2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Gatimi i pilafit është një ritual i veçantë. Në pamje të parë duket se kjo nuk ka asgjë të veçantë. Por njohësit e vërtetë kanë shumë sekrete të ndryshme, pa të cilat një pilaf i mirë Uzbekistan nuk do të funksionojë. Për ata që dëshirojnë të mësojnë se si të gatuajnë siç duhet këtë pjatë të Azisë Qendrore, ju sugjerojmë të përdorni recetën e mëposhtme.
Pilaf: recetë gatimi me foto
Qingji është shumë i popullarizuar në Lindje. Prandaj, për të gatuar pilafin e duhur, është mirë të zgjidhni këtë lloj mishi të veçantë.
Përbërësit:
- tul dhe mish deleje me brinjë me peshë totale 1,5 kg;
- vaj vegjetal (më mirë nëse gjeni yndyrë të bishtit) - 350 gram;
- karota (të pjekura) me peshë 1 kg;
- koka qepë mesatare - 3-4 copë;
- hudhër - disa koka mesatare (2-3);
- piper - 2-3 copë;
- zira, kripë (erëza të tjera sipas dëshirës dhe shijes);
- oriz me peshë 1 kg (ekziston një varietet i veçantë "dev-zera" nësegjeni atë, atëherë përdorni atë, nëse jo, atëherë merrni kokrrizën e zakonshme mesatare).
Gatimi i pilafit të bërë në shtëpi: udhëzime hap pas hapi
hapi i parë
Prisni mishin e qengjit në kubikë (1,5 x 1,5 cm). Kriposni kockat me mishin dhe marinojini pak. Mundohuni të zgjidhni qengjin e ri dhe me pak yndyrë.
hapi i dytë
Mos i nënvlerësoni karotat në pilaf. Ky është një nga komponentët e rëndësishëm. Sigurohuni që ta prisni siç duhet. Mos përdorni rende dhe grirëse. Vetëm një thikë. Pritini perimet në rripa të hollë. Të lashtat rrënjë të pjekura (jo të hershme) janë më të përshtatshmet për pilaf.
hapi i tretë
Rizi rendisni, shpëlajeni. Uji duhet të jetë i pastër dhe i pastër. Më pas lagni orizin në ujë të ngrohtë. Ngrohni kazanin. Vendosni nivelin maksimal të zjarrit. Pritini yndyrën në kubikë të vegjël dhe hidheni në një enë. Prej tij ju duhet të shkrini yndyrën. Hiqni kërcitjet (ato janë perfekte për ushqime me vodka, ndaj mos nxitoni t'i hiqni qafe). Nëse nuk keni gjetur yndyrë, atëherë mund të zëvendësohet lehtësisht me vaj të mirë, i cili, nga ana tjetër, duhet të nxehet derisa të shfaqet një mjegull e lehtë k altërosh.
Hapi i 4
Filloni të gatuani pilafin duke pjekur kockat e mishit. Kjo duhet të bëhet shpejt dhe në nxehtësi të lartë. Ktheni brinjët disa herë. Sapo të marrin një nuancë të artë - tërhiqeni dhe lërini mënjanë në një pjatë. Ngroheni përsëri vajin dhe skuqni qepën e grirë në të derisa të marrë ngjyrë kafe të artë. Dhe vetëm tani filloni të pjekni tulin.
5hapi
Skuqini mishin deri në kafe të artë. Përziejini. Pas kësaj, shtoni karrota. Zbutni dhe lëreni për disa minuta. Më pas përzieni dhe skuqeni për rreth 15 minuta. Në fund zvogëloni zjarrin në mesatare. Hidhni pak zira. Karotat janë bërë të buta dhe aroma e pilafit është zhdukur - derdhni në ujë të nxehtë. Sasia e tij duhet të mbulojë të gjithë përbërësit me 1.5 cm.
Hapi i 6
Vazhdojmë gatimin e pilafit. Tani është radha e hudhrës (së pari duhet qëruar nga lëvozhga e sipërme). Vendoseni atë dhe specin djegës (sipas dëshirës) të plotë. Pas gatimit, thjesht mund t'i hidhni ose ta ruani pjatën e përfunduar.
Hapi i 7
Kthejini kockat e pjekura përsëri në kazan. Prisni derisa të vlojë dhe fikeni zjarrin. Gatuani me kapak të hapur për 40 minuta. Pasi të bëhet zjarri në maksimum, kripë. Lëngu duhet të jetë pak i kripur.
Hapi i 8
Tani është radha e orizit. Kullojeni ujin prej tij dhe hidheni në kazan. Niveloni dhe derdhni një litër ujë të vluar. Sapo lëngu të vlojë, prisni derisa të avullojë përgjysmë dhe zvogëloni nxehtësinë. Ziejme pak pilafin me avull, rrisim zjarrin dhe presim te piqet orizi.
hapi i 9të
Pilafi pothuajse ka mbaruar. Mbyllni kazanin me kapak, lëreni orizin të marrë avull, më pas hidhni kuminin e mbetur, mbulojeni përsëri për 10 minuta. Më pas lironi orizin, hiqni piperin dhe hudhrën. E trazojmë pilafin dhe e vendosim në një pjatë në një rrëshqitje. Mirë oreks!
Recommended:
Stroganovi i mëlçisë së pulës: recetë, udhëzime gatimi hap pas hapi, foto
Stroganovi i mëlçisë së pulës është një pjatë që çdo amvise duhet ta përvetësojë. Një alternativë e shkëlqyer për një pjatë viçi, përgatitet lehtësisht, shpejt. Si rezultat, ne marrim produktin më delikat me një grup të madh të vetive të dobishme. Marrja e një pjate anësore për stroganofin e viçit është e lehtë. Gatimi do të sjellë kënaqësi të jashtëzakonshme
Kokteje me "Sprite": udhëzime gatimi hap pas hapi me foto, shumëllojshmëri koktejesh, këshilla të dobishme nga fansat
Koktejet janë një mundësi e shkëlqyer për një festë. Me alkool është një pije e lehtë që mund të konsumohet në vapë. Për fëmijët mund të përgatiten pije joalkoolike. Koktejet Sprite bëhen shumë shpesh. Vlen të përmendet se të gjitha recetat mund të përsëriten me siguri në shtëpi
Makarona me qofte: recetë, udhëzime gatimi hap pas hapi, foto
Të gatuash makarona me topa mishi duket si një ide e shkëlqyer për të organizuar një drekë të shijshme dhe të kënaqshme. Pjata të tilla pëlqehen jo vetëm nga të rriturit, por edhe nga fëmijët. Sidomos nëse ushqimi plotësohet nga një salcë e mirë. Idetë më interesante për gatimin e makaronave me qofte do të doja të shqyrtoja në artikullin tonë
Sekretet e pilafit të shijshëm plus gatimin hap pas hapi
Jo të gjithë dinë të gatuajnë pilaf të shijshëm. Ajo pjatë del si qull, pastaj është shumë e thatë, pastaj është e lëngshme! Sot ne ofrojmë të zbulojmë sekretet kryesore të pilafit të shijshëm, plus përgatitjen në faza të kësaj pjate me mish qengji, pulë, derri. Ky artikull do t'ju ndihmojë të përgatisni një pjatë të shijshme me oriz duke përdorur çdo mish që keni në frigorifer. Fillimisht, le të flasim për sekretet e pilafit të shijshëm dhe më pas të njihemi me recetat
Gatimi i pilafit në një kazan: një recetë e detajuar hap pas hapi
Gatimi i pilafit në një kazan është një ritual i veçantë. Vetëm në shikim të parë duket se nuk ka asgjë të komplikuar në skuqjen e mishit dhe zierjen e orizit. Njohësit e vërtetë dinë shumë sekrete, pa të cilat pilaf i vërtetë Uzbekistan nuk do të funksionojë. Nëse dëshironi të zotëroni ndërlikimet e gatimit të kësaj pjate popullore të Azisë Qendrore, ky artikull është për ju
