Rishikoni djathin "Sovjetik". Vlerësimet e konsumatorëve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Djathi i fortë është shumë i popullarizuar në të gjithë botën, është i pasur me substanca të ndryshme të dobishme për trupin e njeriut. Ky produkt qumështi i fermentuar ka një strukturë të dendur, mund të jetë edhe me shije dhe aroma të ndryshme. Një nga djathi i famshëm është "Sovjetik", ai prodhohet në Altai. Prodhohet duke marrë parasysh kushtet lokale, falë të cilave u bë e mundur të zotërohej prodhimi masiv. Djathi zviceran është marrë si bazë për përgatitjen e tij, por djathi Sovjetik është bërë nga qumështi i pasterizuar dhe gjithashtu ka një periudhë të shkurtër pjekjeje - rreth 4 muaj.

Karakteristikat e jashtme

Në dyqane, ky lloj djathi mund të shihet në shufra drejtkëndëshe, ato kanë përmasa afërsisht 19 me 49 cm dhe peshojnë deri në 16 kg. Pjesa masive e yndyrës në të është 50%. Ka një konsistencë plastike, ngjyrë të verdhë të zbehtë, dhe në kontekst - vrima të formave të ndryshme. Djathi "sovjetik" ka një shije dhe aromë shumë të këndshme.

Historia e Paraqitjes

Në fundNë shekullin e nëntëmbëdhjetë, prodhuesit e djathit Altai u përpoqën të përballonin procesin e përgatitjes së produktit në mënyrë që djathi "sovjetik" të ishte i ngjashëm me atë zviceran. Por teknologjitë me të cilat prodhoheshin djathrat në Zvicër nuk funksionuan. Prandaj, ishte e nevojshme të bëni recetën tuaj, e cila do të ishte e mundur në ultësirat e Altait. Dhe kështu, në vitin 1930, prodhuesi i djathit Dmitry Anatolyevich Granikov ia doli. Grupet provë të djathit shkuan në Londër, ku morën 90-95 pikë, nga 100 të mundshme. Ai u klasifikua si i nivelit të lartë. Djathi "Sovjetik" mori shumë reagime pozitive. Djathërat Altai, që nga viti 1932, janë prodhuar nga pothuajse të gjitha qumështoret e djathit në rajonin e Altait.

Djathi i epokës sovjetike nuk është aspak inferior ndaj asaj që prodhohet aktualisht. Sot prodhohet në ndërmarrjet e vendosura në Territorin Altai.

Si bëhet djathi

Qumështi që ka mbërritur në fabrikën e djathit, fillimisht pasterizohet, më pas hidhet në banja të veçanta dhe shtohet brumi i thartë. Me kalimin e kohës qumështi gjizë, del gjizë, ndahet nga hirra me garzë. Pas këtyre proceseve, masa e ngurtësuar dërgohet për kriposje. Aty vendoset në tretësirë të kripur për rreth 5 ditë, nxirret dhe lihet të thahet. Por para tharjes, ato mbulohen me një përzierje që do të parandalojë formimin e djathit gjatë pjekjes. Temperatura në dhomën ku piqet djathi është rreth +25 gradë. Menjëherë pas pjekjes e vendos në raftet e poshtme, por çdo ditë ngrihet dhe kthehet. Të gjitha këto procese ishin edhe në Bashkimin Sovjetik. Nuk ka aditivë shtesë në djathë. Në mënyrë që aitë mbajtura më mirë, vetë kokat e djathit mbulohen me parafinë dhe lihen në një dhomë frigoriferike.

Prona të dobishme

Ky djathë është i pasur me vitamina dhe minerale. Përmban gjithashtu acid askorbik dhe vitaminë PP, e cila ndihmon në forcimin e sistemit imunitar dhe është e dobishme për pothuajse të gjitha organet. Përmbajtja e squfurit në këtë djathë ndihmon në proceset metabolike në trup. Për shkak të përmbajtjes së lartë të kalciumit dhe fosforit, i gjithë indi kockor forcohet. Nëse hahet vazhdimisht, gjendja e flokëve, dhëmbëve dhe thonjve do të përmirësohet ndjeshëm.

Produkti përmban edhe kalium, i cili është i nevojshëm për sistemin kardiovaskular. Gjithashtu ndihmon në uljen e rrezikut të sulmeve në zemër dhe goditjeve në tru. Dhe magnezi është i mirë për zemrën, natriumi është i nevojshëm për sistemin nervor, ka një sasi të madhe të tij në këtë djathë.

Kushtet e ruajtjes

Djathi "Sovjetik" rekomandohet të ruhet në frigorifer, fillimisht duhet të mbështillet me film ushqimor ose letër pergamene. Atëherë nuk do të përfundojë dhe nuk do të përkeqësohet.

Përdorimi i djathit

Ky produkt është i mrekullueshëm për sanduiçe, ose mund të shërbehet thjesht në një pjatë djathi. Por jo vetëm në këtë mënyrë mund të përdoret, djathi "sovjetik" është i mrekullueshëm për lloje të ndryshme tavash dhe supash. Nëse bëni pica duke përdorur këtë produkt ose ndonjë pastë tjetër, ajo do të marrë një shije dhe aromë të mahnitshme.

Cilësitë negative

Kur një person ka një individintoleranca ndaj djathit, mund të jetë e dëmshme për shëndetin. Ka një përmbajtje të lartë yndyre, kështu që njerëzit që po humbasin peshë ose ata që ndjekin figurën nuk duhet të merren me të. Është gjithashtu kundërindikuar në obezitet.

Djathë sovjetik: komente

Komentet rreth këtij produkti mund të gjenden në një larmi të madhe. Këtu janë disa shembuj të reagimeve pozitive. Disa thonë se shija të kujton shumë shijen nga Bashkimi Sovjetik, shkon mirë me sallata dhe vetëm me verë. Të tjerë besojnë se nuk kanë ngrënë djathë më të shijshëm, ata zgjedhin djathin sovjetik nga të gjithë ata ekzistues. Ekziston gjithashtu një mendim se ai nuk është aspak inferior ndaj parmixhanit, ka një aromë dhe shije pikante.

Nga vlerësimet negative, mund të dallohet vetëm një gjë: disa njerëz vunë re çmimin e këtij produkti, ata e konsiderojnë atë shumë të lartë dhe të paarritshëm për një rreth të caktuar njerëzish. Shkruan gjithashtu se nuk mjafton ku mund ta gjesh, ndodh jo në të gjitha dyqanet dhe jo gjithmonë. Por në dyqanet e specializuara të djathit duhet patjetër të jetë, kështu që kjo nuk mund të konsiderohet një pengesë serioze.