2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Vaji i ullirit në Rusi është i njohur për një kohë të gjatë, por e kanë quajtur Provence. E sollën kryesisht nga jugu i Francës. Edhe pse të parët që kultivuan pemë ulliri dhe, në përputhje me rrethanat, nxjerrin yndyrna të shëndetshme nga frutat, filluan grekët e lashtë. Ishin ata që shpikën shtypësin, me të cilin shtypnin pjesët e buta të frutave dhe farat, duke marrë një lëng të cilësisë së lartë në ngjyrë të artë-jeshile me presim të ftohtë. Përmbajtja kalorike e vajit të ullirit është 898 kcal për 100 g të produktit. Në të njëjtën kohë, ai nuk përmban proteina dhe karbohidrate. Mund të themi se është një yndyrë e fortë (99,8 g).
Pse, atëherë, vaji i ullirit konsiderohet një produkt dietik? Në fund të fundit, ajo është një pjesë integrale e të ashtuquajturës dietë mesdhetare, e cila, meqë ra fjala, është përfshirë në listën e UNESCO-s si.pronë e paprekshme e njerëzimit. Në fund të fundit, në fakt, duke e erëzuar sallatën me salcë kosi (15-20% yndyrë), do të marrim një produkt me më pak kalori sesa nëse e derdhim me vaj ulliri (pothuajse 100%). Gjithçka ka të bëjë me tretshmërinë e produktit. Përmbajtja e lartë kalorike e vajit të ullirit nuk ndikon aspak në figurë, sepse ai përpunohet plotësisht nga trupi dhe nuk depozitohet në të në formën e yndyrës nënlëkurore. Kjo lehtësohet nga trigliceridet e acideve yndyrore dhe një përmbajtje jashtëzakonisht e lartë e esterit oleik.
Megjithatë, duhet t'i kushtoni vëmendje notave të vajit. Lloji më i vlefshëm është vaji "Extra Virgin" (i virgjër). Ka një nuancë të veçantë të gjelbër dhe një shije të veçantë të hidhur. Quhet edhe vaj natyral i virgjër. Fakti është se përftohet me shtypje të thjeshtë të ftohtë nga frutat e pemës së ullirit. Është ai që quhet "ari i lëngshëm" (sipas shprehjes së suksesshme të Homerit). Dhe megjithëse përmbajtja kalorike e vajit të ullirit ndryshon pak nga metoda e prodhimit, të gjitha varietetet e tjera konsiderohen më keq. Dhe të gjitha sepse ato ulin nivelin e yndyrave të pangopura dhe acidit linoleik.
Vaji i rafinuar pastrohet fizikisht dhe kimikisht nga hidhësia "e virgjër", të cilën disa e konsiderojnë të pakëndshme. Dhe krejtësisht e padobishme për shëndetin është yndyra e kekut, e përgatitur nga e shtrydhura nga ngrohja dhe tretësit kimikë. Pavarësisht se përmbajtja kalorike e vajit të ullirit ekstra të virgjër mbetet e njëjtë e lartë, ai nuk absorbohet aq lehtë nga trupi dhe nuk shpërbëhet fare.kolesterol.
Një varietet i zgjedhur siç duhet yndyrash provansale, kur përdoret çdo ditë, çon në eliminimin e diabetit dhe sëmundjeve kardiovaskulare, forcon muret e enëve të gjakut, përmirëson shikimin. Njerëzit që e përdorin shpesh këtë vaj në dietën e tyre kanë flokë të trashë dhe thonj të fortë e të shëndetshëm. Acidi linoleik, i përfshirë në yndyrë, shëron shpejt plagët; vitaminat K, E, A dhe D forcojnë muskujt dhe indin kockor, dhe fenolet rrisin imunitetin. Një shije e mrekullueshme e butë dhe delikate ju lejon të harroni plotësisht se sa e lartë është përmbajtja kalorike e vajit të ullirit. Një lugë gjelle me një salcë të tillë në një sallatë perimesh sigurisht që nuk do të dëmtojë trupin tuaj, por vetëm do të përfitojë.
Për ata që janë mësuar të llogarisin vlerën ushqyese gjithmonë dhe në çdo gjë, ju rekomandojmë të përdorni vetëm varietetin Virgin, për më tepër të paketuar në enë qelqi. Këto shishe kanë shpërndarës të përshtatshëm, me të cilët mund ta kulloni lëngun edhe në një lugë kafeje. Përmbajtja kalorike e një luge çaji vaj ulliri do të jetë më pas 45 kcal, dhe një lugë gjelle - 199 njësi.
Recommended:
Karotat: përshkrimi i varieteteve, vetitë e dobishme, përbërja kimike dhe përmbajtja kalorike
Karota është një kulturë rrënjë që ka një përbërje të pasur, e cila është arsyeja e vetive të saj të dobishme. Varietetet individuale të karotave mund të ndryshojnë në madhësi, ngjyrë dhe karakteristika shije. Para mbjelljes së një kulture rrënjë, ia vlen të studioni se cilat janë llojet e saj
Bajame: si të hamë dhe sa të hamë, vetitë e dobishme dhe përmbajtja kalorike
Bajamet janë të pasura me lëndë ushqyese dhe për këtë arsye të mira për shëndetin. Ndihmon në lehtësimin e stresit dhe qetësimin e nervave, ul kolesterolin dhe sheqerin në gjak, duke parandaluar kështu zhvillimin e aterosklerozës dhe diabetit. Mendoni se cilat janë përfitimet dhe dëmet e bajameve dhe si t'i konsumoni ato në mënyrë korrekte
Përfitimet dhe dëmet e vajit të sojës. Vetitë dhe përdorimet e vajit të sojës
Përdorimi i vajit të sojës zë një pozitë udhëheqëse në prodhimin global. Është bërë kampion midis vajrave të tjerë për shkak të përbërjes së tij të vlefshme kimike dhe mundësive të gjera të aplikimit si në industrinë ushqimore ashtu edhe në kozmetologji dhe farmaceutikë. Disa kanë frikë nga ky produkt, duke e lidhur dëmin e vajit të sojës për trupin me një mit që ka mbështjellë të gjitha produktet ekzistuese, në një mënyrë ose në një tjetër të lidhur me fjalën "sojë". Në këtë artikull, ne do të përpiqemi të largojmë këtë keqkuptim të pabazuar
Vaji i ullirit është i hidhur. Pse vaji i ullirit është i hidhur dhe çfarë të bëjmë?
Imagjinoni që keni sjellë vaj ulliri nga Spanja, Greqia apo Italia. Miqtë thanë se ky është një produkt i presimit të parë, i bërë me mjete mekanike. E ke mbajtur dhuratën të pahapur për disa muaj derisa më në fund e hape shishen. Dhe pastaj pësuat një zhgënjim të madh: vaji i ullirit është i hidhur! Pse ndodhi kjo dhe çfarë të bëni për këtë - lexoni këtë artikull
Kastravec turshi: përmbajtja kalorike dhe metodat për llogaritjen e tij, si dhe vetitë e dobishme të kësaj perime
Vlera energjetike e trangujve turshi varet nga çfarë saktësisht dhe në çfarë sasie është shtuar në marinadë
