2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Shumë njerëz nuk mund ta imagjinojnë jetën e tyre pa çokollatë të nxehtë të shijshme dhe aromatike. Por askush nuk e di saktësisht se ku dhe kur u shfaq kjo pije. Dihet se delikatesa është bërë nga frutat e pemës së kakaos rreth tre mijë vjet më parë. Çokollata e nxehtë thuhet se është një pije e lashtë meksikane. Historia e tij është shumë interesante.
Kush ishte i pari
Sipas disa të dhënave historike, indianët Maya, të cilët jetonin në bregdetin e Gjirit të Meksikës, ishin të parët që shijuan çokollatën. Megjithatë e kanë konsumuar të ftohtë. Fillimisht piqnin kokrrat e kakaos dhe më pas i përzienin me ujë. Pijeve iu shtuan edhe speca djegës. Është e vështirë ta quash një delikatesë. Në fund të fundit, pija e përfunduar ishte shumë e hidhur dhe pikante.
Frutat e pemës së kakaos dhe çokollatës janë bërë gradualisht produkte shumë të vlefshme. Si rezultat, ata u barazuan me ushqimin e perëndive. Kjo për faktin se fisi Mayan nuk rriti pemë që japin fruta të shtrenjta. Kokrrat e kakaos ishin të pakta, jo të gjithë kishin mundësinë të provonin një pije të mrekullueshme.
Fruta me vlerë
Pija popullore e lashtë meksikane e bërë nga kokrrat e kakaos filloi të mos përgatitejmenjëherë. Frutat e hidhura u kthyen gradualisht në monedhë. Për 100 kokrra kakao, mund të blini një skllav. Nëse llogaritja ishte shumë e madhe, atëherë si pagesë nuk sillnin një frut, por bishtaja të tëra.
Zhvillimi i historisë së çokollatës filloi kur u shfaq fisi Aztec. Ishte në këtë kohë që u shfaq pija popullore e lashtë meksikane. Nga rruga, emri i delikatesës u shfaq si rezultat i kombinimit të dy fjalëve: kakao dhe ujë. Megjithatë, çokollata nuk pushoi së konsideruari si një pije e elitës. Vetëm krerët e fiseve dhe priftërinjtë mund ta përdornin atë. Ata pinin çokollatë nga enë ari të stolisur me gurë të çmuar. Ndryshime kanë ndodhur në përbërjen e pijeve. Lëng i ëmbël agave, vanilje, mj altë dhe kokrra misri qumështi i janë shtuar çokollatës.
Çokollatë në Evropë
Pije popullore e lashtë meksikane në shekullin e 16-të evropianët ishin në gjendje të shijonin. Kjo ngjarje hapi një faqe të re në historinë e çokollatës. Hernando Cortes ishte në atë kohë jo vetëm një bashkëpunëtor i lundërtarit të madh Christopher Columbus, por edhe një popullarizues i një pije të mahnitshme në Evropë. Ai ishte i pari që vlerësoi nuancat delikate dhe notat e hollë të kësaj delikatesë origjinale ekzotike.
Pas ca kohësh, çokollata e nxehtë u bë shumë e popullarizuar në mesin e aristokracisë spanjolle. Pija ishte shumë e shijshme dhe e jashtëzakonshme. Megjithatë, përbërja e tij ka pësuar përsëri disa ndryshime. Delikatesës iu shtuan arrëmyshk, kanellë dhe sheqer kallamishte. Kjo ndikoi shumë në shijen e delikatesës.
Tashmë në shekullin e 17-të, çokollata e nxehtë u bënjë pije popullore në të gjitha oborret mbretërore të Evropës. Megjithatë, kostoja e kësaj delikatesë ishte shumë e lartë. Vetëm anëtarët e familjes mbretërore mund të përballonin çokollatën. Gradualisht, u shfaqën plantacione kakao. Si rezultat, pija është bërë më e përballueshme.
Pllakat e para
Të gjithë e dinë se nga është bërë çokollata. Megjithatë, shumë as nuk e kuptojnë se kjo delikatesë është konsumuar prej kohësh vetëm në formë të lëngshme. Copat e çokollatës u shfaqën në fillim të shekullit të 19-të. Ishte në këtë kohë që u shpik shtypja hidraulike, e cila bëri të mundur nxjerrjen e gjalpit të kakaos nga fasulet. Pllaka e parë e kësaj delikatesë u krijua nga zvicerani - Francois Louis Kaye. Pas ca kohësh, teknologjia e tij u adoptua nga ndërmarrje më të mëdha në të gjithë Evropën.
U krijuan ngadalë mënyra të reja për përgatitjen e ëmbëlsirave të mrekullueshme. Në veçanti, përbërja e çokollatës ka ndryshuar. Receta për delikatesën ka pësuar shumë ndryshime. Verë, erëza, ëmbëlsira të ndryshme, duke përfshirë rrush të thatë, arra, vanilje, fruta të ëmbëlsuara dhe birrë filluan t'i shtohen çokollatës.
Pamje e re
Nga çfarë bëhet çokollata në ditët e sotme nuk është sekret. Përveç gjalpit të kakaos, i shtohet qumësht. Për herë të parë, ky komponent u fut në përbërjen e delikatesës nga një tjetër pastiçeri zviceran, Daniel Peter. Në atë kohë, çokollata me qumësht ishte një varietet krejt i ri.
Një përbërës i ri nevojitej për të bërë delikatesën. Ishte qumësht pluhur. Ajo u furnizua nga sipërmarrësi Henri Nestle. Duhet theksuar se paspër disa kohë ai krijoi një kompani. Ajo quhej Nestle. Dhe ishte ajo që mori patentën e parë për prodhimin e çokollatës.
Sot
Kuzhina meksikane është unike. Ajo ka karakteristikat e veta. Disa nga pjatat e saj kanë pësuar shumë ndryshime dhe janë përhapur në mbarë botën. Midis tyre është edhe çokollata. Procesioni i kësaj delikatesë në mbarë botën vazhdon edhe sot e kësaj dite. Sot prodhohet nga shumë kompani. Ngjyra e kësaj çokollate varet nga përbërja e saj. Sa më shumë gjalpë kakao të përmbajë, aq më i errët është. Përveç kësaj, yndyrat e qumështit filluan t'i shtohen delikatesës. Ato gjithashtu ndikuan në ngjyrën e produktit përfundimtar.
Në kohën tonë, ne kemi mësuar t'i shtojmë çokollatës vitamina, mikroelemente dhe substanca të dobishme, si dhe të gjitha llojet e erëzave, erëzave dhe aditivëve të ëmbël. Delikatesat filluan të bëhen me mbushje të lëngshme dhe frutash, me alkool dhe me arra, corn flakes e madje edhe kripë. Asortimenti i çokollatës është rritur ndjeshëm.
Varietetet bazë të çokollatës
Aktualisht, ekzistojnë tre lloje kryesore të çokollatës: e bardhë, qumësht dhe e zezë. Secila prej tyre ka karakteristikat e veta. Për shembull, çokollata e zezë ka një shije karakteristike të hidhur. Është për shkak të kësaj që shpesh quhet e hidhur. Vlen të përmendet se një delikatesë e tillë ka veti të dobishme, si dhe një efekt tonik.
Çokollata me qumësht ka një shije më delikate, të ëmbël dhe të butë. Plus është shumë më e lehtë. Përbërja e një delikatesë të tillë përfshin yndyrna qumështi, të cilat janë të dobishme për një organizëm në rritje. Prandaj është shpeshlëshuar në formularin për fëmijë.
Sa i përket çokollatës së bardhë, ajo nuk përmban kokrra kakao. Prandaj, delikatesa nuk ka një ngjyrë karakteristike. Përbërësi kryesor i një çokollate të tillë është gjalpi i kakaos. Është praktikisht pa shije dhe ka një aromë. Delikatesës i shtohen sheqer pluhur dhe qumësht. Janë këta përbërës që i japin shije.
Më në fund
Pra, si lindi çokollata? Meksika është vendlindja e kësaj delikatesë të mahnitshme, e cila ka shumë veti të dobishme. Shumë as nuk e kuptojnë se çokollata është një antidepresant i shkëlqyer. Përdorimi i tij stimulon prodhimin e "hormonit të lumturisë". Shumë historianë pretendojnë se vajza e mbretit spanjoll Anna, pasi u martua me Louis XIII, solli me vete çokollatë të bërë në atdheun e saj. Ajo e përdori këtë delikatesë si një ilaç për nostalgjinë dhe vetminë. Sigurisht, gjatë mijëvjeçarëve të historisë, çokollata ka ndryshuar shumë. Në përbërjen e tij u shtuan substanca që nuk janë gjithmonë të dobishme për njerëzit. Megjithatë, të heqësh dorë nga çokollata është shumë e vështirë. Dhe nëse dëshironi, gjithmonë mund të gjeni një produkt cilësor në raftet.
Recommended:
Klasifikimi i çokollatës sipas përbërjes dhe teknologjisë së prodhimit. Çokollata dhe produktet e çokollatës
Çokollata është një produkt i bërë nga kokrrat e kakaos dhe sheqeri. Ky produkt, me një përmbajtje të lartë kalori dhe vlera të larta ushqyese, ka një shije të paharrueshme dhe aromë magjepsëse. Kanë kaluar gjashtëqind vjet nga zbulimi i tij. Gjatë kësaj periudhe, ajo ka pësuar një evolucion të madh. Deri më sot, ekziston një numër i madh i formave dhe llojeve të produkteve të bëra nga kokrrat e kakaos. Prandaj, u bë e nevojshme të klasifikohej çokollata
Cili është ndryshimi midis çokollatës së hidhur dhe çokollatës së zezë: përbërja, ngjashmëritë dhe dallimet, vetitë e dobishme
Shumë adhurues të shijeve të çokollatës as që mendojnë për ndryshimin midis çokollatës së hidhur dhe çokollatës së zezë. Në fund të fundit, të dy janë jashtëzakonisht të popullarizuar në mesin e konsumatorëve të moshave të ndryshme. Por ndryshimi midis këtyre dy llojeve të ëmbëlsirave është mjaft domethënës
Fakte interesante rreth çokollatës. Sekretet e prodhimit të çokollatës. festivali i çokollatës
Çokollatë është emri që u jepet llojeve të caktuara të produkteve ushqimore që përftohen nga kokrrat e kakaos. Këto të fundit janë farat e një peme tropikale - kakao. Ka një sërë faktesh interesante rreth çokollatës, duke treguar për origjinën e saj, vetitë shëruese, kundërindikacionet, llojet dhe metodat e aplikimit
Pjata popullore ruse: emra, receta, foto. Enët popullore të popullit rus
Ushqimi rus, dhe ky nuk është sekret për askënd, ka fituar popullaritet të jashtëzakonshëm në mbarë botën për një kohë të gjatë. Nëse kjo ndodhi për shkak të emigrimit masiv të qytetarëve të Perandorisë Ruse në shumë vende të huaja me integrimin e mëvonshëm në kulturën e këtyre popujve (përfshirë atë të kuzhinës). A ka ndodhur edhe më herët, në kohën e Pjetrit, kur disa evropianë "ndjenin", si të thuash, gatimet popullore ruse me stomakun e tyre
Ilaçi më i mirë për hangover (popullore dhe farmaci). Çfarë ndihmon me hangover (mjemat popullore)
A e dini cili është kura më e mirë e hangover? Nëse nuk e zotëroni këtë informacion, atëherë ne do ta paraqesim atë në materialet e këtij artikulli
