Vaferat me gjizë: recetë dhe foto

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Vaflet janë mjaft të shijshme, por me kalori të lartë: mesatarisht 320 kalori për njëqind gram gjellë të gatshme (duke përjashtuar aditivët: salcat, kremin, mj altin ose përbërjen). Krahasuar me to, vaflet me gjizë duket se janë dietike (vetëm 190 kalori), gjë që bën të mundur konsumimin e tyre shumë më shpesh. Pjata mund të përballohet edhe nga zonjat që monitorojnë me kujdes figurën e tyre. Ky artikull shqyrton disa receta për waffles me gjizë së bashku me përgatitjen e tyre hap pas hapi, dhe gjithashtu zbulon disa sekrete të një brumi të suksesshëm waffle.

Recetë për hekurin e vaflës

Seti më i zakonshëm i përbërësve për të bërë waffles duket kështu:

• 260 gram gjizë;
• 100 gram krem të lëngshëm ose qumësht;
• dy vezë;
• 150 gram miell;
• dy art. l. sheqer i grimcuar;
• 1 lugë gjelle secila pa një copë sode dhe sheqer vanilje.

Ju duhet gjithashtu pak gjalpë për të lyer hekurin e vaflës - vaflet e djathit mund të ngjiten pak. Nëse pajisja ka një shtresë jo ngjitëse, atëherë kjohapi mund të anashkalohet.

Gatim

Përgatitja e brumit për vaferat me gjizë është shumë e thjeshtë, mund ta bëjë edhe një nxënës i shkollës: fillimisht duhet të gatuani gjizën me pirun ose ta rrihni lehtë me blender, të shtoni krem dhe sheqer, si dhe një vezë dhe sode me vanilje. I trazojmë mirë derisa të jetë homogjen dhe në fund shtojmë miellin e situr. Është mirë që brumi të qëndrojë për dhjetë minuta në mënyrë që të arrijë gjendjen dhe vetëm më pas të fillojë të piqni vaferat me gjizë. Ngrohni mirë hekurin e vaflës dhe para secilës shtrimin e brumit, sigurohuni që ta lyeni bujarisht me vaj në mënyrë që vaflet e ardhshme të mos digjen. Është më e përshtatshme të piqni vafla të vogla duke vendosur një lugë brumë në mes të kallëpit dhe duke shtypur mirë kapakun e sipërm. Prisni derisa brumi të marrë një ngjyrë të shijshme të kuqërremtë (nuk ka nevojë ta çoni në nuancat kafe), dhe hiqni me kujdes waffle të përfunduar, duke e prishur atë me një pirun ose thikë. Nëse dëshironi, mund ta rrotulloni në një tub sa është ende i nxehtë, por këtij lloji brumi nuk i pëlqen shumë procedura të tilla.

Vafera me limon aromatike (me foto)

Receta për vaferat me gjizë me lëvore limoni do të jetë një mëngjes i shkëlqyer jo vetëm për fëmijët, por edhe për të rriturit me ëmbëlsirë. Për të përgatitur brumin do t'ju duhet:

• dyqind gram gjizë;
• tre vezë;
• lëkurë e grirë e një limoni;
• tre lugë sheqer;
• 120 gram qumësht ose kefir me pak yndyrë;
• 60 gram gjalpë;
• 160 gram miell gruri.

Nga kaq shumëpërbërësit, zakonisht fitohen tetë vafera, kështu që ne në mënyrë të pavarur llogarisim proporcionet e nevojshme për numrin e kërkuar të vaferave me gjizë. Për të përgatitur brumin, fillimisht duhet të ndani vezët në proteina dhe të verdha, të gatuani gjizën me sheqer dhe gjalpë të zbutur (mund ta shkrini në një banjë uji), shtoni lëkurën e limonit. Më pas, masës së gjizës shtoni të verdhat e grira me qumësht dhe miellin. Në një tas të veçantë, rrihni proteinat deri në një shkumë të qëndrueshme (si për kremin proteinik) dhe me kujdes, me një lugë, futini ato në brumin e gjizës. Piqni në mënyrën e zakonshme në një hekur për waffle.

Recetë me shumë bukëpjekës

Përparimi në fushën e artit të kuzhinës nuk qëndron ende: çdo vit ka diçka të re, më të përsosur, jo vetëm që lehtëson procesin e gatimit, por edhe e bën atë më të larmishëm. Prandaj, një furrë me shumë bukë është një gjë mjaft e nevojshme në familje, veçanërisht nëse një person vlerëson kohën (ushqimi gatuhet disa herë më shpejt), si dhe ata që preferojnë gatimin në shtëpi në vend të ushqimit në restorant. Me të, ju mund të gatuani jo vetëm waffles nga lloje të ndryshme brumi, por edhe kifle, donuts, sanduiçe të nxehtë, perime të pjekura në skarë dhe madje edhe vezë të fërguara me mbushje. A nuk është një mrekulli?

Kjo recetë e brumit të vafleve me shumë pjekje është bërë me ujë të gazuar. Waffle të tilla me gjizë janë dietike, pasi shumica e miellit të zakonshëm të grurit zëvendësohet me miell thekre, gjë që i bën ato jo vetëm më të lehta, por edhe aromatike. Përbërësit e nevojshëm:

• 500 gram gjizë pa yndyrë.
• Dyqind secilagram sheqer dhe margarinë.
• Pesë vezë.
• 150 gram ujë të gazuar pa aditivë.
• 250 gram miell thekre (mund të përdorni edhe miell misri, por më pas përmbajtja kalorike e waffles do të rritet ndjeshëm).
• 150 gram miell gruri.
• 1 lugë pluhur pjekjeje, mund te shtoni edhe vanilje sipas deshires.

Hapi pas hapi

Për të përgatitur brumin për waffles, fillimisht grini margarinën e butë me sheqer në një enë derisa të bëhet shkumë e lehtë dhe më pas shtoni vezët dhe gjizën. Me anë të një blenderi ktheni përmbajtjen e enës në një masë të njëtrajtshme, shtoni miell thekre, më pas sodën dhe përzieni sërish duke u kujdesur që të mos krijohen gunga të vogla.

Përzieni miellin e grurit me pluhurin për pjekje dhe shtoni në masën kryesore në fund të zierjes. Lëreni brumin që rezulton të qëndrojë për disa minuta derisa multibaker të nxehet. Në këtë makineri piqen vaflet me gjizë mjaft shpejt (jo më shumë se pesë minuta), ndaj nuk duhet ta lini pa mbikëqyrje për një kohë të gjatë.

Një shënim tjetër për recetën

Kjo recetë është edhe më dietike pasi është pa gluten, gjë që është e vërtetë për shumë njerëz. Përfshin:

• Dyqind gram gjizë.
• Dy mollë.
• Një vezë.
• Dy lugë sheqer.
• 90 gram miell orizi.
• Nëse dëshironi, shtoni pak kanellë për aromë.

Tregojeni gjizën me vezën dhe sheqerin, shtoni pak kripë. Hiqeni nga një mollëbërthama dhe farat (lëvozhga nuk është e nevojshme) dhe grijini në një rende të trashë, shtrydhni pak lëngun e tepërt me duar. Kombinoni masën e gjizës me mollën, shtoni miellin dhe gatuajeni mirë derisa të bëhet një masë homogjene. Nëse ju duket se brumi është i holluar me ujë, atëherë mund të shtoni edhe pak miell, sepse sasia e tij varet nga prania e lëngut në brumë. Përhapeni një lugë në secilën qelizë të multipjekësit, duke shtypur me kujdes kapakun. Piqni deri në një ngjyrë kafe të lehtë që rivalizon shijen e mahnitshme të mollës. Me anë të një piruni kaloni vaflet e gatshme në një pjatë servirjeje, shtoni disa lugë salcë kosi të trashë ose një lugë akullore, mund t'i dekoroni me manaferra të freskëta ose çokollatë të grirë.

Këshilla për brumin dhe pjekjen

Shija e vaferave të gatshme të bëra nga brumi i gjizës të kujton shumë ëmbëlsirat me djathë dhe të pjekur me një furrë me shumë pjekje, madje duken paksa të ngjashme: me një kore të artë krokante dhe të butë nga brenda.

Këto vafla kanë shije shumë më të mirë të nxehta, ndaj mos prisni që të ftohen ose t'i gatuani paraprakisht (tre orë para se t'i shërbeni). Duke qenë se ato piqen shumë shpejt, gatimi mund të fillojë gjysmë ore para mëngjesit.

Nëse ka rezultuar që gjatë procesit të pjekjes, vaferat e gjizës ngjiten në sipërfaqen e hekurit të vaflës, brumit duhet t'i shtoni pak miell (jo më shumë se dy lugë) dhe gjithashtu mos harroni të lyejeni kallëpin me vaj.

Zakonisht shërbehet me salcë manaferrash, krem pana ose reçel, kjo lloj waffle është gjithashtu shumë e mirë me shurup çokollate dhe mj altë. Dhe nëse e shtoni në pjatë gjatë servirjesnjë grusht fruta të freskëta të copëtuara (pjeshkë, kajsi), më pas mëngjesi do të kthehet nga i shijshëm në i shëndetshëm, gjë që është shumë e rëndësishme për nënat e reja.