Si të gatuaj qull orizi me qumësht: një recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kasha është një pjatë e njohur në kuzhinën ruse. Ka shumë drithëra të ndryshme, por është qulli i orizit ai që është një nga pjatat më të dashura dhe më të kërkuara. Ky qull është veçanërisht i mirë në kombinim me qumështin. Për shumë njerëz, qulli i orizit me qumësht lidhet me fëmijërinë, prandaj ndonjëherë dëshironi ta gatuani në mënyrë të tillë që të shijoni këtë shije të mrekullueshme.

Veçoritë dhe sekretet e gatimit

Shumë amvise dinë të gatuajnë qull orizi, dhe disa kanë truket e tyre për ta gatuar atë. Por është e vështirë për një kuzhinier pa përvojë të kuptojë përmasat dhe të gjitha hollësitë.

Për ta bërë qullën të butë dhe të shijshëm, është mirë të merrni oriz të rrumbullakët, për shkak të vetive të tij, kur të zihet, qulli do të ngjajë me një konsistencë kremoze. Por orizi i zgjatur do të jetë shumë i thërrmueshëm.

Mesatarisht, procesi i gatimit mund të zgjasë nga 25 deri në 40 minuta dhe, në përgjithësi, varet tërësisht nga vëllimi i orizit. Por për të mos pritur shumë, mund të përdorni një tigan të thellë si enë, pasi për shkak të sipërfaqes më të madhe, nxehtësia do të jetë në gjendje të depërtojë më shpejt në produkt. Nëse si enë përgatimi përdoret një tenxhere, më pas duhet emaluar.

Që gjella të ketë konsistencën e duhur, duhet të merrni një pjesë drithëra orizi dhe katër pjesë qumësht. Qulli do të jetë shumë më i shijshëm nëse shtoni dy pjesë qumësht dhe dy pjesë krem me yndyrë 10%.

Përpara se të gatuani orizin, është e domosdoshme të zgjidhni dhe hiqni mbeturinat, më pas shpëlajeni me shumë ujë të rrjedhshëm - kjo do t'ju ndihmojë të hiqni qafe pluhurin dhe papastërtitë. Më pas, drithërat derdhen me qumësht ose ujë dhe lihen në zjarr mesatar derisa të vlojnë. Pasi lëngu të vlojë, zjarri duhet të zvogëlohet - kjo do të lejojë që supa të depërtojë siç duhet në strukturën e orizit. Vlen të kujtohet se nëse gatuani orizin në zjarr të lartë, lëngu do të avullojë shpejt dhe do të jetë i zier pak.

Sekreti kryesor i përgatitjes së saktë të qullës së shijshme të orizit është se gjatë gatimit duhet të përzihet mirë, përndryshe do të digjet lehtë. Kur drithërat të jenë gatuar, duhet të shtoni sheqer dhe kripë. Sheqeri është i nevojshëm nëse përgatitet qull i ëmbël i orizit. Është e rëndësishme të mbani mend se, edhe nëse është e ëmbël, thjesht duhet t'i shtoni pak kripë, kështu që do të jetë edhe më e shijshme, por gjëja kryesore këtu është të mos e teproni - një ose dy majë do të jenë të mjaftueshme.. Dhe gjithashtu në fund të gatimit, përveç kripës dhe sheqerit, mund të shtoni erëza dhe erëza të ndryshme, si vanilinë, kanellë ose arrëmyshk. Gjalpi shtohet i fundit.

Recetë klasike

Gatim qull orizi me qumështReceta klasike përfshin përbërësit e mëposhtëm (për racion):

• oriz i rrumbullakët - 60 gram;
• qumësht 3, 2% yndyrë – 230-240 mililitra;
• kripë - 2-3 majë;
• sheqer - 1 lugë gjelle (nëse dëshironi, sasia e sheqerit mund të zvogëlohet ose rritet sipas dëshirës tuaj);
• gjalpë - 10 gram.

Kur të gjitha produktet janë përgatitur, mund të filloni procesin e gatimit të qullës së orizit. Siç u përmend më herët, fillimisht drithërat duhet të lahen dhe të hiqen të gjitha mbeturinat e tepërta. Më pas, orizi dhe qumështi bashkohen në një enë dhe tigani vendoset në sobë. Pas zierjes, zjarri zvogëlohet në minimum. Në këtë pikë mbulojeni tiganin me kapak në mënyrë që të avullojë siç duhet. Kur i gjithë qumështi të përthithet në oriz, qulli do të jetë gati. Kur të ketë mbaruar, shtohet kripë, sheqer dhe gjalpë. Pjata shërbehet më së miri e nxehtë.

Recetë për shumë tenxhere

Receta për qull orizi me qumësht në tenxhere të ngad altë nuk ndryshon shumë nga gatimi i qullës së zakonshme në sobë. Sidoqoftë, ushqimi i gatuar në një tenxhere të ngad altë rezulton të jetë më i zier dhe i zier - ky është sekreti kryesor i pajisjeve të mahnitshme dhe të dobishme të kuzhinës. Për të gatuar qull të shijshëm qumështi në një tenxhere të ngad altë, duhet të përdorni të njëjtët përbërës si për recetën klasike të qullës së orizit.

Të gjitha produktet kombinohen në enën e gatimit dhe fillon modaliteti "Qall qumështi". Sistemi automatik i multicooker do të përcaktojë në mënyrë të pavarur dëshirënsasi kohe. Në fund të gatimit, përzieni gjithçka tërësisht dhe lëreni në modalitetin "Ngrohje" për dhjetë minuta të tjera. Kur të jetë mbushur qulli, mund ta shërbeni.

Qul me kungull

Kungulli është një produkt shumë i dobishëm që rekomandohet të konsumohet në stinën e ftohtë për të forcuar sistemin imunitar. I kombinuar me qull oriz qumështi, kungulli kthehet në një pjatë të shijshme dhe të shëndetshme.

Receta përfshin përbërësit e mëposhtëm (për racion):

• kungull - 50-70 gram;
• oriz i rrumbullakët - 60 gram;
• ujë - 120 mililitra;
• qumësht 3, 2% yndyrë - 120 mililitra;
• kripë - 2-3 majë;
• sheqer - 1 lugë gjelle (nëse dëshironi, sasia e sheqerit mund të reduktohet ose rritet, në bazë të preferencave tuaja);
• gjalpë - 10 gram.

Fillimisht kungulli pastrohet nga farat dhe lëvozhga dhe lahet mirë. Më pas, kungulli duhet të pritet në kube me të njëjtën madhësi dhe të zihet për 15 minuta. Paralelisht, është e nevojshme të gatuani orizin në ujë. Pasi uji të ketë avulluar, duhet të përzieni kungullin, orizin, kripën, sheqerin, qumështin dhe gjalpin, përzieni tërësisht në një enë të emaluar dhe ziejini derisa të zbuten.

Qull me fruta dhe manaferra

Frutat dhe manaferrat janë një depo vitaminash dhe lëndësh ushqyese dhe përveç qullës së qumështit, përfitimet e tyre rriten disa herë. Megjithatë, gjëja kryesore është përgatitja e duhur e frutave dhe qullit të orizit të shëndetshëm. Është e nevojshme të provoni në mënyrë që në procesin e gatimit dhe termikpërpunimi nuk i humb përfitimet e frutave dhe manave.

Së pari duhet të gatuani qull me qumësht orizi sipas recetës klasike, e cila paraqitet pak më lart. Ndërsa qullja është duke u gatuar, përgatisni frutat dhe manaferrat e mëposhtme:

• kivi;
• pjeshkë;
• mollë;
• dardhë;
• mjedra;
• rrush pa fara;
• luleshtrydhe.

Nëse dëshironi, kjo listë mund të rregullohet sipas gjykimit tuaj. Mos shtoni shumë fruta në qull - atëherë shija e vetë qullës nuk do të ndihet. Të gjitha frutat lahen plotësisht nën ujë të rrjedhshëm dhe pastrohen nga kërcelli dhe farat. Pas kësaj, ato duhet të priten në feta ose kube.

Pasi të jetë gatuar qulli i orizit, duhet ta kombinoni me fruta dhe ta lini të piqet nën një kapak të mbyllur për dhjetë minuta. Vlen të përmendet se kjo recetë është e përshtatshme për fëmijët e vegjël. Falë ngjyrave të një qulli të tillë, një fëmijë thjesht nuk mund të kalojë pa e provuar atë.

Kalori gjelle

Kjo është gjithashtu e rëndësishme të dihet. Në përgjithësi, përmbajtja kalorike e një pjate të tillë varet drejtpërdrejt nga sasia e gjalpit, sheqerit, qumështit dhe vetë drithërave. Por nëse gatuani qull sipas recetës klasike, atëherë përmbajtja kalorike do të jetë 97 kcal për 100 gram.

Përfitimet e qullit

Përveç mënyrës se si të gatuani qull orizi në qumësht, duhet të dini gjithashtu se çfarë përfitimesh sjell ai për trupin e njeriut. Përbërja e një pjate të tillë përfshin vetëm produkte natyrale, të cilate bën atë diete dhe të shëndetshme. Shpesh, qullja u përshkruhet njerëzve që kanë pësuar një lloj sëmundjeje ose operacioni.

Quli i orizit është një burim i shkëlqyer i karbohidrateve të ngad alta, falë të cilave organizmit i sigurohet energji dhe ndjesi ngopjeje për një kohë të gjatë. Kjo pjatë mund të përfshihet edhe në një dietë pa gluten pasi orizi nuk përmban gluten.

Është shumë mirë t'u dhuroni fëmijëve një pjatë të tillë. E shijshme dhe e shëndetshme, do të ngopë në mënyrë të përkryer organizmin në zhvillim. Si shtesë, qullit të qumështit të orizit për fëmijë mund t'i shtohen reçel, arra ose fruta të ëmbëlsuara. Në këtë mënyrë, ju mund të përmirësoni shijen dhe të përmirësoni përfitimet e produktit.

Dëmi dhe kundërindikacione

Në disa raste, si çdo produkt tjetër, qulli i qumështit të orizit mund të dëmtojë trupin. Nuk mund të hani një pjatë të tillë për njerëzit që vuajnë nga kapsllëku i rregullt dhe me zorrë të dobët. Nëse jeni intolerant ndaj proteinave të qumështit, duhet ta përjashtoni edhe këtë pjatë nga dieta juaj.

Nuk mund të hani qull të tillë qumështi për njerëzit që i janë nënshtruar një operacioni në zgavrën e barkut. Nëse keni dyshime nëse qull me qumësht orizi mund të konsumohet, është mirë të konsultoheni me një gastroenterolog ose terapist i cili do të përcaktojë rreziqet dhe do t'i përgjigjet me siguri kësaj pyetjeje.

Përfundim

Është shumë e vështirë të mbivlerësohen vetitë e dobishme të qullës së orizit me qumësht, sepse jo më kot kjo pjatë është e domosdoshme për t'u përfshirë në dietën e fëmijëve të vegjël në kopshte dhe shkolla. Të lira,një produkt i shijshëm dhe i shëndetshëm mund të kthehet në një pjatë që do të bëhet një kujtesë e këndshme e fëmijërisë.

Për të mësuar se si të gatuani qull të shijshëm, nuk keni nevojë të jeni kuzhinier, gjëja kryesore është të respektoni përmasat e nevojshme dhe rregullat e mësipërme dhe të përpiqeni të vendosni shpirtin tuaj në pjatë, atëherë do me siguri doli.