2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-17 03:40
Kush prej nesh nuk e mban mend përrallën për Ali Babën dhe 40 hajdutët e njëmijë e një netëve? Ai përqendron ekzotikën e Lindjes, thesaret e panumërta në shpellë dhe fjalët magjike: "Sim-sim, hap!", duke hapur derën e botës së lumturisë, shëndetit dhe pasurisë. Fjala përrallore "sim-sim" ose "susam" në arabisht do të thotë një farë e vogël vaji - susam. Kjo erëza ka qenë e njohur që nga kohërat e lashta në Egjipt dhe Kinë, Indi dhe Afrikë, si dhe në vendet e Lindjes së Mesme.
Farat e susamit është produkti më i vjetër: legjenda asiriane thotë se perënditë, duke filluar të krijojnë botën, spërkatën buzët e tyre me verë susami. Sot, ky ilaç shërues i mrekullueshëm i shtohet një sërë pjatave dhe pastave të shijshme, përdoret për të marrë vajin më të vlefshëm të susamit, hallvën e tahinit. Në recetat popullore, farat dhe vaji i susamit përdoren për trajtimin e problemeve me traktin gastrointestinal, të qarkullimit të gjakut, të frymëmarrjes, në gjinekologji, me sëmundje nevralgjike e shumë sëmundje të tjera.
Bima e susamit i përket kategorisë së njëvjeçares me fruta të vegjël të zgjatur - bishtaja-kuti, në të cilat piqen farat. Farat e susamit vijnë në një gamë të gjerë nuancash, nga e bardha, e verdha, e kuqërremta dhe kafe nëe zezë.
Frutat e pjekura me prekjen më të vogël klikoni me zë të lartë dhe shpërndani sim-sim. Sesamum indicum është një "ilaç" i shijshëm dhe i shëndetshëm.
"Rinovues" ose fara e susamit ka një qelibar të ëmbël me arra që intensifikohet gjatë pjekjes. Në Indi, besohet se farat më të errëta janë më aromat.
Çfarë tjetër është shquar te susami? Vetitë e bimës vajore (përmbajtja 55-60% e yndyrës) i lejuan të lashtët të fillonin të prodhonin një produkt dietik të vlefshëm. Në epokën e qytetërimit, përdorimi i vajit të susamit - një kampion në uljen e niveleve të kolesterolit në gjak - është bërë shumë i rëndësishëm. Njëqind gram nga ky eliksir i pavdekësisë përmban deri në 75% të kërkesës ditore për bakër, 35% kalcium, 31% magnez.
Për shkak të pranisë së antioksidantëve natyralë në vajin e susamit, ai rinovon qelizat, rregullon metabolizmin e oksigjenit në indet e trupit dhe forcon ndjeshëm sistemin imunitar. Zinku, kalciumi dhe fosfori që përmbajnë farat e susamit ndihmojnë në parandalimin e osteoporozës, pasi ndihmojnë në formimin e indit kockor. Përveç kësaj, susami ka qenë prej kohësh i preferuari në mesin e produkteve që përmbajnë një sasi të madhe kalciumi (deri në një gram e gjysmë për 100 g sim-sim), hekur - rreth 15-16 mg, magnez - 540 mg.
Farat e susamit kanë efekt shërues edhe në sëmundjet e rrugëve të frymëmarrjes - bronkit, sëmundje pulmonare dhe astmë. Rekomandohet konsumimi i një lugë çaji fara susami çdo ditë për të normalizuar funksionimin e sistemit riprodhues të femrës. kurreziku i zhvillimit të mastitit dhe problemeve të tjera gjinekologjike zvogëlohet.
Kinezët i konsiderojnë farat e susamit si një mjet për të forcuar dhe mbështetur moralin e luftëtarëve. Ayurveda ofron vajin e susamit si një produkt unik për trajtimin e sëmundjeve të lëkurës dhe magjinë e dashurisë si një afrodiziak të fuqishëm.
Në kozmetologji, vaji universal i susamit përdoret në kujdesin e fytyrës dhe trupit. Falë vetive zbutëse dhe hidratuese, ushqen dermën, zvogëlon rrezikun e tharjes dhe acarimit. Është e njohur aftësia e këtij "ari të lëngshëm" për të mbrojtur me siguri lëkurën tonë nga ndikimet negative të jashtme. Vaji i susamit përdoret si në formën e tij të pastër ashtu edhe si një përbërës jetëdhënës i shumë kozmetikës.
Në gatim, susami përdoret shpesh për të spërkatur bukë, biskota, simite dhe byrekë. Japonezët mbulojnë ëmbëlsirat tradicionale me një shtresë farash susami. Sim-sim shtohet në bukë kur skuqni copa peshku, mishi ose perimesh. Gjithashtu i shton një shije të shijshme sallatave të ndryshme.
Megjithatë, nutricionistët paralajmërojnë: sado i dobishëm dhe ushqyes të jetë susami, përmbajtja e tij kalorike është pothuajse e barabartë me atë të çokollatës me qumësht. Nëse kjo delikatesë ka 550 kcal në 100 g të produktit, atëherë e njëjta sasi susami do të sjellë 560-580 kcal në trup. Prandaj, adhuruesit e një stili jetese të shëndetshëm preferojnë të kufizohen në një lugë çaji fara sim në ditë, jo më shumë.
Vaji i susamit dhe farat e shtuara në ushqim jo vetëm që përmirësojnë shijenushqimi, por gjithashtu sjell përfitime të rëndësishme për shëndetin tuaj.
Recommended:
Fara e susamit: përfitimet dhe dëmet, përbërja dhe përdorimi
Nuk dini si të hani farat e susamit? Përfitimet dhe dëmet e këtij produkti, si dhe këshillat për përdorimin e tij, janë të detajuara në këtë artikull
Sa kalcium ka në susam? Si të hamë farat e susamit për të thithur kalciumin? Farat e susamit: përfitimet dhe dëmet, si të merren
Sesami është përdorur nga njerëzit si një shtesë diete për mijëra vjet. Dhe kjo nuk është për t'u habitur! Farat e susamit janë kampionë: përmbajtja e kalciumit në susam është më e lartë se në djathë. Por është një element i rëndësishëm gjurmë, pa të cilin funksionimi i trupit të njeriut është i pamundur. Le të zbulojmë se cilat janë përfitimet dhe dëmet e farave të susamit, si ta marrim atë në mënyrë që të përfitojmë sa më shumë nga ngrënia
A mund të skuqem me vaj susami? Vetitë e dobishme dhe shija e vajit të susamit
Vaji i susamit është një produkt popullor në mbarë botën. Shumë njerëz dinë për vetitë e tij të vlefshme, prandaj ato përdoren në gatim, kozmetologji dhe mjekësi. Por deri më tani, disa janë të interesuar në pyetjen nëse është e mundur të skuqet në vaj susami. A do të ndryshojë kjo shijen e pjatës? Le t'i hedhim një vështrim më të detajuar këtyre pyetjeve
Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes. Farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet. Tharja me farat e lulekuqes: përfitimet dhe dëmet
Lulkuqeta është një lule jashtëzakonisht e bukur që ka fituar një reputacion të diskutueshëm për shkak të vetive të saj të diskutueshme. Edhe në Greqinë e lashtë, njerëzit e donin dhe e nderonin këtë bimë për aftësinë e saj për të qetësuar mendjen dhe për të shëruar sëmundjet. Përfitimet dhe dëmet e lulëkuqes janë studiuar me shekuj, kështu që sot janë mbledhur kaq shumë informacione për të. Paraardhësit tanë të largët gjithashtu iu drejtuan ndihmës së këtyre luleve misterioze. Fatkeqësisht, sot pak njerëz dinë për efektet shëruese që kjo bimë ka në trupin e njeriut
Buza turke të susamit: të ëmbla dhe të kripura
TTituzat e susamit turk janë një pastë e shijshme. Disa receta ju lejojnë të përgatisni një pjatë të ëmbël që mund të shërbehet me çaj ose kafe. Dhe disa sugjerojnë që brumërat do të rezultojnë të kripura, të buta dhe të lëngshme brenda. Në cilindo nga këto raste, fitohet një brumë i harlisur dhe i shijshëm, si dhe një kore e artë
