Mandarinat: përfitimet dhe dëmet shëndetësore

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Në këtë artikull, ne do të shqyrtojmë përmbajtjen e kalorive, përfitimet shëndetësore dhe dëmet e mandarinave. Por së pari, le të kuptojmë se çfarë lloj fruti është? Askush nuk do ta kundërshtojë faktin që mandarina i përket familjes së madhe të agrumeve. Kjo gjini përfshin fruta që janë krejtësisht të ndryshme në shije, madhësi dhe ngjyrë: nga limoni dhe portokalli në gëlqere ekzotike, pomelo dhe fruta të tjera. Por edhe me përpjekjet e mbarështuesve u shfaqën hibride të ndryshme, si p.sh., suita.

Mandarina erdhi tek ne nga Kina jugore. Prej aty u përhap dhe filloi të kultivohej në vendet e Azisë Juglindore. Besohet se në Kinën veriore, kjo agrume ishte aq e shtrenjtë sa që vetëm njerëzit shumë të pasur mund ta përballonin ta blinin atë. Prandaj, kjo portokall e vogël e ëmbël u quajt mandarinë. Ky ishte emri i klasës së zyrtarëve të lartë të qeverisë në Perandorinë Qiellore. Sipas një versioni tjetër, fruti mori emrin e tij nga ngjyra e lëvozhgës së tij. Tek mandarinat kinezeështë portokalli e lehtë, pothuajse e verdhë. Veshjet e kësaj ngjyre mund të vishen vetëm nga zyrtarët e lartë, mandarinat.

Shpërndarja në Evropë

Agrumet e para të ëmbla ushqimore që mbërritën nga Kina ishte portokalli. Tani ky frut ka dy emra të zakonshëm. Një - "portokalli" - u dha një emër ndërtesave të tilla si serrat. Fakti është se pasioni për rritjen e pemëve të portokallit ishte aq universal sa të gjithë njerëzit e pasur ndërtuan kopshte të tilla dimërore me xham në shtëpi. Pjetri i Madh nuk ishte i huaj për këtë hobi. Për shkak të serrave me agrume, qyteti Oranienbaum (tani Lomonosov) në Rajonin e Leningradit mori emrin e tij.

Emri i dytë i frutave është me origjinë gjermane: fjalët "apfel" - "Sina" përkthehen fjalë për fjalë si "mollë" - "Kinë". Që tregon qartë origjinën e këtij agrume. Por mjaft për portokallet. Mandarinat, përfitimet dhe dëmet e të cilave po shqyrtojmë në këtë artikull, mbërritën në Evropë shumë më vonë se "molla kineze". Fisnikëria i shijonte frutat që në shekullin e 18-të dhe ata menduan se do të mbillnin pemët e para vetëm në shekullin e 19-të.

Mandarini dhe vëllezërit e tij më të vegjël

Familja e agrumeve është rritur shumë falë përpjekjeve të mbarështuesve. Në Rusi, është zakon që të gjitha frutat portokalli që janë më të vogla se portokalli të quhen mandarinë. Por kjo është e gabuar. Ka disa lloje në botë që lidhen me mandarinën, por jo identike me të. Kjo është një klementinë e edukuar nga Clement Rodier në 1902. Fruti i këtij hibridi me një portokall është më i ëmbël se një mandarinë. Më shumëka rangpur të thartë - një përzierje me limon. Ekziston edhe një tangelo, e cila është një hibrid i një mandarine dhe një grejpfrut. I dashur nga të gjitha suitat, meqë ra fjala, është gjithashtu një i afërm i ngushtë i heroit të artikullit tonë.

Mbarështuesit eksperimentuan me vetë mandarinën. Ajo u përshtat për të jetuar në tokë të hapur në zona me një klimë të larmishme, kjo është arsyeja pse u shfaqën varietete algjeriane, spanjolle, gjeorgjiane dhe të tjera. Japonezët ishin veçanërisht të suksesshëm në mbarështimin e mandarinave. Ata zhvilluan varietetet Natsumikan dhe Satsuma. Lloji i fundit karakterizohet nga fakti se nuk ka absolutisht fara në frutat e ëmbla.

Përbërja kimike e pulpës

Para se të flasim për përfitimet dhe dëmet e mandarinës për trupin, le të shqyrtojmë se çfarë substancash përmban. Fruti në vetvete përbëhet nga një lëvozhgë, tul, i cili është i mbyllur në membrana të bardha që e ndajnë frutat në feta dhe fara. E gjithë kjo përdoret, nëse jo menjëherë për ushqim të freskët, atëherë përdoret në mjekësinë popullore apo në gatim. Konsideroni së pari përbërjen kimike të pulpës së mandarinës. Është i pasur me sheqerna (nga 7,6 në 8,3 për qind), fitoncide, pektina, acide organike, veçanërisht acid citrik, përmbajtja e të cilit mund të arrijë nga 0,6 në 1,1%. Mandarinat janë një bombë e vërtetë vitaminash. Pulpa përmban A, B1, B2, B6, K, PP dhe D. Por mbi të gjitha në mandarinë, si në të gjitha agrumet, vitaminë C. Dhe duke qenë se koha e vjeljes së këtyre frutave bie në dimër, ato rezultojnë të të jetë shumë i dobishëm në sezonin e gripit. Nga mineralet e dobishme, tuli i frutave përmban fosfor, kalium, natrium, kalcium, hekur dhemagnezi. Dhe ajo që është e jashtëzakonshme: pavarësisht se çfarë lloj mandarine zgjidhni - unshiu, satsuma, santra, tangelo, natsumikan, calamondin, clementine, incharin, marokene, izraelite ose gjeorgjiane - përbërja kimike në të gjitha frutat do të jetë afërsisht e njëjtë.

Përbërja kimike e lëvozhgës

Kjo specie e familjes së agrumeve, ndryshe nga të afërmit e saj, ka një veçori. Lëkura e mandarinës ndahet shumë lehtë, madje në disa varietete ka një hendek ajri midis tulit dhe lëvozhgës. Kjo ju lejon të pastroni frutat dhe të mos spërkatni me lëng. Por mos nxitoni të hidhni lëvozhgën e mandarinave. Përfitimet dhe dëmet e lëkurës së portokallit do të jenë gjithashtu tema e artikullit tonë.

Përmban karotinë. Por mbi të gjitha, lëvorja e mandarinës vlerësohet për shkak të vajit esencial, i cili u jep frutave një erë lehtësisht të dallueshme. Por nuk është vetëm aroma për të cilën është e famshme. Vaji esencial i mandarinës përmban limonen, citral, aldehid kaprilik. Dhe aroma e lëvozhgës jepet nga metil esteri i acidit atranilik. Nga rruga, vaji, megjithëse në sasi të vogla, gjendet gjithashtu në gjethet e bimës. Shumë amvise bëjnë fruta të ëmbëlsuara nga lëvozhga e frutave dhe e thajnë atë në mënyrë që lëvozhga të përzihet në pasta ose pije.

Sheqer

Nëse përbërja kimike (vitamina, minerale, proteina, karbohidrate) nuk ndryshon në varësi të shumëllojshmërisë së mandarinës, atëherë gjërat ndryshojnë me ëmbëlsinë. Mbarështuesit janë përpjekur shumë për të ngopur pulpën e frutave të një bime të egër me sheqerna. Prandaj, nëse flasim për përfitimet dhe dëmet e mandarinave në diabet, nuk do ta bëjmëne mund të japim një vendim të qartë.

Indeksi total glicemik i këtyre agrumeve është 45 njësi. Por disa varietete, të tilla si Honey (me një lëkurë të gjelbër), Temple, Robinson, Clementine, Mineola, duhet të shmangen nga njerëzit që kanë sheqer të lartë në gjak. Por kjo nuk do të thotë se të gjitha mandarinat janë të dëmshme për to. Në fund të fundit, ka shumë varietete në të cilat thartira është shija mbizotëruese. Këto janë mandarina Abkhaziane dhe Gjeorgjiane, si dhe specie kineze dhe turke afër të egra. Në asnjë rast nuk do të dëmtojnë, por vetëm një hibrid me limon - rangpur dhe grejpfrut - tangelo do të përfitojë diabetikët. Ato do ta ngopin trupin me acid askorbik dhe do t'i japin energji për shkak të përbërjes së pasur me vitaminë.

Mandarina për ftohjet

Gjatë Bashkimit Sovjetik, agrumet ishin të vetmet fruta të disponueshme për njerëzit në dimër. Dhe kështu ndodhi që mandarinat u bënë atributi i përhershëm i festave të Vitit të Ri, së bashku me pemën e Krishtlindjes. Përfitimet dhe dëmet shëndetësore të këtyre frutave portokalli janë bërë temë për reflektim nga mjekët sovjetikë. Besohej se përdorimi i rregullt i këtyre frutave të vegjël portokalli ngop trupin me acid askorbik. Dhe ajo, siç pretendonin mjekët sovjetikë, forcon sistemin imunitar, në mënyrë që asnjë epidemi gripi të mos jetë e tmerrshme.

Përveç vitaminës C (acidi askorbik), tuli i mandarinës përmban fitoncide, të cilat kanë një efekt antibakterial që eliminon viruset. Prandaj, nëse tashmë keni një të ftohtë ose grip, pini çaj me shtimin e lëvozhgës së agrumeve. Jo vetëm që eliminon kollën, por ka edhe një të lehtëefekt diuretik. Mandarina është e dobishme për bronkitin, sepse aminoacidi fenolik që përmbahet në të ka një efekt të fortë dekongestant.

Agrumet dhe sëmundjet e zemrës

Nuk është e nevojshme të pastroni fetat e frutave nga filmi i bardhë pa shije. Në membrana të tilla fshihen shumë përfitime shëndetësore. Dhe dëmi i mandarinave për bërthamat është minimal. Glikozidet që përmbahen në filmat e bardhë të fetusit forcojnë muret e enëve të gjakut, thyejnë pllakat që mund të bllokojnë rrjedhën e gjakut. Ata që konsumojnë rregullisht mandarina rrallë vuajnë nga sëmundjet kardiovaskulare. Frutat ulin ndjeshëm rrezikun e aterosklerozës, pasi substancat që përmbahen në tul e tyre parandalojnë depozitimin e kolesterolit të dëmshëm në muret e arterieve të gjakut. Mandarinat ulin presionin e gjakut dhe për këtë arsye duhen konsumuar për të parandaluar goditjet në tru.

Agrume dhe nerva të prishur

Tashmë një lloj fruti portokalli me diell me gjethe elegante me shkëlqim mund të largojë shpretkën dhe të frymëzojë optimizëm. Por substancat që përmban mandarina, përfitimet dhe dëmet e të cilave po shqyrtojmë këtu, gjithashtu kanë një efekt të dobishëm në nervat e thyer. Magnezi përmirëson tonin e përgjithshëm. Nëse hidhni 5-6 pika vaj esencial mandarine në banjë, atëherë pas marrjes së procedurës së ujit, pagjumësia do të zhduket. Fruti ngop trupin me vitamina, të cilat i japin energji dhe i japin energji. Nëse keni pasur një ditë të ngarkuar në punë, shtoni tre pika vaj esencial mandarine në një lugë gjelle mj altë. Lodhja sikur me dorë do të largojë, dhe nervozsistemi do të kthehet në normalitet. Siç mund ta shihni, lëvozhga është mbi të gjitha një antidepresant. Por tuli i frutave ngre dukshëm humorin. Lëngu i mandarinës, inkarinës dhe satsumës është veçanërisht i dobishëm për nervat e thyer.

Agrumet dhe shtatzënia

Tani le të flasim për përfitimet dhe dëmet e mandarinave për gratë që përgatiten të bëhen nëna. Dhe këtu nuk mund të injoroni lëvozhgën e frutave. Për të dobësuar, madje edhe për të eliminuar toksikozën, për të eliminuar periudhat e të vjellave dhe të përzierave, ne përgatisim një tretësirë. Mandarinën e pastrojmë, lëvozhgën e hedhim me një gotë ujë të vluar në një tenxhere. Kur lëngu të jetë ftohur, e pimë ngadalë, sapo të ndjejmë një atak të përzier. Në tremujorin e dytë, gratë shtatzëna vuajnë nga mungesa e vitaminës C. Dhe agrumet, veçanërisht mandarinat e ëmbla, nxitojnë në ndihmë të nënave në pritje. Megjithatë, trupi i një gruaje gjatë shtatzënisë mund të vuajë nga lloje të ndryshme alergjish. Për të shmangur reagime të tilla dhe për të mos dëmtuar shëndetin e fetusit, duhet të kufizoni veten në një ose dy fruta në ditë. Jo më kot vaji esencial i mandarinës është shumë i popullarizuar në kozmetologji. Bëni një masazh relaksues me këtë ilaç dhe asnjë strija nuk do t'ju trembë.

A është e mundur t'u jepni mandarina fëmijëve

Trupi i foshnjës është shpesh i prirur ndaj alergjive ushqimore. Dhe më shpesh, reagimet shkaktohen nga frutat portokalli, duke përfshirë mandarinat. Përfitimet dhe dëmet për trupin, kundërindikacionet për agrumet janë individuale. Dhe nëse vëreni se foshnja reagon keq ndaj mandarinave, ndaloni t'i jepni ato. Dhe madje edhe te fëmijët e shëndetshëm, një mbidozë e këtyrefetuset mund të shkaktojnë diatezë, e cila ndihet shumë më keq se beriberi. Por fruta të tilla, për shkak të përmbajtjes së pektinave në tulin dhe lëngun e tyre, rrisin oreksin e fëmijëve. Mandarinat gjithashtu kanë një veti të butë antihelmintike. Për ta bërë këtë, jepni një herë në ditë një lugë mj altë me dy pika vaj esencial nga ky frut.

mandarina; përfitimet dhe dëmet shëndetësore, kaloritë

Pulpa e frutave përbëhet nga 85 për qind ujë. Çdo gjë tjetër është vitamina, minerale, pektina, flavonoidë, vajra esencialë dhe sheqerna. Njëqind gram tul përmban: 7,5 g karbohidrate, 1,9 g fibra dietike, 1,1 g acide organike, 0,8 g proteina, 0,2 g yndyrë. Përbërja e saharideve mesatarisht në lloje të ndryshme të mandarinës është rreth 7.5 g. Siç u përmend më lart, agrumet përmbajnë një sasi të madhe vitaminash dhe mineralesh. Kjo përbërje përcakton përfitimet dhe dëmet e mandarinës. Përmbajtja kalorike e këtij fruti është vetëm 33 njësi, gjë që bën të mundur klasifikimin e tij si një produkt dietik. Vlen të theksohet se acidi citrik që përmban lëvozhga, pulpa e lëngut, parandalon depërtimin e nitrateve thellë në fibrat e frutave, me të cilat kopshtarët shpesh spërkasin frutat.

A duhet të përfshij agrumet në dietën time

Tani shqyrtoni përfitimet dhe dëmet e mandarinave për humbje peshe. Nga njëra anë, këto fruta normalizojnë metabolizmin. Po, ato janë të ulëta në kalori. Por nga ana tjetër, mandarinat nuk ngopin, por shkaktojnë ndjenjën e urisë. Përveç kësaj, lëngu i tyre irriton muret e mukozës së stomakut, gjë që shkakton ndjenjën e urthit. Nëse dëshironihani mandarina gjatë një diete, ato nuk duhet të hahen me stomak bosh. Më mirë akoma, përfshijeni në disa pjata, për shembull, sallatat me bazë orizi. Atëherë dëmi i mandarinave do të minimizohet. Por përfitimet e agrumeve do të shfaqen në mënyrë më efektive.

Mandarina: përfitimet dhe dëmet. Kundërindikimet

Ashtu si të gjitha ushqimet, agrumet kanë një sërë cilësish negative. Rritin aciditetin e stomakut. Prandaj nuk duhen përdorur nga ulçera dhe ata që vuajnë nga gastriti duhet të jenë shumë të përmbajtur në dashurinë për mandarinat. Përfitimet dhe dëmet e agrumeve qëndrojnë në mbingopjen e tyre me vitamina. Mbidozimi mund të shkaktojë simptoma të diatezës. Vlen gjithashtu të përmbahen nga ngrënia e mandarinave, të paktën shpesh, për pacientët me ulçerë duodenale, nefrit, hepatit, kolecistit. Në këto raste, fruta të tilla do të dëmtojnë trupin.

Si të zgjidhni frutat

Përfitimet dhe dëmet për trupin e mandarinave varen kryesisht nga blerja e duhur e frutave. Prodhuesit, për të mbrojtur frutat nga dëmtuesit, për të zgjatur jetëgjatësinë e tyre, si dhe për t'u dhënë "një pamje të tregtueshme" agrumeve, mbulojnë lëkurën e frutave me parafinë dhe fungicide. Acidi askorbik dhe citrik parandalojnë depërtimin e këtyre substancave në tul, por lëvozhga nuk mund të përdoret më për qëllime kulinarie dhe kozmetike. Për të shijuar plotësisht përfitimet e mandarinës, duhet të zgjidhni fruta me "pore jo të bllokuara". Ato gjithashtu duhet të jenë pa gërvishtje, dëmtime dhe myk.