2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Ka receta të panumërta për pica, dhe më së shpeshti po flasim për një shumëllojshmëri të mbushjeve. Por brumi është një pjesë e rëndësishme e kësaj pjate, gjithashtu bëhet ndryshe, pavarësisht recetës tradicionale. Disa njerëz pëlqejnë shumë të hollë dhe krokante, ndërsa të tjerë, përkundrazi, ëndërrojnë pica me brumë të ajrosur, në mënyrë që fetat të jenë të trasha dhe të lëngshme.
Recetë e shpejtë
Ky brumë përgatitet shumë shpejt, por del i butë dhe me gëzof. Për ta përgatitur, duhet të merrni:
- 35 g maja e gjallë (e cila shitet në shufra të vogla dhe duket si plastelinë);
- 350ml ujë;
- 750 g miell;
- 75ml vaj ulliri;
- 20 g secila kripë dhe sheqer të grimcuar.
Si të përgatisim brumë ajri për pica:
- Ngroheni pak ujin, thërrmoni majanë.
- Hidhni në ujë majanë, sheqerin dhe kripën, vajin e ullirit dhe miellin. Më pas gatuajeni brumin.
- Hiqeni për 25 minuta në një vend të ngrohtë.
Bumi i ajrosur i picës është gati për më tejpunë.
Me pluhur pjekjeje
Nuk ka maja në këtë recetë dhe gëzofi mund të arrihet lehtësisht me pluhur pjekjeje. Për të përgatitur një brumë të tillë picash me ajër, duhet të merrni:
- 350 g miell;
- një vezë;
- 75 ml vaj ulliri (mund të jetë luledielli);
- 250 ml kefir;
- një lugë çaji pluhur pjekjeje;
- kripë.
Si të:
- Prisni një vezë në një tas, shtoni kripë dhe tundeni (mos e rrihni derisa të bëhet shkumë e trashë).
- Hidhni kos, përzieni, më pas vajin e ullirit dhe përzieni përsëri.
- Hidhni pluhurin për pjekje në miell, përzieni dhe më pas shoshitni.
- Hidhni gradualisht miellin në pjesën e lëngshme dhe gatuajeni brumin. Nëse ju ngjitet në duar, shtoni pak miell.
Lëreni brumin të pushojë pak, më pas përdoreni për të bërë pica me çdo mbushje. Kur punoni me një test të tillë, rekomandohet të lagni duart me ujë.
Për kefir me maja të thatë
Një tjetër recetë brumi picash. Rezulton shumë i butë dhe pa peshë. Për ta përgatitur do t'ju nevojiten përbërësit e mëposhtëm:
- gotë kos;
- një palë vezë;
- dy gota miell;
- lugë gjelle sheqer;
- lugë gjelle maja e thatë;
- 50g gjalpë;
- ½ lugë çaji kripë.
Si të:
- Derdhni kefirin në një pjatë të përshtatshme, derdhni majanë në të, thyeni vezët, shtoni sheqer të grirë dhe kripë,përzieni dhe rrihni me një kamxhik.
- Hidhni gjalpin e zbutur në përzierjen e vezëve dhe kefirit, përzieni mirë.
- Merrni një enë tjetër dhe hidhni miellin në të, pastaj hidhni gradualisht pjesën e lëngshme dhe gatuajeni brumin.
- Zejeni brumin në dërrasë. Sapo të ndalojë ngjitjen në duar, mbulojeni me një pecetë dhe lëreni të ngrihet për 35 minuta.
Pas një ekspozimi të tillë, brumi është gati për të punuar dhe mund të përdoret jo vetëm për pica.
Me sode
Dhe një opsion tjetër - me sodë, e cila do ta bëjë brumin me gëzof.
Çfarë duhet marrë:
- dy vezë;
- 800 g miell;
- 100 g salcë kosi;
- 150g gjalpë;
- 5g sode;
- një majë sheqer dhe kripë secila.
Si të:
- Shkrihet gjalpi dhe ftohet.
- Shlyeni sodën në salcë kosi dhe lëreni të qëndrojë për pak.
- Rrihni vezët me rrahëse, më pas hidhni vaj në to, hidhni kosin, kripën dhe hidhni sheqerin, përziejini mirë.
- Shtojeni ngadalë miellin në përzierjen që rezulton dhe gatuajeni brumin gradualisht.
Duhet të jetë i butë, elastik dhe i lehtë për t'u rrotulluar.
Përfundim
Pasi mësoni se si të bëni një brumë të thjeshtë të ajrosur dhe të butë picash, mund të eksperimentoni me mbushjen sa të doni. Këtu ka shumë më tepër vend për imagjinatë sesa në përgatitjen e bazës.
Recommended:
Brumë i shijshëm pica në një makinë buke: receta, veçori gatimi
Pica është një nga pjatat më të thjeshta dhe më të njohura. Ajo u shfaq në shekullin e 17-të në Itali dhe fitoi menjëherë zemrat. Dhe më vonë ajo u bë e famshme në të gjithë botën dhe sot e kësaj dite nuk lë indiferent askënd që e provon. Avantazhi i gjellës është se mund të përdorni çdo përbërës për përgatitjen e saj. Mbushja e picës mund të jetë çdo kombinim i produkteve, gjëja kryesore është që brumi dhe djathi i shijshëm të përgatiten siç duhet. Meqenëse këta dy përbërës janë baza e tij
Brumë picash me maja. Pica nga brumërat. Brumë klasik i picës
Cili prej nesh nuk i pëlqen të hajë pica të bëra vetë dhe të shijshme? Me siguri nuk ka asnjë. Por për ta përgatitur këtë pjatë vetë, duhet të bëni shumë përpjekje. Kjo është veçanërisht e vërtetë për përgatitjen e bazës. Në fund të fundit, mund të jetë absolutisht kushdo. Sot vendosëm të shqyrtojmë disa opsione për të krijuar një drekë të shijshme, të cilat përfshijnë përbërës krejtësisht të ndryshëm
Brumë për brumë: receta gatimi
Shumë amvise përdorin brumin për të përgatitur gatime me mish dhe peshk, gjë që i jep ushqimit një shije të caktuar. Specialistët modernë të kuzhinës kanë një përzgjedhje të madhe të opsioneve të gatimit në magazinë. Ne duam t'i kushtojmë artikullin tonë recetave të brumit
Brumë maja për byrekë mbi kefir. Receta për byrekë me brumë tharmi
Njoftesat me eksperiencë dinë të bëjnë brumin e majave me maja të thatë në qumësht. Por edhe ata do të habiten se sa e lehtë është të përgatitësh një brumë të ngjashëm në kefir, sa i ajrosur rezulton. Për më tepër, produktet e bëra prej tij nuk ndeshen për një kohë të gjatë, prandaj ato ruhen në mënyrë të përkryer në frigorifer për disa ditë
Brumë maja Choux: receta. Brumë për byrekë të skuqur me maja
Pasta Choux është e mrekullueshme për pjekjen e byrekut me mbushje të ndryshme. Ai përbëhet nga përbërës të thjeshtë (sheqer, maja, miell), dhe teknologjia e gatimit është aq e thjeshtë sa që edhe një kuzhinier fillestar mund ta zotërojë atë pa asnjë problem. Pasi të keni lexuar publikimin e sotëm, do të mësoni disa receta
