Gjizë pa yndyrë. Rreth pa shije, por e dobishme

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40

Produktet ushqimore moderne shkaktojnë një sasi të madhe polemikash. Nëse në kohën sovjetike sallami ishte thjesht sallam, atëherë "bukët" moderne të mishit mund të mos kenë as erë si produkti i dashur i tharë ose i zier. Një valë polemikash u shkaktua nga shfaqja e të gjitha llojeve të produkteve të çastit: pure patatesh, drithëra, vermiçeli, etj.

Gjithashtu, gjiza me pak yndyrë nuk i ka anashkaluar thashethemet. Nutricionistë të shumtë këshillojnë bukuroshet, personat e “ulur” në dieta speciale, si dhe të moshuarit që të përdorin këtë produkt të veçantë. Megjithatë, përdorimi i tepërt i tij mund të ndikojë negativisht në gjendjen e përgjithshme të trupit. Këtu mund të kujtojmë faktin e njohur për amerikanët që thjesht adhurojnë të gjitha llojet e ushqimeve pa yndyrë me pothuajse zero kalori, por në të njëjtën kohë vuajnë nga obeziteti. Puna është se produkte të tilla nuk e ngopin trupin siç duhet, si rezultat, pas një periudhe të shkurtër kohe, ndihet përsëri një ndjenjë urie. Pra, gjiza me pak yndyrë nuk mund të shërbejë si zëvendësim për ushqimin e mirë.

Natyrore, apo joprodukti i qumështit i prodhuar, i karakterizuar nga një përmbajtje e ulët yndyre, praktikisht nuk ka shije, por ruan të gjitha substancat e tij të dobishme: kalcium, fosfor dhe bazën për strukturën e qelizave - proteinat. Megjithatë, në të njëjtën kohë, gjiza me pak yndyrë mund të jetë edhe më ushqyese se një produkt i zakonshëm qumështi me një përqindje të lartë yndyre. Kjo është për shkak të dëshirës së prodhuesve për ta pajisur këtë produkt me veti të shkëlqyera shije. Kjo arrihet me ndihmën e aditivëve dhe aromatizuesve të ndryshëm, përmbajtja kalorike e të cilave është shumë herë më e lartë se vlera e pritur e energjisë. Prandaj, kur blini gjizë pa yndyrë, është e nevojshme të studioni me kujdes përbërjen e saj. Në një produkt të prodhuar siç duhet, nuk duhet të ketë përbërës të tjerë përveç qumështit. 100 g një produkt qumështi të kësaj kategorie duhet të përfshijë 1,8 g proteina, 1,5 g yndyrë dhe 16 g karbohidrate. Vlera e energjisë e produktit nuk duhet të kalojë 90 kcal. Gjiza pa yndyrë përmban gjithashtu vitamina B1, B2, A, PP dhe vitaminë C. Përveç kësaj, është një burim i shkëlqyer i hekurit, kaliumit, magnezit, natriumit dhe, natyrisht, kalciumit dhe fosforit. Për 100 g gjizë, ka më shumë se 200 mg fosfor dhe më shumë se 150 mg kalcium.

Mjeti i preferuar për rritjen dhe zhvillimin e baktereve të zorrëve është gjiza pa yndyrë. Dëmi i shkaktuar prej tyre është edhe një person i papërvojë në mjekësi. Prandaj, një vëmendje e veçantë gjatë blerjes së këtij produkti të qumështit duhet t'i kushtohet datës së skadencës. Pra, afati maksimal i ruajtjes së gjizës duhet të jetë 72 orë. Sa më e shkurtër të jetë periudha e specifikuar nëpaketimit, aq më i dobishëm ky produkt. Është veçanërisht e rrezikshme ta blini këtë ëmbëlsirë qumështore nga duart tuaja: duke mos ditur se si është prodhuar dhe paketuar, mund të dëmtoni shëndetin tuaj.

Një veçori tjetër e gjizës është ndryshimi i tij nga produkti i gjizës. Dallimi është se në prodhimin e gjizës përdoren yndyrat bimore dhe jo yndyrnat e qumështit. Në të njëjtën kohë, shumë mjekë këshillojnë që të mos përfshiheni në gjizë, pasi yndyra e tepërt e qumështit rrit kolesterolin dhe rekomandojnë zëvendësimin e saj me produkte gjizë që janë të mira për enët e gjakut.