Si të gatuaj një vakt gustator. Këshilla dhe mençuria e kuzhinierëve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Asgjë nuk krahasohet me kënaqësinë që merrni nga vizita në një restorant, veçanërisht nëse jeni një gustator. Të gjitha këto pjata përgatiten nga përbërësit më interesantë nga e gjithë bota, teknologji unike e trajtimit të nxehtësisë dhe, natyrisht, pjata origjinale nga kuzhinierët. Ndonjëherë dëshironi të përkëdhelni veten kështu në shtëpi, por kemi frikë se nuk jemi mjaftueshëm kompetentë për kënaqësi të tilla. Ushqimet ekzotike janë të shtrenjta dhe disa receta zgjasin shumë. Por mos u mërzitni, një pjatë gustator mund të përgatitet pa aftësi të veçanta kulinare. Thjesht ia vlen të dini disa truke se si ta ktheni darkën më të zakonshme në një vakt të denjë për mbretërit.

Pajisjet, veglat dhe teknologjia

Jemi mësuar të përdorim një numër të kufizuar mjetesh në kuzhinë, por është koha për të ndryshuar zakonet tona. Tani dyqanet mund t'ju ofrojnë një përzgjedhje të madhe pajisjesh me të cilat jo vetëm që do t'ju pëlqejë të gatuani, por edhe t'i shtonikjo është diçka krejtësisht e re. Merrni, për shembull, pjatën më të thjeshtë - vezët e fërguara. Duket se nuk ka asnjë mënyrë për ta bërë atë të sofistikuar dhe interesante. Por nuk është aspak kështu. Prej kohësh në shitje ka forma për skuqjen e vezëve, me të cilat mund të bëni vezë të fërguara në formën e lules, zemres, apo edhe surrat e koteles. Mbetet të shtojmë në pjatë nja dy bukë të thekur dhe t'i shërbejmë. Fëmijët do të jenë veçanërisht të kënaqur me një shumëllojshmëri të tillë. Ju mund t'i përfshini ata në procesin e gatimit dhe imagjinata e tyre e pashtershme do t'ju ndihmojë të bëni një pjatë vërtet të shijshme. Me mjete speciale në arsenalin tuaj, ju mund ta ktheni absolutisht çdo pjatë në një vepër arti. Gjeni unaza të derdhur në dyqan ose bëni vetë nga një shishe plastike. Për ta bërë këtë, thjesht prisni me kujdes unazën e lartësisë së kërkuar nga shishja. Me ndihmën e një unaze të tillë, ju mund të bëni frëngji me sallata, të cilat do të duken veçanërisht të bukura nëse i vendosni përbërësit në shtresa. Mbushni një qese tubash me pure patatesh dhe vendosni shirita ose rrotullime në një fletë pjekjeje, piqini deri në 10 minuta, më pas zbukurojeni me sallatë ose përdorni si meze. Ka shumë pajisje të tilla, ja ku ta ktheni imagjinatën.

Dekorimi dhe servirja

Çelësi për të shërbyer një vakt në një restorant të klasit botëror është prezantimi. Salcat shumëngjyrëshe, perimet e prera në mënyrë figurative, barishtet e shumë të tjera janë veglat e shefit. Një pjatë e hollë duhet të montohet me kujdes, duke i kushtuar vëmendje çdo detaji. Ju mund të krijoni një përbërje të tërë ose të nënvizoni një element të rëndësishëm. Si rregull, në restorante, ushqimi shërbehet në pjata të mëdha, shpesh të bardha, në mënyrë që e gjithë vëmendja e klientit të jetë e lidhur me krijimin e kuzhinierit. Shpesh përshtypja krijohet drejtpërdrejt nga procesi i dorëzimit. Për shembull, pasi të keni skuqur një biftek në një tigan, mu para të ftuarve, hidhni pak uiski ose raki dhe tundeni. Ju garantohet një ovacion në këmbë, por kujdes me zjarrin. Kur përgatitni ndonjë pjatë, kushtojini vëmendje të veçantë prerjes, përpiquni të siguroheni që të gjitha pjesët të kenë të njëjtën madhësi. Krijoni ushqimin tuaj gustator me përbërës të rinj ekzotikë dhe mbani mend se përsosmëria është në detaje.