2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Për shekuj me radhë, kafeja ka qenë pija e preferuar e njerëzimit. Atdheu i pemëve të kafesë është Etiopia, Afrika, por më vonë ato u përhapën në të gjithë botën. Për më tepër, drithërat janë një nga produktet kryesore të tregtisë botërore, e dyta pas naftës. Vëllimi kryesor i kafesë prodhohet nga vendet e nxehta tropikale: Brazili, Kolumbia dhe Vietnami, por sot plantacione kafeje mund të gjenden edhe në Australi ose Kinë, dhe gjithashtu, çuditërisht, në disa vende evropiane. Pemët që kërkojnë kujdes të veçantë rriten nga specialistë me përvojë në toka të caktuara dhe kokrrat e kafesë, kur piqen, mblidhen me dorë. Më vonë, ata bëjnë një pije kaq të preferuar, pa një filxhan nga e cila shumë nuk e imagjinojnë fillimin e një dite të re.
Kafja Arabica: karakteristikat kryesore dhe rajonet e rritjes
Arabica dhe Robusta… i shihni këto fjalë gjatë gjithë kohës kur blini ose porosisni një filxhan kafe në një kafene. Nuk është sekret që ato tregojnë emrat e dy varieteteve kryesore. Pra, cili është ndryshimi? Kafeja Arabica është më e shtrenjtë dhe ka një aromë delikate, të ëmbël, por në të njëjtën kohë mjaft intensive. Era mundkanë nuanca karamel, mj altë, erëza ose fruta. Pemët në të cilat rritet kafeja Arabica janë shumë kapriçioze dhe kërkojnë tokë të veçantë, lagështi të ajrit dhe kushte specifike klimatike. Kafetë më të mira Arabica vijnë nga Brazili, Kosta Rika, Kolumbia, Guatemala, Kenia dhe Etiopia.
kafe robusta
Në dallim nga sofistikimi aristokratik i Arabica, varieteti Robusta ka një shije më të hidhur, "tokësore", si të thuash, me një nuancë drunore, paksa astringente. Në përgjithësi, Robusta ka shumë më pak karakteristika aromatike në krahasim me kafenë Arabica. Kjo është arsyeja pse kjo shumëllojshmëri nuk është veçanërisht e përfaqësuar në treg, megjithëse është mjaft e lirë. Pemët robusta janë shumë më pak kapriçioze se homologët e tyre të specieve, ato nuk kërkojnë kushte specifike të rritjes, janë rezistente ndaj ngricave dhe të përhapura. Si rregull, kafenetë dhe restorantet e njohura nuk ofrojnë këtë lloj kafeje për vizitorët e tyre.
Si të zgjidhni kafenë më të mirë Arabica
Vini re, jo të gjitha kafetë Arabica janë të njëjta. Ato gjithashtu mund të rriten në kushte të papërshtatshme, të cilat, pa dyshim, ndikojnë në shijen e pijeve (siç kujtojmë, pemët e kafesë janë shumë kapriçioze), të korrura në kohën e gabuar të pjekjes, që i nënshtrohen ruajtjes ose pjekjes jo të duhur. Prandaj, fjalët "kjo është Arabica" nuk do të thotë ende se ju do të merrni kafe aromatike me cilësi të lartë nga kokrrat. Kur zgjidhni kokrrat, para së gjithash, kushtojini vëmendje aromës së tyre: kafeja nuk duhet të nuhasë si kokrrat e djegura. Nëse po, atëherë ka pasur shkelje të rënda nëpjekje: duhet të jenë të thata, pa ndryshime dhe dëmtime të dukshme. Shikoni gjithashtu vendin e prodhimit: Brazili dhe vendet e tjera të Amerikës Qendrore furnizojnë Arabica-n më të mirë në tregun botëror sot. Gjithashtu një nga faktorët përcaktues është çmimi, i cili mesatarisht shkon nga 50 dollarë për kilogram kafe të mirë. Dhe varietetet më të rafinuara dhe më të shtrenjta sot janë Xhamajka Blue Mountain, Tarrazú, Kolumbian Supremo, Kosta Rika, Guatemalan Antigua dhe disa të tjera.
Kafe Arabica - kujdesi, ruajtja dhe pjekja
Gurmetët gjithashtu duhet të kuptojnë se si piqet kafeja, sepse ajo ka një ndikim të rëndësishëm në karakteristikat e shijes së saj. Për shembull, një kafe e pjekur mesatare do t'ju japë një aromë të pastër, të ëmbël dhe me arra. Por të njëjtat kokrra në pjekje maksimale do të japin një erë më të theksuar me përfshirjen e erëzave, agrumeve dhe çokollatës. Nuancat e nuancave, si rregull, varen nga një lloj i veçantë kafeje. Më lejoni t'ju kujtoj edhe një herë se kokrrat e kafesë nuk duhet të kenë kurrë erë të djegur. Më mirë është t'i ruani kokrrat e kafesë Arabica në një kavanoz të mbyllur hermetikisht, në një vend të thatë dhe të errët. Sigurohuni që lagështia të mos hyjë brenda. Është më mirë të merrni çdo pjesë të re me një lugë të veçantë që mund të futet brenda në enë. Dhe pasi të bluani kokrrat aromatike dhe të përgatisni kafe sipas dëshirës tuaj - ekspres, latte ose turke - do të merrni një pije aromatike që do t'ju ndihmojë të gëzoheni në fillim të një dite të re.
Recommended:
Çfarë është një birrë e mirë? Cila është birra më e mirë në Rusi? Birra më e mirë
Në vendin tonë kanë pirë birrë, e pinë akoma dhe ndoshta do ta pinë. Rusët e duan shumë. Kjo pije me shkumë u krijua për herë të parë pesë mijë vjet më parë
Kafja më e mirë e çastit: vlerësim, komente
Kafja më e mirë e çastit: vlerësimi, kriteret e përzgjedhjes, rekomandimet, veçoritë. Kafe e menjëhershme: një përmbledhje e prodhuesve, shije, rishikime. Cila është kafeja më e mirë e çastit?
Kafja turke: shija e Arabica të vërtetë
Kafja turke është pija kombëtare në Turqi. Konsiderohet legjendar për shkak të shijes së mahnitshme dhe aromës së jashtëzakonshme. Shumë dashamirës të kafesë vërejnë një gamë të gjerë shijesh të këtij lloji kafeje - mund të jetë edhe e ëmbël-embël, edhe e hidhur dhe e trashë. Receta për përgatitjen e kafesë turke është e lehtë për t'u realizuar, por kërkon shumë vëmendje
Uiski i mirë: çfarë kriteresh? Cili uiski është më i mirë për të zgjedhur?
Për të vlerësuar vërtet të gjitha avantazhet e një pije fisnike dhe për të zgjedhur një uiski të mirë për shijimin e parë, duhet të dini sa më shumë për të. Si ndikon në shëndetin tuaj dhe si krijohet, sipas çfarë kriteresh duhet ta zgjedhë një fillestar - një artikull këshillues do t'ju tregojë gjithçka
Arabica dhe Robusta: dallimet në varietete. Çfarë është më mirë?
Për herë të parë, pasi kemi provuar një shumëllojshmëri kafeje, në të ardhmen, kur zgjedhim, fokusohemi në intuitën tonë. Njerëzit pëlqejnë lloje të ndryshme. Dikush është më afër një shije të butë pa një amëz të mprehtë, dhe dikush vlerëson shijen e tortës në to
