2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kafja Mocha është një nga varietetet e varietetit të njohur Arabica, e rritur në tokat jemenase në provincën Moho dhe e emërtuar sipas përkatësisë territoriale. Pas rindërtimit ekonomik të Sheik Shaddi, rajoni u bë i famshëm në të gjithë Evropën. Moho u quajt "provinca e kafesë" dhe ajo
korrespondonte me të vërtetë me këtë: të gjitha zonat e lira nga banimi njerëzor ishin të pushtuara plotësisht nga plantacione kafeje, të pajisura në shpatet e maleve që zbrisnin drejt Detit të Kuq.
Jemenasit e përgatisnin kafenë për konsum me metodën e thatë, pra i thanin kokrrat në diell. Dhe vetëm atëherë mallrat ranë në duart e tregtarëve vizitorë - pasi sekretet e rritjes dhe përgatitjes së drithërave mbaheshin në besimin më të rreptë. Asnjë i huaj nuk lejohej të vizitonte plantacionet e kafesë. Gjithashtu, autoritetet monitoruan rreptësisht që asnjë kokërr e vetme e pijes të mos binte në duart e të huajve para përpunimit. Por një endacak mysliman, Baba Budan, arriti të merrte disa kokrra kafeje Moka jashtë vendit. Kafeja ka pushuar së qeni prerogativë e Jemenit. Emri i Baba Budanit "mbeti për shekuj" për magnatët e kafesë së Indisë dhe Holandës. Këto kokrra transportoheshinpelegrinazhi në Chikmagalkhur (India e Jugut), ku ata shkaktuan mbjelljen e kafesë, prodhimin dhe eksportin e kafesë Moka nga ky vend.
Disa dekada më vonë, sipërmarrësit holandezë morën kokrra kafeje nga India dhe krijuan plantacionet e tyre në ishujt e Sumatrës dhe Java. Falë shërbimeve të reklamimit, transportit dhe marketingut të Kompanisë së Indisë Lindore, brenda pak vitesh, Holland u njoh si furnizuesi kryesor në botë i kafesë Mocha. Që nga ai moment, niveli i përgjithshëm ekonomik në Jemen ka rënë, por kafeja vazhdon të rritet atje, megjithëse vlerësohet në të gjithë botën për cilësitë e saj ekskluzive. Shija e kësaj pije është shumë e larmishme dhe varet drejtpërdrejt nga vendndodhja e plantacionit në të cilin rritet bima. Mund të jetë: me lule, kërpudha, fruta, arra, djathë dhe karamel, por gjithmonë me një intonacion prej kadifeje çokollate.
Përveç përcaktimit të varietetit të kafesë, "Mocha" i referohet një prej mënyrave të përgatitjes së kësaj pije, e cila me të drejtë mund të quhet një koktej i nxehtë.
Recetë klasike moka
Përbërësit: 7 g kafe të bluar, 100 ml ujë, 50 g çokollatë, 50 ml qumësht, 50 g krem pana.
Espresso përgatitet në aparat kafeje, çokollata shkrihet në një banjë të nxehtë, kremi rrihet në blender në një shkumë të mprehtë, qumështi ngrohet pak. Më pas: çokollata hidhet në fund të një gote rezistente ndaj nxehtësisë, sipër së cilës qumështi hidhet me kujdes mbi një lugë, ekspresi i përgatitur derdhet duke përdorur të njëjtën lugë. Shtresat nuk duhet të përzihen. Në fund, ose i ashtuquajturi “kapak”, krem pana vendoset në një gotë, e cila spërkatet me copëza çokollatë të imët.
Bazuar në koktejin e nxehtë të kafesë Mocha, ëmbëlsirat dolën me tortën Mocha, një krem në të cilin shija dhe përbërësit janë të ngjashëm me pijen. Këto receta janë frymëzuar nga kafeja jemenase, e cila ka një gamë të paharrueshme shijesh çokollate.
Recommended:
Si të bluajmë kafe pa mulli kafeje në shtëpi?
Është vërtetuar prej kohësh se kafeja më e shijshme është e sapo bluar. Ky fakt është i njohur si për adhuruesit e thjeshtë të pijeve, ashtu edhe për admiruesit e saj të vërtetë. Imagjinoni që keni zgjedhur dhe blerë kafe të shijshme, tashmë po prisni të shijoni aromën dhe shijen e saj, keni sjellë në shtëpi kokrra të zgjedhura dhe mulli i kafesë nuk funksionon. Shtrohet pyetja: si të bluajmë kafe pa mulli kafeje?
Gotë kafeje: recetë në shtëpi. Kafe me akullore
Në ditët e nxehta të verës, një kombinim i pazakontë i kafesë dhe akullores do t'ju ndihmojë të gëzoheni dhe të rimbushni rezervat tuaja të energjisë. Ky koktej quhet glace, Europa konsiderohet si atdheu i saj, por tani ai udhëton nëpër botë
Receta kafeje për një aparat kafeje: latte, kafe me kardamom, ekspres
Kafja është po aq e njohur në Rusi sa çaji. Rusët e pinë me kënaqësi këtë pije aromatike dhe gjallëruese, duke e përgatitur sipas recetave të ndryshme. Zakonisht zgjedhin kapuçino, latte dhe makiato, pra kafe me qumësht. Dhe këto receta do të ndihmojnë në diversifikimin e zgjedhjes
Koktej kafeje: receta. Kokteje me liker kafeje
Kokteji i kafesë është një pije e shijshme dhe aromatike që përgatitet lehtë në shtëpi. Dhe sot do të ndajmë me ju receta origjinale që mund t'i zbatoni në kuzhinën tuaj nga përbërësit në dispozicion
Lugë kafeje dhe lugë kafeje - cili është ndryshimi? Si duket një lugë kafeje dhe sa gram është ajo?
Ky artikull do të diskutojë se çfarë është një lugë kafeje. Për çfarë shërben, cila është madhësia e saj dhe cili është ndryshimi kryesor nga një lugë çaji
