Cookies "Nuts": recetë, veçori gatimi dhe komente

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Biskotat me arrat janë një nga ëmbëlsirat më të shijshme për fëmijët dhe të rriturit modernë (veçanërisht për ata që "vijnë" nga epoka sovjetike), sipas rishikimeve në faqet e kuzhinës.

Tani për prodhimin e "guaskës" ka grykë speciale në pajisjen elektrike "hekuri vafle".

Dhe më parë, vetëm disa njerëz kishin në shtëpi një tigan të veçantë prej gize (dyfish), në të cilin mund të piqeshin boshllëqet e brumit direkt në sobë. Pastaj mbusheshin me çdo mbushje të ëmbël (zakonisht qumësht i kondensuar i zier) dhe kokrra arrash.

Në të vërtetë, kjo ëmbëlsirë duket si një arrë e vërtetë në lëvozhgë.

Dhe tani mund të gatuani, përveç "Arrave" të ëmbla, edhe të kripura, të cilat do të jenë një meze e lehtë për një tryezë festive apo të përditshme.

Opsione për të bërë biskota "Nuts" (receta për formularin)shumë, disa prej tyre - në këtë artikull.

Përshkrim

Krahasuar me produktet e pjekura të blera në dyqane, pastat e bëra në shtëpi kanë qenë dhe mbeten gjithmonë më të shijshme, më natyrale, ushqyese, ekonomike (përsa i përket kostos).

Edhe në fund të shekullit të 20-të, nuk kishte një bollëk të tillë ëmbëlsirash dhe ëmbëlsirash në raftet si tani. Pastaj amvisat i përgatisnin të gjitha ëmbëlsirat vetë - në shtëpi. Përfshirë biskotat "Nuts" (në formë, në sobë me gaz ose elektrike, në furrë).

Bruri për versionin klasik të kësaj ëmbëlsire është mjaft i thjeshtë - përbëhet nga sheqer i grimcuar, vezë pule, gjalpë, miell dhe sodë.

Mbushja ishte qumësht i zakonshëm i kondensuar, i cili duhej gatuar në shtëpi (duke vendosur një kavanoz të mbyllur në një tenxhere me ujë).

Kjo recetë patjetër do të përshkruhet në artikull si "Klasike". Ka edhe të tjera me mbushje të ndryshme: gjizë, pure frutash, krem me vanilje dhe çokollatë, përzierje gjizë dhe kikirikë, salcë kosi me barishte.

Përgatitja e pjatës është shumë e thjeshtë. Edhe një shtëpiake e re do të zotërojë të gjitha tiparet e procesit.

Rekomandime

Për ta bërë pjatën veçanërisht të shijshme dhe origjinale, në mbushje mund të vendosni arra të ndryshme: arra, bajame, lajthi, kikirikë.

Nëse dëshironi, kokrrat mund të jenë të plota ose të copëtuara me blender.

Rekomandohet gjithashtu të skuqni lehtë arrat para përdorimit, atëherë shija e delikatesës do të jetë veçanërisht e ndritshme dhei pasur.

Klasik

Kjo është receta e preferuar e biskotave "Arra" me qumësht të kondensuar. Mund të blini qumësht të kondensuar të gatshëm për mbushjen ose ta gatuani në shtëpi (më pas del më i trashë dhe më aromatik).

Përshkrimi i procesit të përgatitjes së biskotave dhe përbërësve:

1. Gjalpë (250 gram) të prerë në copa, vendoseni në një enë metalike dhe vendoseni në sobë, shkrijeni derisa të lëngëzohet.
2. Në një enë për zierjen e brumit rrihni 3 vezë dhe hidhni 150 gramë sheqer të grirë, rrihni masën.
3. Shtoni gjalpin e shkrirë, përziejeni.
4. Spërkatni kripë (5 gram) dhe pluhur pjekjeje (10 gramë).
5. Futni gradualisht miell gruri (0,5 kilogramë), gatuani brumin elastik.
6. Nëse gatuani qumësht të kondensuar në shtëpi, rekomandohet ta bëni atë brenda një dite (për këtë proporcion nevojiten 2 kavanoza nga 200 mililitra).
7. Lyejmë kallepin me vaj vegjetal (5 mililitra) dhe e vendosim në sobë të ngrohet.
8. Bëjmë topa me diametër 3-4 centimetra nga brumi.
9. Përhapeni boshllëqet në një kallëp dhe piqini nga të dyja anët (2-5 minuta secila).
10. Në fund të procesit, hiqni brumin e tepërt në buzët e "lëvozhgave" (mund të shtoni thërrime në mbushje!).
11. Përgatitni një përzierje qumështi të kondensuar të zier dhe gjalpë të zbutur (100 gramë).
12. Ftojeni brumin dhe mbushni secilën gjysmë me mbushje, fiksoni në një arrë.

Ëmbëlsirë rezulton të jetë shumë kalori, gjë që nuk e lejon të gatuhetshumë shpesh. Por kjo e bën atë edhe më të dëshirueshëm dhe më të shijshëm.

Me mbushje çokollate

Nëse nuk ka qumësht të kondensuar, atëherë gjithmonë mund të gjeni një mbushje tjetër për biskotat "Nuts". Receta për çokollatën krem është një nga varietetet e shumta që mund të përdoret.

Gatim:

1. Bumi i biskotave është i njëjtë, procesi i pjekjes është i ngjashëm.
2. Për përzierjen që do të mbushet me "Arrat", duhet të hidhni 2 vezë dhe 100 gram sheqer në një enë, të rrahura.
3. Shtoni 20 gram miell, përzieni kremin.
4. Hidhni 250 mililitra qumësht në një tenxhere dhe zieni.
5. Më pas përziejmë përzierjen dhe ziejmë derisa të trashet.
6. Shkrini veçmas 50 gramë gjalpë dhe 100 gramë çokollatë të zezë, shtoni në krem.
7. Përziejini, mund ta rrahni me blender.

I mbushur me formulë për bebe

Përveç qumështit të kondensuar, biskotat me arrat mund të bëhen me mbushje formule për bebe, e cila gjithashtu do të jetë e shijshme dhe aromatik.

Përgatitja e kremit është e shpejtë dhe e lehtë: duhet të përzieni gjalpin, sheqerin e grimcuar, qumështin dhe pluhurin e kakaos në një enë për gatim. Vendoseni në sobë dhe lëreni të vlojë mbi nxehtësinë mesatare. Shtoni formulën për fëmijë dhe gatuajeni derisa të trashet.

Pasi kremi të jetë ftohur, mund të filloni të mbushni "Arrat".

Me krem me vanilje

Për të bërë biskota sipas kësaj recete, brumi për boshllëqet gatuhet ndryshe (se në versionin e përshkruar më parë). Dhe si mbushjepërdoret ëmbëlsirë, krem me vanilje e bërë vetë.

Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:

1. Për brumin, rrihni 2 vezë në një enë, shtoni sheqer (80 gramë), rrihni masën.
2. Nxirreni fillimisht gjalpin nga frigoriferi për ta bërë të butë, shtoni në brumë.
3. Vendosni salcë kosi (80 mililitra), 350 gramë miell, 90 gramë niseshte, 5 gramë sodë, gatuajeni brumin.
4. Lyrosni me yndyrë një enë pjekjeje dhe ngroheni paraprakisht.
5. Rrotulloni topa të vegjël nga brumi (pak më të vogla se qelizat në formë) dhe shtrojini për të përgatitur "lëvozhgën" e biskotave.
6. Kur sipërfaqja e boshllëqeve të marrë ngjyrë të artë, vendoseni në një enë dhe ftohuni.
7. Për kremin, përzieni 2 vezë dhe 100 gramë sheqer, shtoni vanilje (2 gramë) dhe miell (20 gramë).
8. Përzieni përzierjen me qumështin e ftohtë (250 mililitra) dhe gatuajeni kremin në temperaturë mesatare derisa të vlojë, të ftohet.
9. Hidhni gjalpë (50 gram) në krem dhe përzieni, ftohet plotësisht.
10. Mbusheni çdo gjysmë me krem dhe përzieni në një "Nutlet" të vetme.

Biskota të kripura

Përveç recetës së vjetër të biskotave "Arra" - me një mbushje të ëmbël - ka edhe opsione snack. Për shembull, me salcë kosi dhe majdanoz të freskët të grirë.

Përshkrimi i procesit të gatimit:

• Për pasta të shkurtra, grini 350 g miell gruri dhe 200 g margarinë.
• Shtoni kripë (15 g), vezë (1 copë), qumësht (50 mililitra), gatuajeni brumin.

• Lyrosni një enë pjekjeje për biskota (5 ml vaj vegjetal), ngroheni paraprakisht.
• Formoni topa brumi, shtrojini në mënyrë alternative në një kallëp dhe piqini nga 2 anët.
• Ndërsa "lëvozhgat" po ftohen, përgatisni mbushjen: grijeni majdanozin e freskët (70 gram) dhe përzieni me salcë kosi me yndyrë (70 mililitra).
• Mbushni gjysmat, lidhni, vendosni meze në një pjatë dhe vendoseni në frigorifer.

Me gjizë dhe krem kikiriku

Sipas kësaj recete për biskota "Arrat" me qumësht të kondensuar, gjizë dhe kikirikë janë mjaft të kënaqshme, të shijshme, origjinale.

Dhe po aq e lehtë për t'u bërë sa versioni klasik.

Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:

1. Përgatisni një enë për zierjen e brumit, rrahim 2 vezë, shtoni sheqer të grirë (60 gram), rrihni masën.
2. Përhapni gjalpë të butë (100 gram) dhe majonezë (80 mililitra) në përzierjen e sheqerit dhe vezëve.
3. Hidhni miell gruri (350 gram), sodë të shuar me uthull (gjysmë lugë çaji), gatuani brumin elastik.
4. Ngrohni kallëpin "guaskë", duke e larë me vaj vegjetal (10 mililitra).
5. Kapërdijeni në topa të vegjël dhe futini në qeliza, gatuajeni në temperaturë mesatare - nga të dyja anët.
6. Përgatitni një krem duke kombinuar 200 mililitra qumësht të kondensuar (të papërpunuar) dhe gjalpë të butë (120 gramë), rrihni.
7. Hidhni gjizë (80 gram) në përzierje, rrihni.
8. Vendosni kremin në përgatitje të ftohta, shtoni 1 kokërr kikiriku (50 gramë në total) për arrë.

Me pure molle-dardhe

Kjo delikatesë (versioni i ëmbël) mund të përgatitet jo vetëm nga përbërës kremoz, qumështor ose çokollatë, por edhe nga përbërësit e frutave dhe manaferrave.

Kjo recetë është e mbushur me pure dardhe të zier në shurup molle. Rezultati është një cookie mahnitëse "Nuts".

Përshkrimi i procesit dhe përbërësit:

• Për pure frutash, përgatit 400 gr dardha të pjekura (heqim farat dhe lëkurën), të prera në copa të holla.
• Bëni lëng nga mollët e freskëta (50 mililitra).
• Vendosni dardhat në një enë për gatim dhe hidhini sipër lëngut, gatuajeni derisa të zbuten.
• Bëni pure frutash nga përzierja.

• Në një enë për zierjen e brumit vendosni gjalpin e butë (200 g), sheqerin e grirë (100 g), bluajeni.
• Më pas shtoni salcë kosi (100 mililitra), kripë (5 g) dhe sodë (5 g), përzieni përzierjen.
• Më pas shtoni 450 g miell gruri dhe gatuajeni brumin e butë.
• Përgatisni formularin për përgatitjen e "Arrave", lyeni me vaj vegjetal (5 mililitra), ngroheni.
• Rrotulloni topa brumi dhe vendosini në një kallëp, piqini boshllëqet, ftohuni.
• Nëse ka një thërrime nga mbeturinat e brumit të pjekur për "lëvozhgë", atëherë rekomandohet që t'i shtoni puresë së frutave.
• Gjithashtu grini 100 g kokrra arre dhe derdhni në mbushje, përzieni.
• Mbushni gjysmat me pure frutash, vendosni së bashku dhe spërkatni qepjet me kokosashkël (gjithsej 20 g përbërës).

Biskotat e bëra në formën e "Arrave" (sipas recetës) janë gati.

Komente

Sa i përket komenteve për këtë delikatesë të mrekullueshme, mund të dëgjoni kryesisht reagime të tilla:

1. Biskota të preferuara - "Nuts".
2. Një ëmbëlsirë e preferuar për të gjithë familjen.
3. Më të shijshmet janë të bëra vetë.
4. Një kallëp i vjetër biskotash prej gize ndihmon në pjekjen e ëmbëlsirave të shijshme me qumësht të kondensuar.
5. Mbushja më e mirë është qumështi i kondensuar i zier.
6. Të mirat vijnë nga fëmijëria.
7. Biskotat me arrat janë më të mira se çdo ëmbëlsirë gustator.