Makarona të ziera tatarisht me mish - një recetë tradicionale

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Kombinimi klasik i makaronave dhe mishit është një opsion i favorshëm për një pjatë të dytë të shijshme dhe të lehtë për t'u përgatitur për menunë e drekës. Ne ofrojmë të gatuajmë makarona tatar të ziera me mish.

Kuzhina tatare ka qenë prej kohësh e famshme për përmbajtjen e saj të yndyrës, ngopjes dhe vlerave ushqyese - në fund të fundit, një mënyrë jetese nomade kërkon shumë forcë dhe shëndet. Përbërësit kryesorë të kuzhinës tatare janë mishi, drithërat dhe perimet.

Tradicionalisht, të gjitha pjatat e nxehta tatare përgatiten nga mishi i qengjit. Por mishrat e tjerë janë gjithashtu të përshtatshëm - viçi, derri, pula apo loja.

Për përgatitjen e makaronave të shijshme të ziera me mish, përdorni makarona, në paketimin e të cilave tregohet grupi A - kjo do të thotë se ato janë bërë nga gruri i fortë. Produktet durum nuk ziejnë të buta dhe nuk humbasin formën e tyre, gjë që është shumë e rëndësishme për një servirje të bukur të pjatave të dyta.

Produkte me tuba - makaronat, brirët ose puplat janë më të përshtatshmet për këtë pjatë.

Ju gjithashtu mund të gatuani kaçurrela (për shembull, për një menu për fëmijë) - guaska, spirale, harqe, rrota dhe të tjera.

Produkte

Për përgatitjen e makaronave të ziera "tatar" me mish, përgatisni produktet:

• 300-400 g qengji ose mish tjetër;
• 300-400g makarona;
• 2-3 qepë;
• 2-3 karota;
• një domate ose dy lugë pastë domate;
• vaj vegjetal;
• hudhër, barishte, kripë, piper (për shije).

Gatim

Receta për makarona të ziera me mish është e thjeshtë. Është më i përshtatshëm për të gatuar gjellën në një tenxhere, por një tenxhere me fund të gjerë të trashë dhe mure me lartësi mesatare do të funksionojë gjithashtu.

Përgatitni të gjithë përbërësit:

• mish i prerë në kube ose shkopinj të madhësisë së mesme;
• karota - në rrathë ose kashtë të mëdhenj;
• presim qepën në kubikë të mëdhenj;
• gritni hudhrën, shtoni pak kripë në të dhe shtypni derisa të përftohet një masë e butë.

Skuqini mishin së bashku me qepën e grirë rëndë nga të gjitha anët në vaj të ngrohur mirë derisa të bëhet krokant. Kur mishi dhe qepa të jenë skuqur, shtoni karotat, pastën e domates, masën e hudhrës, kriposni gjithçka, spërkatni me piper të zi dhe përzieni. Pjekim në zjarr mesatar derisa karotat të karamelizohen. Mund të shtoni pak ujë në përmbajtje.

Kur karotat të arrijnë gatishmërinë mesatare, hidhni makaronat sipër, kripë dhe hidhni ujë të nxehtë të zier mbi gjithçka. Ajo duhetmbuloni përmbajtjen me 1,5-2 cm.

I ziejini të gjitha nën kapak për rreth 20 minuta, derisa makaronat të jenë gati. Vëzhgoni sasinë e ujit - nëse nuk është e mjaftueshme, shtoni pak. Më pas përzieni gjithçka mirë, spërkatni me barishte të grira hollë dhe lëreni të ziejë për 5-10 minuta nën kapak në zjarr të ulët ose të fikur.

Shërbimi në tryezë

Për një shërbim më të bukur të makaronave të ziera me mish, përdorni pjata darke të sheshta me anët e gjera. Vendoseni ushqimin në mes të pjatave në rrëshqitje të larta. Në të njëjtën kohë, anët e gjera të pjatave nuk do të lejojnë që pjata të "rrëshqet" aksidentalisht nga enët gjatë ngrënies. Mund të përdoren pjata të mëdha darke me buzë të dredhura.

Nëse pjata është e bërë nga mishi i qengjit, atëherë ngrohni enët mirë përpara se t'i shërbeni - yndyra e qengjit ka aftësinë të ftohet shpejt

Gjysmat e vezëve të thëllëzave të ziera, domatet qershi, ullinjtë turshi të zinj ose shkopinjtë e djathit janë të përshtatshme si dekorime dhe shtesa në pjatë.