

• marramendje;
• dhimbje koke;
• të përzier:
• diarre;
• formimi i gazit.

Nëse simptomat vazhdojnë pas 2-3 ditësh, ndaloni marrjen e filizave.

Si të mbillni grurin në shtëpi

A jeni frymëzuar nga cilësitë e dobishme të produktit dhe nuk keni kundërindikacione për përdorimin e tij? Pastaj është koha për të mësuar se si të mbin grurin në shtëpi. Kokrra e mbirë përgatitet në disa mënyra. Opsioni më popullor është:

1. Së pari ju duhet të ndani kokrrat e mira nga ato të këqijat. Të errët, jo ekzemplarë të tërë, mos hezitoni t'i dërgoni në koshin e plehrave.
2. Vendosni kokrrat e mbetura në një enë të madhe dhe shtoni ujë. Hiqni edhe kokrrat lundruese, pasi nuk kanë vlerë dhe nuk do të mbijnë. Më pas shpëlajini kokrrat mirë nën rubinet dhe në fund shpëlajini me ujë të valuar.
3. Përhapeni kokrrat e lara në një tigan, derdhni pak ujë të filtruar në mënyrë që shtresa e sipërme të mos zhytet plotësisht në ujë. Mundohuni të mos bëni një shtresë më shumë se 2 cm.
4. Sipër me garzë të palosur disa herë. Mund ta mbuloni edhe me një pjatë, mjafton të lini një vrimë të vogël për ajrin.
5. Vendoseni në një vend të ngrohtë për 1, 5-2 ditë. Gjatë kësaj kohe, sigurohuni që kokrrat të mos thahen dhe shtoni periodikisht ujë.
6. Gruri i mbirë do të jetë gati kur të çelin filizat e bardhë. Për të marrë efektin maksimal nga produkti shërues, filizat nuk duhet të kalojnë 2 mm.

Mundohuni të mos derdhni shumëujë gjatë mbirjes. Kokrrat duhet të jenë në një mjedis të ngrohtë dhe të lagësht, por nëse ka shumë ujë, ato do të fillojnë të prishen ose të mos mbijnë. Për të shmangur këtë, ekziston një mënyrë tjetër për të bërë grurë të mbirë:

1. Pasi ta klasifikoni dhe lani produktin, vendoseni në një kavanoz (gjysmë litër ose litër).
2. Hidhni pak ujë të pastër në kavanoz dhe kullojeni në mënyrë që kokrrat të mbeten në fund dhe në muret e enës.
3. Vendosni kavanozin me kokë poshtë në një tigan dhe vendoseni të gjithë strukturën kudo në temperaturën e dhomës (21-22 °C).

Me këtë metodë, mbirja e grurit është më intensive dhe nuk ka rrezik të kalbjes së grurit.

Si të ruani grurin e mbirë

Për të përfituar plotësisht produktin, është më mirë ta përdorni menjëherë, kur filizat të jenë gati. Gjatë ruajtjes afatgjatë, dhe aq më tepër gjatë trajtimit termik ose ngrirjes, të gjitha vetitë e dobishme humbasin. Prandaj, rekomandohet që gruri i mbirë të mos ruhet për ushqim për më shumë se një ditë. Dhe për këtë periudhë kokrrat vendosini në një enë ose kavanoz me kapak dhe vendosini në frigorifer.

Si të hamë lakër

Duhet të filloni të futni gradualisht kokrra gruri të mbirë në dietë. Filloni me 1 lugë çaji në ditë dhe gradualisht rrisni sasinë. Rekomandohet të hahet nga 50 deri në 100 g "ushqim të gjallë" në ditë, duke e ndarë këtë sasi në disa pjesë.

Doza e parë duhet të jetë në mëngjes para mëngjesit ose si mëngjes. Në këtë rast, trupi dolëndë ushqyese dhe energji për të qëndruar gjatë gjithë ditës. Përveç kësaj, filizat konsiderohen mjaft të vështira për t'u tretur ushqimin, ndaj në mbrëmje, e aq më tepër gjatë natës, nuk rekomandohet ngrënia e tyre.

Është e rëndësishme që të përtypni grurin e mbirë tërësisht dhe për një kohë të gjatë në mënyrë që qumështi të dallohet nga kokrrat. Kjo siguron që të gjitha substancat e dobishme të përthithen nga trupi. Nëse keni probleme me dhëmbët ose thjesht nuk mund të përtypni ushqim për një kohë të gjatë, përdorni një blender.

Lizrat mund të përdoren si një pjatë e pavarur, ose mund të shtohen në sallata, drithëra, smoothie. Nëse ato thahen dhe bluhen, atëherë nga mielli i tillë mund të bëhen ëmbëlsira, petulla dhe madje edhe bukë. Vetëm mbani në mend se kur nxehet mbi 40 ° C, produkti do të humbasë shumicën e vetive të tij të dobishme.

Këto janë rekomandime të përgjithshme, por si të përdorim grurin e mbirë në gatime të ndryshme, do të shqyrtojmë më tej:

1. Për të përgatitur pelte, duhet të mbushni me ujë kokrrat e kaluara në një mulli mishi. Masën e vendosim në zjarr, e lëmë të vlojë dhe e kaurdisim për 2-3 minuta. Lëreni të injektohet për gjysmë ore dhe më pas kullojeni.
2. Për të përgatitur qumështin, filizat derdhen me ujë të filtruar në raport 1:4. Shtoni frutat e thata dhe arrat sipas shijes dhe grijini në blender.
3. Biskotat e shëndetshme bëhen nga lakër, fruta të thata dhe arra. Të gjithë përbërësit duhet të grihen në një mulli mishi. Nga brumi që rezulton formoni topa pak të rrafshuar dhe vendoseni në një tepsi të veshur me pergamenë. Piqeni në furrë për rreth 15 minuta në 180°C.

Për të mësuar më shumë se si të merrni grurin e mbirë dhe si ta kombinoni atë me ushqime të tjera, këtu janë disa receta të tjera.

Receta e sallatës me perime me grurë të mbirë

Kjo sallatë me vitamina nuk është vetëm e shijshme dhe e shëndetshme, por edhe shumë ushqyese. Ato mund të zëvendësojnë lehtësisht drekën. Për të përgatitur sallatën do t'ju duhet:

• bar gruri - 2-3 lugë gjelle;
• kastravec - 2-3 copë. madhësi mesatare;
• piper zile - 1-2 copë.;
• avokado - 1 copë;
• majdanoz - 1 tufë;
• lëng limoni - 1 lugë gjelle;
• ulliri ose vaj tjetër i preferuar, mundësisht i parafinuar - 1 lugë gjelle;
• kripë për shije.

Procesi i gatimit:

1. Prejeni kastravecin në rrathë dhe më pas ndani çdo rreth në 4 pjesë.
2. piper bullgar i prerë në kubikë.
3. Në një filxhan, kombinoni perimet e copëtuara me embrion gruri.
4. Më pas, përgatisni salcën. Ne pastrojmë dhe çlirojmë nga avokado me gurë.
5. Në një blender vendosni pak avokado të grimcuar, barishte, lëng limoni, vaj dhe kripë.
6. Bluajeni derisa të jetë e qetë. Veshja e sallatës.

Receta e sallatës së frutave me filiz

Kjo sallatë e thjeshtë me vitamina është perfekte për mëngjes. Do t'ju duhet:

• embrion gruri - 1-2 lugë gjelle;
• mollë - 1 copë;
• kumbulla të thara - 7-9 copë;
• ujë - 1 gotë.

Kumbullat e thata duhet të ngjyhen për disa orë, mundësisht gjatë natës. Ne mengjesKullojeni ujin dhe hiqni kockat, nëse ka. Pritini kumbullat e thata ose copëtoni në një blender. Grini mollën në një rende mesatare. Kombinoni lakër, mollë dhe kumbulla të thata në një tas. Sallata e gatshme mund të spërkatet me lëng limoni.

Komente mbi përdorimin e embrionit të grurit

Siç thonë, çdo gjë e re është një e vjetër e harruar mirë. Kjo vlen edhe për mbirjen e grurit. Vizitorët e forumeve tematike në komentet e tyre vërejnë se nënat dhe gjyshet e tyre gatuanin lakër në shtëpi dhe i përdornin ato si burim vitaminash.

Amvisat moderne të kujdesshme për shëndetin pëlqejnë gjithashtu filizat e ëmbla me lëng. Për të ndjerë një efekt të prekshëm shërues, ata këshillojnë përdorimin e kokrrave të mbirë për një kohë të gjatë dhe rregullisht. Dhe disa thonë se pas disa ditësh të marrjes ata ndjejnë një rritje të forcës dhe lehtësisë në stomak.

Si të përdorim grurin e mbirë, secili mbështetës i një stili jetese të shëndetshëm vendos vetë. Dikush preferon ta hajë ashtu ose ta ëmbëlsojë me pak mj altë. Dikush përgatit smoothie ose sallata të shëndetshme. Por cilado metodë që të zgjidhni, gjëja kryesore është të përfitoni dhe shijoni procesin.

Po, do t'ju duhet të kallajoni për të mbirë grurin në shtëpi. Dhe se si kokrrat e mbirë do të ndikojnë në shëndetin dhe pamjen, do të jetë e mundur të zbulohet vetëm pas disa javësh nga pranimi. Në fund të fundit, ndryshe nga komplekset sintetike të vitaminave, ilaçet natyrale zgjasin gjithmonë më shumë, por janë më efektive. Dhe nuk ka asnjë efekt anësor prej tyre.

Nëse jeni duke kërkuar për një përforcues të trupit, provonimbijnë grurë ose drithëra të tjera. Ndoshta ky ilaç buxhetor do të ndihmojë në zgjidhjen e problemeve tuaja shëndetësore.