Meli në tenxhere të ngad altë me qumësht. Qull meli në qumësht: recetë

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Meli është një nga drithërat më të shëndetshëm. Këto kokrra të vogla të verdha përmbajnë aminoacide, vitamina dhe minerale thelbësore për njerëzit, të cilat janë të nevojshme për rritjen dhe forcimin e indeve të trupit tonë, funksionimin e qëndrueshëm të zemrës, pastrimin e enëve të gjakut, largimin e joneve të metaleve të rënda të lidhura, si dhe toksinave nga trupi.

Për një kohë të gjatë në Rusi, qull i shijshëm përgatitej nga meli. Si gatuhet meli në qumësht? Ju do të mësoni recetën për këtë pjatë në artikullin tonë. Këtu janë opsionet për të gatuar melin e qumështit në sobë, në furrë dhe në tenxhere të ngad altë.

Meli meli: një recetë tradicionale

E gjithë vështirësia e gatimit të melit në një tenxhere në sobë është se qulli shpesh fillon të digjet edhe para se të ketë kohë për të gatuar. Por kjo mund të shmanget nëse ndiqni këtë sekuencë:

1. Shpëlajini grilat disa herë derisa uji të jetë plotësisht i pastër.
2. Hidhni një gotë meli me dy gota ujë të vluar dhe ziejini qullën në zjarr të ulët për 20 minuta.
3. Pas kohës së caktuar, kullojeni ujin, grilatderdhni dy gota qumësht të nxehtë, shtoni sheqer (50 mg), kripë sipas shijes dhe copa frutash të thata ose të freskëta. Qull meli në qumësht zihet për gjysmë ore.
4. Kur gjella të jetë gati, tigani duhet të hiqet nga soba dhe të mbështillet edhe për gjysmë ore në një batanije (mbështjellje) në mënyrë që të vazhdojë të lëngojë, por të mos digjet.
5. Për një orë mund të shërbehet qull meli.

Qull meli qumështi me kungull në tenxhere

Një mënyrë tjetër për të gatuar meli të shijshëm, këtë herë me kungull. Për një gotë drithëra, do t'ju nevojiten rreth 200-300 g kungull të ëmbla portokalli të ndezur të qëruar dhe të prerë në kubikë.

Qyll meli në qumësht sipas kësaj recete piqet fillimisht në sobë në tenxhere dhe vazhdon të lëngojë në furrë. Prandaj, tenxherja duhet të përgatitet paraprakisht. Së pari, zieni qumështin në një tenxhere (2½ gota). Më pas shtoni kungull në të dhe gatuajeni për 10 minuta. Pas kësaj, derdhni drithërat e larë (180 g) në qumësht. Ziejini të gjitha së bashku për 20 minuta derisa lëngu të reduktohet ndjeshëm në vëllim. Tani qulli mund të transferohet në një tenxhere, shtoni sheqer dhe kripë sipas shijes dhe ziejini në furrë të ngrohur në temperaturën 150 gradë për rreth 30 minuta. Melit të përfunduar shtoni gjalpë sipas shijes.

Si të gatuajmë melin në një tenxhere të ngad altë me qumësht

E gjithë përparësia e gatimit të qullës në një tenxhere të ngad altë është se nuk duhet të qëndroni pranë sobës dhe të siguroheni që meli të mos digjet. Teknologjia "e zgjuar" do të bëjë gjithçka për ju. Meli në tenxhere të ngad altë me qumësht sipas kësaj recetee përgatitur në raport 1:5, pra për 1 gotë drithëra ka 5 gota lëng. Është optimale të merrni ujë dhe qumësht në një raport 2:3. Kjo jo vetëm që do të jetë shumë më ekonomike, por qulli do të dalë më i shijshëm. Sheqeri, frutat dhe përbërës të tjerë (vanilje, kanellë, etj.) shtohen sipas shijes.

Pra, të gjithë përbërësit sipas recetës duhet të futen në tenxhere me shumë dhe të vendosen në modalitetin e duhur, në të cilin gatuhet qulli ose qulli i qumështit. Në modele të caktuara të furrave me shumë, ky funksion mund të quhet ndryshe. Qull zihet për 1 orë dhe më pas lëngon (nxehet) për 15 minuta. Gjalpi i shtohet gjellës në fund të gatimit.

Veçoritë e gatimit të melit me qumësht në sobanë Redmond

Për pronarët e lumtur të sobës Redmond, receta e mëposhtme për përgatitjen e melit të shijshëm është e përshtatshme. Ju mund t'i matni përbërësit për tasin duke përdorur gotat e shumëfishta që përfshihen me pajisjen. Pra, si gatuhet meli në një tenxhere të ngad altë me qumësht? "Redmond", si çdo multicooker tjetër, ka karakteristikat e veta që duhen marrë parasysh gjatë përgatitjes së një pjate.

Vlen të përmendet se qulli i melit në një tenxhere të ngad altë rezulton po aq i shijshëm si në ujë ashtu edhe në qumësht. Prandaj, nëse qumështi është shumë i yndyrshëm, rekomandohet përzierja e tij me ujë në raport 1:1. Qullja do të shijojë më mirë. Para se të vendosni drithërat në enën e pajisjes, duhet të lahet disa herë derisa uji të bëhet i pastër, dhe më pas të përvëlohet për 2 minuta me ujë të valë. Nëse kjo nuk bëhet, qulli i përfunduar mund të ketë shije të hidhur.

Meli në një tenxhere të ngad altë me qumësht përgatitet në sekuencën e mëposhtme: vendosni një gotë me drithëra të djegura në një tas, më pas hidhni 4 gota qumësht, shtoni kripë (½ lugë çaji) dhe sheqer (2 lugë gjelle). Pas kësaj, vendosni modalitetin "Gatimi" dhe më pas zgjidhni artikullin e menusë "Qull". Meli do të jetë gati për 40 minuta. Mund të shërbehet si pjatë e pavarur ose si pjatë anësore për mish, por më pas nuk duhet shtuar sheqer në gri.

Gatimi hap pas hapi i melit në tenxhere me shumë Polaris

Meli në tenxhere me shumë Polaris gatuhet po aq lehtë dhe shpejt si në çdo tjetër, por ka edhe veçoritë e veta të gatimit. Përbërësit për qull merren në të njëjtën sekuencë si në recetën e mëparshme.

Funo (1 gotë me shumë gota) do të duhet gjithashtu të lahet disa herë përpara se të dërgohet në tasin e pajisjes. Kjo do të shpëtojë pjatën e përfunduar nga hidhërimi. Nga rruga, meli duhet të zgjidhet më me kujdes se drithërat e tjerë. Për shembull, nëse blini drithëra me një nuancë të verdhë të zbehtë, nuk duhet të prisni që qulli të dalë i thërrmuar. Kjo kërkon drithëra të verdha të ndezura. Është e rëndësishme t'i kushtohet vëmendje datës së prodhimit, pasi meli përmban yndyrna, ai prishet shumë shpejt (prandaj është karakteristikë e hidhësisë së qullës).

Në çfarë mënyre gatuhet meli në tenxhere të ngad altë me qumësht? "Polaris" ka një funksion të veçantë "Qall qumështi" për këtë, dhe koha e gatimit duhet të vendoset në mënyrë të pavarur, afërsisht 70-80 minuta. Paspasi qulli të jetë gati, duhet të vendosni gjithashtu modalitetin "Ngrohje" për 10 minuta dhe të errësoni qullën pak më shumë. Para se ta servirni, shtoni gjalpë në gjellë. Qullja do të dalë më e shijshme nëse gjatë procesit të gatimit shtoni fruta të thata, fruta të ëmbëlsuara etj.

Meli qumësht me mish në tenxhere të ngad altë

Pjata e përgatitur sipas kësaj recete ka shije shumë të ngjashme me pilafin tradicional. Drithërat, të njomura në lëngun e mishit, janë aromatike, të thërrmuara dhe shumë të shijshme.

Jo rolin e fundit në shijen e gjellës e luan sasia e duhur e përbërësve. Për një shije harmonike, duhet të merrni 650 g mish (mish derri, viçi, pule) për 2 gota meli, dhe do të nevojiten rreth 6 gota lëng. Mishi duhet të pritet në copa të vogla dhe të skuqet në të njëjtën mënyrë ku përgatitet pjekja. Pas 30 minutash i shtohen qepët dhe karotat dhe më pas meli. Hidhni të gjithë përbërësit me ujë dhe qumësht në të njëjtin raport, kripë sipas shijes dhe vendosni modalitetin "Pilaf" për 1 orë. Pas kohës së caktuar, meli në një tenxhere të ngad altë me qumësht do të jetë gati. Mirë oreks!

Qull meli në tenxhere të ngad altë me mollë

Qulli i melit me mollë aromatik të karamelizuar i përgatitur sipas kësaj recete është mjaft i aftë për të zëvendësuar ëmbëlsirën më të hollë. Për ta gatuar në një tenxhere të ngad altë, do t'ju duhet 1 gotë me drithëra, tre herë më shumë qumësht, një mollë, sheqer dhe gjalpë.

Së pari, shkrini gjalpin në tasin e pajisjes (modaliteti "Pjekje"). Pastajshtoni në të të njëjtën sasi sheqeri (50 mg) dhe një mollë të prerë në kubikë të vegjël. E skuqim derisa të marrë ngjyrë karamel, më pas derdhim drithërat e lara në enë dhe derdhim qumësht të ngrohtë. Nëse është e nevojshme, shtoni përsëri sheqer dhe vendosni mënyrën e gatimit të qullës. Meli në një tenxhere të ngad altë me qumësht do të jetë gati për 60 minuta. Më pas shtoni gjalpë në tasin me shumë tenxhere dhe vendosni mënyrën e ngrohjes për 10 minuta të tjera.

Sekretet e gatimit të melit të shijshëm

Që meli të ketë sukses, është e nevojshme të ndiqni disa rekomandime në procesin e përgatitjes së tij. Të gjithë ata do të ndihmojnë në përgjigjen e pyetjes se si të gatuaj qull meli qumështi në një tenxhere të ngad altë. Këtu janë disa prej tyre:

• kur blini drithëra në dyqan, zgjidhni vetëm meli të freskët për t'u siguruar që nuk ka pasur kohë të thahet;
• preferoni paketimin plastik përmes të cilit mund të shihni ngjyrën dhe strukturën e kokrrës;
• për të shmangur hidhërimin në qull, mos harroni të lani melin dhe t'i hidhni ujë të vluar;
• duhet ta ndërroni ujin kur lani të paktën 7 herë;
• pasi të jetë derdhur qumështi, lyeni me gjalpë pjesën e sipërme të mureve të enës - në mënyrë që qumështi të mos "i shpëtojë" tenxhere me shumë;
• zgjidhni saktë modalitetin: meli i butë përftohet në mënyrën e gatimit të qullit të qumështit, dhe më i thërrmueshëm - në modalitetet "Pilaf" dhe "Kërshitë" (në shumë tenxhere të ndryshme ato mund të quhen ndryshe);
• mbani në mend se kur shtoni më shumë ujë, qullmë viskoze dhe anasjelltas.