Kuzhina skandinave: gatimi i supës norvegjeze

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2025-01-23 13:10

Kuzhina norvegjeze është e famshme për supat e saj të peshkut me shije të patëmetë dhe yndyrë të përzemërt. Pjata më e njohur është, natyrisht, supa norvegjeze me krem dhe salmon. Kjo supë mund të shërbehet si tryezë festive, ose ta përdorni në menunë tuaj të përditshme. Dhe ajo që do të kënaqë çdo amvise është koha minimale e shpenzuar për përgatitjen e kësaj pjate të shijshme.

Kuzhina skandinave është gjithmonë kaq e peshkut

Paraardhësit skandinavë gatuanin ushqim nga përbërësit që gjenin në gadishullin e tyre verior: mish, peshk deti, perime dhe produkte qumështi. Mund të kërkoni qindra receta, por të gjitha do të jenë të ngjashme në përbërje. Një tipar dallues i kuzhinës skandinave nga kuzhina evropiane është përmbajtja e yndyrës dhe përmbajtja kalorike e ushqimit të gatuar. Në të vërtetë, në vendet nordike, ju duhet të ngroheni shpejt dhe të kurseni energji për aq kohë sa të jetë e mundur. Të gjitha pjatat klasike të Norvegjisë, Danimarkës, Islandës janë shumë të kënaqshme dhe natyrale.

Peshku është mbretëresha e të gjitha pjatave tradicionale. Shërbehet në forma të ndryshme: i zier në avull, i zier, i tymosur dhe i skuqur. Dhe ata përdorin salmon, troftë, salmon, harengë, merluc, skumbri kryesisht në supa dhe zierje, byrekë dhe si pjata të dyta. Supa norvegjeze e salmonit dominon kuzhinën skandinave dhe ka shumë receta për të. Gatimi i një kryevepre të tillë në shtëpi nuk do t'ju shkaktojë shumë telashe, por kënaqësia do të merret - më se e mjaftueshme!

Supë norvegjeze me salmon dhe krem

Kjo supë mund të përgatitet me çdo peshk deti: salmon, troftë, salmon, merluc. Sot në recetë do të përdorim salmon. Për faktin se një nga përbërësit është kremi, rritet përmbajtja kalorike e supës, por në të njëjtën kohë edhe ngopja e saj. Për të qenë gati për të përgatitur një pjatë veriore, do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:

• 400 g fileto salmon,
• 3-4 domate,
• 3-4 patate,
• 1 qepë,
• 1 karotë,
• 1/2 l krem 20%,
• 1, 25 litra ujë,
• kripë, piper, vaj dhe kopër.

Recetë hap pas hapi për salmonin

Pra, komponentët e nevojshëm janë në dispozicion. Ajo që vijon është një proces magjepsës i përgatitjes së supës norvegjeze.

1. Perime të qëruara: patatet priten në kubikë, qepët në katrorë, karotat mund të priten në rende.
2. Gatimi i domateve: për të hequr lëkurën nga sipër, duhet të bëni një prerje në formën e një kryqi, më pas ta hidhni produktin me ujë të valë. Qartë. Pritini në kube në madhësi si patatet.
3. Peshku: pasi të jetë larë fileto, vazhdoni ta prisni në copa të mesme (më të mëdha se patatet).
4. Enxhere: ngroheni, derdhni vajin vegjetal deri në fund, skuqni qepët dhe karotat deri në kafe të artë. Kurpërzierja do të skuqet, shtoni domatet, zvogëloni zjarrin. Llokoçis.
5. Supë: hidhni ujë për supën e ardhshme norvegjeze, vini të ziejnë me të gjitha produktet në tigan dhe më pas përdoren patatet. Shtoni kripë dhe piper për shije (nëse është e nevojshme). Mbulojeni supën me kapak dhe lëreni të piqet në zjarr mesatar jo më shumë se 10 minuta. Kur të jetë koha e duhur, do të përdoret kremi.

Kur të gjithë përbërësit e supës të jenë gatuar, tenxherja mund të hiqet nga zjarri. Më pas, si dekor, shtoni kopër të grirë hollë. Për ta bërë supën më të pasur, duhet ta lini të qëndrojë nën kapak për rreth gjysmë ore.

Supë me ushqim deti

Kjo është një tjetër recetë norvegjeze e supës me krem. Ndryshe nga supa klasike, këtu do të përdorim një peshk të tërë dhe një grup ushqimesh deti. Përgatitni produktet e mëposhtme:

• 1, 4 kg salmon,
• ushqim deti (200 g karkaleca, 250 g midhje),
• 3-4 domate,
• 3-4 patate,
• 1 qepë,
• 1 karotë,
• 250 g djathë të përpunuar,
• 150 g krem,
• kripë, piper, vaj vegjetal.

Recetë hap pas hapi për salmon dhe ushqim deti

Kur të montohet kompleti ushqimor, ne vazhdojmë drejtpërdrejt me përgatitjen e supës norvegjeze:

1. Ushqimet e detit lani mirë, kriposini dhe skuqini në fund të tiganit për 5 minuta. Shtoni kremin dhe ziejini së bashku për 10 minuta.
2. Shto patate të qëruara dhe të prera në kubikë te ushqimet e detit dhekrem.
3. Skuqini veçmas karotat, qepët dhe domatet në një tigan me vaj, kripë dhe piper. Domatet hidhen pas skuqjes paraprake të karotave dhe qepëve deri në kafe të artë. Duke qenë se domatet japin shumë lëng, ato nuk mund të skuqen së bashku me përbërës të tjerë. Domatet duhet të zbardhen paraprakisht për aromë të butë të gjellës.
4. Prisni fileton e peshkut në kubikë dhe skuqeni në një tigan me pjesën tjetër të perimeve, jo më shumë se 5 minuta.
5. Peshku: duhet therur përpara se të futet në tigan (bisht, kokë dhe shpinë). Janë këto pjesë të banorëve të deteve që do t'i japin pasuri supës norvegjeze.
6. Shtoni ujë, pjesë të përgatitura të peshkut dhe perime të skuqura në tiganin e ushqimeve të detit.
7. Djathi i përpunuar duhet të pritet imët në një rende të lagur (në mënyrë që të mos ngjitet) dhe të dërgohet në tigan me pjesën tjetër të përbërësve.

Është e nevojshme të përzieni periodikisht supën dhe të vëzhgoni gatishmërinë e përbërësve të saj. Kur gjithçka të jetë gatuar, koka, shtylla kurrizore dhe bishti i peshkut mund të hiqet. Hidheni në enë dhe zbukurojeni me barishte.

Shijoni kuzhinën më veriore dhe të peshkut në botë!