Hikërror për darkë: veti të dobishme, receta dhe veçori

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Shumë njerëz që janë tërësisht të fokusuar në problemin e peshës së tepërt janë të shqetësuar për pyetjen: a është e mundur të përdoret hikërror kur humbet peshë? Të gjithë mund ta gatuajnë këtë drithëra për darkë, por tabela e përmbajtjes së kalorive tregon se ka deri në 320 kalori në njëqind gram qull! Duket se shifra të tilla janë të papranueshme në dietë, kështu që shumë njerëz, në përpjekje për të humbur peshë, e përjashtojnë këtë drithë nga dieta e tyre. Le të përpiqemi ta kuptojmë këtë çështje në mënyrë më të detajuar për të hedhur poshtë mitin për përmbajtjen e lartë kalorike të qullës së hikërrorit.

A mund të ha hikërror për darkë?

Dietologët rekomandojnë për shumë njerëz hikërrorin si një pjatë anësore për pjatat kryesore. Vërtetë, kjo i dekurajon disa, sepse përmbajtja kalorike e këtij lloj qulli është e konsiderueshme. Kapja është kjo: disa burime që japin informacion në lidhje me përmbajtjen kalorike të produkteve nuk marrin parasysh procesin e gatimit. Në fund të fundit, njëqind gram drithëra të thata dhe hikërror i gatshëm për darkë janë dukshëm të ndryshëm.

Për ta kuptuar më lehtë, mund të merrni një gotë hikërror të thatë, e cila mban mesatarisht 180 gramë, dhe më pas ta zieni derisa të zbutet. Sa gota qulldo të funksionojë? Pothuajse tre, që mjaftojnë për tre vakte të plota. Tani llogarisni sa kalori do të ketë në çdo porcion? Rreth 80-90 për të njëjtën gotë, por tashmë të zier. Prandaj, mos u shqetësoni: hikërror për darkë kur humbni peshë është e mundur dhe madje e nevojshme!

Përfitimet e hikërrorit për trupin

Në mbështetje të vëzhgimit të mësipërm, duhet të shtojmë disa fakte më të rëndësishme:

1. Vlera ushqyese (për njëqind gramë) e hikërrorit është si më poshtë: 63 gram karbohidrate, 14 gram proteina dhe vetëm 4 gram yndyrë, dhe shumica e karbohidrateve janë komplekse, të cilat shpërbëhen ngadalë. Kjo sugjeron që gjysmë ore pasi keni ngrënë hikërror për darkë, nuk do t'ju kapë një valë e re urie, siç ndodh nëse hani diçka të ëmbël, të përbërë nga karbohidrate të shpejta.
2. Xhaxhai është i pasur me fibra (më shumë se dhjetë për qind të masës totale), gjë që e bën atë të dobishëm për lëvizshmërinë e zorrëve, si dhe largimin e toksinave prej saj.
3. Hikërrori nuk përmban gluten, ndaj mund të konsumohet lirisht nga personat që janë alergjikë ndaj kësaj substance.
4. Një sasi e madhe e vitaminave B që përmban hikërrori e bën atë të domosdoshëm për rregullimin e proceseve metabolike, për të luftuar plakjen e parakohshme dhe problemet e hematopoiezës. Së bashku me vitaminën P, ato rregullojnë presionin e gjakut dhe gjithashtu kontribuojnë në formimin e biliare.
5. Kjo drithëra rekomandohet edhe për personat me anemi dhe probleme kardiovaskulare, pasi përmban jo vetëm një sasi të lartë hekuri, por edhe magnez në kombinim me kalium.

Çfarëzgjidhni bazën për dietën?

Hikërror për darkë. Cili është më mirë të përdoret? Bërthama e skuqur, pa përpunim apo edhe e gjelbër? Cili është më i dobishëm? Nutricionistët dhe njerëzit e ditur do të përgjigjen njëzëri: jeshile!

Fakti është se gjatë skuqjes së drithërave, pothuajse gjysma e vetive të dobishme të këtyre kokrrave magjike humbasin, gjë që nuk mund të thuhet për hikërrorin e gjelbër. Sigurisht, shija e tij ndryshon nga qulli i zakonshëm, por a është përparësi humbja e peshës apo kënaqësia gastronomike? Ju gjithashtu mund të zgjidhni një opsion më kompromis: përdorni llojin e drithërave të papjekur, i cili është më pak i dobishëm se lloji i gjelbër, por më shumë se i pjekur. Gjithmonë mund të gjesh një rrugëdalje. Vlen të theksohet se hikërrori i skuqur u fut në përdorim gjatë kohës së Nikita Hrushovit, dhe më parë ata hanin të zakonshëm: jeshil ose të papjekur.

Metodë ekspres humbje peshe

Disa vite më parë, faqet e internetit ishin të mbushura me histori për një ilaç të mrekullueshëm për humbjen e peshës të bërë nga hikërrori: vetëm kjo drithëra e njomur në kefir merrej për darkë, mëngjes dhe drekë. Cili është ky ilaç mrekullibërës dhe a ndihmon vërtet për të hequr qafe kilogramët e urryer?

Për të gatuar hikërror me kefir për darkë, duhet të merrni dy gota drithëra, të shpëlani tërësisht nën ujë të rrjedhshëm, duke hequr mbeturinat e imta dhe pluhurin, ta vendosni në një kullesë në mënyrë që i gjithë uji të jetë i gotë. Më pas derdhni hikërrorin me një litër kefir të freskët (kosi është gjithashtu i mirë) dhe lëreni brenda natës në frigorifer. Në mëngjes, ndajeni qullën që rezulton në tre deri në katër vakte. Përveç kësaj, lejohet të pihet vetëm ujë i pastër pa gaz ose çaj bimor. Sipas dietologëve, qulli i hikërrorit i përgatitur në këtë mënyrë pastron në mënyrë të përsosur zorrët nga toksinat në një mënyrë të butë dhe të butë.

Shënim i rëndësishëm: kjo dietë mund të përdoret vetëm një javë dhe jo më shumë se një herë në tremujor, në mënyrë që të mos mbingarkoni trupin tuaj. Sipas rishikimeve të atyre që humbin peshë duke përdorur këtë metodë të bërjes së qullit, pesha bie me shpejtësi: mund të humbni rreth pesë kilogramë për kurs, sepse ka vetëm 75 kalori për njëqind gram hikërror të gatshëm në kefir, dhe kjo është shumë pak, duke pasur parasysh se nuk ka asgjë për të ngrënë përveç kësaj do të pranohet. Kushti i vetëm për përdorim: mos u hutoni me dieta të tilla, pasi keni ndjerë shijen e largimit të shpejtë të kilogramëve, sepse trupi duhet të marrë të gjithë gamën e elementëve gjurmë dhe mineraleve, dhe të mos jetojë me rezerva.

Hikërror me qumësht: opsionet e gatimit

Recetat e darkës së hikërrorit me produkte qumështi mund të jenë mjaft të ndryshme, sepse përveç kefirit mund të përdorni edhe kos të thjeshtë ose qumësht. Ju gjithashtu duhet të provoni këto opsione:

• Gatuani hikërrorin me qumësht, duke e përdorur në vend të ujit në përmasat e mëposhtme: merrni tre gota qumësht për një gotë drithëra. Sigurohuni që ta shpëlani hikërrorin në disa ujëra për të hequr grimcat më të vogla të pluhurit që do t'i japin qullës një nuancë gri. Zieni qumështin dhe derdhni hikërror në të. Kur të vlojë, zvogëloni zjarrin përgjysmë dhe gatuajeni për të paktën gjysmë ore në mënyrë që qulli të zihet pak. Menjëherë përpara se ta shërbeni, vendosni një lugë çaji gjalpë në çdo tas për servirje.gjalpë dhe sipas dëshirës pak mj altë ose fruta të thata për të ëmbëlsuar gjellën. Një darkë e tillë me hikërror është e mirë për njerëzit e dobësuar nga sëmundja, si dhe ata që kanë probleme me tretjen.
• Gatoseni qull të zakonshëm të thërrmuar në ujë dhe hidheni me qumësht pikërisht në pjatë përpara se ta shërbeni: përdorni një gotë qumësht për rreth një gotë e gjysmë qull të gatshëm. Ju gjithashtu duhet të përdorni një përmirësues shije nëse në këtë mënyrë gjella ju duket shumë e butë: përdorni një majë të vogël kripë ose një lugë çaji mj altë.

Adhuruesit e një diete të shëndetshme përdorin një truk shumë interesant: në mbrëmje thithin një gotë hikërror të gjelbër (!) në dy gota qumësht të freskët. Në mëngjes, qulli i fryrë i gatshëm e kënaq syrin me një pamje të shijshme, tashmë mund ta hani duke e derdhur me një lugë mj altë. Por kjo nuk është e gjitha: qulli që rezulton kthehet në pure me një blender, duke shtuar një grusht fruta të thata, gjysmë banane, një mollë të prerë në copa për shije. Delikatesa që rezulton është jo vetëm shumë e shijshme, lehtësisht e tretshme, por edhe shumë e dobishme për të gjithë organizmin. Për më tepër, edhe veganët e përdorin atë në dietën e tyre, duke zëvendësuar qumështin e lopës me qumësht kokosi ose soje, dhe veganët padyshim dinë shumë për ushqimin e duhur

Darkë e plotë për të gjithë familjen në furrë

Për ata që nuk kanë nevojë për metoda të tilla ekstreme të humbjes së peshës, mund të gatuani një darkë të rregullt me hikërror me pulë. Kombinimi i qullës dietike dhe gjoksit të butë me perime do t'ju lejojë të "kapni dy zogj me një gur": një ndjenjë e këndshme ngopjeje afatgjatë dhe një sasi të vogël kalorish në vaktin e mbrëmjes. Këtuçfarë ju nevojitet:

• një gotë e gjysmë të pa bluar;
• tre gota ujë të pastruar;
• gjashtëqind gram gjoks pule pa lëkurë;
• një qepë dhe një karotë secila;
• dy lugë vaj vegjetal;
• pak piper i zi dhe koriandër dhe dy gjethe dafine.

Kjo darkë e shijshme me hikërror gatuhet në furrë, kështu që duhet të zgjidhni paraprakisht një pjatë pjekjeje: një tenxhere ose një tas i thellë rezistent ndaj zjarrit do të funksionojë gjithashtu. Pritini qepën e qëruar në kubikë të vegjël dhe skuqeni në vaj në një tigan derisa të jetë transparente, grini karotat në një rende të trashë (nuk keni nevojë ta skuqni). Pritini fileton e pulës në copa të vogla (2 me 2 cm). Gjithashtu nuk ka nevojë të skuqet, sepse kemi nevojë për produktin dietik më të shëndetshëm. Më pas, lani hikërrorin nën ujë të rrjedhshëm dy ose tre herë për të hequr të gjitha mbeturinat e vogla në mënyrë cilësore.

Në një enë përziejmë hikërrorin, copat e mishit dhe perimet, i spërkasim me erëza dhe kripë. Përziejini në mënyrë që përbërësit të shpërndahen në mënyrë të barabartë dhe më pas kaloni gjithçka në një enë pjekjeje, derdhni ujë të valuar dhe vendoseni në furrë për njëzet minuta. Temperatura e furrës duhet të jetë 190 gradë. Pasi të fillojë kohëmatësi, duke shpallur përfundimin e gatimit, mos e hiqni formën nga furra për 15 minuta të tjera - kjo do të lejojë që qulli të bëhet më i thërrmuar dhe të thithë të gjitha shijet e perimeve. Vlera energjetike e një pjate kaq të shijshme është vetëm 105 kalori për njëqind gram.

Qull me perime

Me çfarë të gatuajhikërror për darkë nëse një person është vegjetarian? Si e merr ai dozën e tij të proteinave në vaktin e mbrëmjes? Përsëri në ndihmë do të vijnë perimet jeshile, të cilat kanë dëshmuar vazhdimisht se janë një furnizues i shkëlqyer i proteinave bimore që absorbohen nga trupi i njeriut shumë më mirë dhe pa pasoja shëndetësore. Duke marrë parasysh që hikërrori shkon mirë me pothuajse çdo perime, mund të ketë shumë opsione. Këtu është një nga recetat e provuara:

• një gotë hikërror;
• 2, 5 gota ujë të pastruar;
• një grusht bujare me lule brokoli (mund të zëvendësojnë lakrat e Brukselit);
• njëqind gram bishtaja;
• një karotë;
• një piper zile;
• dy domate me madhësi mesatare;
• një qepë e vogël;
• një deri në dy lugë vaj ulliri;
• erëza dhe kripë sipas shijes tuaj.

Nëse dëshironi, mund të shtoni kungull i njomë ose patëllxhan, të prerë në kubikë të vegjël, tufë lulesh dhe bizele të njoma, të qëruara.

Si të gatuaj?

Së pari duhet të përgatisni të gjitha perimet: ndajeni brokolin në tufë lulesh të vogla, grini imët qepën dhe grini karotat. Pritini kokrrat në dy ose tre pjesë secila (në varësi të gjatësisë së bishtajave) dhe specin e ëmbël në kubikë të vegjël. Hidhni ujë të valë mbi domatet dhe, pasi të keni bërë një prerje sipër, hiqni lëkurën prej tyre me një thikë. Më pas priteni në copa të vogla, dy centimetra të trasha. Ngrohni vajin në një tenxhere dheSkuqini qepën mbi të deri në një ndryshim të lehtë në dritë, më pas shtoni karotat dhe specat dhe ziejini për dy deri në tre minuta, duke e trazuar herë pas here me një shpatull. Tjetra, dërgoni copa domate, erëza atje dhe ziejini për pesë minuta, pak të holluar me ujë (1/2 filxhan). Më pas, shtoni pjesën tjetër të perimeve, hikërrorin, të larë më parë në disa ujëra, përzieni mirë, derdhni ujë të nxehtë sipas recetës dhe mbyllni kapakun. Ziejini për pesëmbëdhjetë minuta, më pas përzieni butësisht përsëri dhe fikeni sobën. Mbyllni kapakun, mbështillni enët me hikërror për darkë me një peshqir të palosur disa herë për të njëjtën kohë. Kjo procedurë është e nevojshme në mënyrë që qulli të piqet mirë dhe të bëhet i thërrmueshëm dhe perimet t'i japin më shumë shijen e tyre.

Supë hikërror në një tenxhere të ngad altë

Supë me hikërror për darkë e shpejtë dhe e shijshme? Lehtë! Përdorimi i një sobë në kuzhinë e bën jetën shumë më të lehtë për gratë dhe u lejon atyre t'i kushtojnë më shumë kohë të lirë vetes dhe interesave të tyre. Supa me hikërror me perime është një pjatë dietike, sepse në njëqind gramë ka vetëm 75-90 kalori, në varësi të faktit nëse supa është gatuar në lëng mishi apo në ujë. Për gatim, do t'ju duhet një grup pothuajse standard i produkteve:

• 120 gram bërthamë;
• rreth tre litra ujë;
• një karrota, speca të ëmbël, qepë;
• katër patate të mesme;
• dy deri në katër lugë vaj vegjetal;
• set me erëza sipas shijes tuaj;
• një tufë e vogël zarzavate;
• treqind gram fileto mishi (opsionale).

Sigatuaj supë në një tenxhere të ngad altë?

Prisni qepën në kubikë të vegjël. Ndizni multicookerin duke zgjedhur modalitetin "Frying" për 10-12 minuta (në disa marka makinerish, mund të përdorni modalitetin "Pjekje"). Hidhni vajin në enë, vendosni qepën aty dhe skuqeni, pas katër minutash nga procesi i shtoni karotat e grira (më mirë të zgjidhni një rende të imët).

Kur karotat të zbuten dhe të fillojnë t'i japin ngjyrë vajit, shtoni specin e ëmbël të prerë në rripa të hollë. Ndërsa perimet janë skuqur, qëroni patatet dhe pritini në copa të vogla ose kubikë, sipas dëshirës. Vendosni patatet me perimet në një tas. Nëse dëshironi një pjatë më të kënaqshme dhe ende vendosni të përdorni mish, atëherë duhet të pritet në të njëjtën mënyrë si patatet dhe të vendoset me pjesën tjetër të produkteve. Rendisni hikërrorin, duke hequr mbeturinat dhe shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm. Hidheni në tasin me shumë tenxhere dhe derdhni sasinë e nevojshme të ujit të pastruar. Mbyllni kapakun e tenxhere me shumë, vendosni modalitetin "Stew" ose "Pjekje" për një orë. Disa minuta para sinjalit të kohëmatësit, shtoni erëza në supë dhe përzieni lehtë. Pritini imët zarzavatet: mund të jetë majdanoz ose kopër, ose ndoshta një përzierje barishtesh. Kur kohëmatësi të fiket, duke shpallur gatishmërinë e gjellës, hidhni zarzavatet në enë dhe lëreni supën të qëndrojë edhe dhjetë minuta të tjera në mënyrë që të thithë aromën e barishteve.